。【就是比便當貴的楊枝甘露。第三發】
說到台灣的夏天,當然就是芒果的季節!希沙良因為體質燥熱的關係不能夠多吃,也因此自然更是喜愛。
特別是這兩年,各家街邊冷飲店推出了不少以香港甜品楊枝甘露作為發想的手搖飲,由於材料品項多,做工較是複雜,也將手搖飲的平均價格推向另一個高峰。
去年,古亭站附近開了麻古茶坊,令人經過就難以抵擋誘惑,時不時捧著一杯比便當還貴的楊枝甘露回家享用;今年,古亭站另一頭開了另一家同樣在這幾年極具人氣,希沙良個人也算喜愛的五桐號,弟弟在經過的時候就順便拎了兩杯飲品回來。
一問價格,這杯「最完美.楊枝甘露」要價95大洋,竟是至今單價最高的楊枝甘露飲品!裡頭愛文芒果、西柚等鮮果不可少,比較特別的是加入了椰漿和他們家頗受歡迎的杏仁凍,層次不少。
不光只揚名世界的珍珠,五桐號有許多增添口感的「凍」類可供添加,像是仙草凍、綠茶凍,還有圖中另一杯豆漿凍紅茶的豆漿凍,他處少見的米漿凍等;杏仁凍想來應是取自知名的中式點心──杏仁豆腐,口感很是細緻滑口。小時候因為家附近有工廠,哥一直以來吃的杏仁豆腐也不少,只是這東西本身特色十足鮮明,搭配基本口味的紅茶或冬瓜茶等清爽系的茶湯很不錯,像是招牌飲品杏仁凍五桐茶哥就滿推的。然放在這裡就讓人覺得有點太過出風頭,占去了全部的後味,令葡萄柚的清爽感幾乎完全隱沒。可能杏仁或醇奶系口感的偏好者會比較愛,希沙良個人則大概還是會回去買便宜一點的麻古(呃…對照去年的發文,真的要感嘆物換星移回不去了啊…物價,唉,在此替錢包君默哀3秒。
今天的小小知識就來講一下杏仁好了!大家應該知道杏仁豆腐的杏仁,來自於「杏」的果仁,在中國,又分為南杏和北杏,前者又稱為甜杏仁,多為食用;後者因為帶有苦味,被稱為苦杏仁,多作藥用,具有微毒,不可多吃。
杏的英文是Apricot,杏仁是Apricot kernel,和台灣同樣稱作杏仁的堅果不同(英文為Almond,在中國業已改稱為扁桃仁或來自於波斯語Badam的巴旦木),兩者同樣為薔薇科李屬的植物。杏仁豆腐雖然是以Apricot kernel製作,不過在翻譯上成為Almond tofu,應該為之後需要正名的謬誤。@五桐號。台北 古亭店。#台北 #古亭
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同時也有104部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅JC製作,也在其Youtube影片中提到,繼續夏日凍品點心系列!椰汁紅豆糕!今次5分鐘就學識! 喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。 已加google translate english subtitle 英文字幕! #椰汁紅豆糕! #我老豆係點心師 #港式點心教學 #中式點心做法 00:00 介紹椰汁紅豆糕 00:15 材料:紅...
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台北國際烘焙展,全球首發,假日有空的朋友們,歡迎到南港展覽館逛逛,一起挺台灣的烘焙業,更挺台灣的農民。
#鳳梨酥讚讚讚
#台灣第一啦
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不知道有多久沒有吃buffet了啊!
迎接全新升級的香格里拉遠東Café盛大開幕
所以一定要把肚子準備好(笑)
開幕會場上遠東徐董事長中英文的致詞很幽默
「我現在才知道這個總經理為什麼很優秀!He spends money…(他會花錢)」全場大笑🤣
花了8000萬的鉅資改造遠東cafe
董事長這麼說是應該的啊~哈哈哈
不過看到整個遠東Café煥然一新
真的很令人驚艷
十二大主題餐檯
讓客人吃遍世界美食的亮點設計就很厲害
從中式點心、各種現流海鮮、日式餐檯的生魚片、手捲、和牛握壽司,充滿南洋風味的亞洲料理區
竟然還有西安麵點師傅現做麵條,明知道會很飽,我還是點了一碗牛肉刀削麵啊!😝
#有誰也是Q彈麵條控嗎
更驚人的是引進一台270萬元的西班牙頂級烤爐來烤肉啊!!😎
烤出來的肉有濃濃的木炭香氣,而且肉質原汁都在,很軟嫩啊牛排~~🥩
我個人很愛慢火煙燻豬肋排!
愛吃肉的人一定很嗨
有中南美洲的烤肉feel❤️
還有一個大彩蛋就是在餐廳裡,吃得到鼎泰豐美食耶
是全台唯一在自助餐廳,提供鼎泰豐點心的五星級觀光飯店!(掌聲鼓勵)👏
每天都有經典點心輪流供應喔!
吃到一直說很飽,還不是吃了紅油抄手和千層油糕哈哈
更別說還有繽紛甜點冰淇淋屋!
我看到霜淇淋機器眼睛就發亮🥰🥰
美食多到介紹不完耶
換你們去吃吃看就知道啦!呵呵
Shangri-La Taipei 香格里拉台北遠東國際大飯店
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繼續夏日凍品點心系列!椰汁紅豆糕!今次5分鐘就學識!
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。
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#椰汁紅豆糕!
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
00:00 介紹椰汁紅豆糕
00:15 材料:紅豆 3兩白糖 魚膠粉半兩(半包) 椰汁1罐 淡奶1罐
做法:用半斤滾水溶魚膠粉和糖
放鍋中加熱至溶化
加椰汁淡奶紅豆拌勻
加半斤冰混合至適當稠結狀態
05:01 放雪櫃2時候後 取出切開即可食用
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繼續夏日凍品點心系列!芒果布甸!竟然用雪糕整布甸?!
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#布甸
#芒果布丁
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
00:00 介紹芒果布丁
00:20 芒果布丁
材料:呂宋芒2個 糖2兩 魚膠粉5克 冰塊
雪糕/忌廉 淡奶半罐 椰漿半罐
做法:芒果肉切碎 分開2碟
用半斤滾水溶魚膠粉和糖
加1兩大菜糕再放鍋中加熱至溶化
05:31 加雪糕/忌廉同淡奶椰漿拌勻
加半斤冰攪拌至膠狀
放到器皿中
09:29 放雪櫃2時候後
取出即可食用
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中式點心英文 在 JC製作 Youtube 的最佳解答
夏日凍品點心系列!桂花糕 大菜糕!究竟大菜係咩嚟㗎?點解酒樓用來整甜品?
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。
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#桂花糕
#大菜糕
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
司馬秤:1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹杞子桂花糕 大菜糕
01:19 杞子桂花糕材料:魚膠粉半兩(25克) 糖2兩 大菜半兩
桂花 杞子(比例1:1) 蜜糖
做法:用3斤水蒸煮半兩大菜約50分鐘
用半斤滾水溶魚膠粉和糖
加1兩大菜糕再放鍋中加熱至溶化
加半斤冰攪拌至膠狀
放雪櫃2小時或以上
08:49 大菜糕材料:啫喱粉半兩(25克) 白糖1兩 大菜半兩
做法:用3斤水蒸煮半兩大菜約50分鐘
用半斤滾水啫喱粉和糖
加1兩大菜糕再放鍋中加熱至溶化
加容器中放涼
放雪櫃2小時或以上
11:04 放雪櫃2時候後取出即可食用
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