午夜我老公教大家煮东北菜
东北菜 在 Drift Princess 飘移公主 Facebook 的精選貼文
同時也有15部Youtube影片，追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚，也在其Youtube影片中提到，大家好，本期视频和大家分享一道东北家常菜“酱大骨”，制作此菜需要注意最后汤汁必须收浓才能酱香浓郁，软烂入味。如果嫌制作时间过长的朋友可以选择打去浮沫之后用高压锅快速压熟然后再大火收汁。在猪骨的选择上没有特别要求，这次选择的是脊骨（龙骨）和连着的髋骨（一个连着腿骨的粗壮骨头，所以也会被称为筒骨），相对...
东北菜 在 Facebook 的最佳解答
喜欢吃川湘菜吗？
之前我最爱吃的就在Jalan Alor（亚罗街），我爱上那里的情怀，那里的熟悉感 当然和那里好吃的味道。因为疫情关系所以也少蒲Alor了， 而且据说茶水老板没做了（好失望） 。
没想到让我找到另一家非常有诚意和好吃的川菜（川湘菜）， 这一次虽然没办法在餐厅坐着享用， 可是外卖服务也做得非常好吃， 最重要是 “很大份” “好多料”， 送来还是热热的～ 而且他们推出的套餐价钱很吸引～ （据说也有免运费）， 真的吃得饱饱的～ 仿佛好像回到去中国旅行时， 还要是秋冬吹着风吃川菜吃东北菜的美好感觉 #好想念旅行啊
我今天吃了 #金汤柠檬鱼 #农家小炒肉 #椒盐虾 #东波肉 #干锅包菜 #咸蛋南瓜 #玉米排骨汤 #孜然羊肉 #辣子鸡 #爸妈都说好吃 #看到都流口水了
川湘菜From ： 川悦首秀 Chuan Yue De Cuisine Sunway Nexis
东北菜 在 Drift Princess 飘移公主 Facebook 的最佳貼文
卫塞节假期这2个人特别早来月子中心陪我. 第一次的“全家福”.
大儿子叫Mr potato 🥔 小儿子叫Mr broccoli 🥦
健康蔬菜的乳名挺好啊，愿我2个宝贝儿子健康平安一生❤️
哦，还有.....老公叫“东北菜”😂😅
东北菜 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的精選貼文
大家好，本期视频和大家分享一道东北家常菜“酱大骨”，制作此菜需要注意最后汤汁必须收浓才能酱香浓郁，软烂入味。如果嫌制作时间过长的朋友可以选择打去浮沫之后用高压锅快速压熟然后再大火收汁。在猪骨的选择上没有特别要求，这次选择的是脊骨（龙骨）和连着的髋骨（一个连着腿骨的粗壮骨头，所以也会被称为筒骨），相对肉比较多并且比较香；也可以选择肩胛骨（猪扇骨）或者腿骨（棒骨，筒骨，筒子骨），相对骨胶原更多，营养更丰富。
本期菜品【酱大骨】
【主料】
尾根龙骨（1根）
【辅料】
生姜（2大块）
大葱（2根）
桂皮（适量）
八角（3颗）
小茴香（适量）
干辣椒（几颗）
青花椒（少许）
香叶（几片）
冰糖（适量）
植物油（适量）
嫩糖色（1大勺）
【调味料】
黄豆酱（50克+适量）
排骨酱（30克）
蚝油（40克）
黄酒（适量）
老抽（适量）
生抽酱油（适量）
食用盐（适量）
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
东北菜 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的最佳解答
#东北菜#酸菜白肉#酸菜炖白肉
今日小贴士：
用料：五花肉400克，酸白菜半颗（也叫酸菜芯），姜20克，葱头20克，虾米20克
蘸酱：蒜蓉30克，热油20克，生抽20克
今日小贴士：
用料：五花肉400克，酸白菜半颗（也叫酸菜芯），姜20克，葱头20克，虾米20克
蘸酱：蒜蓉30克，热油20克，生抽20克
东北菜 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最讚貼文
大家好，今天和大家分享一道简单下饭的拌菜“茄子拌土豆”，听说在东北流传着一句“茄子拌土豆，吃撑老爷子”，可见这道菜受欢迎的程度，不过今天这个做法用了香辣红油更偏四川风味。如果想吃正宗的东北风味，需要在蒸茄子和土豆的同时再蒸上一小碗“东北大酱”，在酱中拌上一些辣青椒，这样就能得到一碗东北青椒熟酱，取一部分代替香辣红油拌入就是正宗东北风味了。
本期菜品【茄子拌土豆】【东北乱拌茄子土豆】
【主料】
土豆（1个）
茄子（1条）
【辅料】
大蒜（几颗）
小葱头（几根）
【调味料】
香辣红油（适量）
白醋（适量）
蚝油（4克）
生抽酱油（5克）
白糖（少许）
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
东北菜 在 哈爾濱東北私房菜 - Facebook 的推薦與評價
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