#事件281 吃貨的呼吸。
最近頓悟了期望越高失望越大的真理,用在四處亂踩美食的修行上再精準不過。每次去網路上人人大推的人氣餐廳,結果都大失所望;反而是走過路過正好有空的餐廳,送進口中盡是感動,證明事前查得再多都不及親自走訪,且讀了大量的情報和評價,讓你有了過多的期待,稍微沒有達標就失望不已,說不定什麼都沒查直接走進去還會覺得比較好吃。
本週託親戚的福,難得有機會吃大餐,為了要讓長輩吃得舒服、錢花得心甘情願,探員的節操都丟了,什麼銀座坑人不去A5和牛是虐待動物都拋在腦後,笑容堆好按照長輩的吩咐訂了銀座的涮涮鍋專門店「好の笹」吃A5松阪牛。
先說結論,肉非常美味,其他普通偏差。
一進店門就覺得微妙,一般來說看到客人出現在門口,都會馬上招呼帶位,就算自己走不開也會派別人接手。但那天店員在行進中看到我們丟了一句「請稍等」以後就消失,過了正常的「請稍等」的時間後才再次前來招呼,以一家平均客單價¥8000以上的餐廳來說是稍嫌怠慢。可惜已經訂位無法說走就走,只能勇敢踏入雷區。
坐定以後,店員跑來跟我們確認「請問今天您預定的是只有牛肉的套餐嗎?」我一想不對,拿出了預約資訊,訂的是和牛、黑毛豬、合鴨三吃的套餐。要是沒有及時發現直接被送錯,接下來這一餐的體驗就會更差了。
先來了一盤可有可無的小菜三品,就到了重頭戲上演的時間,無論是超大片A5松阪牛、黑毛豬還是合鴨捲蔥都美味地無可挑剔,尤其芝麻醬還是由店家自己研發調製,口感濃郁層次多元,值得激賞。
把可有可無的野菜盤也涮完以後,店員就來幫我們煮〆,水準瞬間三級掉,大概是超市的大量生產超扁雲吞,搭配同框販賣的中華麵條,成就了一碗超鹹超不必要的餛飩麵。
因為還有點沒吃飽,便加點了一盤生魚片,店員說有真鯛、鮪魚和鰆魚(さわら),不料別的店員上菜的時候,指著鰆魚說是鯖魚。如果平常沒有接觸生魚片的話,確實不一定容易分辨,但是作為一個收10%服務費的高級餐廳店員...可以先把菜名搞清楚再來上班嗎?
話說,如果要分辨鯖魚和鰆魚的生魚片,其實只要看皮就可以了。鯖魚因為有薄薄的硬皮很難咬開,所以師傅都會在魚皮劃上網狀的切口;鰆魚則是容易藏寄生蟲,經常用炙燒或是汆燙的方式確保安全。而且鯖魚切片後是形狀堅挺的紅肉魚,鰆魚則是形狀比較不美的白身魚,詳見附圖。好,我承認我對店員的期待太高了。
吃完了鮮度明顯低落又小塊的生魚片,最後送上了套餐的甜點黑糖雪酪,廉價感十足,我連拍照都省了。看來全部的費用都花在那盤肉上,其他的菜色大概連零頭都不到吧。
只要有錢誰都可以進好料,所以高級餐廳光是只有主菜好吃是不夠的,Side menu也要用心做不然就不要賣。最大關鍵是你家的店員和服務能不能撐起高消費之下客人對你的期許。我自認挑餐廳的雷達很準,有人說去居酒屋只要吃餐前小菜(お通し)就能知道其他料理是什麼貨色。我大概是推開門感受一下餐廳的空氣就知道這一餐能不能留下好印象了。即使坐下接受雷擊也是做好了十足的心理準備,在鬼滅之刃裡這招大概就叫「吃貨的呼吸」吧。
★銀座 しゃぶ通 好の笹
★評價:在網路評論中這家店大多靠著1000日圓的超值商業午餐獲取高評價,中午用餐應該比較不會失望。
同時也有50部Youtube影片,追蹤數超過8,930的網紅グーセンちゃんねる,也在其Youtube影片中提到,いや~~~本日1日の休日でどれだけ消毒が増えるのか私自身怖いのですが・・・・^^ これが毎日だったら大変ですね^^ま、休日の醍醐味ですから!^^楽しく、のんびり過ごしたいと思います^^ 本日はサッポロ一番でもなく、焼きそばでもなく【昔ながらの中華そば】って体がうったえていました! 優しいラーメンが...
