這間白滷你一定要試試！特殊冷盤口味清香好吃不油膩、眷村白涼麵爆炸好吃！青花椒麻辣湯頭更是一絕👍
中藥麻辣醬做法 在 部落客愛美食 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅米米瘋ViViFunTV，也在其Youtube影片中提到，我沒想到老公這麼喜歡吃我做的紅燒牛肉麵 用Costco牛肉肋條做台灣米其林必吃紅燒牛肉麵 《材料（二～四人份）》 牛肋條（ビーフリブ）約g 洋蔥（玉ねぎ） 1／2顆 蒜頭 4顆 肉桂棒 1／2隻 薑片 6片 蒜段 1隻 紅蘿蔔 1條 白蘿蔔 1條 青蔥 1把打結 ［調味料］ 白胡椒粉 ...
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中藥麻辣醬做法 在 Facebook 的最佳解答
這間白滷你一定要試試！特殊冷盤口味清香好吃不油膩、眷村白涼麵爆炸好吃！青花椒麻辣湯頭更是一絕👍
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家常海陸火鍋
宥宥廚房小料理🐯
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中秋烤肉,食材烤不完怎麼辦,
今天利用大絕招,過幾天連假結尾
讓大家學會在家吃火鍋,
不用排隊人擠人ㄌ
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料理做法🍳
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(簡易高湯)
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大骨/排骨,入鍋,加水煮至沸騰
煮約5分鐘,雜質出現。
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起鍋倒除水份,大骨再用清水洗乾淨,
再瀝乾水份。
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鍋內放入,大骨/排骨,洋蔥,
加水蓋過食材,水煮沸騰。
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轉小火,蓋上鍋蓋燜煮50~120分鐘,
依照 大骨/排骨 多寡,調整燉煮時間。
—
燉煮至湯底變成乳白色,撈除洋蔥,
大骨,加入鹽巴調味,簡易高湯完成。
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食材: 白蝦,松阪豬,南瓜,石斑魚,香菇
蘆筍花,蘿蔔,玉米筍,舞菇,蛤蜊,絲瓜,
蕃茄,(依照個人喜好調整食材)
—
高湯加入鍋內,放入自己喜歡吃的食材,
開火蓋上鍋蓋,悶煮5~10分鐘,完成🥳
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備註:
1.
洋蔥,大骨,燉煮之前也可以
稍微烤過,或煎至表面微焦,
湯底風味會更好唷。
2.
藥膳鍋,我是都去中藥行拆藥材,
如果要變麻辣藥膳版本,
我會加老干媽辣椒醬。
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我沒想到老公這麼喜歡吃我做的紅燒牛肉麵
用Costco牛肉肋條做台灣米其林必吃紅燒牛肉麵
《材料（二～四人份）》
牛肋條（ビーフリブ）約g
洋蔥（玉ねぎ） 1／2顆
蒜頭 4顆
肉桂棒 1／2隻
薑片 6片
蒜段 1隻
紅蘿蔔 1條
白蘿蔔 1條
青蔥 1把打結
［調味料］
白胡椒粉 適量
五香粉 適量
醬油 1大匙
蕃茄醬 1大匙
辣豆瓣醬 1大匙
韶興酒 100ML
砂糖 1大匙
水 1000cc
烹大師 1匙
(↓依照喜好口味增加)
滷包------中藥香濃湯頭
麻辣香油------川味麻辣湯
《做法》
①首先切牛肋條跟洋蔥（洋蔥→切丁，牛肋條→切塊）
②牛肋條不需川燙直接下鍋炒香，再依續將材料及調味料加入翻炒（洋蔥丁，蒜頭，肉桂，薑片，白胡椒粉，五香粉，醬油，蕃茄醬，辣豆瓣醬，砂糖，紅白蘿蔔，韶興酒，蒜段，水，青蔥）。
③全程中火炒料，水淹沒所有炒料，大火滾開後轉小火燉1小時（或倒入電子壓力鍋燉牛肉約30分鐘）。
★準備接下來炒酸菜、燙青菜及煮拉麵
④酸菜洗去多餘塩分切細，加入蒜末、辣椒片、胡椒粉，撈起鍋內牛油拌炒。
然後煮熱水先燙青菜撈起備用，再依喜好煮拉麵（或關廟麵、刀削麵、陽春麵均可）。
最後加上蔥花，就完成咯～
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