愛吃香菜嗎?這個源於地中沿岸的食材,不僅深刻影響著東西方飲食文化,也是讓人又愛又恨的高話題性香草植物;且在餐食中擁有著舉足輕重的地位,只要少了這一味,不少經典料理便會黯然失色,索然無味!但也有不少人,對它避之唯恐不及,聞之色變,甚至花容失色!
香菜又稱芫荽,早在中世紀時期,歐洲人在料理中就已開始應用香菜葉與種籽去腥與提味,不只入菜也使用在酒品之中。而亞洲人則擅長利用香菜葉來增添餐食風味,舉凡中式、泰式、越式等料理中,香菜都是出場率超高的提香增味高手!
有趣的是,美國遺傳學家Nicholas Eriksson曾針對14604名討厭香菜和11851名喜歡香菜的受試者,進行相關對照研究與統計,並得出結論;發現討厭吃香菜與芹菜的人,體內具有稱為OR6A2的基因,顯示討厭吃香菜也許和基因有關。這個基因可以讓人辨識嗅到當中的獨特氣味分子,而使部分人吃香菜時,會聞到如同濃郁的肥皂氣味。即便如此,每個人對香菜的好惡原因仍各有不同,除基因影響外,也可能是受到飲食習慣、社會文化等原因,且也有不少人是從原本討厭香菜轉變成非常喜歡它!
香菜的化學成份裡有多種化合物,像是醛類、蘋果酸鉀、維他命c、正癸醛與芳樟醇等,這些正是香味的來源。而就中醫角度來說,其性質芫荽性溫味辛,具消穀、治五臟、補不足、止頭痛、通心竅、利大小腸、通小腹氣等藥理作用
此外,香菜又因富含植物營養素、類黃酮與活性酚酸化合物等物質,而備受關注。其屬於芳香族群含硫胺基酸,當中六角環狀之結構可結合重金屬,並將細胞內重金屬帶出細胞外,特別是將深部組織中的重金屬溶出至表淺位置,自然也就能更有助排出體外了。這回即彙整「5個香菜的好處」,或許透過進一步的瞭解後,你可能就會更加喜歡香菜唷!
❶神經調理增免疫
富含槲皮素,可有助增強免疫力,在防癌抗炎和保護神經系統上皆有正向貢獻
❷抗氧修護緩衰老
香菜葉含花青素,具有優異抗氧化力,能幫助身體對抗自由基,積極修護細胞,用以預防老化
❸血管順暢保健康
其含有的維他命K,能預防過多的鈣化合物沉積在動脈壁中,進而可有預防血管硬化和心血管疾病之威脅,且有助降低血壓
❹緩解癲癇穩機能
據美國加州大學爾灣分校醫學院之研究,並刊登在美國生物實驗學學會聯合會期刊FASEB Journal中指出,香菜中的長鏈脂肪酸「十二烯醛」,具有延緩癲癇症狀之保護作用
❺緊緻美肌好靚麗
其維生素C含量豐富,比桃子、梨子和蘋果都更多,且比蕃茄多3倍;而胡蘿蔔素也比蕃茄、菜豆、黃瓜這些蔬果高出10倍。不僅可助身體製造骨膠原,加強細胞間黏合,還可使肌膚緊實透靚;若產生疤痕或傷口時,癒合能力也可更提升效率
#香菜保存法
待挑掉枯黃葉片後,準備一個密封保鮮盒,將香菜洗淨後放入盒中,注入可蓋過香菜的水量,放入冰箱保存,每隔1-2天更換盒內的清水,便能延長香菜一週的保鮮期。或將香菜充分晾乾後用乾淨的紙捲起來後放入冷藏,也可有相似效果
#香菜停看聽
⚠️高血糖是2型糖尿病的危險因素之一,芫荽可有助於刺激胰島素分泌來降低血糖水平,因此糖友可於平時食用
⚠️清洗香菜時,先將根部切掉,用流動清水清涮洗過,再以熱水稍燙過後泡冰水,這樣香菜就不會出現軟爛現象
⚠️香菜含有維他命K,其具凝血特性,若有服用抗凝血藥者需避免過量攝取,以免減低藥物作用,而造成身體負擔;若有任何疑慮,食用前務必先行諮詢醫生建議並配合指示
⚠️據林口長庚臨床毒物科實驗室護理師譚敦慈表示,曾遇過洗腎病人誤信香菜具有排毒功能,所以每天都喝一杯香菜汁,結果喝到心臟麻痺送醫急救之真實案例。而香菜常因使用氮肥栽種,多含有硝酸鹽,鉀離子含量高,大量飲用香菜汁並不恰當,尤其腎友更要小心,建議燙過且適量攝取為宜
⚠️感光食物意指食用後會增加紫外線吸收的量,同時讓皮膚對光變得敏感,一旦經陽光照射,容易使肌膚變黑或產生色斑。常見的感光食物有香菜、九層塔、西洋芹、柑橘類水果等,但台北市立聯合醫院和平婦幼院區皮膚科主任李孟穗表示,一般人吃感光食物,大多當作佐料,除非把這些蔬菜「照三餐當飯吃」,否則少量食用不會對肌膚造成影響;而平時日間養成四季皆防曬的習慣,就能使抵禦光害之防護力更為周全
#同場加映
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#凱鈞話重點
#5個香菜的好處
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過110萬的網紅HEALTH 2.0,也在其Youtube影片中提到,本錄影遵守防疫規範,所有人員皆經量體溫、消毒,並全程配戴口罩 #新冠病毒入侵腦 ? 英研究:康復患者恐失憶.中風 打完疫苗肌肉關節痠痛?吃錯 #止痛藥 增加身體負擔 遠距教學.在家工作讓你頭痛? 當心問題出在頸椎 #頭痛 很跳痛? 撞擊後併發脈搏式的頭痛恐致命 本集來賓 台北醫院神經外科醫師 丁賢...
