【孩子挑食怎麼辦?】
小孩吃飯問題是大部分父母都曾面臨的困擾,尤其孩子正在長大,更會擔心挑食、偏食影響生長發育。其實,就連大人也有不吃的食物,但對食物有偏好不一定會影響健康,例如:不吃菠菜,但會吃其它蔬菜,影響就不大;但如果只吃白飯加肉鬆,其它食物完全不吃,就會營養不良,進一步影響生長發育、免疫力、情緒、腦部發育、注意力、學習等。所以,如果挑食造成營養不均衡、影響吃飯時間、親子關係緊繃等,可能就要做一些調整和嘗試了。
而挑食偏食的原因是什麼呢?經驗上可分三大類:
▪感覺接受度:對食物的味道、溫度、氣味、顏色、質感等接受度較單一(只吃能接受的),難以接受不喜歡的食物感覺(不吃不能接受的)或害怕嘗試新的食物。
▪口腔動作能力:因嘴巴力氣不夠難以有效咀嚼,或嘴巴動作無法處理有骨頭的食物,所以只吃軟質、細碎食物,不吃硬或需要處理的食物。
▪飲食習慣:一開始不吃就沒再嘗試了,長期下來習慣只吃喜歡的食物。
因此,我們可以先觀察孩子目前不吃的食物有哪些呢?這些食物有共通點嗎?來推測挑食偏食的可能原因,然後再運用一些引導策略:
1⃣#不願嘗試新食物
當挑戰是小的,嘗試的意願會變大,所以新食物先從一小粒、一小口開始就好,就算是舔一下也算是跨出嘗試的一大步。也可以搭配喜歡的食物和餵食技巧,例如:如果是大人餵食,則要嘗試的新食物在湯匙前端、喜歡的食物在後端,這樣可以確保新嘗試食物會進到口中。
2⃣#不吃某個食物
可以嘗試同種類的其他食物來取代看看,只要不是該種類的食物完全都不吃,就不用太過擔心,例如:不喜歡地瓜葉,但可以接受小黃瓜,那就先提供小黃瓜,至少先有攝取蔬菜類,再慢慢增加對其他蔬菜的接受度。
3⃣#不吃某個顏色的食物
有些孩子是挑食物的顏色,例如:綠色的食物就不吃。一樣可以先用同種類的食物來攝取營養,再慢慢接受度,例如:不喜歡綠色花椰菜,但可以接受白色花椰菜,就先提供後者。或不喜歡的綠色食物比例少,然後其他顏色的食物比例多,如:紅色番茄、黃色彩椒來增加食物顏色的多樣性。
4⃣#挑食物的口感
有些孩子特別不喜歡軟爛的口感,會出現作嘔的反應,可透過不同烹調方式,變化食物口感,例如:不喜歡蒸軟的魚,但可以接受煎的魚(表面脆脆的)。
5⃣#挑食物軟硬度
常見為不吃要咬的較硬食物,例如:菜梗、肉類等,這要先確認孩子咀嚼能力和進食習慣。一般隨著吃副食品會慢慢吃到接近大人的食物,如果持續提供軟爛或剪碎的食物,長期下來孩子會習慣吃輕鬆咬、輕鬆吞的食物(口腔肌力沒有持續增加),所以吃到要咬或啃的食物,就會覺得吃得很累而排斥。這時候,就需要慢慢提升咀嚼力氣,一樣掌握比例原則,先從一口或少量需要咀嚼食物開始,再逐漸增加咀嚼量。
除了上述方法,也可搭配運用:肚子餓時先吃要嘗試的食物、家長親身示範、看繪本教導營養攝取概念等。而當孩子有嘗試時,記得回饋孩子:「你有試試看吃一口,很棒喔!」、「雖然不好咬,但你有今天有多咬幾下,很好喔!」,讓彼此都能肯定細微的進步,讓嘗試更有信心喔!
#蔡曼嫻 #兒童職能治療師
PS: 照片為寶皇的晚餐。很早以前我們就觀察發現到寶皇用餐盤吃飯會吃得比較快、比較好,可能是因為他不喜歡食物混在一起;食物有秩序地分隔一目瞭然、能照心情慢慢依序品嚐,讓他龍心大悅而增進食慾吧🤣
擺盤帶來不同視覺感受,也是促進食慾的一大好方法喔!
