#實用 ✨煎煮中藥前置作業 & 注意事項✨
🤔醫生啊,這些藥我回去煮之前該不該先泡水咧?
😮是不是聽說不能用熱水浸泡?真的嗎?
🅰:答案是......中藥材應先以「冷水」浸泡‼
1⃣中藥材可以稍以清水簡單清洗,不宜過度清洗。
2⃣煎煮用水量:以蓋過中藥材1~2公分為主(花類、全草類等吸水性較佳的中藥材應適量增加水量)。
3⃣根、種子等中藥材因質地堅硬,需浸泡較長的時間,種子也常需敲碎以增加其成分之萃取率。
4⃣浸泡的目的是為了讓水分浸潤中藥材,使中藥材變軟,以利將其成分煎出哦。
⚠#切記⚠ 煎煮藥材前切記「不可」先用熱水浸泡😱
避免中藥材中的蛋白質因突然受熱凝固,阻礙後續煎煮時的成分釋出 - 也就是說,想要求快而用熱水浸泡的做法,弊大於利。
⚠#複習⚠ 有關中藥材煎煮「鍋具」的注意事項,可以複習之前的貼文喔~ 傳送門:https://reurl.cc/gMAgL
💋感謝繪師:篠舞醫師的s日常💋
#對藥材煎煮有任何疑問
#都可立即詢問看診醫師或發藥藥師喔喔喔
中藥煎煮時間注意事項 在 中醫師 李嘉菱 Facebook 的精選貼文
#實用 ✨煎煮中藥前置作業 & 注意事項✨
🤔醫生啊,這些藥我回去煮之前該不該先泡水咧?
😮是不是聽說不能用熱水浸泡?真的嗎?
🅰:答案是......中藥材應先以「冷水」浸泡‼
1⃣中藥材可以稍以清水簡單清洗,不宜過度清洗。
2⃣煎煮用水量:以蓋過中藥材1~2公分為主(花類、全草類等吸水性較佳的中藥材應適量增加水量)。
3⃣根、種子等中藥材因質地堅硬,需浸泡較長的時間,種子也常需敲碎以增加其成分之萃取率。
4⃣浸泡的目的是為了讓水分浸潤中藥材,使中藥材變軟,以利將其成分煎出哦。
⚠#切記⚠ 煎煮藥材前切記「不可」先用熱水浸泡😱
避免中藥材中的蛋白質因突然受熱凝固,阻礙後續煎煮時的成分釋出 - 也就是說,想要求快而用熱水浸泡的做法,弊大於利。
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中藥煎煮時間注意事項 在 篠舞醫師的s日常 Facebook 的精選貼文
我說你們啊
哪一個敢偷偷去告訴公部門:
這裡其實平常都在畫些什麼的
會被當成叛徒喔。
#鞋跟
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🤔醫生啊,這些藥我回去煮之前該不該先泡水咧?
😮是不是聽說不能用熱水浸泡?真的嗎?
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1⃣中藥材可以稍以清水簡單清洗,不宜過度清洗。
2⃣煎煮用水量:以蓋過中藥材1~2公分為主(花類、全草類等吸水性較佳的中藥材應適量增加水量)。
3⃣根、種子等中藥材因質地堅硬,需浸泡較長的時間,種子也常需敲碎以增加其成分之萃取率。
4⃣浸泡的目的是為了讓水分浸潤中藥材,使中藥材變軟,以利將其成分煎出哦。
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避免中藥材中的蛋白質因突然受熱凝固,阻礙後續煎煮時的成分釋出 - 也就是說,想要求快而用熱水浸泡的做法,弊大於利。
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