【進擊的台灣】基隆廟口想念的一碗 白豬腳湯補膠原蛋白
在基隆廟口夜市有一攤賣白色豬腳湯的老店,濃郁的大骨熬成乳白色的原汁,蹄膀中段豬腳,每個部位各有所好,肉質Q彈膠質豐厚,一賣就是53年;招牌的雞佛腳筋湯更是一絕,大把的腳筋燉出滿滿的膠原蛋白,雞佛給好給滿,整整三大顆,加上特製中藥材,補身又補心;第二代老闆娘蘇阿勉和兩個兒子傳承上一代精神,堅持用手工燒烤除毛,還要一支支幫豬腳去角質,這麼厚工,讓這碗白豬湯腳的滋味歷久不變。
想念廟口的這一碗!就在本週日(5/30)晚上八點,東森財經台,進擊的台灣!
採訪記者 彭雨涵 宋英彰
基隆紀家豬腳原汁專家
地址:基隆市仁愛區愛四路29號2樓
電話:0905829713
#進擊的台灣 #基隆廟口小吃 #白豬腳湯 #雞佛腳筋湯 #傳三代 #解封
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理,上班也能吃得很美味!」介紹 訪問作者:林玉樹、高世達 內容簡介: 強強聯手! 中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書 終止厭倦的外食生活,開啟廚神的料理模式! 上班日的午餐,為自己準備質感料理 中式、西式、日韓、蔬食四大...
中段豬腳 在 東森財經 Facebook 的最佳貼文
【進擊的台灣】基隆廟口想念的一碗 白豬腳湯補膠原蛋白
在基隆廟口夜市有一攤賣白色豬腳湯的老店,濃郁的大骨熬成乳白色的原汁,蹄膀中段豬腳,每個部位各有所好,肉質Q彈膠質豐厚,一賣就是53年;招牌的雞佛腳筋湯更是一絕,大把的腳筋燉出滿滿的膠原蛋白,雞佛給好給滿,整整三大顆,加上特製中藥材,補身又補心;第二代老闆娘蘇阿勉和兩個兒子傳承上一代精神,堅持用手工燒烤除毛,還要一支支幫豬腳去角質,這麼厚工,讓這碗白豬湯腳的滋味歷久不變。
想念廟口的這一碗!就在本週日(5/30)晚上八點,東森財經台,進擊的台灣!
採訪記者 彭雨涵 宋英彰
基隆紀家豬腳原汁專家
地址:基隆市仁愛區愛四路29號2樓
電話:0905829713
#進擊的台灣 #基隆廟口小吃 #白豬腳湯 #雞佛腳筋湯 #傳三代 #解封
中段豬腳 在 三高Sir的美食足跡 Facebook 的最讚貼文
以前我住台北西區時很愛吃魯肉飯,稍有名氣的店大多吃過一遍了,但從來沒有聽說過這家大稻埕,後來查了查網路直覺是新開店(打老一輩傳承包裝?),點魯肉飯、中段豬腳、半熟荷包蛋、辣酸菜、醃小黃瓜、阿罵的冰紅茶,200元有找,有時吃吃小配菜,也多少能體會到的這家店的味道深度在哪裡,這是我自己的認定標準..😂
先食中圈豬腳,其表現可謂一時之選,皮肉都燉得軟中帶Q,就香氣還差了點。魯肉飯當屬佳作,並無臊味和油膩感,基本面通過,且入味程度也好,滷汁鹹香、和中式香料之間呈現的比例恰當,感到十分順口。
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69239068
中段豬腳 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理,上班也能吃得很美味!」介紹
訪問作者:林玉樹、高世達
內容簡介:
強強聯手!
中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
終止厭倦的外食生活,開啟廚神的料理模式!
