中秋節快樂!
今日在活動的場合上,好朋友問我「小編怎麼沒有幫妳發一個中秋節快樂的圖卡及臉書?」
我尷尬的說:「我習慣自己寫臉書,如果有空檔,我就會趕快寫,就算是睡覺前也會努力寫出來。如果某一天我沒有發文,就表示那一天非常非常忙碌,忙到回家倒頭就睡。」
生活至此,還能有什麼快樂嗎?
老朋友「麥師傅」來服務處送月餅,打開盒子介紹他的產品。他說做餅的師傅,有八成的人希望有自己的創作,最後只有二成的人可以實踐。
這位來自霧台鄉神山部落的麥師傅,就是「小米甜甜圈」的創始人,他將獨創的餡料,提供目前全國超過200家的原住民小店家。現年63歲的麥師傅,國中畢業北漂工作,他希望創造一個能夠讓人顧家鄉又能顧溫飽的產業。
他很興奮的告訴我,他一直想減低小攤販購置油鍋的成本,也希望產品能夠方便上架到糕餅舖,因此他已經克服如何將小米甜甜圈成品,低溫宅配運送,然後在常溫下自然解凍後,保持跟剛炸好一樣的味道。
我像個好奇寶寶,問他怎麼不試著像吳寶春去比賽拿獎回來?沒想到他說「我跟他是同一屆比賽」!
麥師傅說那一年,他的隊員得分最高、扣分也最多,八千多分扣掉二千多分。而當年的吳寶春冠軍隊伍,以七千多分拿下代表權。他說那次的比賽,讓我們的原住民看到,靠天份是不夠的,你要有夠你浪費的材料,你要有千萬次的練習,才有機會將時間掌握到最精準、失誤減到最低。
我完全明白麥師傅內心深處想要傳達的訊息,我只好說,「我們下一代的孩子有機會可以超越障礙,他們的月亮可以更圓!」
晚上,受邀台南參加兒時玩伴「盧得輝、武鶯」的完工中秋宴。
席上的「老闆」清一色都是原住民,得輝、武鶯則是他們口中的「盧董」「董娘」。
原來,老實的得輝與聰明的武鶯,當年來到工地綁鐵,幾十年來,憑藉著「信用」,成為台積電廠房的綁鐵固定承包商,全國各地擁有一千多名工人,每年承攬上億的規模。
席間得輝介紹一名帶他出師的前老闆,目前「主僱易位」,在得輝的旗下承攬工程。他並非原住民,非常激昂的告訴我:「我敢說,台積電沒有你們原住民,就沒有台積電。」我問為什麼?「你們原住民很能扛鐵,我們做不來;而且你們原住民不會計較工作,我們什麼都算得太精了。」
得輝很不好意思的說:「我現在很努力的把部落很多不喜歡念書的年青人帶進來,教他們認真工作、學會理財。我現在是一根竹子,有了年青人進來,這裡就會像竹筍一樣,一棵一棵冒出來,就可以變成一片竹林,那我們原住民在這裡也可以說我們是台積電國家隊。」
這對夫妻是我的兒時玩伴,我為他們的成就感到驕傲,為他們所說的願景淚流滿面。
的確,生活讓我覺得有點累,有時有點甜,有時讓人有點傷心,有時又充滿鬥志,那都是「真實的日子」。所以我要「真實的寫」,寫自己想說的,寫我相信的。當我們還擁有泥土和信仰,每一天都會快樂!
謝謝每一天的遇見,無論我是否來得及寫出來,謝謝你們帶給我的「心眼光」「新啟示」~
#月亮那麼圓!祝福月亮節快樂!
同時也有28部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,「現在有些蛋糕款式,會放很多東西在上面,令到蛋糕看起來很華麗,但我本身喜歡比較簡單的……」Joy 說道。她是文青勝地大南街附近小餅店「羽」的老闆,雖然她明白到要在這幾條小街殺出重圍,甜點蛋糕賣相好夠打卡無比重要,不過她依然認為味道先於一切。「當你要用到糖皮裝飾,其實會令蛋糕吃來味道變差,我想要做的蛋...
