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今年沒辦法去日本，只好在線上賞楓。
日本現存十二天守「丸龜城」晚楓。
你以為丸龜製麵在香川丸龜發跡的?但其實丸龜一間「丸龜製麵」也沒有...倒是骨付雞的發源地在丸龜無誤，所以丸龜的吉祥物是「骨付奉行」(とり奉行骨付じゅうじゅう)。
丸龜除了是現存十二天守之外，也是十二座天守當中最小的，但卻有著全日本最高六十公尺的石垣(牆)，登上天守可以看盡整個丸龜市、讚岐富士和瀨戶內海。
「丸龜」對於台灣人來說，下一個聯想肯定是在日本到處可見的「丸龜製麵」;但不說可能看倌不清楚，「丸龜製麵」的本店不在香川縣的丸龜市，甚至在這一間「丸龜製麵」也沒有....(丸龜製麵在兵庫縣加古川市發祥)。這個誤會我也是看了「出川哲朗の充電させてもらえませんか？」這個節目才知。丟失了一個以為的名物後，其實也撿了一個在丸龜市問90%的人都會回答「骨付鳥 一鶴」，如果有看該集節目的朋友應該還有印象。
http://www.foodtigertw.com/blog/post/49263612
#日本優惠多多 丸亀製麺
日本丸龜製麵推出一個緊急企劃-平安夜烏龍麵
限時三天釜揚げうどん半價！！！
訂不到大餐沒關係，吃到半價烏龍麵也很開心❤
期間：2016年12月24日～12月26日 18時～閉店
對象商品 ：釜揚げうどん
價格：並 140円、大 190円、特 240円
實施店舗：丸亀製麺全店
官網：http://www.marugame-seimen.com/yonaki/
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0:06 負けるとわかったらこだわらずに勝てるフィールドを探す
0:18 一番自分のモチベーションが上がるところに、最大の力を投入する。
0:32 もちろん私にも迷いや不安はあります。しかし、挑戦することのリスクよりも、何もしないリスクのほうが大きいと思えば、勇気が湧いてくるものです。
0:48 私はすごく小心者で、ネガティブに考える人間です。しかし、小心者だからこそ、大胆さをもち合わせなければ成功できないということにあるとき気づいたんです。
1:05 よく神頼みといいますが、神様に祈るよりも自分に祈ったほうがもっといい。人に相談するより、自分で決めるしかないと腹を括ることで、行動体系が変わってきました。
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店名：丸龜製麵(新光A8)
電話：02 2729-1658
地址：台北市信義區松高路12號(新光三越A8 B2美食街)
營業時間：平日am11:00-pm21:30 週日/例假日前一天am11:00-pm22:00
FB粉絲團：https://www.facebook.com/pg/MarukameTW/
官網：http://www.marukametw.com/
關於：
創辦人粟田貴也先生的父親出身自日本香川縣丸亀市，而香川縣以讚岐烏龍麵聞名，讚岐烏龍麵的特色是用手打法製成粗麵條，特別有咬勁，擁有爽口彈牙美味。 粟田貴也以父親的 口味作為出發點，打造出丸亀製麵，成為全球最大的日本烏龍麵連鎖店。丸亀製麵於2013年正式登陸台灣， 不論日本當地、以至全球，丸亀製麵都佔據領先地位。堅持以現點現做的做法及讚岐式點餐， 提供顧客最新鮮、最道地的烏龍麵。經營理念：「創造深受更多顧客長期喜愛的餐廳」這就是我們唯一理念，今後也不會改變。すべては、お客様のよろこびのために。
#Meck大叔#丸龜製麵#明太釜玉うどん
店名：丸龜製麵(新光A8)
電話：02 2729-1658
地址：台北市信義區松高路12號(新光三越A8 B2美食街)
營業時間：平日am11:00-pm21:30 週日/例假日前一天am11:00-pm22:00
FB粉絲團：https://www.facebook.com/pg/MarukameTW/
官網：http://www.marukametw.com/
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創辦人粟田貴也先生的父親出身自日本香川縣丸亀市，而香川縣以讚岐烏龍麵聞名，讚岐烏龍麵的特色是用手打法製成粗麵條，特別有咬勁，擁有爽口彈牙美味。 粟田貴也以父親的 口味作為出發點，打造出丸亀製麵，成為全球最大的日本烏龍麵連鎖店。丸亀製麵於2013年正式登陸台灣， 不論日本當地、以至全球，丸亀製麵都佔據領先地位。堅持以現點現做的做法及讚岐式點餐， 提供顧客最新鮮、最道地的烏龍麵。經營理念：「創造深受更多顧客長期喜愛的餐廳」這就是我們唯一理念，今後也不會改變。すべては、お客様のよろこびのために。
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【 丸亀製麺台灣官方臉書粉絲團Marugame Taiwan】 來自日本的丸亀製麵(丸龜製麵) 採用 ... 丸亀製麵【全台據點】可至官方網站查詢→http://marukametw.com/infor.php ... <看更多>
店名： 丸龜製麵 (新光A8)電話：02 2729-1658地址：台北市信義區松高路12號(新光三越A8 B2美食街)營業時間：平日am11:00-pm21:30 週日/例假日前 ... ... <看更多>
丸 龜 製 麵 日本 官網 在 [食記] 丸龜製麵心齋橋日本VS.台灣- 看板Japan_Travel 的推薦與評價
網誌好讀(無廣告)
https://runrideandlife.blogspot.tw/2018/01/udon-vs.html
<分享>丸龜製麵 日本VS.台灣
-日本來台灣開的手工現做烏龍麵店
前言:
相比之下,在台灣烏龍麵好像沒有拉麵那樣吸引一窩蜂人潮,當然在日本丸龜製麵,
也沒有像道頓崛-一蘭拉麵,那樣大排長龍,也許是群聚效應或是地點沒有一蘭這麼好,相比
之下人少很多.
