Thai J位於信義區ATT4FUN的10樓,每次經過都被它叢林風的裝潢所吸引,一直期待能進去用餐,但因為疫情關係,只能先點他們的宅配料理來過過癮囉,除了泰式料理必點的綠咖哩、打拋豬、蝦餅外,竟然還有少見的烤豬腳以及我最愛的黑蒜頭雞湯,廢話不多說,讓我來一一對大家介紹餐點吧!
#泰式烤豬腳 $480
包裝內容有豬腳和沾醬,豬腳的尺寸滿大的而且皮與肉量佔比很多,四個人一起吃綽綽有餘,豬腳送來時已由店家使用特調醬料醃製先滷後烤過,接著我使用氣炸鍋200度加熱30分鐘,過程中要持續翻面,讓外皮變得酥脆,出爐時一刀切下去能感受到外皮的脆度以及裡面豬肉的軟嫩,吃的時候感受又不同,外皮除了脆以外還多了膠質的黏牙感,而且越嚼越香!沾醬嚐起來是酸甜的風味,像泰式酸辣醬的味道,與豬腳意外的搭!
#泰式打拋豬 $200
使用新鮮台灣國產豬絞肉製作而成,九層塔、蠔油的主調香氣再搭配辣椒等辛香料,就是一道厲害的白飯殺手,當肉汁沁入每粒米飯中時,總讓我忍不住多吃了好幾碗飯呢!
#泰式綠咖哩雞 $240
咖哩的椰奶香氣非常濃郁,雞肉吃起來也十分軟嫩入味,特別是配料中還有加入現在很夯的椰肉,口感很像較脆的茄子滿特別的,整體來說中規中矩,是泰式料理最下飯的料理之一
#金錢蝦餅 (18入) $550
金錢蝦餅的包裝非常精美,Tiffany藍搭配燙金蝦的風格超級適合送禮,打開後是兩包的甜梅醬以及18塊蝦餅,料理作法我也是使用氣炸鍋200度炸30分鐘,過程中也要反覆翻面,當然使用油炸的方式在外表顏色與口感上也會更佳喔,蝦餅內的蝦子不是一整隻,是絞過後融入餅中,還加入香菜以及馬蹄,吃的時候能品嚐出淡淡的香菜香氣,比較不常見的口味,搭配甜梅醬還不錯
#養生黑蒜頭雞湯 -獨享包 $150
個人滿喜歡黑蒜頭的料理,看到Thai J有推出黑蒜頭雞湯立馬就想嚐嚐它的味道!湯品的部分有分為分享包以及獨享包,價格與份量也不同(詳情請見官網),打開後是黑色清醇的湯、一隻雞腿以及蒜頭、熟地等調味料,整體喝起來是黑蒜頭特有發酵後沈穩的香氣還有融入雞腿精華的部分,非常養生,雞腿吃起來不僅入味而且口感也十分軟嫩,另外黑蒜頭與蒜頭都可以吃,燉過後蒜頭已經去除了嗆辣的刺激變成了綿密的口感,這道我非常推 !
#養生胡椒豬肚雞湯 -分享包 $420
胡椒豬肚雞湯的用料十足,輕輕一撈就是滿滿的雞肉、豬肚以及熬製湯頭的中藥材,加熱後首先聞到的是濃郁的胡椒香,品一口湯後發現湯竟然滿清甜的,而且帶有當歸、紅棗以及黨蔘等中藥材香氣,雞肉與豬肚吃起來也沒有任何腥味,吃完一整碗也完全不會有口乾舌燥的感覺,整體清爽無負擔,而且有十足的飽足感,我們吃了兩天才解決它呢!
文章詳細介紹: https://thaij.com.tw/orangetalksomeblog
網站: https://thaij.com.tw/thaij
訂購網址: https://thaij.com.tw/orangetalksome
📍#橘子吃泰式
📍#橘子在家煮
#thaij #信義區美食 #信義區泰式 #信義區泰式料理 #att4fun #台北美食 #台北泰式料理 #台北泰式 #宅配美食 #冷凍宅配 #泰式料理 #thaifood #thailand #在家煮 #料理包
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅貪食人/Gobbler,也在其Youtube影片中提到,📣貪食人粉絲團:https://goo.gl/CcCISV 📣合作邀約請來信至:[email protected] 高雄鳳山的青年夜市,經營已經超過 30 年了,最早是設立在鳳山青年路的地下道旁邊,因為土地租約到期的問題,輾轉搬了幾次家,而在2018年的4月時,就搬到前鎮區的凱旋路來了,...
