食藝石頭火鍋
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台中最愛的石頭火鍋,這次來第三訪啦😂 恰逢年節將至,文末會有石頭火鍋年菜打包的資訊喔!然後附上一訪的食記🙊
https://www.instagram.com/p/B2GF_bSD3x2/?igshid=18q2rq8tj3q7x
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以蝦米、魚乾、、扁魚、芝麻等多種炒料為基底,加上最重要香氣撲鼻的麻油來炒香,再炒入洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔絲增加甜味,最後將肉片炒至半熟加入高湯,就是一鍋令人魂牽夢縈的石頭火鍋了🤤
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這次主要介紹幾種私心鍾愛的食材:
。肉類最念念不忘的當屬羊五花肉,稍微炒過之後入鍋吸收湯汁,口感鮮嫩彈牙,而且幾乎不會有羊騷味,作為一個骨髓裡是羊肉爐的男人(咦?!🤣)對於羊肉的評價很是嚴格,不過他們家的羊五花真的是少數想要一直續加的
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。香港魚皮也是必點品項之一,清涮幾秒鐘,吸收湯汁的魚皮口感真的很奇妙,外皮軟糯吃得到如沙鍋魚頭辦的香氣與Q度,內部則仍是保有酥脆的口感與香氣,除了肉類之外必點的第二名非它莫屬
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。而我心中第一名必點則是 - 排骨酥😍 我覺得酥炸類食材普遍都很適合石頭火鍋濃郁鮮甜的湯頭,但排骨酥真的是第一次吃過就念念不忘,聽老闆說是特別從台北將記憶中的味道批來台中的🤤 粿了一層粉炸過的外皮在吸收湯汁後比魚皮更加令人驚艷,而一口咬下內部濃縮精華的肉香伴隨著濃郁的湯底非但沒有被蓋過味道,反而釋放出更加甜美的精華,一試就難以忘懷
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要過年了,冷風吹拂在身上,雖然沒有在巴黎時那麼冷,不過一碗香甜濃郁的熱湯,依舊很暖心,過年時,親朋好友聚在一起吃石頭火鍋吧
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包個 #食藝石頭火鍋 過年吃
共60多樣菜,四盤肉,四種海鮮,五種麵,一罐沙茶醬,一罐醋飲,大包湯(附蝦米,魚乾,芝麻扁魚,麻油等多種湯頭炒料)只要$2990(一月23號自取)。
J胖今年也要帶一份回家團圓🤤
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下方有詳細食材介紹 -
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肉類介紹,牛五花,沙朗牛,梅花豬,豬五花,羊五花,五選四。
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特色食材:乾的排骨酥,香港炸魚皮,淡水魚酥,泰國炸豬皮,東勢三角圓(包黑豬肉),手工日晒豆皮,千張豆皮(紙張一樣的厚度),芋頭貢丸,九層塔花枝,手工蛋餃。
