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中國大陸美食 在 Life Lab - Make Life Better Youtube 的最讚貼文
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氂牛肉是在藏區高原才可以嘗到的特色食物,氂牛是世界三大高寒動物之一,犛牛肉被譽為牛肉之冠,屬於半野生,無污染的天然綠色食品,氂牛又名為藏牛,歷史上素有高原之舟的美稱.
由於它長期生活于3500米以上的高海拔地區,與北極熊 企鵝並稱世界三大高寒動物.
來到香格里拉,氂牛肉火鍋是當地最傳統美食,氂牛肉火鍋選用香格里拉上好的純氂牛肉,切成塊狀或薄片,加山泉水 食鹽,大火燒開小火慢慢燉,直到氂牛肉燉熟為止,是到香格里拉旅遊品嘗的特色美食.
呂氏春秋曾記載,肉之香美 犛象之肉,氂象指的就是氂牛,可見氂牛肉由古到今,都是肉中的極品,尤其進入秋季,能夠吃到香格里拉溫補的氂牛肉更是食客的口福.
氂牛因其常年生活在海拔幾千公尺以上地區,這些地方生長著許多野生藥種如貝母 蟲草等,氂牛經常吃這些藥材,肉質鮮美無比,氂牛肉可以煮火鍋,炒紅燒 清燉或曬成乾巴等,風味獨特.
氂牛優酪乳也算是,香格里拉的一大特色,是中甸藏族家裡特有的一種乳製品,是用提煉過酥油的奶製作而成,具有豐富的營養價值,有助消化 止渴等作用,最適合老人和小孩食用,可以說是藏家的長壽食品.
香格里拉是松茸的主要產區,松茸主要產季是在八月上旬到十月中旬
松茸因為富含蛋白質及多種胺基酸,是世界上最珍貴的天然藥用菌類,而且不可以人工栽培,只生長在純淨的高寒山區.
雲南香格里拉的松茸產量,占全中國百分之四十
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中國大陸美食 在 小狼 Youtube 的最佳解答
搭飛機好累喔
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