今堂係長洲入校最後一堂lu... 唔好太掛住Miss 😂😂
暫停教班項目,要養胎休養多啲待產,唔好太操勞喇~
(講就係咁講嘅)
#身為一個工作狂媽媽又點會停
#依然默默在家工作中
#積極準備生完b復工嘅工作
香港國際社會服務社 《Life Rider》生涯規劃活動計劃,「當興趣‧當職業」興趣體驗及職業導向探索活動:西式烹飪班 —— 心太軟(英:Chocolate molten lava cake /法:Fondant au chocolat)
整合了一些失敗的個案:
・脫模困難:蛋糕未離開個模,朱古力漿已流出。
・蛋糕焗得太熟,切開後無朱古力漿流出,變了朱古力蛋糕。
・上碟後必須趁熱吃,否則朱古力內餡也會因餘溫仍然容易凝固。
👩🏻🍳蜜兒小貼士:
• 絕不能使用需調溫的🍫假朱古力(Coating Chocolate),建議用上了66%的朱古力,可按照個人喜好選擇。蜜兒偏愛不帶甜所以會用黑朱古力,心太軟就不會過甜,配雪糕剛好。
• 朱古力不能用火直接煮,要隔水坐熱煮溶;同時火亦不能過猛,因太熱會令朱古力造成油水分離(Oil-water separation)。
• 做到外脆內軟,時間及火力掌握得好,定形取出後,也可插入竹籤測試心稀稠程度
• ⚠️ 在模具上塗抹牛油,灑上一層薄薄的可可粉防黏。
📍 佛教慧因法師紀念中學
#蜜兒廚房 #mabkitchen #蜜兒 #女廚 #香港廚師 #機構合作 #香港國際社會服務社 #烹飪班 #職業導向 #烹飪 #cookingclass #教班 #教班日常 #心太軟 #朱古力 #chocolate #moltenlavacake
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「補救教學:關懷弱勢者教育」新書介紹 專訪作者:王淑俐 內容簡介: 「補救教學」實施多年,但「知名度」或「CP值」都不夠引人注目。常與「偏鄉教育」成為一個「家族」,難以全面觀照。以台灣多高山的特殊地形,偏鄉學校不少;其學生數雖不多,但各方面問題難以「視而不見」。 ...
中學 生涯規劃活動 在 Mab kitchen 蜜兒廚房 Facebook 的最讚貼文
香港國際社會服務社 《Life Rider》生涯規劃活動計劃,「當興趣‧當職業」興趣體驗及職業導向探索活動:西式烹飪班 —— 牧羊人批
長洲入校哩一班係教得最耐同見得最多嘅,佢地亦都睇住我個肚慢慢大🤰🏻雖然上堂嘅人愈來愈少,但黎緊哩星期將會教埋你地最後一班,有啲唔捨得🥺🥺
都了解咗佢地,有個同學仔將來想開畫室,Miss又真係之前係做過繪畫導師喺畫室做過,都分享到少許經驗俾你知;另外就有個想做寵物美容,哩個要好有愛心去做,希望我之前識落嘅人會幫到你...
#我唔會放棄年輕人
有咩需要記得搵miss啊!
