關於 久利酒藏水蜜桃 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

《桃園拉拉山🍑水蜜桃果醬》第二批上線囉☺️久等了
其他品項也同步重新開放預訂囉🙌🏼
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影片喜歡幫我多看幾遍～
感謝 米菲音樂工作日誌 在影片中的搭配優格影片
已經吃過果醬的朋友也歡迎分享跟留言哦☺️
這批數量比起上一批少滿多的
可能跟容量有點關係，這次只有1種罐型
罐裝封存的夏日風情🌞
而桃園拉拉山水蜜桃季已經尾聲囉，要把握的趁早💪
不論是鮮果還是果醬
（想加入曾老闆的line群組還是可以私訊我喔！）
（才有鮮果的優惠價格）
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使用桃園市復興區-拉拉山盛產的五月水蜜桃
（產季五月-八月）
產地直送果源，製作果醬
240ml；320元（本批只有一種容量跟罐型）
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商品說明：
每顆水蜜桃認真流水泡洗
一顆顆去皮，並留下皮
去除果核邊的粗纖維
過軟的剁泥
較硬的切丁保留果肉口感
加入二砂糖、橙酒、足量貴鬆鬆香草豆莢、檸檬汁
放入冰箱靜置至風味完全散發出來
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煮果醬時將皮加入棉布內一同煮
將水蜜桃自然桃紅色，淡淡一抹，融入在果醬中
果醬煮至稍為濃稠又不過稠剛剛好
玻璃罐一定要二次消毒才能吃的安心並延長保存期限
但沒有防腐劑還是要盡快吃完
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推薦搭配：
1.無糖優格（人氣最高）
2.套氣泡水-變蜜桃氣泡飲 （人氣第二高）
3.泡茶包加冰塊自製成蜜桃風味果茶
4.抹麵包或吐司
5.再加工成麵包、蛋糕、餅乾等~
6.螞蟻人單吃
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備註事項：
*桃園市1罐就可親送，先私訊粉專喔
*其他縣市匯款後7-11店到店，常溫寄出。
*果醬有2入禮盒，加購價30元，需提前告知！
（桃園可協助組立禮盒；寄送，需自己折喔）
*保存期限4個月；開封後需冷藏保存
（1100815-1101215）
*由於無任何防腐劑，請用烘乾後的餐具挖取果醬。
應避免使用含油、使用過餐具或洗淨常溫擺放至乾燥的餐具挖取（洗淨常溫擺放餐具可泡熱水或酒精擦拭再使用）以利果醬在冰箱內保存喔！
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IG帳號也要一起追蹤起來💪
日後抽獎是兩邊都有的喔☺️
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📌IG：instagram.com/daily.of.corners
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📌Youtube帳號：日常私角落
📌YouTube：https://youtu.be/gmt6A3HjYOA
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#🍑 #手工 #水蜜桃果醬 #水蜜桃 #桃園 #復興 #拉拉山 #果肉 #含果肉

【阿榮嚴選-獨家預購】正港拉拉山水蜜桃 新鮮登場!!
拉拉山-上巴陵-水蜜桃8顆裝*1盒
https://www.hanchu.com/?type=PrdDetail&gsn=18148

正宗拉拉山復興鄉上巴陵水蜜桃~(2.5台斤 含箱重)8顆裝!
甜度18度以上
因為水蜜桃嬌貴~必須由光和綠食宅配車親送!
預購時間: 6/21~6/28截止
供貨時間: 開始配送6/29 ~7/9最後配送
保存方式：放置冰箱6~12度冷藏，可保鮮5天。
建議儘早食用完畢，保持最佳品嚐風味。

