美學中有一術語,叫「審美疲勞」,意指即使一個人或一件物件再美,見得多就不美了。而早在兩年前,我曾經出現「味覺疲勞」。
每一年,單是節目,我要創作最少104個食譜,另加合作和著作的,加起來有120個。換言之,在2015年至2019年間,我創作了480個食譜。
480個於我來說,不算難,正所謂將勤補拙,勤力必定可提升創作力。不過最讓我心累的,是有很多食材均不能使用,例如,做蛋糕不能有牛油,但要鬆軟香滑;蛋糕裝飾要美,但不可用色素或糖皮;有時想寫一個濃湯食譜,都不可以用忌廉使之濃稠。於是,我經常在超市和街市遊蕩,試過無數次定眼看着一款食材長達半小時,腦袋不停想:怎樣可以做出步驟不複雜、但味道出眾、用料便宜、顏色豐富的食譜,讓跟着做的讀者被家人和同事大讚?
難關天天有,天天難過天天過,雖然我是做到了,但味覺開始很累。猶記得那個時候,我感覺到,似乎再沒有味道能滿足我,我實在分不清怎樣叫好吃、怎樣是不好吃。那段時間,我寫了一個「薑黃雞腿」的食譜,寫完之後,我突然哭了,因為我覺得很難吃,但當我給丈夫和朋友試食,他們卻大讚。頓時,我很迷失,到底怎麼了?
當然,以上的一切,我並沒有呻過,我深深明白觀眾的要求:沒有人有興趣聽我呻,大家想要的只是食譜。
所以,我一直很感恩在2019年,自己提起勇氣跳出不安感去辦教室,令我在課堂中,即時見到學生吃下製成品後的反應。一句「好好食!」、一個「嘩好正呀!」的表情,漸漸令我重拾自信,我的味覺,亦由那個時候慢慢回復生氣。
不過,直至現在,每逢教新課堂的第一班,我都會緊張得睡不着,就好像最近的「室溫不溶檸檬雪糕撻」課堂,便讓我失眠了長達一個月,但當我在教完第一班,見到學生在滿足中帶着驚訝的表情之後,那一夜,我睡得像豬。
創作之路,並不好走,但若走上了,就不要回頭埋怨,所以,即使辛苦,我仍然享受創作。有說「創作者都有一點點自虐心態」,我不置可否,不過又的確是這樣:我們都是自信又自卑的一群——有膽推出新創作,卻受不了成品被冷落,但在睡醒了之後,我們又會不忿氣地堅持重做。這種有違養生之道的做法,大概就是所謂的自虐吧?
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中 友 雞 蛋糕 在 三歲小草 Facebook 的最讚貼文
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小哈潑真的很自律,對於零食這一塊。
在上幼兒園之前,我們只會買給她藥局或婦嬰用品店買得到、嬰幼兒可以吃的那種餅乾,一直到進了幼兒園我們也是一樣,不可能給她吃大賣場或一般超商賣的糖果餅乾⋯ 但我們知道一味阻止應該沒有用,總是要給她個理由,我只能用「有加糖耶吃了會蛀牙很痛喔」,或是「這個太鹹了小朋友的胃會痛」、「吃巧克力的小朋友會比較調皮搗蛋喔(過動)」,「這些是大朋友、大人才能吃的,等妳國小才可以吃」等等的⋯ 至少小哈潑到現在一直都還聽得進去也很贊同我們給她的理由 🥺
所以從幼幼班開始,到現在中班了,班上小朋友只要有人生日帶糖果餅乾分享,或是學校有活動(新年、萬聖節或是聖誕節),小哈潑總是會帶很多不同的糖果餅乾回來(那些完全都是媽媽我平常愛吃的啊 😳😳😳),但她真的都是下課的時候,從書包拿出來第一句就是先問:
「媽媽妳幫我看看這個我可不可以吃?」
我說可以她就很開心要吃,我說不行她就會說那就給爸爸媽媽吃~ 無一次例外,然後我會補充原因給她知道 🥲 她會說應該是要讓他們帶回家給爸爸媽媽吃的,毫無失望感
今天班上小朋友生日,她一出校門口就急著拿給我看,我其實多希望她能吃 😅 但好可惜真的不太行,但謝謝小朋友分享喜悅 ❤️ 小哈潑好可愛的問我:
「這個我可以吃嗎?不知道,我沒吃過⋯」
「不行齁?」
然後就非常認命的拿給我 🥺 結果又有另一個餅乾,她抱著希望再問我看看,沒想到是麥芽餅⋯ 不行呀怕她會黏牙 😣 可憐的小哈潑,我就決定帶她去買雞蛋糕了 🤣
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看得人心癢癢的,但人多的地方還是儘量不去,所以找了個比較僻靜
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