中華麵條 在 蕎蕎_小妃姬. Facebook 的最佳解答
路上經過那家中華麵條 我因為胃不舒服就近來吃了....QAQ
好難過 但超驚喜 因為好好吃
中華麵條 在 日本自助旅遊中毒者 Facebook 的最讚貼文
品達拉麵七人眾,2016年4月在羽田機場國際航廈三樓開了個離宮,有三家口味可選,其中兩家「中華そば福味」,「博多とんこつ笑い豚」是世田屋老闆為了這裏推出的副牌,一個「金澤味噌ラーメン神仙」是金澤的名店!
我們各點一碗兩家店的招牌,都有來頭,04b 吃的是金澤味增拉麵 神仙的mega special,這品兩度拿到東京拉麵秀人氣第一,不試試怎麼行?湯頭融合了味增跟蔬菜的甘甜,還有柚子皮提香解膩,完全沒有一般味增拉麵過鹹的問題,叉燒也不錯,硬要挑就是粗麵彈性差了點,不然就是完美; 小狸點的是中華そば福味的Wの叉燒麵,這碗湯清澈爽口到不像拉麵,帶有淡淡雞湯香氣,綴有少許紅蔥頭,再加上港式叉燒,真的很中華,麵條很講究,是用很高級的北海道產小麥磨製的--春よ恋麵粉來製作,果然麵條柔軟又有彈性,沒有鹼味,十分突出,雞叉燒呼應湯頭也十分清爽,擔心拉麵不健康的點這碗就對了;這兩碗拉麵沒有門檻,台灣朋友應該都能接受喔!
品達羽田
http://www.shinatatsu.com/
本次行程:京急西武鐵道能量景點 Gurunavi美食之旅
https://travel98.com/trip/191745
橫跨台日鐵路紀念章拉力賽第2彈!能量景點巡禮開跑
http://linshibi.com/?p=14913
中華麵條 在 グーセンちゃんねる Youtube 的精選貼文
いや~~~本日1日の休日でどれだけ消毒が増えるのか私自身怖いのですが・・・・^^
これが毎日だったら大変ですね^^ま、休日の醍醐味ですから!^^楽しく、のんびり過ごしたいと思います^^
本日はサッポロ一番でもなく、焼きそばでもなく【昔ながらの中華そば】って体がうったえていました!
優しいラーメンが食べたくなりました^^たまにはシンプルな袋麺も良いですよね^^
しかもノンフライ麺なので麺にコシがあって食べ応え抜群でした^^スーパーで購入したので見つけたら!
シンプルなしょうゆラーメンが好きな人は絶対買うべきです^^
美味しかったです!消毒しながらまだまだ行きまっせーーーーー!^0^!
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中華麵條 在 グーセンちゃんねる Youtube 的最佳解答
どのラーメンシリーズよりもビジュアル!インパクト!共にMAXです!又食べたくなりました!
お店に行くよりもこれを食べて満足出来るなんて、(^○^)凄いレベルです!
やはり、とみ田、すみれのラーメンは群を抜いてます!!(^○^)!これは週一は食べたくなります!正直山岡家さんより今日は豚ラー!と思ってしまう程です!私にとっては【驚愕】な事です!体には・・・・・。なんて気にしてられません!この美味さは!!!(^○^)!
今度は何にしようかな~~^^と考え中でーーす!^^
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中華麵條 在 グーセンちゃんねる Youtube 的精選貼文
【豚ラーメンの概要】
【今回発売の豚ラーメンは、味のポイントである「背脂ニンニク」(刻んだにんにく・背脂・ラードを合わせた特製調味料)の背脂を増量し、より“豚感”を感じられるよう改良したとのことです。背脂の固形感を残し、スープに溶け込む脂のうまみと、とろとろした背脂の食感を更に楽しめる様開発!また、醤油の味わいを向上し、キレのある飲み口が特徴の豚骨醤油スープに仕上げた。麺は、強力粉の量を増やすなどして食感と噛み応えを向上。具材は、たっぷりのもやしとキャベツと共に、味しみと食感の良いチャーシューを盛りつけた。】
こんな説明を見てしまったらどうであれ食べるしかありませんよね(^○^)
しかしかなり重かったですね~~~^^食べ終わる頃にはどの位の満腹感なんでしょうか?
とにかく頂いてみます!
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