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①「スタミナ満点！ニンニクたっぷり豚丼」の作り方

【材料】
ごはん 200g
豚こま切れ肉 200g
長ねぎ 1/3本
ごま油 大さじ1
すりおろしニンニク 大さじ1
①めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
①鶏ガラスープの素 小さじ1
①砂糖 小さじ1
卵黄(Mサイズ) 1個分

【手順】
1.長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
2.フライパンにごま油とすりおろしニンニクを入れて中火で加熱します。香りが立ってきたら、豚肉を入れて炒めます。
3.火が通ったら、①を加え、味がなじむまで中火で炒めます。1を入れ、長ねぎがしんなりするまで炒め、火から下ろします。
4.丼にごはんをよそい、3、卵黄をのせて完成です。

【コツ・ポイント】
ニンニクは焦げやすいので、火加減に注意してください。
卵を乗せる時は鮮度の良いものをご使用いただくのと、お早めにお召し上がりください。
ご高齢の方や、２才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している人などは、卵の生食を避けてください。

②「食材3つで すりおろし玉ねぎでやわらか牛丼」の作り方

【材料】
ごはん 200g
牛こま切れ肉 150g
玉ねぎ 1/2個
①しょうゆ 大さじ1.5
①砂糖 小さじ1
サラダ油 小さじ2
紅生姜 10g

【手順】
1. 玉ねぎはすりおろします。
2.ボウルに牛こま切れ肉、1、①を加え、全体に味がなじむように混ぜ合わせます。
3.フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、2を入れ炒めます。牛こま切れ肉に火が通るまで5分ほど加熱し、汁気が少なくなったら火から下ろします。
4.器にごはんをよそい、3、紅生姜をのせ完成です。

【コツ・ポイント】
玉ねぎをすりおろして、牛肉をいれて揉み込むことで、牛肉が柔らかく仕上がります。

③「丸めない 簡単チーズハンバーグ丼」の作り方

【材料】
ごはん 200g
牛豚合びき肉 150g
玉ねぎ 1/4個
①ケチャップ 大さじ1.5
①ウスターソース 小さじ1
①みそ 小さじ1
①ナツメグ ひとつまみ
サラダ油(ハンバーグ用) 小さじ2
卵(Mサイズ) 1個
サラダ油(目玉焼き用) 小さじ1
ピザ用チーズ 20g
ベビーリーフ 10g

【手順】
1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を入れます。しんなりとしてきたら牛豚合びき肉を入れそぼろ状に炒めます。
3.牛豚合びき肉の色が変わったら、①を加えて中火で炒め、牛豚合いびき肉に火が通り汁気がなくなったら、火から下ろします。
4.別のフライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、卵を割り入れます。白身が固まったら火から下ろします。
5.器にごはんを盛りつけ、ピザ用チーズを散らし、ベビーリーフを添えて、2、3をのせたら完成です。

【コツ・ポイント】
牛豚合びき肉は豚ひき肉や牛ひき肉でも代用できます。
調味料の加減は、お好みで調整してください。
チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。


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どうも。芋大好き女です。




＜材料＞※３人前ぐらいの分量です

＊さつまいもとキャベツのサラダ＊
さつまいも　２分の１本
キャベツ　ひとつかみ
カニかまぼこ　50gくらい
塩　少々
マヨネーズ　大さじ３

＊鶏肉とさつまいものオーブン焼き＊
さつまいも　１本
鶏もも肉　２枚
小麦粉　大さじ１
塩　少々
パセリ（あれば）　

＊きのこベーコンさつまいも炒め＊
さつまいも　１本
ベーコン　30gくらい
舞茸　１パック
エリンギ　１袋
にんにく　１かけ
オリーブオイル　大さじ2
黒胡椒・塩　少々　

＊さつまいも野菜かき揚げ＊
さつまいも　２分の１本
人参　２分の１本
ねぎ　２分の１本
卵　１個
天ぷら粉　80g
水　80ml
揚げ油　適量　

＊さつまいもと豚肉の甘辛炒め＊
さつまいも　１本
豚こま肉　300g
にんにく　１かけ
生姜　小さじ半分
塩胡椒　少々
ごま油　大さじ１
白ごま　少々
酒　大さじ２
醤油　大さじ２
みりん　大さじ１
砂糖　大さじ１
片栗粉　小さじ１
水　小さじ１