中醫傷科台北 在 早安健康 Facebook 的最佳貼文
日本近期發表一項研究,發現高脂飲食會加速毛髮脫落、毛髮稀疏,建議想減輕落髮的現象,可以從日常飲食調整做起👍
衛生福利部台北醫院外科醫師周則中也曾撰文指出,甜食炸物雖然吃起來令人開心,但對健康無益,且也會傷害頭皮狀況,進而增加落髮。
想幫助毛髮生長,除了避免接觸高油脂、高糖分的食物,中醫師陳瑞聲建議,可以多攝取蛋、奶、豆、魚類;富含維生素A與β胡蘿蔔素的肝臟、海鮮、黃色及紅色蔬果等,也可以加入堅果、牡蠣等食材🦪
當然,生活習慣不只是飲食要注意,清潔、作息等方面也要一併留意。
中醫傷科台北 在 鳥科學先生-泌尿科顧芳瑜醫師 Facebook 的最佳貼文
恭喜!台灣隊射箭銀牌!
『射』是很多男人在乎的議題
射太少、射太多、射不遠、射不出、射出血....可以說是門診常見的問題。
之前有一個20來歲帶著黑框粗邊眼鏡,穿著球褲的大學生來門診說
『醫生,我的下面在忍住不射精的時候都會有點不舒服,不知道是不是有問題』
乍聽之下我還以為他是不是隨時都在射....
『我之前有太快的問題,聽說這樣練習忍住不射可以治療早洩,但是忍住之後都會有點痛』
原來是一位偏方的受害者...
『有一些坊間傳言“一滴精十滴血”』很多中醫理論會倡導禁慾不要射精,導致不少人門診或是私訊都會詢問:「顧醫師,忍住不射會不會怎樣?」「網路說會傷身」「聽說這樣會提高性能力」
其實我們的射精是由交感神經控制(複習一下“勃副射交”),他是一個自律神經,通常是不會被我們的意識控制的。快要射精的時候,睪丸、副睪丸、輸精管甚至攝護腺等等都會充血,準備蓄勢待發把精蟲送出體外(就是上膛了),但是你一但把這個感覺壓下來,雖然沒有射了可是生殖器官的充血還在,就可能會造成“附睪高壓”的狀況,引起睪丸的疼痛喔。英文有一個形容詞叫做”blue balls ”就是在描述這個狀況。
總歸一句,這樣忍著不射的行為不會改善太快的問題喔,你需要的是醫療的幫助。
想射的時候就給他射好射滿吧XD
#腦補鳥英文
✍️blue balls(N./V.)男生被撩起慾望卻無法抒發
a slang term to refer to a mildly painful feeling in the testicles of unrelieved sexual arousal
#早洩該怎麼辦
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#晚睡晚起 #熬夜 #週末補眠
各節重點:
00:00 開頭
01:15 「熬夜傷肝」是從哪來的?
02:09 是「晚睡」傷身,還是「睡不夠」傷身?
03:03 睡眠不足會有哪些問題?
04:54 關於生理時鐘與睡意
07:23 週末補眠,可以嗎?
08:22 不得已要熬夜,怎樣比較不傷身?
09:05 我們的觀點
10:33 問題
10:49 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:宇軒
|腳本:宇軒
|編輯:土龍
|剪輯後製:鎮宇
|剪輯助理:珊珊
|演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
→《為什麼要睡覺?:睡出健康與學習力、夢出創意的新科學》,Matthew Walker 著,姚若潔譯,天下文化出版
→何謂睡眠? - 國立臺灣大學睡眠實驗室:https://bit.ly/2MJNoiG
→「晚睡晚起的人」的精神狀態其實比「早睡早起的人」還要好?!:
https://bit.ly/2MM8IUH
→熬夜不傷肝!醫親揭「爆肝原因」:2種人要小心了 死亡率超高 | ETtoday健康雲 | ETtoday新聞雲 :https://bit.ly/2Lu92qs
→情緒差、壓力大小心動肝火!中醫教你平常食物就能護肝 - 健康2.0:https://bit.ly/2XplXfS
→怎樣才能每晚只睡4個小時又精力充沛 - BBC:https://bbc.in/3hR7GlQ
→《一級睡眠術》:生理時鐘不只24小時?如何調適時差與熬夜的影響? - 關鍵評論網 :https://bit.ly/3nqleWy
→【談睡眠剝奪】我每天都睡不夠!睡眠剝奪的影響到底有多大?! - 台灣心理健康發展協會:https://bit.ly/3blxkOu
→假日補眠有效?睡超過「這上限」反而讓生理時鐘大亂 - 健康2.0 :https://bit.ly/3s5spXL
→早睡早起真的比較健康嗎?睡眠博士告訴你:10點睡和2點睡的人,有什麼差別 - 良醫健康網:https://bit.ly/35mwa15
→「補眠」在科學上行得通嗎?生理時鐘比想像中更敏感 :https://bit.ly/35mSkAl
→早睡早起才容易成功?圖解「生理時鐘」的奧祕,別再搞錯其中關鍵了 - 經理人:https://bit.ly/3nnV4Ub
【 延伸閱讀 】
→特殊基因突變讓一些人每天只需睡 4 小時,還不用怕記憶力衰退:https://bit.ly/3bgaU0V
→假日多睡一點沒關係?睡太多居然可能讓腦中風上身 - 健康遠見:https://bit.ly/35jspcO
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