蜜兒幫到你幫到你~
📍 佛教慧因法師紀念中學
#蜜兒廚房 #mabkitchen #蜜兒 #女廚 #香港廚師 #香港國際社會服務社 #烹飪班 #職業導向 #烹飪 #cookingclass #教班 #教班日常 #牧羊人批 #幫到你 #經驗之談
中學 生涯規劃活動 在 Mab kitchen 蜜兒廚房 Facebook 的精選貼文
今堂係最多人嘅一堂👭👬 上堂嘅秩序也得好好控制,課堂先能on time進行,謝謝各位同學的用心,盡管好多位都未接觸過煮食,但大家比心機去學,就算為係第一次做都好有成功感,你地嘅製成品會話俾你聽,你所付出嘅係值得架!🥰
香港國際社會服務社 《Life Rider》生涯規劃活動計劃,「當興趣‧當職業」興趣體驗及職業導向探索活動:西式烹飪班 —— 脆皮朱古力泡芙 Crispy Chocolate Puff(Chocolate puff choux au chocolat)
製作脆皮朱古力泡芙分為三部份:
① 朱古力泡芙麵糊(Chocolate Choux Pastry)
② 朱古力脆皮(Chocolate Craquelin)
③ 朱古力忌廉內餡(Chocolate Whipped Cream)
👩🏻🍳蜜兒小貼士:
• 泡芙成功的關鍵之一:燙熟麵粉
燙熟的澱粉發生糊化作用,能吸收更多的水分。同時糊化的澱粉具有包裹住空氣的特性,在烤焗的時候,麵糰裡的水分成為水蒸氣,形成較強的蒸汽壓力,將麵皮撐開來,形成一個個脹卜卜的泡芙。
• 蛋液的比例要完好:
麵糊加入蛋液時,要分次加入拌入待吸收後再加入,不能心急一次性加入,攪拌後的狀態是成功的關鍵!刮刀舀起麵糊不能滴落,說明麵糊還太乾了,請繼續加入蛋液,直至麵糊呈倒三角形狀,尖端離底部約4厘米,並且能保持形狀不會低落就代表可以入袋了。
• 泡芙烤焗的溫度和時間:
泡芙升得不高其中一個原因可能是烘烤全程的實際溫度沒有達到180℃。
• 用矽膠墊會比烘培紙焗得更均勻。
• ⚠️途中千萬不可開烤箱,避免泡芙下陷。
• 低筋麵粉的澱粉含量高,理論上糊化後吸水量大,膨脹的動力更強,在同等條件下做出的泡芙膨脹的會更大。
📍 長洲官立中學 C班
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中學 生涯規劃活動 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「補救教學:關懷弱勢者教育」新書介紹
專訪作者:王淑俐
內容簡介:
「補救教學」實施多年,但「知名度」或「CP值」都不夠引人注目。常與「偏鄉教育」成為一個「家族」,難以全面觀照。以台灣多高山的特殊地形,偏鄉學校不少;其學生數雖不多,但各方面問題難以「視而不見」。
補救教學與偏鄉教育有不少交集,但不能畫上等號。所有學校都有不同狀況的「弱勢學生」,補足他們的欠缺,使其獲得公平競爭的「立足點平等」或更多「發展潛能」的機會,才是補救教學的核心精神與基本態度。
「教育弱勢」與「經濟弱勢」、「文化不利」密切相關,但卻非「能力弱勢」或「態度不利」。所以可以從根本上「補救」,如芬蘭的作法,及早把每一個接受國民教育者的「學習落差」降到最低。補救教學即是「以人為的力量,促進教育機會均等」。
作者簡介:王淑俐
學歷
國立台灣師範大學教育學博士
現任
●文化大學、世新大學、台灣科技大學、台北教育大學、政治大學等兼任教授
●國家文官學院、台北市公務人員訓練中心、職訓局、各大醫院等講座
曾任
●文化大學教育學程中心教授及學生輔導中心主任、世新大學師資培育中心教授兼主任
●2004年,辭去專職成為「自由的教育工作者」
●2018年,創「華人無國界教師學會」,以扶助教育弱勢為終身志業
授課範圍
情緒管理、溝通與口語表達訓練、情愛溝通、心理學、領導與溝通、補救教學、生涯輔導、綜合活動領域教材教法、親職教育、性別教育、班級經營、輔導原理、課程設計、溝通與激勵、教育心理學
著作
我可以教得更精彩、開始自豪,當老師、教師說話技巧、教育及學校行政溝通的理論與實踐、情緒與壓力管理、職場溝通的10堂講座、生涯發展與規劃-為職涯發展做準備、與時間賽跑、大學生的時間管理、好父母的12堂課等50本以上