不 二 糕餅 老闆 在 Taster 美食加 Facebook 的最讚貼文
/ #美食加選物 / #台味糕點的文藝復興 /
有如鳳梨酥的造型,嚐起來卻更繽紛豐富。
形似馬卡龍的外觀,嚐起來卻更溫柔蓬鬆。
#土生土長 推出的糕餅,總是有點不一樣!
「土生土長」的老闆顧瑋是我的好朋友,我知道她對於風味的追求有多熱烈、多堅定,她總是帶頭衝,探索台灣的物產與風土、文化之間的關係。
於是她把台灣自豪的茶與水果結合起來,做成了 #四果茶酥!
於是她把我們小時候愛吃的 #小西點、#牛粒,做成了質感精緻的 #台式馬卡龍!
二款有點熟悉又有些新意的台灣糕餅,是今年中秋 #美食加 想特別推薦給大家的。
🥭四果茶酥
嚐一口,好奇妙,怎麼像通電一樣!彷彿吃到了 #水果茶!
看起來像鳳梨酥,其實有更豐富的內涵:
🔸南投紅玉紅茶 X 屏東檸檬
🔸南投玫瑰 X 高雄老梅
🔸木柵鐵觀音 X 台南柴燒桂圓
🔸台東剝皮辣椒 X 屏東芒果青
如果去年你已經買過這款四果茶酥,今年你會更愛。像我就興沖沖跟顧瑋說:「今年的味道怎麼這麼突出!」
真的,每款都茶香明顯,調味活潑。譬如紅玉紅茶與檸檬,一咬就冒出來檸檬紅茶的味道,超妙!鐵觀音桂圓酥,也聞得到茶葉烘焙的芬芳,桂圓深邃的甜後來居上,圓潤優美;玫瑰老梅酥,花香盈盈,老梅的酸甜底蘊更濃;剝皮辣椒與芒果青,則是今年的 #全新口味,好有趣!剝皮辣椒其實不辣,但有鮮鹹,呼氣的時候,椒香透出,和芒果青與鳳梨餡的明亮好搭!
今年,四果茶酥更升級的是,外殼更酥更香了,接近脆的乾爽口感,和軟稠的內餡形成更好的對比,嚐起來更俐落。
一盒八顆,小巧玲瓏,送禮自用都很適合!
🍫COFE台式馬卡龍
台式馬卡龍,就是我們從小吃到大的「小西點」,又被稱為「牛粒」。
這一次,顧瑋特別請 #陳耀訓 師傅研發指導,開發出充滿 #鬆脆空氣感 的台式馬卡龍!內餡則是在國際巧克力大賽ICA獲獎無數的 #COFE 茶巧克力!還加上行善的意念:由新北市 #慈育庇護工場 製作包裝。
堪稱 #台味甜點的文藝復興,這款COFE台式馬卡龍,在嘖嘖募資已售出超過1200盒,排單排到十月!還好,顧瑋特別幫美食加的客人們留好了,我們這裡有 #限量50盒,#八月就可以出貨!
COFE台式馬卡龍禮盒組,內含4種口味各6顆:
🔸經典咖啡巧克力
🔸紅烏龍鳳梨巧克力
🔸紅玉茶巧克力
🔸包種茶巧克力
今年中秋的台味糕點,不要錯過這檔了!
📸 #點圖看更詳細COFE馬卡龍風味
現在就加入 #美食加的口袋名單,今年中秋讓「COFE 台式馬卡龍」跟「四果茶酥」與你做伴。
👉https://lihi1.com/IEwus
不 二 糕餅 老闆 在 日常私角落 Facebook 的精選貼文
《桃園拉拉山🍑水蜜桃果醬》第二批上線囉☺️久等了
其他品項也同步重新開放預訂囉🙌🏼
◽️
影片喜歡幫我多看幾遍~
感謝 米菲音樂工作日誌 在影片中的搭配優格影片
已經吃過果醬的朋友也歡迎分享跟留言哦☺️
這批數量比起上一批少滿多的
可能跟容量有點關係,這次只有1種罐型
罐裝封存的夏日風情🌞
而桃園拉拉山水蜜桃季已經尾聲囉,要把握的趁早💪
不論是鮮果還是果醬
(想加入曾老闆的line群組還是可以私訊我喔!)