食材內容:大白菜,山茼蒿,大陸妹,高麗菜,排骨酥,香港炸魚皮,淡水魚酥,泰國炸豬皮,蒟蒻,韓國年糕,玉米,生豆包,自製凍豆腐,老油條,雞蛋,大豆皮,芋頭,千張豆皮,角螺豆皮,米血,甜不辣,豆腐,秀珍菇,金針菇,南瓜,蘿蔔,蓮藕片,玉米筍,娃娃菜,水蓮,芋頭貢丸,香菇貢丸,新竹貢丸,魚餃,燕餃,木耳,黑珍珠菇,香菇,杏鮑菇,花枝丸,翡翠花枝丸,手工蛋餃,鱈魚丸,ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ蛋,台中東勢三角圓(黑豬肉內陷),九層塔花枝,香菜花枝卷,蟳味棒,蝦球,爆濃魚子燒,爆濃起士球,芝麻燒,綠花椰菜,百頁豆腐,番茄,絲瓜,鵪鶉蛋,白花椰菜,魷魚乾,手工日曬豆皮,蛤蜊,白蝦,鮮蚵,魷魚圈,烏龍麵,台南鍋燒意麵,雞絲麵,王子麵,冬粉。
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食藝石頭火鍋
📍 台中市西區梅川西路二段33號
⏰ 17:00-22:00(週末營業至23:00
☎️ 0906-397-010
👉 食藝石頭火鍋
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丸張羊肉爐外帶 在 佩姬 Peggy Gao Facebook 的精選貼文
#免排隊
#30年超夯名店9折新鮮團購直送到家
來自岡山的好味道★#下港吔羊肉爐★
https://gbf.tw/2t6cg
不誇張,能夠談成這次團購我真的超興奮
這是跟威廉交往時,他帶我去吃的羊肉爐
但說老實話,我並沒有真的在店面吃過
因為我每次去~
都!大!爆!滿!排隊排到外太空
我根本無法在寒冷天氣下忍受飢餓大排長龍
所以每次都是去外帶回家煮(外帶也是要排一下子)
今年夏天的時候我還請威廉下班去外帶回家煮
因為真的太想念那個紅燒湯頭的醇厚滋味
結果吃完沒幾天我就收到開團的邀約
興奮到立刻截圖跟威廉炫耀
沒想到我有一天會收到我的愛店邀約
下港吔羊肉爐有分紅燒&當歸兩種湯頭
以往我都是吃紅燒羊肉爐
這次店家推薦我也可以喝喝看當歸湯頭
用二十多種中藥材熬製,喝起來會有回甘的鮮甜味
重點是,下港吔的羊肉真的完全沒有腥味很好吃
可以吃到帶皮又帶骨的小羔羊
✅地道傳統岡山羊肉爐,30年人氣名店
✅使用二十多種中藥材熬製湯頭,香醇味濃
✅燙、炸、燉、炒、滷,多道功法鎖住羊肉香氣與肉汁
✅收單後新鮮製作,真空冷凍包裝可保存一年
5種口味提供選擇
★當歸綜合鍋
★紅燒羊肉爐
★當歸羊排爐
★當歸三層肉鍋
★當歸涮羊肉
除了羊肉爐之外也可以另外加購羊肉與配料
特別推薦鱈魚丸、三記魚餃、涼拌羊肚
涼拌羊肚可以自己切小黃瓜加進去也很搭配喔!
酸酸辣辣超開胃也下酒
🔥本團全部商品都9折
🔥滿2000免運+送小羔羊肉片一盒($300),可累贈
團購網址:https://gbf.tw/2t6cg
截止時間:12/2 23:59
付款方式:刷卡、貨到付款、ATM轉帳
付款成功後兩日內出貨,都是新鮮製作的羊肉爐
🎁免排隊請你吃羊肉爐🎁
抽獎商品:〈羊肉爐x1+羊肉片x1+羊肚x1〉x3份
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丸張羊肉爐外帶 在 丸張羊肉爐各式熱炒(真空包全省宅配) - Facebook 的推薦與評價
丸張羊肉爐 創立於1988年在花蓮的吉安鄉黃昏市場起家,在當地是知名的羊肉. ... 起源於1988年,花蓮吉安鄉黃昏市場,是以紅燒羊肉爐起家的知名老店,從外帶中央廚房,到 ... ... <看更多>
丸張羊肉爐外帶 在 Fw: [食記] 丸張羊肉爐- 看板Hualien - 花蓮 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:丸張羊肉爐