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不願嘗試新食物 在 八婆 BESTIES Youtube 的精選貼文
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不願嘗試新食物 在 陪沈團 Youtube 的最佳貼文
SPP LKK 老阿姨晚了四五年才嘗試這些神秘吃法,
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不願嘗試新食物 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
九龍城美食|小食店$11/4條腸粉 自製麻醬又香又滑 街坊:惹味過其他店
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蒸的火候及時間控制亦重要,腸粉蒸久一點變老了,就只能扔。最講究還是醬料,是小店鎮店之寶,特別是麻醬,以芝麻醬、花生醬、麻油和花生油炒成,質地稠稀適中,入口不會過份油膩,入口香噴噴,撒在表面的芝麻,也是每天炒香﹕「因為我試過用現成的 ,味道不夠香,所以一定要自己炒。」
Very Good Eat
地址:九龍城侯王道97號置金閣地下10號舖
電話:6360 8125
營業時間:星期二至日11:30am-7:30pm
粉嶺美食|近30年家庭式腸粉檔 $7/4條蒸腸粉 $4/7粒魚蛋 客人:去粉嶺一定要食
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住在粉嶺二十多年的客人葉先生也是四眼仔腸粉的粉絲:「他們走平民大眾化路線,以前他們生意很好,我一年吃不到一次,但疫情之下不用排隊,我便多來光顧。比起外面的腸粉店,他們價格真的很低。腸粉很滑溜,配上混醬真的很美味,能刺激食慾。」客人袁先生一個月也吃好幾次:「我主要是吃腸粉,因為這裏的腸粉比較熱,溫度保持得好。」
四眼仔腸粉
地址:粉嶺和隆街40B號地下
電話:從缺
營業時間:6am-6pm
沙田美食|$12/4條混醬腸粉 麻醬要煮一個鐘 又香又滑 日賣1,300條 熟客:日日落嚟買
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開業兩年,生意上軌道,但原來老闆本是門外漢:「我自己本身做手機生意,始終已經式微了,後來失業。」正當他苦思出路時,看到姐姐在大埔經營的宜昇小食店生意相當好,就向姐姐學習各樣煮小食的技巧,最後在沙田開業:「我在這條邨長大,自小媽媽喜歡帶我到街市吃腸粉,小時候很喜歡吃,每天放學跑去吃,在這條村賣自己喜歡吃的,也比較開心。」
港鮮人氣腸粉
地址: 沙田禾輋邨厚和樓地下SU24號舖
電話: 6893 3699
營業時間:8am-7:30pm
大圍美食|裝修佬轉型賣手撕雞腸粉 日賣3,000條成大圍名物 老闆:腸粉笑口最好味
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人紅是非多,有人稱它為大圍名物,有人說他很難食,老闆也看得開:「我是開心,可以轉型成功再獲得大家認同。如果沒有負面的聲音,我不會成長到今天,如果沒有它們,就沒有今天的光輝。」
華輝小食
地址:大圍積福街積壽里4D號地舖
電話:從缺
營業時間:10am-3am
黃大仙美食|母女檔賣$7/4條蒸腸粉 質感滑醬汁多 日賣800條
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以花生油炒香的花生醬,香味突出;質感不會太稠過稀;加上每份腸粉的甜醬、麻醬都毫不吝嗇,到最後一口,還能蘸滿醬料。所以越來越多街坊回頭,最高峰一天能賣800條。熟客李先生是腸粉頭號粉絲:「我最喜歡都是腸粉、魚蛋,腸粉很滑,加上醬汁調味,很美味。」
易拎腸粉
地址:黃大仙慈雲山雙鳳街37A號舖
電話:從缺
營業時間:8am-7pm
米芝蓮推介 深水埗最強 豬油腸粉
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最新一期港澳米芝蓮名單已經出爐,焦點除了落在摘星餐廳,哪間本地街頭小食店上榜也備受注目。今屆一共有21間食店入圍,當中深水埗就有三間老字號再上榜,續獲米芝蓮街頭小吃推介,恭喜!
合益泰小食
地址:深水埗桂林街121號
電話:2720 0239
營業時間:6:30am-8:30pm
佐敦神秘美食|40年糖水舖獨創$30炒腸粉 「一流一鳳」又酸又甜又鹹又香
https://bit.ly/39yHlGn
能夠創作出這道菜式,除了A A的創意,還有街坊的幫忙。他指附近街坊向來有用手機群組互相通訊,而前陣子不少人都很想支持台灣鳳梨,群組成員又有相熟的生果店,於是就有人提出了一樓一鳳腸粉這個名字,「我覺得很好笑,就嘗試借用這個名字。」雖然價錢相宜,味道又出奇地不錯,但想吃卻要先問店舖有否供應,AA笑言絕非虛張聲勢,而是台灣鳳梨貨源並不穩定,又不想用菲律賓菠蘿代替:「我這道菜叫一樓一鳳腸粉,有一個鳳字,如果用了菠蘿,即是違反了商品說明條例。」AA笑言。
糖水雄
地址:佐敦渡船角文匯街30號文景樓地舖
電話:2771 4628
營業時間:6pm-1:30am
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