作者簡介:詹永名
學歷
國立台東大學教育研究所碩士
現任
●台東縣立池上國民中學輔導主任
●因偏鄉孩子一鍋壞掉的泡麵,致力於改善偏鄉教育環境至今20年
曾獲
●2014年被教育部評選為補教教學成功案例,獲各大媒體爭相報導並激起台灣一股熱血教師風潮
●第三屆菁師獎、第三屆星雲教育獎、台東縣特殊優良教師
中學 生涯規劃活動 在 港。故 kongguhk Youtube 的最佳貼文
家境決定一切?「我好相信我攞到嘅機會,其實都只係自己幸運。」
陳君洋(Arnold)出身於中產家庭,自幼讀名校,是會考十優狀元,升讀中大「神科」環球商業課程,畢業後加入投資銀行,年薪逾百萬元,更赴美國哈佛大學攻讀工商管理碩士課程(MBA)。
走在香港千千萬萬家長望子成才、夢寐以求的青雲路上,Arnold卻毅然放棄高薪厚職,原因是他念念不忘中學時期一次探訪基層學童的經歷。
「嗰時我好記得做義工,去探訪住板間房嘅小朋友,了解到佢哋嘅學習情況,同我自己嘅學習情況相差好遠。」Arnold設想,如果自己生於基層環境,相信未必能夠得到現在所擁有的機會。
作為制度裡的大贏家,Arnold反思教育不平等的問題:「有啲基層學生,讀中三、四仍然唔知銅鑼灣喺邊;但名校嘅中學生,可能中一、二已經全級一齊去澳洲交流。」
因此,Arnold決定投身教育,希望擴闊基層學生的視野。三年前,他創辦了非牟利機構「良師香港」,招募不同學系的大學畢業生,到基層學校做一年「項目老師」。
除了常規課堂教學外,項目老師主要負責課外活動和生涯規劃,帶領學生走出課室,例如到中環與跨國公司員工以英語對話,或到不同地區上體驗課,讓學生認識自己社區以外的世界。
計劃裡的學校夥伴,有一半或以上的學生都領取政府的書簿津貼;而項目老師每月就只獲派一萬元的生活津貼。「項目老師非常熱心,願意付出時間去關心學生,呢樣正正係基層學生嘅需要。」
Arnold相信,在基層學校一年的體驗,對項目老師而言是很重要的領袖培訓。「無論之後繼唔繼續做老師都好,長遠佢哋都會真正成為社會未來領袖,為香港教育帶嚟制度性嘅改變。」
今集《港。故》講一個尖子的故事,各位家長和學生都值得花五分鐘觀看短片,了解狀元眼中的理想教育制度。
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中學 生涯規劃活動 在 容海恩 Eunice Yung Youtube 的精選貼文
去年,教育局向各小學撥款十萬元一次性STEM(科學、科技、工程及數學)教育推廣津貼,我認為政府是時候檢討有關措施到目前的成效如何。在3月24日的財務委員會會議上,我們就政府向每所中學發放20萬元一筆過津貼推動STEM教育進行討論。
政府建議有關津貼可用作購置教材、舉辦活動及資助學生參加比賽等,但正如葉劉淑儀議員所說,我認為這筆津貼未必足夠學校發展STEM教育,同時,政府亦應訂立清晰目標,以確保撥款用得其所。希望政府能就推行STEM教育給予學校多些建議,很多人會擔憂修讀STEM學科出路不佳,政府應鼓勵學校向學生宣傳STEM學科的工作前景,為學生生涯規劃提供多元出路。
政府官員解釋,推動STEM教育主要建基於現時的教與學資源上,希望學校能在與STEM有關的課程作出適當調整,培養學生的應用能力。
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中學 生涯規劃活動 在 中學生涯規劃教育及升學就業輔導指引 - EDB Life Planning 的相關結果
➢ 生涯/事業教育(Career education):是全面生涯/事業發展策. 略的一部分。通過有規劃的教育活動和培訓,提供學習經. 驗,發展學生的知識、技能和態度,幫助學生作出知情 ... ... <看更多>
中學 生涯規劃活動 在 培道中學生涯規劃教育 的相關結果
(活動目的:組織同學到不同的行業、機構(如酒店、醫院、社工局. 等作職場探訪,拉近學生理想與現實的距離,瞭解個人的能力及興趣,. 及早提升策劃生涯規劃的意識,裝備 ... ... <看更多>