台灣一蘭拉麵我沒吃過,但是丸龜台中高雄至少就吃過3家了,相比之下比較能做比
較,近年來很多日本連鎖餐飲店都慢慢進駐台灣這塊市場,也許因為我們哈日,亞洲最親近
日本的國家,市場規模小,作為進軍國外市場非常好的一塊跳板試試市場國際水溫.
許多人會抱怨日本商品過水來台灣價錢就翻了2~3倍或是日幣當台幣賣,今天就讓
我在這分享丸龜製麵,台灣跟日本的差異吧!
價格:
烏龍麵類
*湯烏龍麵(中)
價格:69NT 280Yen
*豆皮湯烏龍麵(中)
價格:109NT 420Yen
壽司
*豆皮壽司
價格:25NT 100Yen
*鮭魚壽司
價格:30NT 130Yen
*明太子,牛肉壽司
價格:35NT 130Yen
炸物類
*炸青椒,茄子,蓮藕,地瓜
價格:25NT 100Yen
*炸蔬菜
價格:30NT 130 Yen
*炸蔬菜可樂餅
價格:30NT 130 Yen
日本價目表
內外裝潢:
心齋橋丸龜製麵,熟悉的招牌
價目表清楚列在店外,避免進去才看到價格,尷尬不敢出來
在第一站點麵師傅前面還有一張餐表,可以避免不會日文的遊客用數字跟師傅溝通,我前
面的客人就用比手畫腳點餐,我則是用英文數字都可以通
店外拍攝製麵過程,完全現做!!從桿麵,揉麵,切麵條,這些堅持不管在台灣日本都是一樣
的
印度主廚,下面給你吃,後面炸物跟壽喜燒結帳則是日本人站台,
(心中os:也許像麥當勞那樣會輪調站別,不過這種技術性應該比速食要求來的高)
自助式,蔥花炸粉,醬料,還有旁邊綠茶,飲水機
炸蔬菜配烏龍麵,口感跟台灣印象中一樣,麵體一樣Q彈滑順,
炸蔬菜裹粉跟蔬菜比例也沒有特別差異
跟女性友人合照,證明我的清白
螃蟹蛋花烏龍麵(季節限定),好像很厲害,很香,然後麵湯很濃稠,女性友人吃完表示很好吃
,很滑順口感,而且不會吃不到螃蟹肉,且蟹肉並不會像蟹肉棒那樣low
綠茶配,蔥花烏龍麵lol,吃完我胃痛...,蔥花是刺激胃酸分泌的,一次吃太多活該
PS:補充官方介紹季節限定,螃蟹蛋花烏龍麵
製作方式(來自官網)
選用食材(來自官網)
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剛回台灣後趁著記憶新鮮,趕快找一家台灣的店吃吃以比較差異
以下高雄巨蛋丸龜製麵
裝潢非常原汁原味還原,不看下面印的"排隊出口"不說不知道在台灣
炸物選擇也跟日本幾乎一樣
廚師們現炸出爐
炸蔬菜,蔬菜餅,炸地瓜,青椒等蔬食.
豆皮,鮭魚,明太子飯糰,(其實是在拍前面客人那碗很像丸子番茄烏龍麵)
習慣信用卡行動支付的我差點湊不出現金付這碗麵錢
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結論:
丸龜製麵,並沒有因為飄洋過海,在價錢上麵翻上好幾倍(甚至因為最近台幣強勢
,台灣還比較便宜),從裝潢,製麵SOP標準,菜單選擇,甚至到口感上面都沒有顯著差異,連付
費方式都是cash only,(ps:台中新光可以用line pay,看官方網站有提到,部分門市將嘗試
提供一卡通付費,福音阿),對於喜歡日本食物的朋友,不要忘記嘗試這家店阿.
對於在意CP值,又同時可以兼顧好吃及品質,又喜歡日式料理的朋友們,這家完全很值得阿,
分店在台灣各地越來越多,同時品質還是有在固.
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1516083494.A.153.html
※ pc007ya:轉錄至看板 Food 01/16 14:19
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