＊スイートポテトケーキ＊
さつまいも　１本
バター（加塩）　７g
牛乳　50ml
メープルシロップ　大さじ２
卵黄　１個分


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栄養たっぷり丼ものレシピ集
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00:00 タイトル
00:19 ①たっぷりナスとひき肉のごちそう丼
03:36 ②豚ひき肉で回鍋肉丼
06:46 ③豚チーズキムチ丼


①たっぷりナスとひき肉のごちそう丼

【材料】(1人前)
ごはん 200g
ナス 1本
豚ひき肉 80g
長ねぎ 10cm
ごま油 大さじ1/2
①みそ 大さじ1/2
①砂糖 大さじ1/2
①料理酒 大さじ1/2
①白いりごま 大さじ1/2
①しょうゆ 小さじ1
①豆板醤 小さじ1/2
水溶き片栗粉 大さじ1
小ねぎ(小口切り) 適量
糸唐辛子 適量

【手順】
1.ナスはヘタを切り落とし、1cm幅のいちょう切りにします。長ねぎは粗みじん切りにします。
2.ボウルに①を入れ、混ぜ合わせます。
3.フライパンにごま油を入れ中火で熱し、長ねぎを炒めます。しんなりとしたら、豚ひき肉を入れて炒めます。
4.豚挽肉に火が通ったらナスを入れ、さらに中火で火が通るまで炒めます。
5.2を加えて味をなじませ、弱火にし水溶き片栗粉を入れ混ぜ合わせます。中火にし、さらによく混ぜ合わせとろみがついたら火から下ろします。
6.器ごはんをよそい、5をかけ、小ねぎ、糸唐辛子をのせて完成です。

【コツ・ポイント】
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。


②豚ひき肉で回鍋肉丼

【材料】(1人前)
ごはん 200g
豚ひき肉 100g
キャベツ 100g
玉ねぎ 1/4個
①みそ 小さじ2
①しょうゆ 小さじ1
①料理酒 小さじ1
①豆板醤 小さじ1/2
①砂糖 小さじ1/2
①片栗粉 小さじ1/2
すりおろし生姜 小さじ1/4
すりおろしニンニク 小さじ1/4
ごま油 小さじ1
糸唐辛子 適量

【手順】
1.キャベツは一口大に切ります。玉ねぎは半分の長さに切り、さらに1.5cm幅に切ります。2.ボウルに①を入れてよく混ぜます。
3.フライパンにごま油、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて弱火で加熱します。香りが立ってきたら、豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
4.豚ひき肉の色が変わってきたら、1を入れて中火のまま炒めます。
5.キャベツと玉ねぎがしんなりしてきたら、2を入れて中火でさっと炒め合せ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.丼にごはんをよそい、5を盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

【コツ・ポイント】
辛味が苦手な方は、豆板醤の量を調整ください。


③豚チーズキムチ丼

【材料】(1人前)
ごはん 200g
豚ひき肉 100g
キムチ 100g
長ねぎ 10cm
すりおろしニンニク 小さじ1/2
①しょうゆ 小さじ2
①砂糖 小さじ1
ラー油 小さじ1/4
ピザ用チーズ 20g
ごま油 大さじ1
卵黄(Mサイズ) 1個分
白いりごま 適量
小ねぎ(小口切り) 適量

【手順】
1.長ねぎを斜め薄切りにします。
2.フライパンにごま油、すりおろしニンニクを入れて弱火で加熱します。ニンニクの香りが立ってきたら１、豚ひき肉を入れて中火で炒めます。色が変わったらキムチを入れて炒めます。
3.全体がなじんだら①、ピザ用チーズ、ラー油を入れてよく絡め、火から下ろします。
4.器にごはんをよそい、3をのせ、卵黄、白いりごま、小ねぎをのせたら完成です。

【コツ・ポイント】
ラー油の量はお好みで調整して下さい。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。



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