上班日的午餐,為自己準備質感料理
中式、西式、日韓、蔬食四大提案
重拾帶便當的回憶,替自己準備美好的一餐
說不定,在這本美味又簡單的便當書
你還能找到屬於自己的真.命.天.菜 ♥
✦記憶裡最家常的中式便當,30款提案菜色
前一晚的菜色裝進便當裡,不鏽鋼便當盒外,舊報紙包著。和同學、同事分享,你最愛的中式家常便當。
∎ 日常也能吃得很有年味:紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
﹝烹調備忘錄﹞
製作獅子頭時,若手邊剛好有饅頭或是麵包粉,也可以加入肉料中一起拌勻,完成的獅子頭嫩度更好。
∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做:海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
﹝烹調備忘錄﹞
薑黃素可以增強身體的防護力,活力滿點!用雞湯取代雞油,做成水炒豆苗,有滿滿胺基酸,熱量也更低唷!
✦有肉有魚有蝦,太膨湃的西式便當,10款提案菜色
如果你是肉食愛好者,那你一定會喜歡西式便當提案,偶爾配飯、時而搭義大利麵,帶便當,成了每日期待的事情。
∎ 犒賞自己,來個豪華便當:德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
﹝烹調備忘錄﹞
購買時選用蹄膀中段,皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠,可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。
∎ 今天想要吃得很義式:白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯
✦換換口味,今天便當吃得很日韓,15款提案菜色
喜歡日式清爽?還是偏好韓式香辣?享受12點的午餐時光。
∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍:一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
﹝烹調備忘錄﹞
鯖魚也可以用平底鍋煎,但鯖魚油脂豐富,少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜,幫助清除體內自由基、提升防護力。
∎ 擠不擠檸檬汁?:唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
﹝烹調備忘錄﹞
麵糊裏頭加入泡打粉,能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞,可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。
✦不吃肉,吃菜更好的蔬食便當,5款提案菜色
週一無肉日,那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐,今天,吃得很養生。
∎ 多吃菜‧淨化身體:尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶
作者簡介:林玉樹
福華文教會館 中餐廳主廚
台中福華大飯店 海鮮坊主廚
台中商旅 餐飲顧問
康善基金會 顧問
2018WACS台灣世廚大賽評審
韓國2019AFA評審
台灣廚藝美食協會第四屆理監事
作者簡介:高世達
景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
三合一餐飲管理顧問有限公司/執行長
台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
台南市六信高中/餐飲管理科/兼任教師
國立高雄餐旅大學/中餐廚藝系/兼任教師
作者社團: #Jccc景文科大中廚果雕社
出版社粉絲頁: 出色文化
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中段豬腳 在 肥波開吃啦 Youtube 的精選貼文
阿城必須吃~
小王煮瓜
台北市萬華區華西街17之4號
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滷肉飯(30)控肉飯(76)青湯瓜仔肉(66)
TIME CODE 0:15
老牌張家豬腳飯
台北市大同區民族西路296號
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腿庫肉(90)滷中段(90)
TIME CODE 3:25
忠青商行
台北市中正區青島東路6-1號號1樓
FB:https://www.facebook.com/ChungChingstore
極品好蝦炊飯(55)
TIME CODE 5:52
阿城鵝肉
台北市中山區吉林路105號
FB:https://www.facebook.com/AChenggoose
鵝肉盤(300)鵝油拌飯(20)下水湯(60)
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合作邀約: t658724e@gmail.com
BGM大神
MUSIC CREDIT
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
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中段豬腳 在 老蟹的生活日常 Youtube 的精選貼文
【永和老霸的味道資訊】
地址:新北市永和區福和路170號
電話:02 8925 0550
永和有很多好吃的東西,也有很多的
老店,老蟹住永和住了四十多年,怎
麼能把這些好吃的都藏在口袋呢,有
空的話,老蟹就一家一家的介紹給大
家,有空大家都來吃吃吃吧!
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中段豬腳 在 CAS 台灣好肉- 豬腳?腿庫?蹄膀? #齁編... | Facebook 的推薦與評價
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