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開頭先跟大家提醒一下:
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❤️打疫苗前一週開始,每天早上請乖乖喝滴雞精補充體力歐!
聽說江湖流傳一句話:「滴雞精當跟花花團」,因為我開的滴雞精團就是「折扣超多!品質超好」可以這樣開了快三年了,每次都爆單,九成以上回購率,還超多人互相介紹,就知道滴雞精到底有多棒!
隨便去大賣場或網路買,一包都100起跳,但我開團最低一包79,而且是得「國際食品大獎」(全球最具公信力的組織之一)的純煉滴雞精,超多粉粉都長期跟著我一起喝滴雞精補身體,然後順便爸爸媽媽老公小孩都一起補了!
很多粉絲都跟著我團購滴雞精大概兩年半了,現在都跟我一樣櫃子打開幾乎都他們家的囤貨,從第一胎備孕到懷孕到產後,再到現在懷第二胎,都是滴雞精陪我走過!(增加我的元氣、能量…)
#但我都要考慮是不是不想懷第三胎就不要喝這麼多了
#就這麼一次也不是危險期沒有避孕而已二寶就驚奇的來了
#完全在媽媽掌控之外
很多不是孕婦產婦的粉粉們也是超級粉絲,因為現在準備換季,這時候早上來一杯熱熱的滴雞精真的超好喝超幸福,而且真的精神整個提高大爆表!
除了備孕想要懷孕的人、已經懷孕的媽媽、體弱需要補充營養的人都超適合滴雞精之外,現在有四種口味更精準的給不同需求人!
✔️原味:我覺得最好喝的無敵經典,也是我的最愛,喝了兩年半沒有停過,老公都說我現在身體真的好的誇張,在剛生完烏烏最脆弱的時候,每天還是精神奕奕,從備孕調身體就喝,懷孕狀況超好,烏烏也養的很棒!
✔️紅棗枸杞滴雞精:養好氣色養氣的滴雞精,其實備孕懷孕最適合這款,不敢喝滴雞精的人這款口感味道比較被紅棗枸杞沖散,直接入中藥材都不用再另外煮一壺(但我個人比較愛原味的那種香濃雞湯感)
✔️九尾草滴雞精:專為寶寶設計,建議兩歲以上再喝,能補充營養跟促進食慾吃得更多長得更好!我還沒有給烏烏直接喝因為他在一歲八個月,但現在我會幫他煮兩天的飯量加一包,味道超好他飯吃的津津有味,給大家一個簡單食譜:
滴雞精一包+香菇+高麗菜+鮭魚+甜椒=滴雞精香菇炊飯(全部切一切放進電鍋)胖烏的最愛!又健康營養,完全不用加任何調味料!
(九尾草只能用加購方式)
🏆新口味:龜鹿滴雞精:這根本是下重本的滴雞精!比適合買給50歲以上的爸媽阿公阿嬤,有助於組織修復,他是用原味滴雞精當基底,然後加上水鹿角、赤米龜,熬他個8天七夜+13種中藥+葡萄糖胺、鯊魚軟骨、山竹萃取,我整個覺得為什麼當初這個產品不趕快出現,我就可以給阿公阿嬤喝了!
但現在給花爸花媽也不遲~(有吃葡萄糖胺的不衝突喔,合併使用更有效果)
之前說過,我開這麼多團,認真覺得滴雞精真的是排行前三名的猛,而且回購率高到爆!
尤其是我喝滴雞精已經快兩年了,他陪我走過「備孕、懷孕、生產、坐月子、哺乳」真的好險是有了他,才讓我這長長的路程走的比一般人順利!
滴雞精的威力真的只有喝過的人才知道,我每次開團滴雞精都是熱門品項前三名,要買還不一定買得到(因為太優惠),像我奶量很多,我覺得跟我喝滴雞精補身體補了快兩年也有關係!
已經買過好幾次的粉粉應該都很知道純煉滴雞精的威力,回購率高到可怕,沒有買過第一次嘗試的粉絲要記得真的不要買太少,因為你會後悔。
我的庫存常常都被身邊朋友買光了!!(每個都跟我說不夠喝先跟我拿擋一下)有沒有說大家要囤夠貨,不然你喝了之後真的會沒有他然後就後悔自己買太少~(回饋最多的就是說精神好很多,每天不能沒有滴雞精!)
