#手作丹麥土司奶油真的超級香～
這次由鎭一大理石邀約體驗大理石的擀麵棍及揉麵板！
這一款大理石烘焙神器，特點在於低溫、省力、不沾黏、好清洗，在我試用一段時間後，果然不失望，一定要推薦給大家！
如果喜歡手揉麵團的朋友，在甩打麵團時拍打到大理石板會很有力道！
加上大理石的石材有低溫的效果，會使麵團處於低溫的揉麵環境，像酥皮類就超級合適！光滑的表面在操作麵團時不會沾黏，真的輕鬆省力！
最重要的是大理石不像木製揉麵板有發霉的問題，每次手作完麵包，只需用濕布擦拭就能清潔溜溜！
Carol 今天就利用這組大理石烘焙好幫手，來製作最需低溫環境的丹麥吐司！真的好好吃！
中種麵團
高筋麵粉250克
水60克
牛奶50～70克（依各廠牌吸水性逐漸加）
酵母4克
主種麵團
撕小塊中種麵團
鹽4克
上白糖30克
蛋黃一顆
無鹽奶油20克
15x15cm片狀無鹽奶油 100克
✅無法上下火就175/35分
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丹麥吐司carol 在 [問題] 做丹麥吐司漏油- 看板baking 的推薦與評價
今天用不沾吐司模烤carol的丹麥吐司食譜
這個食譜之前就做過，相當成功
外酥內軟，冷了一樣酥脆
正好天氣冷適合做丹麥吐司
不過我一直有個疑惑
不沾吐司模底下有三個小洞
每次烤丹麥吐司時
都會從下面漏油出來
我會用錫箔紙把底部包起來讓油不要流出來
模具沾得油油的事小
總覺得很浪費耶
至少流掉20-30cc吧？
請教大家怎樣才不會漏油呢？
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※ 編輯: renriver 來自: 118.168.64.21 (12/18 00:49)
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