關於 不 澀 的紅茶 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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@chaochali
「你的甜蜜，
打動了我的心～」
即便一個人，
也要好好的為自己喝采.
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珍仙牛奶糖-
滑溜滑溜的仙草，
是消暑聖品無誤！！
濃郁的鮮奶層層包裹著，
每一口都是一份療癒美滿.
下方鋪蓋的蜜釀珍珠，
Q彈的舞動身軀，
每一個悸動都讓人難以忘懷.
（這杯是個人最推薦的口味）
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金旺果紅-
台產金鑽鳳梨，
酸甜甘蜜的滋味，
與帶點澀度的紅茶交疊，
是杯不膩口的聖品！
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福鹿紅烏龍（冷泡）-
個人很喜歡他們家的茶感！
溫潤沁涼，
不搶戲也不刮舌的，
圓滿的蔓延在喉間！
有那麼一刻的自己，
沈靜在他的溫潤裡，
緩緩的得到平息！
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潮茶理 台茶飲品專賣店

地址/
台中市北區漢口路四段369-2號

外送電話/
04-22368860

營業時間/
10:00~21:30
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W/: @aabb9632100bb
@inspot_fun @bignews.tw @taichungtravels @waittoeat

#卡食記
📍台南市|新市區
店名：喵喜喵喜鹹芝士奶蓋
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🔸紅茶鹹芝士奶蓋●●●●●
鹹芝士奶蓋非常濃醇，有別一般飲料店偷工減料的味道，且順口完全不油膩，搭配不苦澀的紅茶，稍微搖晃一不小心就成了濃厚奶茶。
🔸清茶甜奶蓋●●◐○○
甜的奶蓋跟一般飲料店的味道沒什麼差別，但口感還是較清爽順口的。
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不得不說奶蓋愛好的我，喝了這麼多家飲料店，唯獨喝到喵喜才停止對奶蓋的探索，一定要選「鹹芝士」奶蓋！濃郁的芝士香氣，真材實料且不膩口，看第二張圖就是知道，稍微有輕輕的晃動，奶蓋就會溶於茶水之間，絕對是清爽又不失濃醇的滋味，如果想找好喝的鹹芝士奶蓋你得來這家嚐嚐看！而且喵喜給的奶蓋量也很足夠我喝完一杯茶。
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美味程度●●●●◐
環境整潔●●●●○
服務態度●●●●◐
再訪意願●●●●●
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🏠台南市新市區仁愛街195號
⏱週一至週五09:00-21:30
⏱週六至週日10:00-21:00
☎️06-5897760
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暖暖純手作 女神薑紅茶 #宅配美食 #暖身暖心
在以前中藥課學到薑可「發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳」，尤其是女性月經來時，暖身是非常重要的一環。自從有了薑紅茶，每次月經來我就會泡一杯，不但讓行血更順也讓身體更舒服些，真的很推薦給大家！

🔻女神薑紅茶一盒 (12入) $369 ❤️
使用台灣的竹薑搭配斯里蘭卡紅茶
用竹薑的微辣與溫和的紅茶調和
完全不會有薑的嗆辣感！
紅茶順口不澀，整體溫順不刺激
媽媽喝了也很喜歡
無糖薑紅茶喝起來無負擔
也推薦大家可以加點黑糖增添風味
這款蠻適合不喜歡薑嗆辣感的朋友

官網：www.gingertea.com.tw
現正優惠：兩盒薑紅茶免運費！

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薏米水
(好喝關鍵)用蜜棗代替糖 清爽不死甜
材料
薏仁 150公克 job's tears 150g
洋薏仁(大麥仁) 150公克 dried pearl barley 150g
蜜棗 150公克 dried chinese honey dates 150g
老薑 100公克 aged ginger 100g
水 2250ml water 2250ml
作法
1. 薏仁、洋薏仁洗淨後瀝乾，放入萬用鍋中，再加入水、蜜棗與老薑(拍鬆)。(水：薏仁：洋薏仁 = 15：1：1)
2. 使用[粥/煲飯]功能煮約20分鐘。
3. 將煮好的薏米水放涼後，冷藏即可。

凍檸茶
(好喝關鍵)檸檬不要煮 最後加入搗一搗才清香
材料
紅茶包 4包 black tea bag
黃檸檬 1顆 lemon
碎冰糖 100公克 rock sugar 100g
熱水 550ml hot water 550ml
碎冰 適量 ice
作法
1. 熱水加入茶包，浸泡約2分鐘後取出茶包。(標：茶包多不要久泡 才會濃郁而不澀)
2. 趁茶湯還熱的時候放入冰糖，半至溶化後放涼。
3. 放涼後的紅茶加入檸檬片倒出檸檬汁，再加入碎冰就能飲用了。





