大雨滂沱的上午,高速公路上所有小客車皆因視線不佳,紛紛亮起閃燈,我跟好友的小客也在車陣中,很難想像在這等不佳天候仍要出門,為的就是一份濃醇仙草茶、地道米苔目,以及九層塔醬油為沾醬的白斬雞⋯
吃過很多地方的仙草茶,除了加糖產生的甜味,感受不到半點客家仙草本身的甘香,只有熬煮過程不加糖,才能感受得到仙草那發自天然的芳香。
米苔目哪裏沒有?有啥了不起!可是泡在熱湯裡久久不膨脹,跟吃烏龍麵沒兩樣的,除了客家族群最多的地方,哪裡又找得到呢?所以我寧可奔向距雙北最近的桃園,回味那阿婆一根一根搓出的紮實主食。
老闆問「不過就是醬油嘛!為什麼你要用價錢貴這麼多的來做菜?」阿豪絲毫不退縮,把店裡用來沾的、炒的、滷的醬油排排列好,再把老闆想用的低成本醬油,一碟一碟請廚子分別炒了、滷了兩組讓老闆實驗。
「欺客人外行乾脆讓自己改行!」阿豪終於說服老闆,讓他理直氣壯的用自己有信心的食材與調味做菜。
為了出國參加電視冠軍型的競賽,久不執杓的他,單是比賽項目的那道菜,每天定時練一回,練了整整一個月,阿豪果然擊敗對手,替餐廳爭光,讓麾下廚師,對這位管理人更是心服口服!
把滿是厚厚塵土的仙草買回,泡上整天,洗了再洗,清了再清,至無塵無垢,然後慢火小滾六小時,煮出的仙草茶,沒有半滴糖,不掺半點稠化物,卻甘香清甜,讓人喝了續、續了喝,不曉得究竟裝了多少下肚⋯
客家菜粗嗎?它的樸拙盡在表面,它的細膩盡在骨子裡!少小學粵菜的阿豪,不知被人問了多少次「你不是客家人,賣什麼客家菜?」他四兩撥千金,總風趣回應「西餐一定要洋人做嗎?台籍廚師可不可以做日本料理?」更何況客家菜本就屬粵菜呀!
實質上,為了做出客家菜精髓,阿豪幾十年如一日,有空便下鄉,與阿公阿婆話家常,深入了解客家菜的原滋原味,在人人喊景氣差的時刻,他的客家菜餐廳依舊維持出令同業羨慕的局面。
只要抽得出時間,我ㄧ陣子就要上中壢喝仙草茶吃米苔目,順便挑剔一下非客家兒郎的阿豪,看他哪裡可以做的更好?!如果哪一天他流露出不耐,我便不再出現他的餐廳⋯
我始終相信,虛心的人永遠立於不敗之地!
#客家米苔目
#客家仙草茶
#客家土雞佐九層塔醬油
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桃園高鐵最近都有好吃的餐廳啊
這家樂福和洋食堂的餐點都是日本媽媽的家庭口味
而且份量超多
每日特餐便當系列只要100元
還有爆好吃的雞腿排跟海鮮拉麵
現在用優惠券平假日都打85折啊!!!
桃園中壢-樂福和洋食堂
0968 497 103
桃園市中壢區領航北路二段92號
11:00~21:00
有事才公休
停車資訊: 建議騎車,不好停車
芽月的IG追蹤–https://goo.gl/YvSk8B
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中 壢 最 貴 的餐廳 在 威利博斯的白金殿堂 Facebook 的最讚貼文
因為愛吃而認識了無敵老闆
他是一個很有才華
廚藝包山包海深不見底的男子漢
每每偶爾想吃些中壢很難吃到的菜色
基本上都難他不倒
也因此成了我平常最常出沒打發宵夜的好地方
也許他的裝潢沒那麼工業風或文青
也許服務沒有集團經營那麼處處貼心
但怕客人吃不飽所以份量都超大😂
還有很多經典的像是鹹粥紅燒肉🤤
跟西餐的德國豬腳、鴨胸的美味
這些都是在中壢的餐廳中很難能可貴的
====================
浴火重生的美食無敵家現在重新再出發
因為廚房尚未完全復原
#全時段每天提供無敵老鹹粥菜單
#其他餐點改為無菜單料理
自開預算最低百元,告訴老闆不吃什麼
剩下就讓老闆自由發揮😏
不用擔心C/P值,吃就對了
最近還有超邪惡焢肉飯啊啊
那個爆卵小捲墨魚麵也很狂😎
跟威利一樣認同或懷念老闆手藝的朋友們
一起來幫幫無敵老闆加加油吧👏
#焢肉飯加半熟荷包蛋大犯規
#別讓好手藝好味道被埋沒了
#趕快揪團一起幫助無敵家再出發
#影片按照慣例請開HD看高畫質喔
美食無敵家
電話:(03)426-1799
地址:桃園市中壢區中央東路112號
營業時間:11:00~凌晨2:00中午無休
星期天營業到晚上22:00
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不知道有沒有人推薦好吃的餐廳
預算的話 兩個人10000上下都可以接受
如果超過太多 夠好吃也行
算是慶祝生日的大餐
爬不太到相關的文
有找到一些像是都鮨 三鐵之類的
想說有沒有更高級更好吃的
感謝
--
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感謝
這間不錯
下班都很晚了
衝台北太累
這幾間我朋友說滿雷的
只有氣氛好
吃過滿多次的
但是太遠了
喔喔感謝又一間
但是兩個人適合嗎?
我們比較愛吃吧
住的還好XD
列入名單~
就下班後去台北會來不及...
就是想就近吃啊
對我們不算正解啦QQ
三井真的還好
吃過一次就可以了XD
教父不算特別好吃
台北我覺得老饕CP值高的就西華
其他都吃不太飽
吃過了還不錯~ 但是太遠...
※ 編輯: twoear (61.230.227.38), 08/21/2016 19:08:57
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