(才有鮮果的優惠價格)
◽️
使用桃園市復興區-拉拉山盛產的五月水蜜桃
(產季五月-八月)
產地直送果源,製作果醬
240ml;320元(本批只有一種容量跟罐型)
◽️
商品說明:
每顆水蜜桃認真流水泡洗
一顆顆去皮,並留下皮
去除果核邊的粗纖維
過軟的剁泥
較硬的切丁保留果肉口感
加入二砂糖、橙酒、足量貴鬆鬆香草豆莢、檸檬汁
放入冰箱靜置至風味完全散發出來
◽️
煮果醬時將皮加入棉布內一同煮
將水蜜桃自然桃紅色,淡淡一抹,融入在果醬中
果醬煮至稍為濃稠又不過稠剛剛好
玻璃罐一定要二次消毒才能吃的安心並延長保存期限
但沒有防腐劑還是要盡快吃完
◽️
推薦搭配:
1.無糖優格(人氣最高)
2.套氣泡水-變蜜桃氣泡飲 (人氣第二高)
3.泡茶包加冰塊自製成蜜桃風味果茶
4.抹麵包或吐司
5.再加工成麵包、蛋糕、餅乾等~
6.螞蟻人單吃
◽️
備註事項:
*桃園市1罐就可親送,先私訊粉專喔
*其他縣市匯款後7-11店到店,常溫寄出。
*果醬有2入禮盒,加購價30元,需提前告知!
(桃園可協助組立禮盒;寄送,需自己折喔)
*保存期限4個月;開封後需冷藏保存
(1100815-1101215)
*由於無任何防腐劑,請用烘乾後的餐具挖取果醬。
應避免使用含油、使用過餐具或洗淨常溫擺放至乾燥的餐具挖取(洗淨常溫擺放餐具可泡熱水或酒精擦拭再使用)以利果醬在冰箱內保存喔!
◽️
◽️
IG帳號也要一起追蹤起來💪
日後抽獎是兩邊都有的喔☺️
📌IG帳號:daily.of.corners
📌IG:instagram.com/daily.of.corners
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📌Youtube帳號:日常私角落
📌YouTube:https://youtu.be/gmt6A3HjYOA
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#🍑 #手工 #水蜜桃果醬 #水蜜桃 #桃園 #復興 #拉拉山 #果肉 #含果肉
不 二 糕餅 老闆 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
「現在有些蛋糕款式,會放很多東西在上面,令到蛋糕看起來很華麗,但我本身喜歡比較簡單的……」Joy 說道。她是文青勝地大南街附近小餅店「羽」的老闆,雖然她明白到要在這幾條小街殺出重圍,甜點蛋糕賣相好夠打卡無比重要,不過她依然認為味道先於一切。「當你要用到糖皮裝飾,其實會令蛋糕吃來味道變差,我想要做的蛋糕就是看起來要美觀之餘,整個蛋糕上面的全部材料,吃起來也要好。」
羽Hane Workshop
地址:深水埗汝州街138A地舖
營業時間:星期二至日12nn-7pm
電話:6123 0536
足本訪問: https://bit.ly/33WHfEX
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不 二 糕餅 老闆 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
|香港懷舊糕餅 煙囪餅同白餅你食過未? 入坪洲食南乳芝麻餅 香蕉糕餅家製作揭秘
【懷舊小食】日賣100條!軟糯香甜香蕉糕 其實無香蕉成份?$4件食師傅功架
https://bit.ly/3nyu7hg
香蕉糕入口鬆軟煙韌,蕉味香氣濃郁撲鼻卻總帶點不自然。在充斥西式、日式零食的現今世代,香蕉糕或許相形見絀,但在昔日的香港,這是許多孩童的珍寶,吃一口就樂上半天。
奇趣餅家
地址:旺角花園街135號地下
電話:2394 1727
營業時間:星期一至日8am-8pm
詳情: http://bit.ly/2QIqm8R
