【中山區美食 |新店報報】
這碗豬排蓋飯在紅什麼
不提供訂位,每天限量賣完就關門的Katsu鑫 熟成豬排蓋飯
味自慢的豬排蓋飯,原來是台北人氣名店#阿鑫小料理 的隱藏版菜單,現在阿鑫師傅把它正式介紹給大家啦
吃一頓悠閒的午餐,卻扎扎實實的長了許多知識,原來這碗看似簡單的豬排飯裡面裝了一整碗的學問
基本上因為飼養的方式很注意豬隻健康,幾乎可以生食級的豬肉,是來自於彰化自養素食豬的#花田喜彘 ,鼎鼎大名的胡蘿蔔豬(吃紅蘿蔔跟當季無毒蔬食)
花4天時間,用阿鑫師傅打死都不願意透露的熟成方式,讓肉質軟化,肉筋變脆
為了讓客人可以吃到一口咬下豬排酥脆卡滋的口感,酥到我咬下去時外皮的屑屑一直掉在桌上,決定用煎到外圍恰恰的雙卵荷包蛋取代傳統蛋液淋在豬排上的作法
半熟荷包蛋很重視的食安,則是交給 #良食禾蛋,斥資三億,由雞農、食品博士、獸醫師共同打造出的可生食雞蛋品牌
配著淋上特調醬汁的#林龍山冠軍米 ,豬肉口感紮實但軟嫩好入口,這碗豬排蓋飯我可以給到85分
點了我最愛的Suntory生啤酒,嘴裏還有著米飯的香甜、豬排的油脂及醬汁的獨特香氣,漬物與湯可續的滿足,今日份幸福已達標⋯
KATSU 鑫|熟成豬排蓋飯
Katsu鑫 熟成豬排蓋飯
台北市大同區南京西路64巷16-3號
無提供訂位服務
11:30/16:30開始現場登記
#新店報報#台北新開幕
#豬排飯 #かつ丼 #中山區美食#台北日本料理
同時也有40部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅中山 繁樹 Shigeki Nakayama,也在其Youtube影片中提到,日本人愛吃台灣的鰻魚!大胃王中山試試看三河中川屋的超特大的鰻魚飯!1kg!📍台北市中山區中山北路一段53巷3號 台湾で関西炭火地焼きうなぎ1kg丼に挑戦!高級食の鰻の大食いチャレンジ!?3200円 https://youtu.be/-fwb2KScEhk 【三河中川屋】 📍台北市中山區中山北路...
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勝鮨生魚片握壽司日式料理海鮮
營業電話:0225172073
營業地址:臺北市中山區興安街47號
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熟食類附(丼飯。味增湯) 需提前半小時預定,都是現烤
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中山區 丼 飯 在 河童先森 Facebook 的最讚貼文
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真的是要火山噴發!上面一大坨的卵整個欲罷不能😍
平價又CP值超高的生魚片丼飯,每碗份量超多!
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尤其鮭魚腹肉每口都超厚實,油脂豐富整個在嘴裡化開
完美的口感配上鮭魚卵點綴,嘴裡爆炸到不行。
根本擋不住誘惑🤣🤣🤣開吃了啦還等什麼👅
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palette 彩匯自助餐廳 :台北市中山區樂群二路55號1樓
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