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櫂豪出任務 SP | 中秋特別篇 佳香味封仔餅
今年中秋，你有吃到封仔餅嗎？
謝謝佳香味餅店 ，熱情迎接櫂豪，教我包裝封仔餅，祝福大家中秋節愉快！
具有百年歷史的「封仔餅」是台東獨特的中秋傳統月餅，採用簡樸的紙張包裝，餅店師傅將各種豆餡的糕餅，以喜氣洋洋的紅紙包成一條，寫上「中秋月餅」四個大字，單位是閩南語的一封。喜氣簡樸的外表，是許多台東人童年的回憶。
在台東各地，在地的鄉親都有自己心目中最好吃的封仔餅，都是熟悉不可取代的老店家，這份傳承的古早味，也是台東人的人情味，更是家鄉的記號。一條封仔餅，一份簡單的情意，中秋節品嘗封仔餅時，也不忘台東人記憶中的美味。
櫂豪祝福鄉親中秋節月圓人團圓！
暑假快完，又係時候介紹月餅禮盒啦！🤩
#深藍星空 𝗟𝗜𝗡𝗘 𝗙𝗥𝗜𝗘𝗡𝗗𝗦 月餅禮盒🎁 好靚😍喎！
今次 𝗟𝗜𝗡𝗘 𝗙𝗥𝗜𝗘𝗡𝗗𝗦 WITH KEE WAH BAKERY奶皇月餅禮盒 有四個裝 同埋 單個裝，月餅🥮上面有可愛嘅BROWN & FRIENDS嘅樣，可愛到暈😵💫😍，個盒都好靚靚，小朋友見到一定超Like！👍🏻
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月餅有四款口味：
#BROWN「迷你朱古力奶皇月餅」
#CONY「迷你士多啤梨乳酪奶皇月餅」
#CHOCO「迷你朱古力味香橙乳酪奶皇月餅」
#SALLY「迷你蛋黃奶皇月餅」
之前Jordan 不停話要食月餅🥮，俾佢食到啦！😋🤣
可以Online買：https://bit.ly/3eWEpFW
除咗月餅仲有周邊嘅精品，LINE FRIENDS WITH KEE WAH BAKERY出咗好多精選禮品🎁，有冰感吸水巾、防UV縮骨遮、靚靚環保袋等！真係款款都鍾意！😁
唔好忘記，奇華仲有傳統月餅🥮，雙黃金黃蓮蓉月用咗特級蓮子精製嘅蓮蓉、頂級鹹蛋黃，味道一定正！😋
又係可以online買：https://bit.ly/3eZ4Qeb
【網店專享】奇華網店購買正價月餅產品滿$500可享8折優惠，購物滿$308(折扣後)免本地運費
奇華網店：www.keewah.com
*優惠受條款及細則約束
🌕預祝大家中秋節快樂🎑！
奇華餅家 Kee Wah Bakery
#中秋節快樂
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就快到中秋節啦🌕☁️ 一年入面我最期待嘅節日，除咗有得食月餅🥮🤤 仲可以藉住中秋同家人聚埋，一齊珍惜每段小團緣🥰
大家準備左月餅過節未呀～？ 我就準備好啦🤩！
我本身好鐘意食豆沙餡，於是今年我買咗奇華餅家嘅陳皮豆沙月餅🥮🧡 月餅內有幼滑清甜嘅紅豆沙內餡，配搭埋甘香醇厚嘅遠年新會陳皮，健脾益氣，甜而不膩👍🏻 食完都唔會覺得好’濟’🤣🤣
今年中秋節，大家都食奇華月餅同屋企人一齊慶祝啦🥳🎊🙌🏻
立即選購:
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月餅做法 材料 、 月餅食譜 | 就快到中秋節啦, 除咗同屋企人去賞月外，不如搞搞新意思，試下自已整中秋傳統月餅，令今個中秋更加有意義同難忘啦 ! 今日教大家整傳統月餅 , 方法簡單，自己係屋企都整到㗎！親子廚房、親子活動 白蓮蓉 奶皇 在家造月餅 homemade mooncake recipe 广式月饼
首先睇睇所需要嘅材料！
餅皮
中筋麺粉 120克
菜油 兩湯匙
鹼水 2克
轉化糖漿 85克
餡料
按口味 可選購
鹹蛋黃、低糖白蓮蓉、奶皇
玫瑰露酒 適量
掃面
蛋黃 1隻
水 少許
50克月餅模 1個
一站式買齊所需材料 - 東源號：http://www.tungyuenho.com.hk/
餡料方面，今日我就揀咗低糖白蓮蓉同埋金沙奶皇蓉兩款現成嘅餡料。超市未必有齊以上咁多種材料，尤其係月餅模同現成餡料，我就揀咗去連續6年榮獲Famous Brands Hong Kong 香港著名品牌嘅東源號買，一站式有齊所有用料，睇下！口味多到數唔晒！唔想舟車勞頓，仲可以上佢哋網站一次過訂曬所有材料，應有盡有，方便快捷 ！
齊料就開工整月餅喇！首先我地要搓月餅皮，將油同鹼水加到轉化糖漿入面，搞拌混合，再加入麺粉，呢個時候記住唔好再用打蛋器，因為麵粉糰會卡喺打蛋器中間，好難攪拌㗎！粉團搓至無一粒粒就可以啦！然後將粉團包住保鮮紙放於室溫大約3個鐘備用。如果係夜晚整，亦都可以放落雪櫃一晚。
今日其中一款會造嘅月餅係蛋黃白蓮蓉，我哋可以先處理鹹蛋黃。將適量嘅玫瑰露酒倒落鹹蛋黃上，跟住喺焗盤上排好，放入已預熱到150度嘅焗爐焗7分鐘就可以拎出嚟，攤凍待用。
新手造月餅，我會見議餅皮同餡比例大約係18克比32克。首先示範下簡單嘅金沙奶皇餡先！由於唔使放蛋黃，只需要量32克嘅金沙奶皇搓圓就可以喇！
跟住到處理有蛋黃嘅餡喇！先量一量鹹蛋黃嘅重量，之後用低糖白蓮蓉補齊到32克，跟住將蓮蓉壓成薄皮，放入鹹蛋黃，慢慢包好，唔夠蓮蓉嘅部份可以用陰力慢慢向上推，之後搓成圓型，待用。
跟住到抖涼咗嘅餅皮喇！量18克嘅餅皮、上下用兩張保鮮紙鋪平，跟住用棍碌成厚薄均勻嘅餅皮。跟住就可以將頭先整好嘅餡料放喺餅皮中間，慢慢包好再收口，唔好心急！之後再搓圓就可以喇！
跟住我哋再篩啲中筋麺粉，將搓好嘅月餅粉團碌一碌中筋麵粉，再放入月餅模入面，一隻手撳實個模，另一隻手大力壓10下左右，再脫模就可以喇！
將月餅排喺焗盤上邊，用噴壺離遠噴幾下，等餅皮唔使太乾。之後放入已預熱到攝氏160度嘅焗爐焗10分鐘。
焗緊嘅時候就可以準備蛋漿。將少少水加入蛋黃入面再攬勻就可以。月餅焗咗10分鐘後，可以拎出嚟，趁熱用掃輕輕咁將蛋漿搽到月餅面嘅花紋位，搽好一次後可以上多一浸，之後放落已預熱到170度嘅焗爐焗多9分鐘。搞掂！簡單又好食嘅傳統月餅出爐喇！
啱啱出爐嘅月餅表面會比較乾，不過放兩三日之後，月餅就會「回油」，睇吓！賣相唔錯㗎！快啲試下啦！祝大家中秋節快樂！
