黃金牛奶 Golden milk
雨不停的下又遇颱風,再加上法拉利來報到,身體和心情濕悶不舒服。
在限動裡泡了一杯黃金牛奶,有手友們好奇問食譜,如果好奇是什麼味道,不妨試試看,感覺打完疫苗身體胃寒也可以喝。
暖暖的黃金奶有生薑、薑黃、蜂蜜、肉桂、黑胡椒。
然後,最近認識一位中藥博士,我臉皮很厚直接向他取經,他也很大方的幫我們整理好資訊 (超貼心),我很喜歡他用有趣的方式介紹中藥,還有用中藥來料理~大家可以去看看 @人蔘小王子
以下是人蔘小王子看完我的食譜後整理出來的資料:
»『薑黃』:可以達到不錯的抑制發炎效果,活血止痛,孕婦要使用的話劑量就要微量食用(1-2克),大劑量(10克以上)容易造成子宮收縮。
»『生薑泥』在中醫裡有健胃、止吐、溫熱身體的功效,讓寒性的蔬菜變成溫性。
»黃金奶:在印度的阿育吠陀醫學中有提到是(月亮牛奶),對於身體的營養補充達到很好的效果。
如果有對牛奶有(乳糖不耐症的人),可以使用植物奶(燕麥奶、堅果核桃奶),也是不錯的來源。
»『肉桂』:補身體的熱氣,讓身體四肢比較溫暖。
»『胡椒』:排濕氣,讓腸胃感受溫暖,解決食物中毒的作用。
作法和詳細在部落格上囉:smallhandcook.com/blog/04
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅香料老司機 Rex,也在其Youtube影片中提到,從貴鬆鬆的清華桂到普通的肉桂皮,都來自同一種植物,我們今天要來講的就是「肉桂」,肉桂是一種讓人又愛又恨的香料,肉桂的味道反應很兩極,不是熱愛就是非常討厭,肉桂除了能夠幫甜點增添香氣顏色外,肉桂也能用於料理去腥提味,百搭香料之一。 0:00 肉桂開始 1:08 肉桂的使用型態 1:22 肉桂貴什麼...
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#不用滷包滷味 #台灣小吃食譜總複習
難得在超市網站看到賣整條去骨的牛腱,馬上請法國郎車購回來,晚餐後就等不及的來滷它啦,準備給肚子裡的寶寶長肉肉。
以往我都會使用中藥包魯滷味,因為孕婦不能亂吃中藥,這次就決定自己隨意調配,連食譜都沒查。
準備材料有:
1.醬油1:水3.5
(我用的是金蘭醬油)
2.醬油膏
3. 八角7個
4. 花椒粒 10顆
5. 辣椒(可省)
6. 調味粉:白胡椒、黑胡椒、五香粉3小匙、肉桂粉1小匙、冰糖5顆
以上材料直接倒入電鍋或壓力鍋中,可以先試看看味道是否喜歡,再調整滷汁。滷汁的量就是要蓋過肉,大家可以自行調整量。
肉類要先川燙走水再放進去滷,我的牛腱是1.1公斤一條,我先用棉線綁好,川燙後再放進壓力鍋,總共煮了80分鐘,洩壓取出後已經熟透。晚上邊工作邊等它滷好,整個客廳都是香味,讓人肚子很餓。牛腱滷好後取出放涼,冰冰箱。
今天午餐就是繼續用昨天的滷汁,放進素米血糕、豆干、冬粉、青菜、跟一小塊牛腱,全部一起滷20分鐘,就可以上桌了。另外我撈了一鍋滷汁來滷蛋,完全因為懶得洗蛋,所以跟其他食物分開滷。
上桌裝盤後再灑上點醬油膏(因為我滷得沒有很鹹),香油,一點蔥花再加胡椒粉,就是營養均衡的一餐啦!午餐吃這些真的非常滿足,一下子像回到台灣一樣。希望大家也喜歡我的滷味分享喔!
