愛女便當0924
早安❤️
繼上星期魔鬼訓練營般地連上四天課後,今天終於有時間好好地po便當文了。
回想起來,從去年十一月正式開始的飯糰好朋友初階課程,工作與生活的比重的調配,漸漸地來到一個平衡,需要應付種種小小難關或突如其來的變化的能力增加了,謝謝總在旁鼓勵我的大家。
上完課,每每聽到有些孩子因為吃了飯糰,開始吃飯或飯量大增;或是本來不吃甜點的先生竟默默嗑下了太太帶回去的紅豆荻餅;或是從不拿三寶的小姐開始下廚。我內心就滿滿地、深深地被觸動。還有是太太先來上課之後,再幫先生報的,或是媽媽上過之後再幫孩子報的。也有夫妻、親子或情侶連袂前來上課的。我在想,我真的在做對的事呢。對於顯示者來說,倡議自己的理想最是適得其所。
極光流便當的基本系列也因應而生。
大家看我周遊許多烘焙料理教室,發生過各種大大小小的狀況,卻還是依然包容,願意來上我的課,我更是銘感五內。
這次 擁有頂級完善設備與備料分工細緻聞名的 囍廚 老闆娘 Amelia 來找我時,我真的受寵若驚。曾經從事進口食材的Amelia 見識廣博,人脈厚積。她對於課程內容的每一個環節掌控,聽說是驚人的 detailed。因著以上種種,我決定讓我的便當的基本第一課開在囍廚。現在還有幾位名額,很歡迎大家來上。
照片之中還有在 台南上課的花絮,我非常喜歡這個老宅空間,曾是奧美人的 朵貓貓 L'atelier de Dora 朵拉,總是一邊當小助理一邊拍出美美的照片。
教學相長,不論是從大家,還是從教室主理人,我總是收穫滿載。
除了滿載的心靈,滿載的還有我家的冰箱和收藏。大家時不時會帶來小東西與我分享,今天的鬼頭刀正是一位用單手捏飯糰的媽媽,送我的。想到台東成功有一攤超級有名的王記鬼頭魚排,我今天也來仿效一番,作為主菜。
秋分了,天微涼,注意防燥。祝大家順心。
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今日菜單
📍花椒腐乳鬼頭刀魚排
📍香料浸漬鵪鶉蛋
📍金平胡蘿蔔
📍黑芝麻粉豆
📍紫蘇羊栖菜+高雄139白飯
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十月極光流料理體驗課報名開始囉!
台北課程
https://gbf.tw/zenec
飯糰進階精彩豐富
10/6
極光流便當的基本- 三色丼
在 囍廚
10/15 大20人班,僅餘2席
10/20 大20人班🈵️
飯糰初階在 品品學堂 Pinkoi Experience
https://reurl.cc/rl1RO1
10/26 🈵️
極光流便當的基本- 漢堡排便當
10/29 🈵
飯糰好朋友初階
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