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有趣市集出的烤肉組合，果真有趣，香辣過癮！
有趣饕貨：👉 https://aniseblog.tw/236947
內容物包括烤寨豬肋排、 肥牛串燒、沙嗲雞串 、手標牌泰式奶茶、 煙燻羅望子烤肉醬 、愛文芒果辣醬
現在下單還送限量禮物 #超值加贈究好豬梅花薄片 (200g) ✨✨✨
很適合小家庭或小聚會，好吃有有特色，不吃辣不刷醬就好，好好吃呀！😋😋
Funtasty 有趣市集
「只怕給瞬間遺忘，花光心血是我是我。」
而家香港經濟低迷…苦海求天，我既心情家下
都好肉酸架我…炒股輸到pk，加上阿沙律又話
黎到飛我既時侯，我都行定上去ifc，準備迎接
天國的階梯咖啦。但突然感受到一股星馬氣埸，
原來係由新加坡名廚張偉忠坐鎮既「CaN LaH」
散發出黎，呢刻我放下腳步，靜靜地享受
呢一餐飯，其他野我唔記得lu…👇
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📌O H, C R A B！
▪ CRAB · BEE HOON - $598
▫ 足足用左8個鐘去熬製既「螃蟹濃湯·米粉煲」
就係今期新推出既重點主角，大廚用上十幾斤
紅花蟹同埋老雞煮到湯底呈現奶白色，再加埋
原隻蟹肉，成個湯底吸收哂天地精華，加上火侯
到位，每一啖湯同埋米粉都鮮甜到不得了；雖然
蟹肉肉質夠新鮮肥美，但都比個湯底搶左個
主角位，而且份量驚人，足以夠3-4人位食用，
一定係性價比之首咖啦！
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📌S I G N A T U R E -
▪ BLACK NYONYA · KUIH PIE TEE - $88/4pieces
▫ 食得星馬菜一定要娘惹一下，呢個「娘惹
黑炭·小金杯」以沙葛絲、紅蘿蔔絲 、蛋絲、
辣椒醬、生菜、炸燕麥同埋大蝦，由食客按喜好
自己DIY放落黑色竹炭杯仔；連埋一齊食，口感
層次特別豐富，有創意得黎又好食，唔錯。
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📌M A I N -
▪ MALAYSIA SATAY · SKEWERS PLATTER - $126
▫ 點少得佢地既串燒拼盤「馬來串燒·沙嗲三拼」，
一次過食勻牛、豬、雞肉，每款兩串，各有特色。
而我最鍾意佢個牛肉，肉質爽彈，配搭埋自家製
沙嗲醬，濃而不膩，正！
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📌V E G E T A B L E -
▪ STIR-FRIED CABBAGE · CRUNCHY FRIED PORK
LARD & GARLIC - $88
▫ 一上枱已經聞到「拍蒜油渣·炒椰菜」陣陣既
香味，經猛火炒過後，油渣中仍然鎖住豐富油脂，
令椰菜食落外脆內軟；配搭埋蒜頭香，份外惹味。
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📌D E S S E R T S -
▪ NYONYA · KUIH - $68
▫ 最後建議試埋人氣甜品「娘惹糕點·拼盤」，
分別食到「椰糖椰絲球」、「香蘭椰絲球」、
「焗木薯糕」、「蘭花糯米沙拉糕」。每一樣
賣相都係用天然蔬果製成，絕無添加，淨係
呢點都抵讚；而我最鍾意一定係蘭花糯米沙拉糕，
外皮煙韌，味道清新，口感十足呀！
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📎 CaN · LaH
📍中環港景街1號國際金融中心3樓3075號舖
去過幾次荃灣，今日朋友帶我去先知有間近地鐵站又好食既泰國餐廳。晚市時間相當多人，一坐得我地就落單。
豬牛羊沙嗲串燒
沙嗲串燒豬/牛/雞各有兩條，串燒燒得香噴噴，配上一碟沙嗲醬料。幾款串燒肉質燒完依然嫩身，不會太乾，值得一讚。
泰式椒鹽豆腐
粒粒豆腐熱辣辣，內軟外脆，連埋香口既椒鹽配料食十分之惹味。
蒜蓉包條
蒜蓉包條烘得金黃色，好香口又脆身，牛油和蒜蓉焗得非常之香。
濕炒河粉
我地選擇左豬肉既河粉，個份量相當大碟，有好多豬肉片，各種雜菜，河粉煮得岩岩好。
飲品方面我地叫左椰皇沙冰，冰凍解渴，味道香濃
。
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金坊泰國美食
荃灣兆和街38-40號荃灣美食城3樓
