關於 中筋和低筋我都用過都很可以沒有差別 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#防疫居家育兒分享　#麵粉黏土

說好的麵粉黏土影片教學來了，
昨天剪到我眼睛花🤣
#我是米妮媽媽

✅先前的圖片教學文在這👉🏾
https://reurl.cc/7rXg0D

下兩週又是一場硬戰，大家還是保持正向，
盡量待在家裡不要外出，
找很多事情給孩子做，就不會一直想罵小孩了🤣🤣

⬇️⬇️直接複製上次的介紹⬇️⬇️

⁉️材料有：
✅麵粉：50g
#中筋和低筋我都用過都很可以沒有差別

✅沙拉油：10g

✅鹽巴：30g

✅食用色素：用牙籤沾取一些即可 #我在蝦皮買的

✅水：30g #常溫水即可

*我們每次的份量都是x 3，這樣的份量最剛好

⁉️組成步驟：
通通把材料 #除了食用色素外，
通通混再一起，捏阿捏揉阿揉，
可以自己感受一下如果太黏，再添加一些麵粉
捏到麵團有點光滑就可以了～

接著就看你自己要用幾種顏色，
分成幾等份，再去染色！！！
再慢慢地揉阿揉捏阿捏～
#這些所有過程都可以跟小朋友一起完成
#讓他們有成就感
#還能一起擁有回憶又不會罵小孩超棒

搞定之後，就可以讓孩子自己慢慢去捏去玩了！
這時候你就有空檔可以去工作，
就不會擔心自己會罵小孩了！！
是不是一舉數得😎😎

但當我轉過頭看ㄤ哥的時候，
他的車子通通塞滿黏土！
還露出很驕傲的臉看著我，
好的好的，沒事！一切都很棒！！！　
明天繼續玩嘿！！！

⁉️如何保存：
裝在保鮮盒裡，冰進去冰箱裡，隔天要玩再拿出來玩！
大約可以放三四天左右！
如果有變酸味就要丟掉了喔！！！

⭐️參考網址：https://blog.xuite.net/toyko/dearbaby/45747896

原本的食譜有說要塔塔粉，
但想試試看沒塔塔粉能不能成功，
ㄟ～結果沒有塔塔粉一樣玩到翻掉🤣🤣🤣

好啦，各位爸媽們如果有興趣，
快點去翻翻家裡的材料是不是可以一起來玩♥️♥️

#防疫居家育兒分享　#麵粉黏土

昨天宣布全國停課停班，大家都在哀號～
我知道在家面對小孩實在很痛苦！！！
沒事，我們星期一就開始面對ㄤ哥了！！！

很多育兒前輩都在分享，就讓孩子放手玩！
真的就讓他們玩，
#只要沒有生命危險
#只要不違反基本禮儀
#只要不要踩到我的底線
我通通真的就放手讓他去玩！！！

今天要來分享兩三周前我們發現的麵粉黏土～
#感謝朋友分享給我知道有這好玩的東西
#這根本就是讓孩子安靜一小時以上的好神器

超級好玩，好玩到ㄤ哥每天都點台！！
成本超低，又能讓孩子安靜度過這陣子！
各位爸媽們快點一起來玩～～～

⁉️材料有：
✅麵粉：50g
#中筋和低筋我都用過都很可以沒有差別

✅沙拉油：10g

✅鹽巴：30g

✅食用色素：用牙籤沾取一些即可 #我在蝦皮買的

✅水：30g #常溫水即可

*我們每次的份量都是x 3，這樣的份量最剛好

⁉️組成步驟：
通通把材料 #除了食用色素外，
通通混再一起，捏阿捏揉阿揉，
可以自己感受一下如果太黏，再添加一些麵粉
捏到麵團有點光滑就可以了～

接著就看你自己要用幾種顏色，
分成幾等份，再去染色！！！
再慢慢地揉阿揉捏阿捏～
#這些所有過程都可以跟小朋友一起完成
#讓他們有成就感
#還能一起擁有回憶又不會罵小孩超棒

搞定之後，就可以讓孩子自己慢慢去捏去玩了！
這時候你就有空檔可以去工作，
就不會擔心自己會罵小孩了！！
是不是一舉數得😎😎

但當我轉過頭看ㄤ哥的時候，
他的車子通通塞滿黏土！
還露出很驕傲的臉看著我，
好的好的，沒事！一切都很棒！！！　
明天繼續玩嘿！！！

⁉️如何保存：
裝在保鮮盒裡，冰進去冰箱裡，隔天要玩再拿出來玩！
大約可以放三四天左右！
如果有變酸味就要丟掉了喔！！！

⭐️參考網址：https://blog.xuite.net/toyko/dearbaby/45747896

原本的食譜有說要塔塔粉，
但想試試看沒塔塔粉能不能成功，
ㄟ～結果沒有塔塔粉一樣玩到翻掉🤣🤣🤣

好啦，各位爸媽們如果有興趣，
快點去翻翻家裡的材料是不是可以一起來玩♥️♥️

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享如何做出英國女王 The Queen 專屬的經典美味司康 British Scones。