【童年味道】西灣河26年老餅店 熱賣$8秘製奶油煙囪餅 客人:以前吃過 已忘了味道
https://bit.ly/3lSUkXm
「我以前見過,應該是十年前左右,很久以前吃過,可是已經忘了味道。」馬太口中,因年代久遠而在記憶塵封的味道,是指懷舊甜點煙囪餅,每件只賣$8,在市面非常罕有,唯獨在西灣河太安樓內,一間開了26年的金樺餅店,仍保有這份70後的童年味道。
金樺餅店
地址:西灣河筲箕灣道57-87號太安樓16號A地下
電話:3116 5753
營業時間:5:30am-8:30pm
詳情: https://bit.ly/30Hype2
【坪洲芝麻餅】28年老字號餅店 日賣200件 $4塊南乳芝麻餅 熟客:食足廿年都唔厭
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「我吃了超過20年。有時候想買沒得買,因為不是做很多,晚一步都賣完,賣完就沒得吃,明天請早!」羅生是坪洲居民兼A NOY麵包舖熟客,他所指吃了20年也未厭的,就是這塊南乳芝麻餅,雖然是傳統唐餅,但即使在市區舊式餅店也非常少見,唯獨坪洲有間名為A NOY麵包舖仍然有賣。
A NOY 麵包舖
地址:坪洲坪洲永興街11號地舖
電話:2983 9970
營業時間:5:30am-5pm
詳情︰ https://bit.ly/33mzkSf
上水餅店|75年老字號賣$3.5白餅 圍村人做禮餅 7旬老師傅:無人接班
https://bit.ly/3nGeJPP
上水成發餅家自1945年開業,多年來以傳統餅食聞名,嫁女餅、皮蛋酥、忌廉奶油筒等一應俱全,但要數最罕見的,當然是每件只賣$3.5的白餅。新一代應該未食過未聽過,不過對於老一輩的圍村人來講卻相當熟悉,白餅又叫大肚餅,外表白白滑滑,中心微微隆起,故有早生貴子之意,老師傅透露:「以前的人結婚都會買來派,一斤只有4個,就好似禮餅一樣。」
成發餅家
地址:上水龍琛路33號龍豐花園商場地下36號舖
電話:2670 7265
營業時間:星期一至日 6:30am-7pm
詳情: https://bit.ly/33TM6rn
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不 二 糕餅 老闆 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
(00:00:12)懷舊布丁蛋糕 重振餅鋪榮景
父親的憂鬱,讓這一家姊弟三人,決心合作,找回爸爸的笑容,他們用一款外型和口感,再樸實不過的布丁蛋糕,重振家業,恢復老餅鋪昔日的榮景,也讓地理位置稍微偏遠的家鄉,名氣變得非常響亮。
店家資訊:
店家:新美珍
地址:新竹縣芎林鄉文昌街40號
電話:03-5923-404
(00:07:54)二十年苦心打拼 紅糖餅終嘗成功味
人要先自助,時機到了,天就會幫你。這是中壢一家古早味小吃攤的老闆,他二十年來,在創業的過程中,不斷失敗又再努力的心境。終於在一次的機緣之下,他品嘗到了口味特殊的紅糖餅,也嘗到了成功的滋味。
店家資訊:
徐記紅糖餅
電話:0987 206 885
地址:桃園市中壢區中美路二段60號
(00:15:07)平實簡單古早味 彰化隱藏版人氣蛋糕
彰化有一家隱藏版的蛋糕店,說是隱藏版,因為店面在田邊,很容易走過路過卻錯過。老闆原本是泥水師傅,中年以後體力無法負荷,才轉業做蛋糕,用的都是最簡單平實的方法和原料,做出來的古早味,讓人回味。
店家資訊:
小美布丁蛋糕
地址:彰化縣秀水鄉番花路236號
電話:04-7690617
■台灣1001個故事 說不完的故事
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