🍞健康也可以好吃。味覺的感動~天然酵母麵包
🔺即日起~2020.06.29止
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好吃的東西,通常不健康
健康的東西,經常不好吃
這真的很為難人🤣
尤其,當成為父母後....
對自己的健康、孩子的健康,都會特別在意
但不好吃的東西,刁嘴的孩子不愛吃😩
常常聽會烘焙的媽媽說:麵包要好吃,就是高油高糖
但是,誰不愛美味的麵包😋
我們一家都很愛吃麵包
連副食品吃的2266的豬豬都愛麵包
「味覺的感動麵包坊」我們農曆年前後就吃過生吐司
非常的好吃迷人😍😍😍
最近,豬豬食慾非常差...但肯吃一點麵包
我也是只敢給她吃「味覺的感動」的麵包
因為,他們的麵包是「從健康出發」+「以好吃為目標」
同時具備 #健康 跟 #好吃😋
因為農曆新年前吃了生吐司很愛
這次直接打包多款麵包😎😎😎
冷凍送來的麵包,回溫後用阿拉丁烤箱回烤
完美的就像剛剛才出爐❤️香又鬆軟迷人
日本麵包界大師以醫食同源理念,共同研發的健康麵包
而且成功的結合好吃跟健康,可是花了十幾年心血❤️
大家仔細看照片,有些麵包是「切片」販售
麵包大師們的40幾年經驗+研究好吃麵包過程中得出的其中一個要件就是「Big Size」!
烘烤麵包的時候,越大的麵包越好吃😋
所以,他們部分麵包是切塊販售,主要是讓麵包更好吃☺️
✔️以健康為出發點
✔️18度、18小時天然發酵,不加糖的自然甜味
✔️七種自己從0開始培養的天然酵母
✔️高加水提高柔軟度跟麵粉糊化,好吃不漲氣
✔️美麗的光澤大氣泡,麵包師傅高超技術的驕傲
❤️健康也能很好吃
🙋🏻♀️而獨家特殊製作過程,經過SGS認證,他們的麵包#乳酸菌 含量是一般麵包6.2倍!
推薦必買的就是生吐司
生吐司是他們店面秒殺款,上網查超級多好評
直接撕著吃,自然香氣且細緻口感的👍🏻
過年前那一顆拿到,馬上小孩吃光
🍞吐司下凹是獨家特色,是無添加吐司特點
相對於佛卡夏那種蓬鬆柔軟的麵包,我更愛歐包
但是他們的佛卡夏,超級值得吃看看☺️
即使是冰的狀態,打開有一個自然發酵的甜味撲鼻
真的瘋狂的好吃,且蓬鬆軟度都很好
⚠️麵包收到請 #冷凍保存 ,冷藏會讓麵包水份流失,大家有買麵包吐司沒吃完,要保存記得冷凍
要吃的時候回溫烤一下就好
(順便推薦再來要團購的阿拉丁烤箱,瞬熱回烤超級優秀!👍🏻)
我自己這回想訂一個國王派吃看看😆
我覺得好的食材、好的發酵菌種
#不需要大量奶油砂糖 就能做出來的好吃健康麵包
保證值得這個價格,不然怎麼會那麼多人開團?
且每個訂購過的人都還想再訂😎😎😎
能在網路上把麵包賣到翻過去,不是簡單的!
👍🏻真誠推薦大家~吃看看
約朋友同事一起湊免運,更划算😊
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,今天分享的披薩食譜是一人份迷你版,而是可以大量做冷凍囤糧版本唷 → 尤其是現在疫情緊張,不想常出門買菜的話,一次採買做起來! 披薩麵團需要發酵時間,最有效率的方式就是一次做起來。做成MINI披薩可以當早餐吃,當正餐的話多烤幾個,不同口味混搭,更有彈性。 原始配方可做10~11個,完成後一個一個獨立用...
不需要大量奶油砂糖 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳解答
今天分享的披薩食譜是一人份迷你版,而是可以大量做冷凍囤糧版本唷
→ 尤其是現在疫情緊張,不想常出門買菜的話,一次採買做起來!
