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2020.06.04手揉刀切牛奶饅頭

我不是什麼特別料理高手
但自肅在家期間
很多料理也成功解鎖🔓

饅頭真是從小到大的心頭好
製作程序比麵包少
但要手揉好久
自肅以來做了很多很多次
當早餐可以吃到饅頭夾肉片時
常常回憶起在醫院工作下大夜班後
和同事去吃饅頭夾肉片的早餐回憶

我們家的饅頭
目前為止還沒做過可愛造型的
還好兩寶都很是很捧場 ～
這樣媽媽要做料理
才會有成就感

#台灣買饅頭方便太多了
#マントー
#手工饅頭
#手揉
#百分百無添加
#牛奶饅頭
#中力粉
#中筋麵粉

2020.06.04手揉刀切牛奶饅頭

我不是什麼特別料理高手
但自肅在家期間
很多料理也成功解鎖🔓

饅頭真是從小到大的心頭好
製作程序比麵包少
但要手揉好久
自肅以來做了很多很多次
當早餐可以吃到饅頭夾肉片時
常常回憶起在醫院工作下大夜班後
和同事去吃饅頭夾肉片的早餐回憶

我們家的饅頭
目前為止還沒做過可愛造型的
還好兩寶都很是很捧場 ～
這樣媽媽要做料理
才會有成就感

#台灣買饅頭方便太多了
#マントー
#手工饅頭
#手揉
#百分百無添加
#牛奶饅頭
#中力粉
#中筋麵粉

日本境內近兩個月因為疫情
除了口罩、消毒酒精不好買以外
各麵粉類（ 包括鬆餅粉 ）、酵母、
奶油、鮮奶油、cream chees等
也都因為大家自肅關在家裡玩烘培
和各式手揉麵包、糕點、中式美食
讓各家超市和賣場和網路商店
都大缺貨狀態
通常都要剛好遇到補貨時間才好買

這個月我一直買不到高筋麵粉
（ 中筋麵粉有買到 ）
也買不到酵母
手邊存貨都要用完的前一天
收到朋友和我交換的高筋麵粉和酵母
自肅生活四寶都擁有了
瞬間覺得富有😂😂

#交換麵粉
#強力粉
#中力粉
#薄力粉
#高筋麵粉
#中筋麵粉
#低筋麵粉
#ドライイスト
#酵母粉
#口罩
#マスク
#消毒噴手
#手指の消毒液
#自肅
#烘培
#麵食

材料：
150g 山藥/Yam/山芋
150g 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
10g 芹菜/Cress/せり
70g 筊白筍/Water bamboo shoots/まこもたけ
40-60g 太白粉/Potato starch/片栗粉
30g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉

調味料：
適量 鹽/Salt/塩
適量 昆布高湯粉/Kelp stock powder
         昆布ストックパウダー
少許 白胡椒/White pepper/白こしょう
5g    砂糖/Sugar/砂糖
少許 香油/Sesame oil/ごま油

【2021.9.30排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/kUg16XHPn4E 純素雞肉凍
https://youtu.be/JMYNd_Qo6i0 純素港式臘腸
https://youtu.be/ia_wpGRn7GE 素甜不辣.黑輪
https://youtu.be/HlsbSE7ObqM 純素排骨飯
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 高麗菜飯
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 純素櫻花蝦油飯
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY 純素香腸

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150-0011
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材料は目分です。

すいとん作り
塩10g
水160g
中力粉200g
強力粉200g

ねぎ
ニンニク
万能ねぎ
ブタ肩ロース
ごま油
水
創味シャンタン
コショウ
生姜
薄口醤油
岩塩
卵黄
以上です！

材料：
200g 鮑魚菇/Abalone mushroom/あわびきのこ
半塊 板豆腐/Firm tofu/木棉とうふ
40g 樹薯粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉
30g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉

調味料：
適量 鹽/Salt/塩
3g    香菇粉/Shiitake mushroom powder
        シイタケパウダー
10g  砂糖/Sugar/砂糖
適量 胡椒粉/Pepper/胡椒

【2021.9.15排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
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