好康訊息耶,來青草湖玩玩唷
#中秋賞月亮吃月餅玩SUP #中秋也要水水的
✨中秋月圓人團圓🌛🌝🌜
中秋連假玩什麼?
和親愛的家人一起度過?
還是老樣子BBQ話家常嗎?🍢🥩🍖🍻
不訪來點不一樣的新體驗~
9/14(六)🍀青草湖🍀將舉辦 #2019青草湖水上運動嘉年華
SUP運動除了可以 #單板 雙人體驗共樂
還可以揪家人、朋友一起來玩超大型的 #龍舟板
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競賽也可以體驗?👀👀👀是的你沒看(聽)錯,
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快tag三五好友、全家一起享受一趟 #水上漂浮之旅 吧🏖
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 中秋節快到了,有朋友希望今年能學會蓮蓉餡,沒問題!今天就分享健康好吃,又好包的蓮蓉餡。 自己做的蓮蓉餡料真材實料,又沒有奇奇怪怪的添加物,不只乾淨也衛生,可以吃得安心~ 📌詳細文字食譜🔗 https...
中秋也要水水的 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知!
🌸食譜:
中秋節快到了,有朋友希望今年能學會蓮蓉餡,沒問題!今天就分享健康好吃,又好包的蓮蓉餡。
自己做的蓮蓉餡料真材實料,又沒有奇奇怪怪的添加物,不只乾淨也衛生,可以吃得安心~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/Yj60E0
📌影片小撇步
1.一直把材料盡量中的清水煮到大鍋放入洗乾淨的乾蓮子然後維持中火煮個30到40分鐘大概煮30分鐘就可以時間到後可以在那個十來分鐘瓦斯爐煮法相同或是使用壓力式電子鍋或是傳統訂貨時間就約在印象芳時間到後來開過看一下基本上幾乎所有的水分都被吸收了騎稍微申辦一下檢查一下看有沒有漏網之魚有些簾子的瑞芯又被移除乾蓮子不需泡水,水大滾後直接加入滾水煮很好煮軟的,通常不容易煮爛可能和蓮子品質有關,如果蓮子是放了很久的陳貨,煮不爛的可能性相對更大。
👩🏻🍳 食材 Recipes
脫皮去蕊乾蓮子300克
清水900克
白砂糖100克
鹽2克
冷壓酪梨油或無水奶油150克
麥芽糖200克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蓮蓉餡 #蓮蓉 #蓮子
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一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
重點提要:
年節伴手禮第一集
這次製作牛軋糖程序上來說有點偏複雜
但如果事先把材料準備好就不用擔心
會友來不及的狀況發生.大家要加油唷~
配方:
(煮糖水)
水water:45克
細砂糖Sugar:105克
水麥芽Maltose:270克
鹽Salt:2克
(副材料)
蛋白Egg White:45克
細砂糖Sugar:20克
無鹽奶油Unsalted butter:55克
奶粉milk powder:133克
杏仁apricot kernel:170克
蔓越莓Cranberry:75克
注意事項:
1.煮糖請選用厚底深鍋((很重要))
2.探針放下去後不要接觸鍋底稍微拿起來觀看
溫度快到時再啟動蛋白
3.糖溫可選擇在130~135度之間差異性等於軟硬變化
要吃硬就煮135 吃軟就130 低於130注意可能無法成型!
4.全程戴手套.糖漿倒入蛋白請迅速攪拌並分多次到入
5.加入奶粉後會越變越硬攪拌機開最快吃進去後換攪拌刮刀
混和均勻記得下面要墊(燙開水)
6.蛋白盆請拿深鍋 寬鍋會到處噴濺
7.到糖時注意自身安全.祝各位朋友都成功^^
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器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
#年節伴手禮 #牛軋糖 #純手工
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中秋也要水水的 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
「湯圓」跟「團圓」讀音相近,象徵圓滿、團圓,一家人圍在一起吃湯圓,團團圓圓。
雖然現在都市人很少親自動手包湯圓,通常都買現做的,巿面上有五花八門的口味,奶黃味、紫薯、朱古力等,就連湯圓造型也搞新意思,做成花紋,將傳統的湯圓重新包裝成新玩意。雖則現成的湯圓方便,但一個不小心就很容易煮糊,所以要學會這五招,中秋節煮湯圓絕對零失敗。
第一招,糖水和湯圓分開煲,因為湯圓表面有糯米粉,煮熟之後糖水會變得混濁;第二招,水要多,煮湯圓通常量比較多,如果水太少湯圓煮熟後膨脹,就會黐在一起;第三招,水滾才落湯圓,然後馬上轉細火煮,因為大火煮容易黐鍋,小火煲湯圓最Q彈;第四招,用湯匙背攪拌,湯匙背接觸面積較細,不會輕易把湯圓弄破;第五招,「點水」,水滾湯圓浮起時加入冷水,待水再滾即可。
跟煮水餃一樣原理,一熱一冷,令湯圓皮收縮,變得更加煙韌。最後不要忘記,吃湯圓要吃雙數數目,成雙成對,團圓美滿。
採訪:李妍樺
攝影:葉天榮
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