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張雍《牧羊人與屠宰場——庫德斯坦日記》
https://www.books.com.tw/products/0010849826
目錄
01. 寫在內文之前 – 盤繞著國族基因的古老火焰 / 庫德斯坦版的一千零一夜
02. 一個國家裡的另一個國家 / 房卡與房號不吻合的隱喻是故事的楔子
03. 手背上的刺青是家鄉的名字 / 在縫紉機上縫合待療癒的傷痕
04. 究竟誰有最多心事的婚宴 / 世界即將崩解至少還有體面的照片
05. 註定被出賣的命運 / 一同被栓在從未正式屬於他們的土地
06. 屠宰場裡資深司機的殺戮預習 / 理智正在血泊裡滅頂
07. 千年修道院裡那碗甜豆湯 / 對最細微的美好心存感激
08. 庫德斯坦的攝影課 / 輕按快門替掌心貼近胸膛的手勢配音
09. 多才多藝的院長將我給囚禁在精神病院外面 / 飲水機持續漏水的深淵
10. 結語–被閹割的王子以為母親是驢子 / 佇足於意識深處的那名庫德族人
在今年之前，我從來沒有想過會有這樣一張照片出現….
攀爬在懸崖峭壁上..雲霧就從頭頂上穿越...
這是在玉山主峰⛰️
在製作「福爾摩沙守護者」之前，雖然我爬過好多國家的火山、雪峰、沙丘..但我從沒攀登過台灣的百岳...
2020年，所有人類因為肺炎疫情被迫與世界隔離，每個人都回到了自己生長的土地，過去十年，一直在地球東西南北跑的聚焦團隊，也終於有個最充分的理由可以回到家鄉紀錄家園❤️
於是，我們一口氣前進台灣四座百岳：
✅玉山主峰3952M
✅雪山主峰3886M
✅大霸尖山3492M
✅雪山東峰3201 M
不是為了要證明自己很會爬（因為我真的很弱🥺）而是因為台灣山林好美！而且最美的原始風景就在最難抵達的地方！🌲
三部曲從台灣最高峰-玉山開場，也在玉山主峰結語...
要見證台灣地質、氣候長達3800年的古老玉山圓柏深藏在雪山主峰後面的翠池邊...
而沒有什麼場景，比泰雅、賽夏族人的聖山-世紀奇峰「大霸尖山」更適合詮釋我們與山林的關係了...
於是，我們完成了四座百岳😅
其實每一座百岳的故事與攀登翻閱的過程，都可以做成一部精彩的紀錄片...何況是四座百岳⛰️⛰️⛰️⛰️🥰您怎麼能錯過？😁
深深感謝帶領我們登峰的人：教官、莊主、學姊、大霸...以及陪同我們的協作朋友💪🏻
更感謝我的攝影勇士們：一松和昱翔，你們
一路要顧自己、顧我、更重要還需要拍攝，
真是太強大了！💪🏻💪🏻💪🏻
今年很開心上山下海的你們（還有相宇），入圍了金鐘攝影獎，謝謝你們沒有覺得我太瘋狂，而不願登山；謝謝你們願意扛著幾十公斤的器材和行囊，衝上三千公尺以上的山峰..;謝謝你們透過鏡頭，帶著大家站上台灣屋脊，看見福爾摩沙！❤️❤️❤️
所以，如果妳你還沒看過節目，趕快追一下吧😁
🎥影像背後的故事與傳奇👦🏻👦🏻👦🏻待續...