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楊桃美食網
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今天媽媽自己挑戰開車帶歐力來南投，現在有個適合全家大小一起出遊的新景點啦！平日來人潮不多，停車空間也很可以，喝喝茶的體驗活動對於2歲多的幼兒也非常棒！
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一抵達趁人少少拍了好多照片，碰上藍天白雲真的好幸運 ，喝喝茶還設置了拍照網美牆和小道具供遊客拍照，茶葉蛋大哥和小弟有夠可愛，歐力一直摸啊摸的， 在一樓等待夥伴時，就一直被陣陣茶葉蛋的香味吸引，茶葉蛋是用日月潭紅茶茶湯為基底，搭配香料和嚴選雞蛋加熱熬煮4天製作的！ 害我們免費導覽都無心了，一直想直奔三樓奉茶區啊！茶葉蛋真的非常好吃，淡淡紅茶香完全不死鹹！招待的紅茶無糖卻不苦澀，非常順口，光是衝著這杯茶和這顆蛋就很值得來一下！
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PIZZA DIY我好期待，在二樓戶外區～是用喝喝茶獨家特製的紅茶風味餅皮，提供基本的配料讓遊客輕鬆好體驗，小小孩也可以一起參與！歐力從桿麵糰到放料都好開心，放了好多自己最愛的鳳梨，等待PIZZA完成約半小時，我們選擇二樓室內的伴手禮區參觀選購，還在天井拍了好多照片，天井可以直接看到一樓製茶過程超棒的！ 帶著孩子跑跳一下，PIZZA就好了耶～流程時間剛剛好，PIZZA熱熱吃最好吃，那個餅皮我好愛啊！怕吃不完有自備食物袋打包回家給歐爸吃，沒想到挑嘴歐爸也說好好吃餒！
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飽餐一頓後，接著去三樓的茶道生活體驗「黃金品茗」，看看專業品茶師如何引導我們喝茶、倒茶，好茶～歐力也是嚐了幾杯試試，媽媽自己很喜歡，很想再帶長輩ㄧ起來體驗，我更是第一次真正認識五大茶種 18號紅玉、8號阿薩姆、紫芽山茶、21號紅韻和珍藏的12年日月潭老茶！提供的茶點被孩兒們瞬間秒殺，真的建議紅茶餅乾可以入手！
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「混茶體驗」很新穎，第一次聽到可以調配自己的紅茶比例 50g打包成禮盒帶回家呢！我跟歐力一起選了紫芽山茶10g+阿薩姆20g+紅韻20g，雖然帶孩子做過程很混亂，但孩子很開心！還說好這個禮盒要送有在泡茶的外公！超有意義！
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結束行程前，來到二樓戶外區吃冰啊！義式冰淇淋用料實在，口味有超多可以選擇，2種口味只要$100很值得；一樓的茶飲櫃檯再外帶杯「檸檬紅玉」，讓我跟歐力都很滿足地回家啦！平日來一定比較悠閒，但只有假日才有披薩DIY，大家必須好好取捨喔！
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嘿大家！快來給喝喝茶請，喝杯好茶！吃顆好蛋！
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《體驗項目參考》
♥️製茶導覽：免費，5人以上，需預約
♥️奉茶奉蛋：免費，每日限量500份，每人1份
♥️黃金品茗：$350/人，5人以上，需預約
♥️混茶體驗：$650/人，5人以上，需預約
♥️揉茶體驗：$350/人，5人以上，需預約
♥️披薩DIY：假日限定，$250/份，需預約
♥️義式冰淇淋：$100/2種口味
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🍵HOHOCHA喝喝茶（台灣香日月潭紅茶廠）@hohocha
📍南投縣魚池鄉魚池街443-36號
☎️（049）289-5899
🕰平日09：00-17：30、假日09：00-18：00
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Facebook 粉絲專頁🔍 #有一個兒子真的超爽的
#babyollielee #育兒 #親子景點 #親子 #南投 #南投景點 #日月潭 #親子旅遊 #喝喝茶 #日日喝好茶 @wantogo

