#宅配美食
花語烘焙工坊-起司重乳酪條~甜點蛋糕首選
喜歡品嚐各式甜點的君辰媽咪
乳酪蛋糕~一直是媽咪我最喜愛的😘
這次想和大家分享這款位於新竹湖口老街的在地美食~
花語烘焙工坊-起司重乳酪條🍰
⭐【花語烘焙工坊】坐落在百年的老街上
用心製作甜點
以食材天然的味道,呈現香醇濃郁的口感🌷
⭐花語烘焙工坊-起司重乳酪條
採用美國進口奶油乳酪、美國AA等級無鹽奶油、丹麥Arla鮮奶油
新鮮農場雞蛋、台糖細砂糖、日本海藻糖及天然水果乾
用心製作而成的美味乳酪蛋糕😍
多口味可以選擇,小巧包裝,隨時品嚐好方便!
濃郁絲滑的乳酪口感,搭配不同口味的香氣
讓起司重乳酪條,每款都好有特色
君君辰辰很喜歡😋
推薦給喜歡乳酪蛋糕的你來細細品嚐😘
💫圖文分享🔗:
https://fuli520520.pixnet.net/blog/post/329062984
💫
https://blog.xuite.net/fuli520520new/yogurt/589485907
☆.☆.☆.☆.☆.☆.☆.☆.☆.☆.☆
🌷花語烘焙工坊
👉官網
https://www.huayubakery.com/
👉粉絲頁
https://www.facebook.com/huayubakery/
👉Instagram
https://www.Instagram.com/huayubakery/
📍湖口老街門市/一周只開二天
週六、周日、國定假日
10:30-18:00
📍地址
新竹縣湖口鄉湖口老街208號
#花語烘焙工坊 #huayubakery
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,【加入頻道會員】▶ https://goo.gl/mYsQKC ※支持乾杯小菜請加入"付費會員"小額讚 讓我們頻道持續運作並享有會員專屬福利 (◕‿◕) ✔︎訂閱主頻道 https://goo.gl/JUKTzj ✔︎訂閱副頻道 https://pse.is/KSZ97 ✔︎加入FB粉專 http...
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在屬於肉桂捲的日子裡,終於做了肉桂捲,儘管一年三百六十五天裡,我天天都想吃肉桂捲。
因為特別,所以做了隱藏版的肉桂捲,被我自己(不專業)定義為用偽布里歐麵團,麵糰中的水份只加了雞蛋與大量的鮮奶油的麵團,是之前又胡亂實驗中的意外發現!斷口性良好,外表酥香而裡頭柔軟,充滿奶香,而對奶過敏的我卻可以接受。喜歡比較有口感的我,嘗到時也覺得喜歡。不過,漸漸地我都將這些定義為盲目的愛,因為自己都會順著自己的心做出自己喜歡,也能夠接受的味道,不由自主地。
揉了一顆油潤的鮮奶油麵團,豐盈而充滿空氣,完全感受不到他的邪惡,帶著天使面具的惡魔。因為是隱藏版,只做一次的版本,麵團裡還私心加了一點貝禮詩奶酒,柔打與整型時奶酒香氣撲鼻,明知道烘烤過後會消失不見,還是叛逆地嘗試了一下。難得一次,內餡不只撒上原有的肉桂糖,貪心地再鋪上滿滿被我失手加入太多肉桂粉的焦糖肉桂蘋果,只覺得無比過癮!異想天開地練習個花捲,結果依舊手殘都成了殘花,貪心也獲得了報應,蘋果們都離家出走了......可惡,應該捲一捲、切一切就好,做什麼花捲啊。
然而我知曉,不管他們如何,我都會愛他們的。
此次,肉桂香氣爆炸濃郁,連聞到都感覺得到肉桂的辛辣,刺激得連重度肉桂癮的我都覺得肉桂你是否有點過份了些?不過,我心甘情願被你攻擊。由於肉桂太過狂妄的關係,連原本存在的奶香都被淹沒,然而我倒是更喜歡了些。因為捲入焦糖肉桂蘋果的關係,比起平常的版本,甜度是偏高許多的。平常麵包習慣吃單純味道的我,唯有肉桂捲,耐糖度會瞬間飆高很多!充滿私心的愛~
唯獨有咬下去的那一口酥香,瞬間化口而柔軟,不是以往習慣地富含嚼勁,卻仍然喜歡。蘋果的香甜,肉桂的過份強勢,完全蓋過了奶酒的香氣,消失地無影無蹤。唯獨用盡全力地拚命呼吸,才會隱隱約約聞到奶酒那一絲絲香醇。
用力呼吸,才會發覺並瞭解生命中那些微弱卻不可或缺的存在,那些拚命努力的一瞬間。
謝謝願意接納這些看不到,卻用盡全力的人們。
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走過的那些傷心難過的事情,卻在未來充滿意義,是過去的我從來都不會去預料到的。當下的劇痛可能很難平復,那些傷痕卻會在之後讓自己清楚記得那些悲痛。傷口仍然會感覺到疼痛,甚至被觸動時依然會滲出血痕,卻是覺得萬分感謝,這些傷痛讓我成為更好的自己。
偶而的偶而,我會笑談那些過去。
曾經一度覺得失敗的鮮奶油麵團,最後卻意外的成功,口感柔軟而香氣豐厚,讓我特別記下了配方,調整到最佳的模樣。僅剩的一些鮮奶油,我又將全部加入麵團,這次略微調整,加入了液種寶寶,期待著會有什麼樣的變化。
濕潤的麵團依舊難以操作,費了一番功夫手揉成團,漸漸不黏手而感覺到麵團在手中的輕盈觸感,特別地不可思議。散發極為濃郁的奶香,忍不住又多嗅幾下,將之桿平,再將一整瓶有機草莓果醬滿滿地舖上,像是一床草莓棉被。剛好有新的整形手法一直想試試看,結果草莓果醬濕黏的關係,變得相當不好操作,過程非常狼狽,整形得很崩潰。不過,像是「情人眼裡出西施」一般,竟然覺得醜也醜得可愛極了!