#福爾摩沙守護者 #海洋
🐢https://www.youtube.com/watch?v=jMe7qTIYyB8&t=1136s
#山林守護者🌲https://www.youtube.com/watch?v=UoAnZSnrf8s
#野性生命守護者:🐻https://www.youtube.com/watch?v=Ydc9RxF6WRE&t=1397s
#金鐘56 #三項入圍 #自然科學紀實節目獎
#自然科學及人文紀實節目主持人獎
#非戲劇類節目攝影奬
玉山國家公園 登峰造極 雪霸之美登峰造極 雪霸之美
來自日本工匠的細緻工藝
近極圈的純淨 ,木匠們的內外兼具手工原木砧板 / 🆕原木刀架
最自然大地氣息的沐浴洗手用品
美食速成班- ”香料科學TASTEOLOGY“ ,闡述美味的新角度 , 甜甜落心田 瓊筵玉液 風味唐漿,已缺貨半年終於來了
<< 漫長的等待 ,心滿意足 ,值得的期盼 >>
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這次團購有新品有新的優惠組合喔：
＃新優惠組合： leif人氣商品之一 “洗手禮盒” “單瓶護手霜”，首次有任選兩盒的組合優惠喔!
＃新品 ：
🆕 ＃手工原木刀架--兼具外型與實用性, 意外好看的 （MADE IN AUSTRALIA)
🆕＃柳刃刀--也就是生魚片刀 (MADE IN JAPAN)
🆕＃筋引刀 --更進階版本 ,經典八角形把手，採用頂級水牛角製成，舒適好握，工藝的完美體現 ! (MADE IN JAPAN)
🆕 #食物研磨器 (MADE IN JAPAN)
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除了新品版面上特別分享， 其他補貨商品大家都跟我ㄧ樣熟悉, 補貨再補貨, 就不贅述啦！
歡迎參考更詳細的分享文
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【 近極圈的沈靜與純淨, 廚藝大師與學院的共同選擇 內外兼具的手工原木砧板 】
✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/350835769
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【 重溫日本刀具極致工藝 ,細心打磨傳承古法的手工鑄刀 MUJUN -MADE IN JAPAN】
【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】
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這次的新品
【 近極圈的沈靜與純淨, 廚藝大師與學院的共同選擇 內外兼具的手工原木砧板 】
🆕 意外好用好看的 ＃手工原木刀架 --主婦的強力推薦
主婦就是愛道具,每天都在用 餐餐都要用的刀具, ㄧ定很多把刀
一個好用適當的刀架也變得很必要
Bigchop原木手工刀架，難得的兼具 ＃外型 與 ＃實用性
外型, 可以當做個裝飾品
天然原木色澤，頂端採用侯恩松木偏向淡木頭色，底部採用桃木，棕紅咖啡色，些微對比又協調的搭配
頂部開口放刀，側身簡單整片桃木，遠看像是一整塊品質優良木塊，
相當容易搭配廚房擺設，家裡各個角落擺放上去都不顯得怪，還甚至滿好看的。
實用性
- 兩側無封口設計，可透風，無須擔心刀具濕悶鏽蝕。
- 上方多個開口，可置放數把刀具，甚至全家的刀具都可以放置於上。
加上採用來自澳洲塔斯馬尼亞原木，來自零污染的淨土，使用起來覺得很放心
10年多的主婦生活,從來未入手過刀架.....這是第一個 大力推薦大家手工原木刀架
因為密閉式的刀架設計 不敢想像用過ㄧ段時間後, 刀架裡的真面目
ㄧ個兼具外型和實用性外.....最擔心的那個點 也都完全不用在意了
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【 重溫日本刀具極致工藝 ,細心打磨傳承古法的手工鑄刀 MUJUN -MADE IN JAPAN】
【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】
Made In Japan，日本製，這三個字往往就像是品質的保證
”日本製”固然好，但日本製的產品中，還有一個我個人認為像是寶藏一般的特色，就是”日本傳統工藝”
日本傳統工藝，不但有日本製的優良品質，
更擁有日本當地代代相傳、鮮少外流的技術，
而這日本限定的技術，往往代表另一層次的極致品質 !
