今天各縣市開始為高齡長者施打疫苗,各界紛紛聚焦哪裡施打的秩序較好、場地安排是否合宜、等候時間長短等議題。比較並不是為了 #互相傷害,而是希望長輩們能獲得更妥善的照護、並順利地完成施打。
我覺得底下這則新聞的內容更具意義,因為這才能真正凸顯,經過壓力測試與實地演習後,立刻尋求改善的重要性。
謝謝這幾天所有辛苦加班的 #醫護、#防疫人員、#里幹事、#里鄰長 與 #相關支援局處的公務同仁,更加感謝在 #警察節 的今天,上午冒雨指揮交通與維持秩序的 #員警 和 #媒體朋友,辛苦您們了!
👉新聞摘要
雄女校長 #林香吟 表示,配合疫苗施打,在雄女設置接種站,環保局清潔隊事先就到校進行環境消毒。學校衛生組提前將 #中英文告示 都做好,考慮老人家可能由 #外籍看護 陪伴,所以加了 #英文版,打疫苗也要推雙語!另外還請木工增設無障礙通行坡道,讓老人家輪椅更方便通行。警衛今天將接種者和車輛引導至離活動中心最近的成功路側門進出。
📌新聞連結
👉高雄方便長者接種疫苗 木工增設無障礙坡道、雙語引導
https://udn.com/news/story/7327/5533507?from=udn-relatednews_ch2
#謝謝端午節前往支援的里長和木工師傅
#警察節快樂
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過889的網紅台湾産QQりーゆき 李幸Lee Yuki,也在其Youtube影片中提到,Hi大家好,我是李幸~! 第一次剪輯,如果有建議的剪輯方法or想問Yuki的事希望大家留言給我唷!謝謝大家^^ 期待大家的訂閱&喜歡的話幫我按個讚唷~! Hiこんにちは!李ゆきです~! 初めての編集なので、Yukiに聞きたいことや編集のアドバイス等があれば、ぜひコメントをしてくださいねー!ありがと...
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【羈押至明年4月!國安法「株九族」,72歲鐵桿黎智英,看守所獨自過生日過年】
香港壹傳媒集團主席黎智英被警方以詐騙罪起訴,他與集團兩名董事今早出庭應訊,兩名高層獲保釋,黎智英未能獲准交保外出,被警方即時扣押。至於黎智英涉嫌觸犯港區維護國家安全法,以及涉嫌勾結外國或境外勢力危害國家安全罪和煽動罪,警方指國安處仍在調查中。
據了解,指定裁判官接納控方對黎智英有潛逃風險的指控,拒絕他交保外出,案件更押後至明年4月16日再訊,黎智英得在拘留中過73歲生日與新年。先前黎智英曾說過,自己是鐵桿的「和理非」(和平、理性、非暴力)抗爭者…⬇️⬇️⬇️
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【幼時母親被抓去勞改,如今國安法株九族...手中傳媒帝國沒落,黎智英仍說:不要怕!】
8月10日香港警方以香港《國安法》第29條的「勾結外國勢力」罪名拘捕 #黎智英。被中共官媒列為「禍港四人幫」之首的他並不意外,意外的是,兩個主業是餐飲跟投資的兒子也被扯進來。
出生廣州的黎智英,7歲時母親被抓去勞改,他跟孿生妹妹、輕度智障的姊姊只能自生自滅。身為唯一的男丁,12歲時他擠上一艘充滿嘔吐物的船艙,偷渡到香港。一個小學都沒畢業的人,白手起家,成為平價休閒服品牌佐丹奴的老闆。
然而,1989年的天安門事件卻改變了這個成衣大亨的一生。40多歲的他,印了大量的民主運動口號T恤給香港人上街遊行穿著…⬇️⬇️⬇️
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|Singapore Day1|舊禧街警察局、皮克林賓樂雅酒店、國立美術館、小印度、中國城
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來新加坡之前,對於新加坡的印象是
-小孩不笨
-吃口香糖會被鞭刑
-每個都是國際人才,中英文小case
直到8月我有機會至東南亞金融大國-新加坡開眼見+快閃48HR大挑戰
基本上的印象以外,還有我觀察到的幾點心得
【餐飲服務】
再忙,還是 #保持親切笑容。
我們有去了 #亞坤吐司、#松發肉骨茶店,#328叻沙、#小印度市場 等等都是當地人、旅客最愛的店,店家不僅會問清楚餐點,還會跟你說你們旅客可能怕什麼味道。
印象最深的是小印度市場內的瑪莎拉茶,印度大叔除了再三確認我們觀光客怕的味道,還會跟你說,加點冰比較好喝!也不會因為你一副外國臉就拉抬價格。
尤其是他們沒有小費文化,讓人更是感受到他們的服務真誠。
【運輸設施】
所有景點、交通運輸都一定會有 #無障礙設備,並且路上沒有任何一個坑洞。
公車一定會停車時才可以刷卡,臨時找不到卡,司機也不會露出不耐煩的臉。
車內除了欄杆外,還有設置輪椅停靠用的整面背板,安全還要再安全。
SMRT捷運樓梯內告示牌,甚至貼心地跟你說:「此處樓梯有五層樓高,電梯請往XX方向走」
當時我心裡想:如果我拿著很重的行李時,看到這麼貼心的一句話,我對這國家,絕對會留下美好的啟程記憶。
【城市規劃】
隨處可見的 #綠建築。
位於赤道附近的新加坡,明明是一個小島型氣候濕度應該很高,但卻沒有台灣的悶熱。
仔細觀察後,路上除了能發現各式特殊綠建築,隨意走到他們屋頂還都種滿著花花草草。城市美觀的同時,他們也間接改善了自己的居住環境。
據了解,新加坡於2006年開始推動綠建築規劃,預計於2030年達到80%的綠建築覆蓋率。
他們推動不到15年,已達60%的覆蓋率。這是新加坡政府對於 #城市規劃的執行率。
雖然只有短短的48HR的時間觀察,
但新加坡很多地方讓我無比敬佩,很多地方非常值得我們借鏡學習!
