0951 Chak Ngaeo Chinese Old Market
廊祝古村市集
概況: Chak Ngaeo = Chakngeaw, 中文譯為 "廊祝", Ban Chak Ngaeo (Ban = 村落) 是泰國 Pattaya (芭堤雅) 近郊一處華人村落, 主要是半世紀之前來自中國潮州的移民, 鼎盛時期共有 13 個木薯粉工廠, 兩間電影院, 一個巴士總站...., Ban Chak Ngaeo 在當時要比 Pattaya 繁榮許多, 只不過, 後來 Pattaya 急速發展, 但 Ban Chak Ngaeo 卻停滯不前, 以至於 Ban Chak Ngaeo 現在被視作是一個 "古村" ~
Ban Chak Ngaeo 充分利用 "古村" 的特質, 就地取材利用老市集發展了這個周六夜間步行街, 進入市集, 濃濃的中國風撲面而來, 入口處有中文牌樓 "廊祝古村噠叻" (噠叻 = 市場), 沿街掛滿了大紅燈籠, 擴音器裡播放著古老的中文歌曲 (我聽到了世上只有媽媽好, 梅花, 小城故事.... 等), 四處可見的中文標示, 中國傳統服飾, 人力黃包車...., 加上整個步行街滿是以紅色為基底的裝飾, 會讓人有一種正在過農曆春節的錯覺 ~
步行街以販售食品為主, 民生用品為輔, 有多間老店值得一嚐, 攤販賣的多半是泰式食物, 店家則較具中式特色....., 步行街呈 L 型全長約 300 米, L 的轉折處是 "廊祝善堂" (中式寺廟), 是 Ban Chak Ngaeo 民眾的精神中心, 步行街每周只開一天, 在周六的傍晚至夜間, 最佳造訪時間是 18:00 ~ 21:00, 天雨暫停 ~
地點: 廊祝古村市集位於 Pattaya 東南邊約 20 公里處, 無大眾交通工具可達, 遊客可以自駕或騎摩托車或包車前往, 具體位置請 (用電腦) 查看粉絲頁專用景點地圖 -- http://goo.gl/WIAS2Y
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中國潮州 在 歷史時空 Facebook 的精選貼文
1967年香港 五十三年前 香港盂蘭節 街頭神功戲表演片段。
香港盂蘭勝會
盂蘭勝會中的「盂蘭」由梵文「Ullambana」譯來的,意為「救倒懸」,即救度亡魂倒懸之苦,是來自民間《目蓮救母》的故事;「勝會」是指一大群人舉行活動的意思,在香港亦稱為盂蘭節、中元節或鬼節。相傳陰司地府在七月初一大開鬼門關,直到七月三十日才再次關閉,七月十四日佛教定為「盂蘭盆會」,而道教則稱為「中元普渡」
香港盂蘭勝會是始於中國潮州、海豐、陸豐、鶴佬籍等移居到香港的人士,他們在1940年代到1950年代從中國內地來到香港,聚居於銅鑼灣、上環、西營盤、深水埗、尖沙咀等地,並將他們在家鄉流行的盂蘭節也一併帶來,以聯繫同鄉感情、紀念祖先和超渡地方上的孤魂野鬼。這些活動於2011年更以「香港潮人盂蘭勝會」名義獲列入第三批中國國家級非物質文化遺產名錄。(資料維基)
#歷史時空
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中國潮州 在 Woody屋底下的廚房 Facebook 的最讚貼文
泰式雞肉河粉
泰國有很多使用鍋子熱炒的菜餚
大部分的影響來自於中國潮州
像是炒飯 炒麵 跟今天要做的河粉
也有很多地方信仰的是中國的神祇
那今天的河粉呢 在泰國主要就是用鐵鍋或是鐵板製作
而且因為地區口味的差異 調味也會不太一樣
像是曼谷的就會多加點羅望子跟糖
我今天要做的則是我在普吉島常吃的
偏鹹跟香的河粉 大家也可以依照自己口味做更改
時間:30分鐘
份數:2人
材料:
河粉>>>>>>300克
韭菜>>>>>>50克
豆干>>>>>>6片
豆芽約>>>>>>50克
雞柳>>>>>>200克
紅蔥頭>>>>>>10克
蒜頭>>>>>>10克
雞蛋>>>>>>>>>>>>2顆
醬油>>>>>>1大匙
蠔油>>>>>>1大匙
魚露>>>>>>2大匙
檸檬>>>>>>1/4顆
做法:
1.河粉泡水
2.韭菜切段 豆干對切再切條
3.雞柳切條 蒜頭 紅蔥頭切末
4.爆香蒜 紅蔥頭後加入雞肉拌炒
5.加入豆干炒勻
6.加入河粉炒熟 打入兩顆雞蛋拌炒
7.醬油 蠔油 魚露調味後 加入豆芽與韭菜炒熟
8.起鍋盛盤
完成
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中國潮州 在 Thomas阿福 Youtube 的最佳解答
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泰式雞肉河粉
泰國有很多使用鍋子熱炒的菜餚
大部分的影響來自於中國潮州
像是炒飯 炒麵 跟今天要做的河粉
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那今天的河粉呢 在泰國主要就是用鐵鍋或是鐵板製作
而且因為地區口味的差異 調味也會不太一樣
像是曼谷的就會多加點羅望子跟糖
我今天要做的則是我在普吉島常吃的
偏鹹跟香的河粉 大家也可以依照自己口味做更改
時間:30分鐘
份數:2人
材料:
河粉300克
韭菜50克
豆干6片
豆芽約50克
雞柳200克
紅蔥頭10克
蒜頭10克
雞蛋2顆
醬油1大匙
蠔油1大匙
魚露2大匙
檸檬1/4顆
做法:
河粉泡水
韭菜切段 豆干對切再切條
雞柳切條 蒜頭 紅蔥頭切末
爆香蒜 紅蔥頭後加入雞肉拌炒
加入豆干炒勻
加入河粉炒熟 打入兩顆雞蛋拌炒
醬油 蠔油 魚露調味後 加入豆芽與韭菜炒熟
起鍋盛盤
完成
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