對英國人而言，做為英式下午茶最重要的代表甜點，司康絕對有其經典不可侵犯的地位。在英國，司康經常在中午前的 late morning 或下午茶時段以 "Cream Tea" 現身，也是大家熟知的三層點心盤的全套式點心組合的 afternoon tea 不可或缺的要角。

至於什麼是 Cream Tea 呢？有人直接翻譯成奶油茶，基本的組合就是司康、德文郡奶油 (clotted cream/德文郡凝脂奶油醬) 跟果醬， 然後再搭一杯沏好的熱茶，相信我，這個鐵三角的組合，簡單美味，令人思念不已呀！

雖然在英國，司康之於人們的飲食可說佔有一席之地，但它其實使用的材料跟做法都簡單的不得了，是一道非常適合在家裡隨時動手作的小點心。這次的食譜，我們參考了英國女王前私人御廚(Darren McGrady)公開的配方和做法，但有減一點糖，影片中也整理了一些製作傳統英式司康的小秘訣，並分享三種簡單經典又美味的吃法，有興趣的朋友千萬不要錯過哦！

防疫期間 #跟我一起 #宅在家

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/sH1mGARPuMw

☞ 想知道英式司康與美式比司吉的差別？

📌 司康和比司吉在作法上，以及外觀看起來都蠻像的，但其實兩者口感以及風味上有明顯的區別。一般來說，英國司康多半是〝甜的〞，但美國南方的比司吉則是有〝淡淡的鹹味〞，不是甜的；如果印象中的比司吉是甜的，主要是因為外層塗上了一層蜂蜜(但早期KFC的比司吉是沒有預先抹蜂蜜的，而是額外提供果醬、蜂蜜包)。

再來就是司康的內部是柔軟偏向蛋糕的口感，比司吉則是有層次，像是麵包的口感。
作法與食材上其實也有明顯的不同，像是司康是有加雞蛋的，而比司吉是沒有的，司康不需要折疊麵團，比司吉則是要折疊等等。📌

不妨再看看美式比司吉的做法與食譜：
https://youtu.be/sueTYY11o7g

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Classic British Scones 傳統英式司康 怎麼作呢？
下面是傳統英式司康的作法與食譜：

☞ 切模為直徑 5.3cm, 可以做出約 6~7 個司康

☀︎ 片中使用的大理石揉麵版與大理石的桿面棍(JEMarble 鎮一大理石)，大家有沒有發現上面有我們『食,不相瞞』的雷刻字樣呀(好得意喔 🥰)
☀︎ 這兩款大理石的器材，很適合做司康類的點心，因為大理石材溫度冰涼，可以非常有效的降低奶油變軟的機率，更好的是鎮一大理石他們是台灣花蓮本土的在地廠商，很推薦。
☀︎ 有興趣的朋友可以搜尋他們家的這幾項工具喔：JEMarble 鎮一大理石 防霉PP手柄麵棍, 大理石料理板

✎ 材料/ Ingredients
中筋麵粉 210g
細砂糖 50g
一小撮鹽
無鋁泡打粉 8g
冰凍的無鹽奶油(butter/黃油) 55g, 切小塊
冰的全脂牛奶 85ml
冰的雞蛋 半顆, 打散
另外準備一顆蛋黃來刷表面

✎ 做法/ Instructions
1. 準備一個大盆，將中粉、糖、泡打粉與一小撮鹽過篩，攪勻
2. 加入冷凍的奶油，雙手先沾滿麵粉，用麵粉蓋住奶油，然後用指腹隔著麵粉均勻地搓揉奶油，切記用手指而不是掌心，還有就是皮膚不要直接觸奶油，搓到像麵包粉或砂礫般鬆散的程度就可以了，送進冰箱冷藏 5-10 分鐘 (搓揉過程中若覺奶油融化就要停手，先冷藏)
3. 蛋液部份只需要半顆蛋的量，所以把一顆雞蛋打散打勻，並平均分成兩半
4. 加入半顆蛋的蛋液，以及一半的冰牛奶，一開始不要牛奶全下，要慢慢分次加，過程中不要揉壓麵糰，只要把乾料跟濕料充份混勻即可
5. 繼續加入冰牛奶，這時不用在意麵糰是否光滑，而且千萬不要揉壓，以免壓實了，牛奶的量不一定要加完，只要麵糰完全成形成糰就可以
6. 揉麵板上灑一點麵粉，把麵糰放到案板上，此時可以很輕的揉幾下來，
把麵糰稍微整型， 整到麵糰厚度約2.5分公左右
7. 把司康切模沾粉，然後在麵糰壓出厚圓塊狀，在上面塗上均勻的蛋黃液
8. 烤箱預熱 180C，烘烤20-22分鐘，實際以自家烤箱為主
9. 出爐後，把司康置於冷卻架上放涼，吃的時候可以搭配德文郡奶油跟果醬

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#英式司康做法
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
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