Search
#教宗吃的台灣米
#神的米
#台東科技稻米
#全球第一區塊鏈溯源認證稻米
#池上禾穀坊魏瑞廷
#池上金城武
#奧丁丁防疫美食專區
#零確診零隔離的台東
#台東吃喝玩樂推薦
#首禾的池上米燉飯
#地雞町的在地雞料理
#賴老師的咖啡
#9號咖啡館
#小白屋咖啡
#池上玩稼民宿
#旭語民宿
#丸葉旗魚鬆
#621大波池看日蝕
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
【365日計劃】 No.331 #台東生活
都說台東的知名漁產是 #旗魚 了，又如何能放過美味的 #旗魚鬆 呢?
說真的製作魚鬆，是相當費工費時的一個過程，雖然材料、調味都相對單純，但光是回想起雙臂痠痛的感覺，就令人卻步。
想自製魚鬆的煮夫煮婦們，首先呢，得先上市場挑選好無論是鮭魚、鯛魚、旗魚、九母魚、鮪魚，或任何一種肉多刺少，只要自己喜歡的魚種都可以。或煮熟、或清蒸後置入炒鍋中，以乾鍋調味翻炒，有些喜歡加胡椒鹽，有些則會添入一點醬油增色。
然後，自中火炒到小火，炒到水份變少、炒到天荒地老，待魚肉顏色加深後熄火，但鍋鏟依舊持續翻攪，須等到魚鬆完全散熱才能擁有真正蓬鬆的口感，當然，這作法是提供給那些真正賢慧、有才的人們。
其餘的朋友，不妨直接品嘗選用100%純旗魚肉，循著古法製作的 #丸葉旗魚鬆！台東市中正路105號，有家傳承三代的老字號：丸葉旗魚鬆專賣店，其製作旗魚加工產品已有五十餘年的歷史，一路走來，遵循傳統古法製作而成，沒有添加味精、香料、豆粉、防腐劑、人工色素等多餘的成分，料好實在的滋味，無論配粥、拌飯、或是包成飯糰、夾在饅頭裡都很對味。
據說陳家麻糬獨特的 #旗魚酥麻糬 也是夫妻倆找遍台東、東港的旗魚酥後，最終選擇了在地的丸葉旗魚酥，口感最佳。
丸葉選用黑皮旗魚，取頭頸、胸腹等部位，分別製出旗魚酥、旗魚鬆產品；由於頭頸部位的肉質較細嫩，讓旗魚酥口感香鬆誘人，備受年長族群喜愛；而旗魚鬆的纖維較粗，帶有些許嚼勁，香氣十足，
相
當
開
胃
啊
。
#台東製造 #地方生活 #365日
#教宗吃的台灣米
#神的米
#台東科技稻米
#全球第一區塊鏈溯源認證稻米
#池上禾穀坊魏瑞廷
#池上金城武
#奧丁丁防疫美食專區
#零確診零隔離的台東
#台東吃喝玩樂推薦
#首禾的池上米燉飯
#地雞町的在地雞料理
#賴老師的咖啡
#9號咖啡館
#小白屋咖啡
#池上玩稼民宿
#旭語民宿
#丸葉旗魚鬆
#621大波池看日蝕
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
藥局地圖，台東丸葉旗魚鬆累積數十年的魚肉加工技術，丸葉遵循著傳統古法製作，使用100％純旗魚肉製成的旗魚鬆，不僅吃起來口感香酥不膩，滋味更是純粹天然， ... ... <看更多>
... 米燉飯#地雞町的在地雞料理#賴老師的咖啡#9號咖啡館#小白屋咖啡#池上玩稼民宿#旭語民宿# 丸葉旗魚鬆 #621大波池看日蝕#吃美食也要長知識#fb王瑞... ... <看更多>
丸葉旗魚鬆 在 #丸葉旗魚鬆 - Explore | Facebook 的推薦與評價
#丸葉旗魚鬆 ; 吳佩芬就是愛台東 · October 4, 2019 · 【快來捐血換好禮】 ; 吳佩芬只愛台東 · October 4, 2019 · 【快來捐血換好禮】 ; 台東製造 · November 28, 2018 · 【365日 ... ... <看更多>