消費時間:106年/11月
地址:花蓮縣新城鄉嘉南路12號
電話:03-8221598
營業時間:平假日17:00-02:00
官網:https://goo.gl/p5UNFW
網誌圖文版:https://kuokuo9527.pixnet.net/blog/post/190493034
分享一間花師附近的羊肉爐專賣店
在市場內經營超過30年的老字號店鋪
現在可以好好坐下享用全羊料理囉
天氣漸漸變涼就是要吃【丸張羊肉爐】
位於新城嘉南路上的丸張羊肉爐
雖然地址寫著新城鄉好像地點遙遠
但是從花蓮後站僅需15分鐘以內車程
建議不要停在店門口會擋住機車道
可以再往前開一點路邊白線都很好停
門口掛著一排丸張羊肉爐的紅燈籠
如果這時候將它點亮會更有氣氛
丸張聽說原本是在黃昏市場內擺攤
是間超過了30個年頭的老字號羊肉爐
生意好到老闆終於決定要出來經營店面
也讓在地的饕客有一張桌子能坐下來
三五好友一同享用美味的全羊料理
今天到訪時店面才剛開幕沒多久
所以不管桌椅還是環境都乾淨整潔
就像一般的熱炒店相同桌數很多
但還是建議大家可以先訂位以免向隅
因為吃完要離開時都是滿滿的人啊
接下來天氣開始轉涼後更是吃鍋的時節
所以大家可以敲定時間過來吃美食囉
中間有醬料、面紙以及杯子能拿
羊肉爐沾醬有豆腐乳和辣豆瓣的味道
萬事俱備等上桌就可以大啖美食啦
旁邊冰箱裡有各式啤酒可以選擇
如果不喝酒也可以拿旁邊的飲料喔
喝酒不開車,切勿酒駕以免釀禍
店家主打羊肉爐的全羊料理
菜單有全餐組合可以提供選擇
除了鍋底之外火鍋料也已經附在裡面
建議可以點一份全餐組合來吃吃看
如果有額外想吃或不夠的再追加
旁邊白板上有兩道今日特餐可以吃
然後新開幕打卡還有送有機野菜
不過一份炸豆腐160元是有點小貴啦
冰箱裡有店家特製的檸檬汁可以拿
有在看我網誌的朋友應該都知道
在花蓮常常會到處找好喝的檸檬汁
像是知名的明新冰菓室、佳興冰菓店
又或著是GO Jia果汁以及七姊妹檸檬汁
都是推薦給大家來玩時可以去喝喝看的
不過今天丸張的檸檬汁很稀其實有點失望
所以就不在這邊多贅述口感和味道了
這邊和一般羊肉爐鍋具不同的是
用的不是鐵鍋而是蓄熱較好的陶鍋
額外加點的火鍋料部分已經加入鍋裡
所以餐點上齊後就可以準備開動了
今天點的是綜合(帶皮跟排骨)全餐
除了鍋底之外基本火鍋料也都含在內
可以吃到帶皮的羊肉非常Q彈好吃
但卻又不會嚼不爛咬不動恰到好處
大骨部分可以拿吸管吸羊骨隨超滿足
羊肉吸收中藥熬煮的湯頭後很入味
不用沾剛剛拿的醬料就已經很夠了
點一份全餐下來什麼部位都吃的到啊
滿推薦大家天氣冷可以過來嚐嚐看
打卡送的新鮮野菜也很不錯
不會因為是贈送的就小小一份
聽說是到店必點的炒飯炒麵
個人覺得普通就是點來填飽肚子的
總得有個主食可以配著羊肉爐吧
炒麵比較重口味大家可以參考
季節時蔬加入蒜頭快炒新鮮又好吃
然後沙茶炒羊肉的口味雖然偏鹹
但卻是一道滿下飯的熱炒可以參考
總結今天在丸張羊肉爐用餐心得
不愧是在地超過30年的老字號店鋪
在羊肉爐從鍋具一直到湯底、食材等
都有一定的水準然後種類上很多樣
轉涼的天氣來上一碗熱呼呼的湯暖胃
推薦大家來這邊嚐嚐看聚餐一下喔
以上不專業心得分享給大家參考
【丸張羊肉爐】
餐廳網址:https://goo.gl/p5UNFW
營業時間:平假日17:00-02:00
餐廳地址:花蓮縣新城鄉嘉南路12號
連絡電話:03-8221598
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