透過此次旅程,簡單地發現與心得與希望與大家分享,
如果有誤會請多見諒與指教。
期許台灣也可以更好!
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#シンガポール #新加坡
#威力導演
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人在高興時,特別好胃口;人在悲傷時,還是會肚子餓。何況開工前、收工後!
凌晨一點半的堅尼地城,港鐵收工,車輛停泊,百店沉睡中,唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐,開始煲粥搓麵粉做點心;蒸籠白煙漸漸升騰,溫潤香氣飄呀飄,縈繞城西近三十個寒暑,撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。
「我們來到西環的時候,它是一個菜欄市場呀、屠房呀,做半夜三更為香港服務的基層市民(生意)。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局,廳面五六張枱,走廊擠多幾張;沒電視,沒電腦收銀;牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示:「夜深時分,請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。
店雖說三點營業,但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐,當作休息。」樓面阿姐三點才上班,「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假,否則坐滿晒學生,企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。
不一會,蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角,跟他打招呼:「食住先。」
鄭先生取了一籠粉卷,回敬:「新鮮熱辣!」
沒一刻鐘,又走進兩個外籍男,未坐下就去揭蒸籠,顯然是識途老馬。說時遲,做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱,自得其樂:「我自己沖(茶),喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開,「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔,低頭不動,掛着「請勿打擾」的漠然。
這時,六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱,都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港,一班巴打來搞餞行。主角Evric說,大一時師兄帶他來,他又帶師弟來,自己快升大四了。
怪不得新興和附近港大的師生關係密切,有時以點心贊助學生活動;牆上就有幾張港大屬會的感謝狀,當中還有前校長徐立之的簽名呢!
年輕人鬧哄哄,在廚房的阿興伸頭瞄一瞄,「呀!司機、學生,都是熟客,他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假,主力調校食物味道的他,要分身去炸春卷、炸鮮奶。
兄弟班,個個賣力
廳面盡頭,是無遮無掩的開放式廚房,供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸,做好甚麼就賣甚麼。點心出籠,林哥就速遞到點心角,客人自選自取;三點後也有阿姐用托盤巡場;五六點開始人多插針難入,大聲公輝師傅不時引吭叫賣:「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友,古法炮製喇!」「大大件抵食呀!」
懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣,坊間已經少見。
「我們一向以來都是自己做點心,做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人,在茶樓、酒店做過點心師傅,1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓,經營15年,因為政府收樓被迫結業。
做飲食,哪裏有人需要吃東西,哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場,廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街,重新掛起新興的招牌,開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次,五六年前才落腳現址士美菲路。
「我由上環水坑口入行,做了60年,到厚和街(前一個鋪址)無再持牌了。」阿興接手後,海叔仍然朝朝3點必露,坐鎮收銀,做到上午11點返家瞌一瞌,下午3點又回來,都是為阿仔着想:「現在請人艱難,我就幫他打理一下。」
阿興說,現在一盤生意由他和幾個股東拍檔,「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」
他指各人一直出心出力,也因為是股東拍檔,大家沒計較,當年才能捱過沙士難關。
63歲的華哥人很害羞,是阿興的拍檔之一,入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心,我幫他打工時咁做,佢畀啲股份我,我又係咁做。」他本身住天水圍,海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅,他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日,雖然辛苦,但係開心嘅!一班拍檔合作咗幾十年,有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興,負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手,肚餓時就走開一陣去醫肚,很快又回到崗位上。兄弟班,個個賣力。