我這兩年幾乎一個月有20天以上每天早餐乖乖一包,體力跟精神都維持得很不錯,懷孕28週去日本還一直被朋友問我:「你真的是孕婦嗎?為什麼走山路健步如飛?」
產後狀態好跟長期用滴雞精補身也有關係,烏烏現在一餐210我擠一次他可以喝兩餐。
我一直喝的是「原味滴雞精」,揚哥喝的是「馬卡噴雞精」,我真的要說馬卡噴雞精對男生真的很厲害,那時候在以色列每天給揚哥喝一包(常溫包裝超方便放在熱開裡兩分鐘就加好熱了),喝到他每天「精力充沛」問我到底給他喝了什麼東西(羞)
我自己喝原味的感覺是每天精神比較好,去產檢寶寶的成長都非常標準噢!還被育嬰老師稱讚我養胎養的很好~(之前文章也寫過滴雞精真的備胎很好)
開始喝滴雞精是因為去年化學性懷孕的經驗,好多粉粉都私訊我他們的喝滴雞精經驗:
✔️本來上班常常容易覺得身體虛虛,但喝兩盒後開始覺得體力充沛
✔️老公喝了馬卡滴雞精之後,本來夫妻一禮拜做一次功課現在兩天一次(這是什麼十八禁)不可能,根據我街頭訪問,台灣男人是每天可以3次
我已經固定每天喝了一年半,每天早上最期待的就是一起床把他倒入杯子然後微波20秒,我跟老公都覺得喝了會有幸福的感覺!(之前有人問到有無腥味,我覺得他放涼會有,但加熱基本上很香)
阿公心臟裝支架我也是拿了一盒回去每天早上給他喝,補充營養,讓他的體力好了許多~
上次說到至於可能有人會覺得滴雞精市售品牌很多,不知道該怎麼選。
✔️遵循古法滴水不加,純煉10小時
✔️日本殺菌技術常溫包裝比冷凍更安全方便(我買過另一家要冷凍的超級麻煩)
✔️自己的雞自己養,他們家的雞我們沒有養雞「完全沒有用藥」無重金屬、無膽固醇、無塑化劑、低普林、無賀爾蒙👉你們可以研究很多家滴雞精的雞沒有這種保證喔!
✔️加工工廠SGS查廠95分高分、HACCP跟ISO認證
至於什麼人適合喝呢?
✔️其實每個人保養身體都可以喝
✔️孕婦、小產後進補
✔️開刀後的人
因為純煉的滴雞精在市場價格合理,重點是他裡面的胺基酸
「每100ml有3324mg」是業界高標!
雞隻來源又品質有保證,我個人建議第一次買可以至少買個二十包(兩盒)試試看(但我發現大家都是一次買60包甚至120包)
如果是跟花兒一樣之前有懷孕備孕需求或是身體比較虛想要長期調養或買給全家喝的,可能至少要囤三個月(像照片這樣我囤了六十包),他常溫可以放一年所以不用怕喔!
這次還有桂圓紅棗木耳,黑木耳有膳食纖維可以促進腸道蠕動排便,要減肥的人這個超低熱量又有飽足感超棒(我懷孕大概一週一包),他只要倒出來加開水等二十分鐘就馬上可以吃喔!!
這次我是新口味,有分無糖跟微甜,整個對女生更好更養生,有很適合送禮!
我之前拿幾包送了親戚,他們整個超喜歡一直說好好喝,說品質真的很好!
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📣合作邀約請來信至:cocklion0817@gmail.com
高雄鳳山的青年夜市,經營已經超過 30 年了,最早是設立在鳳山青年路的地下道旁邊,因為土地租約到期的問題,輾轉搬了幾次家,而在2018年的4月時,就搬到前鎮區的凱旋路來了,很多攤商也都是一起移過來的,這邊現在稱為「凱旋青年夜市」,就是以前水上遊樂園「布魯樂谷」的舊址啦!
夜市可以說是台灣特有的文化,所有道地美味的小吃都聚集在這裡了,而且都是便宜又大碗,今天跟著邵阿咩,幫大家介紹幾攤來到青年夜市,你一定要試試的美食吧!
🔰第1站:308食堂
肉燥飯、麵疙瘩、漁夫飯、海鮮粥都是來到這邊必吃的單品啊!
不加味精,湯頭都是每天用魚骨頭現熬的,味美鮮甜,麵疙瘩也不是買現成的,是老闆娘每天現揉的,口感Q彈有嚼勁!
🔰第2站:阿明哥現滷滷味
阿明哥滷味口味很單純,沒有太多的調味,就是很單純的醬油焦糖香,絕對是真人現滷的,現場的滷汁味道香到你不得不停下來買一點,口味算是比較南部口味,有點偏甜,但不膩而且很順口,會想一直吃!
🔰第3站:皇家麻油雞
口味清爽,即使夏天這麼熱的天氣,吃上一碗麻油雞也不會過於燥熱,而且男女老少都非常適合來上一碗補補身唷!