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從貴鬆鬆的清華桂到普通的肉桂皮,都來自同一種植物,我們今天要來講的就是「肉桂」,肉桂是一種讓人又愛又恨的香料,肉桂的味道反應很兩極,不是熱愛就是非常討厭,肉桂除了能夠幫甜點增添香氣顏色外,肉桂也能用於料理去腥提味,百搭香料之一。
0:00 肉桂開始
1:08 肉桂的使用型態
1:22 肉桂貴什麼
2:06 肉桂是什麼
2:34 肉桂的應用
3:15 肉桂的保存
3:56 肉桂的產地
4:04 我適合吃肉桂嗎?
Hi大家好
我是Rex
陪你一起了解香料的大小事
歡迎回到
香料QA 第34集
常常在星巴克看到肉桂粉
好像講到肉桂 就會跟咖啡有關
但其實肉桂也是一種中藥材喔
像是五香粉啦 十三香啦 萬用滷包啦
裡面都會放肉桂去提香
現在生產肉桂國家有很多
包括印度、印尼、巴西、斯里蘭卡、越南等等
還記得之前有人問我
肉桂長出來就是一根捲捲的嗎
也太可愛了吧
肉桂其實是肉桂樹的樹皮
弄下來 捲一捲 再烘乾
就變成你們現在看到的肉桂棒啦
通常越接近樹幹中心的樹皮做成的肉桂
如果用在甜點 就有像是蘋果派啦 肉桂捲啦
聽說很多甜點食譜會指定用肉桂糖
其實不用特地去買 就用砂糖混肉桂粉就可以了
那像料理的話 最常拿來搭配雞肉或是羊肉
例如南洋風味的咖哩 就是拿肉桂來當基底
飲料的話 冬天會比較多
咖啡就不用說了
國外很喜歡拿肉桂來配紅酒或是果汁
像是去年冬天我們很熱賣的熱紅酒包
業配一下 我們是整枝肉桂不是肉桂碎喔!
蝦皮常有人在問
肉桂用量不大的話
要怎麼保存
還記得我們保存香料的口訣嗎?
就是 (暗陰涼)
可以把肉桂放在密封的玻璃罐
放在室內比較乾燥的櫃子裡面
還有阿
肉桂棒維持香氣的時間
會比磨成粉還要長
所以記得要用的時候再磨唷
根據研究指出
不是我說的喔
從醫療用途來看
肉桂可以促進血液循環
屬於比較”烈”的東西
建議火氣大 孕婦不要吃阿
真的超想吃
還是先問一下醫生比較好喔
#肉桂 #肉桂棒 #肉桂角
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中藥肉桂孕婦 在 [請益] 懷孕初期盡量少用中藥到怎樣的程度呢- 看板ChineseMed 的推薦與評價
懷孕前 我有還算喜歡的中醫
因為我覺得吃他的水藥有些效果
問診也很細心
懷孕初期,我主要是有想問一下中醫的保健方法
加上有一些微出血(西醫稱為先兆性流產)
和便秘的症狀(雖然大家都有,不過我本來就有就更嚴重)
想一併詢問調養的方式
所以還是去看他,想知道他的意見
中醫有叮嚀我一些事情
但也依舊開了健保的藥粉,以及健保未能給付的中藥
不過回家,我的媽媽是很反對我吃
畢竟懷孕初期是小孩子神經發育等關鍵時期
我在想已經給有執照的中醫看,以前經驗也還O.k,是否可以安心地吃
還是原則上盡量避免呢
藥粉成分有當歸芍藥散、木香檳榔丸、續斷和天花粉
(5 2.5 1.5 1)
雖然我有查 木香好像是孕婦忌用?
水藥我沒有藥單,只依稀有十幾種藥材,好像有當歸、肉桂還是桂皮還是桂枝
兔絲子、杜仲等等
好奇怪 醫生應該還蠻有名的(網路上有不少人推)
也是中國醫藥學院畢業 看診算一算也超過十多年了吧
我以前看診覺得還不錯
這個....
有點難啟齒 難還是會去問的@@
※ 編輯: concen 來自: 111.243.169.226 (10/28 22:26)
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