傳統手法往往因為費時耗工、傳承不易，很可惜的在逐漸消失、被淡忘中
有鑑於此，一群日本熟稔的藝術家、工匠希望可以持續傳承日本傳統工藝，於是聚集起來，目標就是延續當地最具有代表性的技術，
其中之一，最具有指標性的日本傳統工藝就是：日本刀具！
．
--- 古物經典般的刀具 ＃盒子 ---
延續傳承刀具工藝的精神，
外裝盒的設計也別有用心，
霧面紙質感的盒子，搭配大地色系顏色
有深綠(Santoku三德)、草綠(Nakiri菜刀)、丹紅(Petty水果刀)、墨綠(筋引刀)
此外，外裝盒上白色標示也極富有特色，用毛筆書寫的感受，
加上大大猶如印章般的”漆”字，再次強調刀柄，天然樹漆上色的經典傳承手法。
讓人從觸摸到外盒就開始，就感受到濃濃的日本經典味道
.
--- 日本刀具 繁複細膩的功用 化繁為簡的選擇 ---
刀具，除了基本的切菜功能， 細微來看，對於口感、味道更有不可忽視的影響
一般來說，刀具常會分為三大類：中式、西式、日式。
日本刀具，與中式、西式刀具相比，
有個特點，一如日本人凡事細膩無比，這特點也反映在刀具上，分類極為精細，幾乎每種食材都有專門的刀具
不過對主婦來說, 反而最實用的是 把主要功能做個整合的
“ #多功能+#兼具專門功能”的日本刀具 更符合家庭主婦的需求
其中三款極受歡迎的日本刀具，
➰ Santoku (三德包丁)：多功能，各種肉類蔬菜
➰ Nakiri：多功能(偏切菜刀)，尤其適合蔬果(尤其含有硬殼的)
➰ Petty：多功能(偏水果刀)，尤其適合當小把水果刀
雖然都稱為“多功能”，但因為刀設計在形狀、大小、重量都有些不同，
所以還各自有些合適的功能。
MUJUN慎選日本最古老的鑄刀技術：日本兵庫縣鑄刀法，
精心鑄造出的這三款刀：Santoku、Nakiri、Petty
從外觀、手感、鋒利度，各方面都令人驚艷！
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--- 高硬度抗腐蝕 ＃刀鋒 ---
碳鋼＋不鏽鋼材質組成，中和兩者優點而生。
#碳鋼：
提高刀鋒強度，保持鋒利，易研磨有以上優點，但相對不易抗腐蝕，於是加入不鏽鋼
#不鏽鋼：
已鋼材而言，有耐腐蝕性，其餘特性都比碳鋼差 兩者組合恰到好處
＊＊特別注意事項
柳刃(Yanagiba)極度鋒利、硬度高，含碳量也高，是許多專業世界名廚的必備品，
但是相對的，也需要保養，使用後若未擦乾容易生鏽，所以 ＃務必擦乾保養
這也是為什麼世界名廚都極度重視保養自己的刀具，
魚與熊掌不可兼得，這樣等級的鋒利硬度的刀具，成分上含碳提高，保養是必要的
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--- ＃刀把-圓弧木製 日本傳統天然漆把手 ---
圓弧木製把手，再經由古法，刷抹上日本天然漆(Urushi)，漆樹的汁液生成的天然漆，除了形成一層保護，獨特的色澤更是難得
品項：
三德Santoku、切菜刀Nakira、水果刀Petty、柳刃Yanagiba
水牛角質八角形握把---筋引刀(Sujihiki)
經典八角形把手，採用頂級水牛角製成，舒適好握，工藝的完美體現
為什麼餐廳裡的生魚片特別好吃呢？
原因當然很多，其中之一，可能就是”刀具”的選擇，日本料理師傅，可都是會”切味”的！
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最後再整理ㄧ下 ,這次的現貨快閃團, 新品：
🆕＃柳刃刀--也就是生魚片刀
🆕＃筋引刀 --更進階版本 ,經典八角形把手，採用頂級水牛角製成，舒適好握，工藝的完美體現 !