現在海叔不再在廚房勞神,「爸爸雖然88歲,但他真是一個很令人佩服的老人家,對工作好有熱誠,堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大,三個弟弟一個做冷氣,一個做煤氣,最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好,整嘢食覺得好開心,所以有興趣做。」52歲的他,看上去只像40,但入行已經30年,跟着父親研究點心。
靚料正貨 還得用心
從前爸爸日做16小時,阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多,率先回鋪開爐頭搞醃料,「好多食物要醃,又要煲粥,要早點回來,否則做唔切。我們的品牌是自家製,所以很多事都是親手去做的。」
不少行家慳水慳力,老早已從點心工場取貨;海叔搖頭:「在上面(大陸)的貨拿到來無咩汁,乾爭爭!」
「自己做嘅就靚啲,用料靚啲。在上面取貨不知道,人家做好給你,你看不到人家怎樣做,信心就是這些。」海叔舉例,白米他們入貨比別人貴30元一包,「一日用兩三包米就相差近100蚊,一個月相差幾千蚊。最好食先得,材料嘛!」
父親的信念,阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨,都不用雪藏貨,「食落唔同嘅!」他笑說。魚肉釀豆腐,魚肉爽彈帶陳皮香,烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸;豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮,皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨,他們貫徹「自家製」,不嫌工夫多,花時間。
棉花雞的魚肚,阿興表示用最貴的一種;咖喱金錢肚,他特別選用夠口感的厚身牛肚,整塊燉腍後裁成條,用秘製醬料醃透;吃起來惹味卻不油滯厚味。
點心都是街坊價,小點17元,頂點才25元。因為沒有炒爐,全店食物只能蒸或炸,50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過,用料絕不馬虎:除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮,鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來;配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩,是取貨20多斤游水大龍躉,抵鋪後才劏魚斬件,務求貨靚新鮮。
「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓,現在競爭愈來愈大,我們唯有盡量做好,咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻,跟父親如出一轍。
今天,莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵,新興已逾40年歷史,沒有爭利的驚濤,沒有賺淚的起伏,每一日也如今天:師傅密密手,每樣點心求快也求好:糯米包軟硬適中,加了蝦米吊味、花生粒添口感;腸粉用米漿新鮮即拉,夠薄夠滑;招牌流沙包皮薄軟熟,一咬爆汁,流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……
「做就個個(間間)都是那樣做,無話叻得過人,你自己調校的味道好些,你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎,但大夥兒的用心,全看在眼裏。
阿興人很隨和,只是做,沒埋怨。「跟街坊有份感情,每天都碰口碰面,個個從小吃到大,都很熱情、很欣賞你的點心,覺得有份滿足感,也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業,出來工作後也回來探班,他特別珍視這「金錢以外的東西」。
雖沒米芝蓮加冕,新興捧場客除了街坊大叔,更有不少後生仔女;牆上有E神、霆鋒的留影;CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名,中外遊客慕名而至,時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏,不必日夜顛倒。
「有些人都會問我:三點那麼早,開遲一點吧!其實都不想那麼早,但因為儲了一批熟客以及有口碑,他們每一天返工放工常常來光顧你,建立了一些感情,也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。
想了想,又補充:「太夜,真係好難搵嘢食。」他笑起來,帶點傻氣。
採訪:韓潔瑤 拍攝:關永浩
新興食家
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電話:2816 0616
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中英文告示 在 那些電影教我的事 Lessons from Movies Youtube 的精選貼文
釋懷不代表你原諒了那個錯誤,而是選擇不讓自己繼續當個受害者。
Moving on doesn't mean that the mistake is forgiven; it means you choose to stop being a victim.
意外 (Three Billboards Outside Ebbing Missouri), 2018
*本影片會透露劇情,請斟酌觀賞
今天要介紹給大家的,是這部中英文片名搭不太起來的電影。電影的英文片名叫做『Three Billboards Outside of Ebbing, Missouri』,如果直接翻譯的話呢,意思是『密蘇里州艾比鎮外的三面告示板』,但片商卻將它的中文片名取為『意外』。
一開始我們有點一頭霧水,不知道為什麼片名要翻成『意外』,但是看完了之後呢卻覺得翻得很有巧思,因為整部片實在是充滿了各種意外。不只劇情轉折上有許多意外,就連幾位角色們也都有不同於一般印象裡的演出。而這部出色的作品也獲得了金球獎的肯定,一舉拿下了最佳劇情片、最佳女主角、最佳男配角、最佳劇本等多項大獎。
這部電影的中文片名其實間接點出了這部電影的出色之處,那就是在當你以為劇情會這樣發展的時候,它來了一個大轉彎。這樣的轉折也教會了我們,跳脫被仇恨情緒勒索的惡性循環的三個階段,那就是:責怪、反省、以及釋懷。
我們在看完這部電影之後得到了很多的啟發,也很推薦給想要看一部題材特殊的好電影的大家。
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