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早上外出辦點事，中午就簡單吃蔥油餅吧。
我好像做餅做上癮了，這幾天一有空檔就開始揉麵做餅，昨晚又做了一小批蔥油餅，加的是比媽給我的三星蔥。
之前做的蔥餅是厚的，咬下去很實在，這回做的是薄餅，把麵團層層疊疊摺好、擀開後，擀到0.2公分左右的厚度，就襯上烘焙紙放進冷凍庫裡。這樣一來想吃隨時可以煎，也不用先退冰，很方便。
剛才忙到一個段落，拿出一片薄蔥餅用小V鑄鐵平底鍋煎，我覺得要做這類中式煎餅或餡餅，還是得用鑄鐵鍋煎來的適合，受熱均勻，上色漂亮，外酥內軟，真的是很滿意的成果，趕緊倒了一杯啤酒來配。
開始動手做之後才發現，原來自己做餅真的不難欸，而且比起麵包或烘焙，算是不花什麼時間的，只需要醒麵而不用發酵，所以從揉麵開始，大約一小時左右就可以下鍋，很適合現做現吃。我的做法都是參考網路上的配方，看了很多老師的食譜，Carol老師或是小高姊都有，大家可以自己找找看喔。
小V鑄鐵平底鍋今天晚上八點半要開團囉，有興趣的朋友請記得回來看看唷~~
以前的想法作法總覺得減肥吃的東西就是要少，然後一定不好吃，甚至覺得有飢餓感是正常的...
但繞了一圈你會發現這樣的生活方式很沒滋味，而且根本無法持久，人都是愛美食的啊!!!
如果要用這樣的方式讓口腹慾極高的老李瘦身，大概比要他的命還痛苦，可能直接打掉重練會比較快....😂
所以幫他準備餐點時一整個很平常心，我想煮什麼就煮什麼，青菜也是用炒的，少部分才會水煮，然後煎、炒、滷、燉、蒸、烤、氣炸樣樣都可以，這樣全家也才可以一起吃，而不是為了某人犧牲全家，搞的烏煙瘴氣，然後做菜的人還要顧及家裡有小孩，還得另外準備，既麻煩又累的要命...
會做改變的就是調味會盡量簡單，針對他吃的澱粉會稍微選擇，加工品盡量避免...
唯一對我來說最痛苦的就是......很多料理我不能做了!!!!!像是西式烘焙麵包，餅乾，中式煎餅，餡餅，糕點，麵食....好多好多....
因為我最主要的食客減肥中不能吃了....😂
今天去市場發現好多攤賣狗尾草的，現秤現幫你切，馬上買了一些回來，用萃取鍋燉了一鍋 #狗尾草雞湯 ，好香好好喝!!!
家裡孩子胃口不好的可以試試這個，聽說狗尾草有開脾開胃的功效，可以讓孩子食慾胃口好。
之前艾寶小時候也蠻常用它熬湯來煮粥給他吃的。
#狗尾草雞湯食譜
材料：
雞肉半隻(剁塊)
狗尾草適量(洗淨)
紅棗適量(洗淨)
枸杞適量(洗淨)
水適量
鹽巴適量
做法：
1.雞肉先川燙去血水後洗淨備用。
2.萃取鍋內放入洗淨的狗尾草，紅棗，枸杞，雞肉後，注入適量的水。
3.設定2.5小時，時間到後加適量鹽巴調味即完成。
#牛肉蔥捲_焗烤櫛瓜_蒜炒花菜_玉米_水煮蛋_狗尾草雞湯→→老李午餐
#非常非常好用的萃取鍋開團中(年前最後一團)
下單網址：https://gbf.tw/ms9wz
這是一個整左好耐，但又未Post 過的食譜。
最近忽然想食，找找看才發現。
完來呢個食譜未Post過。
好啦，今日等佢再次重新面世。
鹹煎薄撐🤤好好咪的中式煎餅。
小時年次去酒樓都會搶住叫黎食。
煎得脆卜卜得黎又有D 煙UN 。
正😍
食譜網址
Recipe URL：http://crklife.blogspot.com/…/fried-chinese-thin-pancake.ht…
影片食譜詳情，請瀏覽：https://www.youtube.com/watch?v=VV5H8_HldOk&feature=emb_logo
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在家不能上課的時候，怎麼能閒著？
當然是來創意料理一下啊！
其實作法不難，難怪孩子第一次就上手～
你們沒聽錯，真的是第一次做，
我們都覺得適時地放手，讓孩子自己練習做料理，
無論是對他們的自信、數學、形狀、邏輯思維都有很大的幫助，
也許大家都很擔心用火的問題，那就陪著他們一起在旁邊完成，
或是使用適合又方便的器具來烹調也可以啊！
其實親子料理真的很有趣，只是現場剛開始可能會被搞的很亂，
但沒有嘗試就沒有成功的一天，放手也能讓孩子安全又快樂的長大，
下次就帶著你家寶貝一起來做幾片餅來吃吃吧！
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中式煎餅 在 [食譜] 中式高麗菜煎餅- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
完整影片
https://tinyurl.com/ys38n2hs
【食材】
高麗菜絲
蝦米
紅蘿蔔絲
火腿丁
冬粉
雞蛋
蔥花
麵粉
【調味料】
雞精粉
鹽
胡椒
【作法】
1、高麗菜切絲備用，加入蝦米、紅蘿蔔絲、火腿丁翻炒備用，冬粉泡熱水後剪碎備用
2、將蛋液打散倒入麵粉，加入些許水攪拌均勻，加入雞精粉、鹽調味
3、將食材加在一起，撒上胡椒，倒入麵糊攪拌均勻，再加入蔥花拌勻
4、熱鍋下油倒入食材鋪平
5、蓋鍋轉小火兩面各煎約5分鐘起鍋即可完成
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