＃絲襪奶茶 ＃凍檸茶 #港式濃茶
＃配茶 ＃撞茶 ＃糖漬檸檬

＃縫袋子的時候自帶背景樂青花瓷XD

大家安安

這週的主題是紅茶^^

最愛的絲襪奶茶和凍檸茶，就是很有代表性的濃茶所沖煮出來的。 每次到香港就一定會去光顧幾間老店，滿足一下口腹之欲，尤其是喝喝早茶，再吃個菠蘿油或是蛋塔。

那到底為什麼港式的濃茶，可以做到濃滑順又不會苦澀呢？ 除了配茶配的好以外，更主要的就是撞茶了，利用來回數次的交互沖撞，讓水流快速的通過茶粉，不僅帶出更多的層次，也讓空氣融入紅茶裡，讓香氣更豐富。

因為使用了特殊的長布袋，用久了看起來就像是絲襪一般的顏色，而被冠名上了絲襪之稱。濃茶底也被稱為茶膽，通常是茶室最重要的核心，配茶的產地，比例和溫度等，都是店家知名的關鍵。

這次就想要來測試看看，在家裡是否可以做出一點精髓，主要的細粉，是來自斯里蘭卡早餐茶包，茶包內已經是細粉，方便許多。 而粗粉用的是尼泊爾的高山紅茶，帶有很香甜的韻味，而中粉則是測試了泰國紅茶和很特別的梨山貴妃茶（是，我知道他是綠茶）。

沖煮細節和比例，影片內有詳述，我就不多提了，但這邊不得不特別誇獎一下我們台灣的製茶功力，中茶最後選的是梨山貴妃茶也稱為東方美人茶，只放了少許的量，但回甘的程度居然就很明顯的提高，其特殊的蜜香非常討喜，讓整個濃茶多了韻味和層次。 是這次實驗的意外發現^^，可惜的是在家裡臨時找不到日月潭的紅玉18號，相信一定也會有很好的感受。

tip: 貴妃茶或東方美人茶是一種被小綠葉茶蟬咬過的茶葉，經過中淺烘焙而成的茶，會帶有天然的蜜香。

最後沖煮好的濃茶，依照當地的習慣，搭上淡奶，加入適量的糖，就是很知名的絲襪奶茶，而如果放上幾片糖漬檸檬和天然的蜜糖水，加上滿滿的冰塊，就變成了凍檸茶。

成果我自己非常喜歡，雖然大家買到的紅茶都不一定相同，但我想比例上面是不會差異太大的，只要記得幼茶是主要茶味的來源，粗茶負責的是茶香，而中茶是回甘和層次，就可以調出自己喜歡的濃茶。

至於工具，網路和拍賣就有賣專用的港式沖茶套件，我是用了手沖咖啡器材來做了點小改裝，也是不錯用。 若真的沒辦法玩沖茶，影片的最後也提供了一點我煮茶的小心得，大家可以參考參考。只是還是有滿明顯的差距，不然也不會店家都用撞的^^

最後放上心得紀錄，各位可以用同樣的比例試試看

配茶：

幼茶-斯里蘭卡茶包
粗茶-尼伯爾高山紅茶
中茶-梨山貴妃茶

細粉用65％，粗粉用25％，而中粉是10％。可以提前先把茶葉混合好，攪拌均勻之後放到罐子裡密封

沖茶：

適合沖茶的溫度大約在９６－９０度之間，用１ｇ配好的茶粉對上30ｇ水的比例下去沖煮，需要先把茶葉和布袋浸潤一下，然後來回沖3到４次左右。沖茶的動作也叫做撞茶，因為你會需要把布袋提高，利用重力加速度讓水流可以更快速的通過茶粉，並且帶入更多的空氣，茶香就會變的更奔放，好喝。完成沖茶之後，回鍋開小火煮2-3分鐘，直到你看到水小滾，就完成濃茶膽了。

絲襪奶茶的做法:

溫杯，杯底加入適量的糖，30％的淡奶和70％的濃茶，馬克杯越厚越好，保溫的效果好之外，嘴唇的觸感也比較好。入口的香氣應該會是滑順濃，層次多也不會苦澀，而且會回甘，那就代表配茶比例和沖茶的動作是很好的。

凍檸茶做法：

趁著茶膽還熱的時候，裝上一杯滿滿冰塊，放入適量的蜜糖水和幾片漬檸檬，沖上熱濃茶，糖漬檸檬的味道會被整個散發出來，超香的，而且非常解渴，應該會成為我今年夏天的最佳良伴。

tip: 糖漬檸檬用黃色或綠色都可以，洗乾淨以後，陰乾一整夜。用75％酒精，清潔消毒容器，再放入切好的檸檬片和一半重量的糖，然後一層檸檬片就灑上一層糖粉， 之後置放在冰箱冷藏幾天，就會看到自然出水，那就是最有檸檬香氣的天然蜜糖水

peace