入爐前在上頭撒了些粗粒海鹽,麵團的膨脹力很驚人,液種寶寶很努力,麵團膨脹地感情很好而緊緊相連,我卻好想拆散他們的感情!柔軟仍保有彈性,麵包體本身的香氣濃郁,奶香與麥香交疊,草莓香氣爆炸,海鹽淡淡鹹味凸顯了草莓的甜,卻又意外解膩。
即便是朵殘缺的花,我也依然愛她,就如同以往愛自己的那些傷痕那般。
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當存糧,這次的開箱到底哪一款無限回購,哪一款又要小心呢!?
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最近常做蛋糕捲,目前使用過四款動物性鮮奶油
來分享一下這四款鮮奶油的心得
1.四方鮮乳鮮奶油-180元/1L
乳脂度:38%
易打發度:★★★★★
乳脂較高最好打發。
濃郁度:★★★★★
味道濃郁香醇,放久乳腥味較重。
包裝:★★★★
有蓋開口塑膠袋裝,易觀看剩餘量與保存狀態,
幾乎能完全取用,但無法自行站立。
取得度:★
購買不方便,需向販售四方鮮奶的通路預訂。
2.丹麥Arla鮮奶油-180元/1L
乳脂度:36%
易打發度:★★★★
很好打發。
濃郁度:★★★★
味道濃郁,中規中矩。
包裝:★★★★
有蓋鋁箔包紙盒裝,不透光,好存放,但無法確定剩餘量與保存狀態。
取得度:★★★★★
鋪貨通路廣,超市、大賣場、烘焙材料行都有賣
3.依思尼Isigny鮮奶油-200元/1L
乳脂度:35.1%,A.O.P.產地
易打發度:★★★
不太好打發,要確實冷藏一天冰透,器具先凍過較佳。
濃郁度:★★★
富青草奶香。
包裝:★★★
鋁箔包紙盒裝,使用需剪角擦乾淨包紙巾夾雙尾夾存放,
不透光好站立,無法確定剩餘量與保存狀態。
4.藍絲可Lescure鮮奶油-190元/1L
乳脂度:35.1%,A.O.P.產地
易打發度:★★★
不太好打發,要確實冷藏一天冰透,器具先凍過較佳。
濃郁度:★★★
味道帶青草味,奶味清爽。
包裝:★★★
鋁箔包紙盒裝,使用需剪角擦淨包紙巾夾雙尾夾存放,
不透光好站立,無法確定剩餘量與保存狀態。
藍絲可與依思尼可能因為冬天與夏天購買而有不同風味,
此法國A.O.P.兩牌味道清爽細緻,奶味不會過重過膩,較吃得出層次。
喜歡濃郁風味的話,四方鮮乳表現很好,且成份單純(如果標示屬實),
但也會因天氣略改變其風味,產量也不穩定,夏季常常缺貨。
Arla味道上比較沒有特色,便宜方便是主要特點,品質較穩定。
中澤奶油原本是我很想嘗試的一款鮮奶油,但成份洋洋灑灑有點驚人,
再加上價格不菲,就沒特別訂貨。
以上心得提供想添購動物性鮮奶油的版友參考。
不知道有沒有前輩用過歐牧的鮮奶油,真想知道歐牧跟四方的差異
※ 編輯: cowa (220.133.143.139), 08/07/2017 23:51:49
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