🔰第4站:蒸鱻原味屋
主打不添加味精及過多的調味,讓客人可以吃到最原始、最新鮮的海味,店如其名,產品都是用「蒸」的,而且一籠最低只要90元起,讓您不用花大錢也可以在夜市吃到新鮮的海鮮!
🔰第5站:不一樣滷鴨血
除了招牌滷鴨血口感軟Q入味,豬舌、大腸頭、豬肚、脆管…等各種內臟也是大推薦,特製滷汁風味甘甜不過鹹,而且老闆都有處理的很乾淨,愛吃內臟類的朋友啊,一定要試試看!
🔰第6站:衣淇鮮奶麻糬
與傳統麻糬不一樣的口感,吃起來有點涼糕的錯覺,純鮮奶製作的麻糬,天然Q彈,多種口味,大人小孩都喜愛,不含糯米粉,不黏牙、低糖、低熱量,滑潤又順口,冰過以後也很好吃,別有一番風味!
🔰第7站:吃犇紅酒佐牛肉
價錢公道,食材新鮮,口味獨特,雖然是在夜市,但老闆也堅持不使用組合肉,再搭配紅酒&紫洋蔥一起料理,更可以突顯牛肉的美味!
🔰第8站:明月茶藝珍珠奶茶
不是使用鮮奶,特色在於他們是使用奶精,是記憶中那種奶精味的奶茶,撇開健康不說,如果想要喝回憶的,真的可以來一杯!
招牌的珍珠奶茶,口感Q彈且大顆,是記憶中從小喝到大的那種傳統珍奶懷舊好滋味!
🔰第9站:一鼎香滷味
品項很多,主打「涼滷味」,加入數十種中藥材一起熬煮,非常入味,夏天吃涼滷味超舒服,而且所有食材皆採用秤重計價,放在同一袋也沒關係,對於吃少少又想吃很多品項的朋友來說超划算,米血跟泡麵是招牌,必點!
再加點老闆家自製的辣椒醬,美味!
🔰第10站:阿Q凍圓
阿Q凍圓絕對是青年夜市的代表,招牌口味的凍圓,有紅豆、薏仁、仙草凍、抹茶凍、芋圓、蕃薯圓,再加上鮮奶油,超澎湃的料滿滿一大碗只要45元,而且超好吃,這是必買甜品啊!
🔰第11站:韓味食足
夜市也是有韓式料理的,這家除了食材是使用台灣的之外,所有的醬料、調味料、器皿都來自韓國,不論是烤肉、辣炒年糕、海鮮煎餅、豆腐鍋……口味都算滿道地,再配上隔壁攤也是老闆娘自家開的「女王鮮泡茶」,那杯口味獨特的《玫瑰水蜜桃花果茶》酸酸甜甜很適合夏天的飲品,他們家的飲品也很棒喔,不使用香精、香料,蔗糖也是自己熬製的,有經過的話可以買一杯試試看唷!
【優質夜市🎡樂遊高雄】
凱旋青年夜市今年獲選為《高雄示範觀光夜市》認證👏👏👏
高雄市政府希望攤商能愛惜羽毛,一定要兼顧食品衛生安全及服務品質,所以政府從食材製作、食品安全、作業人員衛生管理、環境衛生、管委會自主管理、多元行動支付、油煙排放設施、油水及廢棄物處置、食品價格、消費資訊揭露、消費爭議處理……等約30種多面向指標進行審核,而須有8成以上的攤商通過評核,才能成為「示範觀光夜市」喔❗
評核其實相當嚴格,各家攤商們還要接受健檢,例有人罹患B肝,就會被要求先停業就醫,都是希望能呈現最好的食品安全&服務品質給消費者~
➡️凱旋青年夜市
粉專: https://reurl.cc/alr569
地址:高雄市前鎮區凱旋四路758號
營業時間:週四~週日PM5:30~AM12:00
👉搭捷運:到凱旋站2號出口,步行往東方向約5~10分鐘
👉搭輕軌:到C2凱旋瑞田站
👉附有超大停車場約800個位子
#獲選為高雄示範觀光夜市
#優質攤商
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中藥材價格表 在 Dd tai Youtube 的最佳解答