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職人吹水旅遊自助餐頻道https://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWYu2t3Ao6Qk0V7bKYeYTT2J
職人吹水 茶餐廳粉麵頻道https://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWZ_pb65AB5sIDuf2uZTM9vB
職人吹水湯水 糖水甜品頻道https://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWZeuyG9NnmjxqzRkC2qbWT2
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【船皇】地址：銅鑼灣謝斐道526號地舖
營業時間：星期一至日
電話：26616880
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船皇（撈麵）$58
船皇（湯麵）$58
炸豬皮 $12
串燒沙嗲豬肉 $22(2串)
泰式奶茶 $18
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★影片目的
識食之人【使徒】同你一齊去試食，搵食，食古靈精怪既美食，好食，唔好食，中伏都話你知～走遍港九新界，發掘更多飲飲食食再同每位Share,係美食天堂還是劣食地獄都好，就算你行唔開去食，只要參閱識食之人，睇左當食左～而家我地就一齊起行識飲識食～做個識食之人～有咩搵食，美食，好食既同意見，都歡迎你講低～～感恩！
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年輕時常與家人一起駕車到位於沙田大埔道7咪半的沙田茵餐廳（Shatin Inn）吃沙嗲和星洲炒米粉。那是一家環境幽靜，主打印尼菜式的露天茶座。最常吃沙嗲，水準很高，比香港其他印尼餐廳所做的沙嗲好得多，價錢公道。現在沙田已發展成新市鎮，沙田茵亦成為該區碩果僅存的懷舊露天餐廳。我女兒嫁了一位馬來西亞籍的華人，常有機會吃到沙嗲。香港的沙嗲水準當然不及吉隆坡路邊檔做得好，但亦想學女婿的家鄉菜，16年前跟了一位印尼餐廳師傅學做沙嗲醬及串燒沙嗲。今期先教大家做沙嗲醬，下期便做串燒沙嗲雞。
預備：
1 中細火炒花生至花生衣有些少炒燶。
2 拿出花生，涼後磨成碎粒，但不要太碎。
3 用熱水浸蝦米半小時，切碎。
4 在蒜頭及乾葱粒各放入1湯匙水。
5 黃薑、香茅、長紅辣椒各放入1 茶匙油。
6 用 4 湯匙水把小茴粉和荽荽粉混合。
材料（可做1公升沙嗲醬）：
1. 蒜頭 6 湯匙，剁碎
2. 乾葱 4 ½ 湯匙，剁碎
3. 黃薑 1 1/2 茶匙，剁碎
4. 南薑 2 ½ 湯匙，非常硬，先切細粒然後切碎
5. 香茅 1 湯匙，只要米色的粗大部分，切碎
6. 長紅椒 1 ¼ 湯匙，切碎
7. 蝦米 1½ 湯匙，切碎
8. 椰汁 190克
9. 水 3 量杯
10. 史雲生天然清雞湯 1量杯
11. 椰糖 95克，用 135克滾水溶糖
12. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽 ¾湯匙
13. 小茴粉 1 湯匙
14. 芫荽粉 1 湯匙
15. 馬拉盞 1 茶匙，切細粒，然後用細火烘乾，再切成粉狀
16. 炸香花生 190克
17. 花生油 1/2量杯
18. 水 6湯匙，用來開小茴粉、芫荽粉、蒜頭及乾葱
19. 芥花籽油 3茶匙，用來開黃薑、香茅、紅辣椒
做法：
1 低火加熱半量杯油。
2 當油熱，用非常低火，炒乾葱、蒜頭、藍薑、黃薑、香茅、馬拉盞和紅辣椒，炒20 分鐘。
3 加入蝦米，繼續炒 5 分鐘。
4 小茴粉和芫荽粉混合了水後用油炒 5 分鐘。
5 加入椰糖、椰汁、水、清雞湯、岩鹽。轉中大火，繼續炒 5 分鐘。
6 加入花生煮10 分鐘。一直翻炒直到醬汁變稠。
7 煮時，沙嗲醬並不需要很杰，因為它冷卻下來後會變得更杰。
8 如果有太多的油，可以存儲之前拿走一些油。
大師姐
江獻珠老師在港首徒，人稱大師姐，盡得老師真傳，多年來一直醉心研究煮食──買最好的材料，用最合適的方法，落最多的心機，只想為家人烹調出最好的味道。近年更推出個人食品品牌。
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