🆕＃食物研磨器 （和刀具ㄧ樣也是日本製）
【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】
#切味，喜歡這傳神的描繪
源自日本，延伸至形容鋒利流暢的刀具，一刀而下，保留了食材水分與風味，原汁原味，品嚐食物最美的滋味
鋒利刀具切割後，食物光滑圓潤切面，造就舒暢口感，有別於不夠鋒利刀具的拉扯按壓拖鋸，破壞食材，
切割後，可以透過對比放大的照片，看見不鋒利的刀具，會破壞食物分子細胞壁，造成水分汁液流失，食材皺褶萎縮，這其中口感、光澤差異之大，嘗試過後，自然能體會
當然傳神的”切味”，不是隨意就能辦到，
一把鋒利好用的專門日本刀，是基本的配備
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--- 值得建立的日本專門刀 柳刃(魚刀) & 和筋引刀(肉刀) ---
日本刀具的講究，細分，應該是很知名的，
光是切魚的，就有分削骨的、去骨肉的、片魚肉的，不同魚種還有不同專屬的刀，像是專門處理河豚的等等
說真的，家庭主婦我 即便再喜歡這些廚房道具, 分太細我還是不行，但是兩把專門刀是我認為最具有代表性，
使用後差異明顯，對於想進階使用刀具的人來說很合適的，
但是家庭主婦ㄧ定懂...簡單來說CP值很高的兩把：柳刃、筋引刀
🆕★ #柳刃
也就是所謂的生魚片刀，專門用來做刺身的
因為刀形如柳葉，單側開刀(只能右撇子 or 只能左撇子)，非常鋒利！
基本上使用是不太需要出太多力，下刀後輕輕拉回即可，刀本身的重量就足以俐落切開魚肉
(主婦補充碎碎念：柳刃主要切生魚片，但不少也可用來切軟嫩的肉)
🆕★#筋引刀
外型有些類似柳刃，但是是雙面開刀(右撇子 or左撇子都能用)
功用上主要是，分離骨肉(將肉從骨頭上剔下)、分離筋和肉、片肉
(主婦補充碎碎念：和筋引主要切肉，但不少也可用來切魚)
USO|不明潛水物|UFO|不明飛行物|俄羅斯海軍|叢林奇航
位於俄羅斯的貝加爾湖
是全世界水容量最大的湖
全世界約20%的淡水在這裡
貝加爾湖的水體總容積相當於北美洲五大湖水量的總和
有科學家推算貝加爾湖能夠
讓世界50億人口喝上一個世紀的時間
除了淡水資源外
它的地質構造也非常奇特
是一個地殼斷層湖泊
最深處達1642公尺
是世界上最古老最深的湖泊
這裡的動植物、水產業十分豐富
形成歷史其獨特的生物體系
尤其是深水區特有種豐富
湖中有2000多種特有的淡水湖動物
也是俄羅斯最主要的漁場之一
除了生物豐富的多樣性外
貝加爾湖的景色也非常優美
又被譽為「西伯利亞的藍眼睛」
每年吸引50萬遊客前往
不過在這片清澈的湖水的背後
貝加爾湖也有許多故事與神祕事件
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未確認生物|超自然|古文明|外星人|方舟：生存進化|Ark: Survival Evolved
【UMA檔案】
在美國印地安原住民的傳說裡
在天空中有一個巨大神鳥
當牠振翅高飛時就會風雷乍起
眼睛飛快地眨動時能產生閃電
牠控制著天上的世界
棲息在天空的高處
被視為是自然界中極神聖的力量
牠被稱作「Thunderbird雷鳥」
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《Monster Hunter 魔物獵人》《方舟：生存進化》
地球有些生物非常古老
牠們會被稱作為活化石
但其實活化石並沒有明確的定義
但現在普遍觀點來說
若一個生物是從很久以前的年代到現在
在構造上並沒有太大轉變
有著原貌並且能適應環境的改變
一直存活到現在 就會被稱為活化石
今天要介紹的是從恐龍時代
就一直存活到現在的活化石
☆鱷龜
☆皺鰓鯊
☆紫蛙
☆哥布林鯊
☆鱷魚
☆楔齒蜥
☆鸚鵡螺
☆蟑螂
☆鱟
☆腔棘魚
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