滷味研究所創立於 2016 年 6 月,兩位創始人之一 Tommy 曾在米芝蓮二星餐廳擔任四年廚師,另一位Fanco 有二十年實體零售經驗,十三年餐飲行銷策劃經驗,兩人被稱為“飯糕湯米組合”。滷味研究所有大、中、小三種門店各一家,據 Fanco 介紹,盈利能力均已取得驗證。本輪融資將主要用於鞏固後端供應鏈,以及加快前端開店速度,計畫明年開店 50 家。繼潮汕牛肉火鍋之後,潮汕滷味成為廣東餐飲的又一風口。滷味研究所希望 ”以米其林的標準、美食家的追求做標準化產品。”。只用當天新鮮食材,採用頂級藥材,在傳統鹵水口感上改良,並結合日本和西方美食開發產品。首先,這是高端餐飲的大眾化,也就是我們常說的消費升級—以顯著提升的品質,稍微提升的價格,讓消費者得到性價比更高的產品。飯糕湯米組合在餐飲行業有多年經驗,且都愛鑽研美食,知道很多高端料理的做法、吃法,希望能通過連鎖品牌把這些做法和吃法大眾化。潮汕滷味歷史悠久,是很講究的潮汕菜。將十幾種天然香料進行打鹵,把鵝、鴨或豬腳、之類浸入鹵鍋,科學用火鹵制。以往消費者接觸滷味一般在兩種地方,一種是高檔食府,不少宴請用滷味拼盤做頭盤;一種是街市小鋪,食材成本、產品品質相對較低。滷味研究所則把高檔食府的優質滷味落地成標準化產品,以中檔價格賣給消費者,一個套餐飯定價在 30元-60元。其二,在做高端餐飲大眾化的時候,為什麼選擇潮汕滷味呢?從品類上來看,潮汕滷味是粵菜代表,具有廣譜性;同時又兼具餐飲屬性和零售屬性(比如對比潮汕牛肉火鍋)。滷味是餐飲領域中口味廣譜的大賽道之一,當前休閒鹵制食品存量市場已超過750億,預計 2020年 將突破千億規模。關注新餐飲行業的讀者都知道,近年來單品小業態模式因為效率高、易複製,很受創業者歡迎。在坪效至上的背景下,通常業內認為 100 平米以內的店更容易做好財務模型,也更易規模化。不過,滷味研究所則選擇了稍有不同的路徑——同時進行大、中、小三種門店。其中小型店(30平米)稱為”鹵急送“,外賣佔比大,單月流水在數十萬元;中型店(58 平米)稱為”鹵飯科“,均月流水接近百萬元;大店(400 平米)稱為”打冷科“,剛剛開業,據 Fanco 介紹,開業來營業狀況高過預期。小店外賣占比大,中型店主要滿足白領的”高端“速食需求,那麼新開的大店模式有什麼特點呢?Fanco 認為有以下幾點:
大店希望做的是中餐飯店的模式創新,滿足新中產人群,提高品牌調性和客單價,店內除了常規菜品,還專門設計了酒水功能表;
其次,從菜品結構上看,無需像小店刻意精簡,反而要做加法,給消費者更深層次的體驗。讓消費者像吃法餐一樣吃滷味,知道什麼東西餐前吃可以開胃,什麼東西餐後吃能解膩。比如他們研發的白鹵水,口味清淡,能突出食材原本的味道,適合做 starter;還比如粉鵝肝、巨鵝翼、巨鵝掌,都適合搭配店裡的威士卡食用;
從空間設計上看,門店的燈光、佈局都有專門的設計,帶有日式居酒屋風格。門店採用雙明檔,大廳中央巨型緬甸柚木上給客人展示當天的新鮮食材(大眼雞、生醃蟹、鮑魚、帶子等),牆面上則展示鹵水所需要的中藥材名字,體驗感和浸入感很強。
除此之外,和名字裡的”研究所“對應,店裡的功能表叫”專項研究清單“,筷子叫”研究所專用美味鑒定器“,從品牌角度看,這些有趣的小細節很容易抓住年輕人的心。
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家庭主婦們忙著在傳統市場買菜,東挑西選,比價格也比品質,就怕東西買貴了。
國際原物料價格持續上漲,不少業者承受不了成本壓力,過年後紛紛漲價。根據主計處公佈三月份消費者物價指數年增率為1.41%,幾乎食衣住行都漲,包括:
衣著類上漲2.68%;交通類也漲了2.58%;食物類漲1.86%,其中水果漲最多。
例如民眾常購買的番石榴,每斤價格從原本15元漲到30元;白鯧魚每斤也漲到350元;中藥材專門治療咳嗽的「麥門冬」,更是從每斤320元漲到550元,足足漲了七成。
面對物價不斷上漲,薪水卻沒增加,對多數受薪階級的民眾來說,代表購買力下降,東西貴少買少吃就好。不過對部份弱勢族群而言,通膨壓力將是更沉重的負擔。
記者賴淑敏林志堅台北報導"
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