披薩麵團需要發酵時間,最有效率的方式就是一次做起來。做成MINI披薩可以當早餐吃,當正餐的話多烤幾個,不同口味混搭,更有彈性。
原始配方可做10~11個,完成後一個一個獨立用保鮮膜包好冷凍保存。
隨時想吃,不需退冰,直接冷凍狀態進烤箱烤個8~10分鐘,烤至起士融化上桌~很省事吧?而且好好吃!
詳細食譜:https://ciao.kitchen/mini-pizza/
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【食材】
披薩麵團 (可做11個迷你披薩,每個80g)
6 g 速發酵母
10 g 砂糖
10 g 鹽
24 g 奶粉
320 g 冷水
20 g 植物油
500 g 高筋麵粉
披薩配料
1 罐 披薩醬(不會全部用完)
200~300 g 莫澤瑞拉起士
2 顆 大蒜磨泥
2 大匙 橄欖油
餡料自行搭配
明太子醬
30 g 明太子
40 g 無鹽奶油
20 g 日式美乃滋
1 小匙 檸檬汁
【最受歡迎的麵包食譜】
∙ 手撕奶油餐包 & 省力有效率的手揉麵團技巧:https://youtu.be/6-Iv2NEz1zM
∙ (純素) 湯種豆漿芝麻吐司:https://youtu.be/UibdZZw4tCs
∙ 脆皮鹽可頌(鹽奶油捲),如何幫家用烤箱自製蒸汽:https://youtu.be/O8A5akSVlZY
∙ 芝麻蔥燒餅:https://youtu.be/53qeaf_-Lck
#存糧 #迷你披薩 #好家在我在家
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不需要大量奶油砂糖 在 雨都小廚娘 Violet Youtube 的最佳解答
司康一直是我很喜愛的點心,有一次做實驗,將冷藏奶油換成了植物油,沒想到結果出乎意料的好!
與一般司康較為鬆散的口感不同,植物油做的司康比較有肌理,組織比較緊實。這款司康加入大量櫛瓜絲,吃起來濕潤,添加現刨的帕馬森起司,鹹香滋味豐富。製作上不需要太多的技巧,只要不要過度搓揉麵糰即可
吃不完的司康可以用密封袋裝好,冷凍兩週,吃之前退冰30分鐘,送進180度的烤箱烘烤10-15分鐘即可,不管當早餐或是點心都很合適!
食材//
中筋麵粉 All-purpose flour 280g
泡打粉 Baking powder 12g
細海鹽 Sea salt 2g
帕馬森起司(刨碎) Parmesan Cheese 40g
切達起司 Cheddar cheese 60g
櫛瓜(切絲) Zucchini 170-200g
細砂糖 Caster sugar 20g
雞蛋 Egg 1顆
原味無糖優格 Yogurt 40g
玄米油 Rice bran oil 65g(或其他無味植物油)
步驟//
*烤箱事先預熱190度,可分開上下火調溫的烤箱溫度為210/180
1.中筋麵粉與泡打粉過篩,加入細砂糖與細海鹽
2.刨入帕馬森起司
3.加入切達起司丁與櫛瓜絲
4.用雙手將所有材料混拌均勻,中間挖出小洞,加入玄米油
5.把油脂與乾料混合,直到乾粉摸起來像麵包粉的顆粒大小
6.加入雞蛋與優格,先用刮刀或湯匙將濕料週邊的粉類慢慢刮入混勻,最後用雙手揉成團狀
7.把麵糰取出,若有乾粉,用手以捏壓的方式壓進麵糰,保鮮膜包好,用手整形成約2公分厚度的正方形,送入冰箱鬆弛15分鐘
8.取出,把麵糰分割成9等份,若覺得麵糰比送進冰箱前濕潤,是因為櫛瓜碰到鹽開始出水,為正常情況
9.放置烤盤,送入烤箱烘烤15-17分鐘,表面金黃上色即可取出,如果想要增加色澤,在烘烤前刷上一層蛋黃牛奶液就可以了