1.每年7月就是水蜜桃的主要產季，拉拉山採收必須要天時地利人和的條件下進行採收
因為水蜜桃不耐久藏，也不能任意碰撞，採收時必須避免強烈陽並避開露水
故通常是在早上九點之前與下午三點以後的兩三個小時之間進行。
2.6月初成熟的果實稱為「早桃」，體型如同五月桃一般，較小。
而六月中至七月中就是所謂的「中生桃」，由於生長期完整
也鮮少風災肆虐，是整個產季中平均品質最好的時期。
因為七八月乃是颱風季節，當颱風來臨，果實被打落
心血也就化為烏有；如果颱風沒有登陸，但陰雨綿綿不絕
水分太多會造成甜度下降，8月桃價格也就隨之走下坡了。
因此7月是賞水蜜桃的最佳月份!太早或太晚我們都不適合開標!
阿榮嚴選就是要'著時' 讓大家品嘗到最好的品質!
3.拉拉山水蜜桃的包裝，由於果農都有制式的水果盒
摘下來後就立刻按照果實大小來裝箱，其防撞都有相當的保護效果。
如果不是自己親自購買取回，而是郵購或團購的方式
就必需透過宅配的冷藏服務，一定要設定成易碎品
這樣嬌貴的水果運送上就是最大的問題。近來疫情關係!
生鮮冷凍食品狀況頻繁!我們拜託光和綠食的生鮮宅配車為阿榮的這一標
進行親送服務!之前收到蔬菜的好朋友絕對可以放心運送的品質!

※光和綠食親送地區: 雙北市、桃園、新竹市
===除以上地區外未配送、請勿下單，謝謝===
另以下區域非配送範圍請留意：
台北市：北投區全部(含)陽明山部分路段，士林區－平菁街(全)、菁山路(全)、永公路(全)、陽明路1~2段(全)，北投區-竹子湖路(全)、湖山路1~2段(全)
新北市：淡水區、三芝區、石門區、瑞芳區、萬里區、金山區、深坑區、石碇區、平溪區、坪林區、八里區、三峽鶯歌山區、新店山區、貢寮區、雙溪區、烏來區福山
桃園市：觀音區、大溪區、復興區、新屋區、大園區
適逢疫情期間物流繁盛，配送時程可能有延遲情況且無法指定到貨日以及到貨時段；實際到貨以物流安排為準，如遇配送延遲造成不便請多多包涵。
請大家多加留意 勤洗手 酒精消毒 注意安全喔

收到大境文化寄給我的新書《 #DESSERT：#新銳糕點師 – #餐廳的獨創盤式甜點 》，看著每頁精心製作的盤式甜點，感覺既熟悉又陌生，馬上放下手中的洋芋片，防疫關了人、也封了我的心。
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明明今年四月才參加平塚牧人與 Bar Mood 聯手的盤式甜點與調酒餐會 ，以及剛獲得2021年亞洲50大最佳甜點主廚、態芮甜點主廚 Angela Lai 在 Heritage Bakery＆Cafe 舉辦的新美式甜點餐會，隔兩個月恍如隔世，食記永久低溫發酵保存。
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不過我永遠記得 Heritage Bakery＆Cafe 往常那股美式輕鬆自在的氣氛，在那天踏進店門的瞬間，每個人都成了捧在手心的小公主，一舉一動都能得到立即且誠懇的回饋。入口的侍者引導座位與解說、漂亮的刀叉與專業葡萄酒杯，連桌上注水的濕紙巾都被妥當放置。
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「 啊～這就是 fine dining 餐廳盤式甜點的規格啊～ 」不由得跟對桌的朋友讚嘆起各種細節。
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本書由五位日本籍甜點主廚共同著作：L'ARGENT 的加藤順一、MAISON by Sota Atsumi 的小林里佳子、FARO 的加藤峰子、Hotel de Mikuni 的淺井拓也、萌果 houka 的西尾萌美。
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說到盤式甜點就不得不提日本人對質地與五感的鑽研，一整個放心此書的含金量。
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《 解構分子料理 》一書提到：「 日語在表達質感的字彙數量遠超過其他外語，例如 サクサク ( 酥脆 )、つるつる ( 滑溜 )、ぶるぶる ( Q彈 )。美國人使用的質感用語總計有75個，日本人使用的質感用語卻多達5倍，共有406個。日語中的質感用語之所以豐富，並不是因為日本料理中擁有多彩多樣的質感，而是 #日本人對於食物的口感極為敏銳，而且 #還擁有表達這些感覺的能力。」
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最喜歡書中最後每位主廚詳盡說明對甜點創作的初衷，以及詮釋餐廳甜點的角度、對客人喜好的掌握、還有想要給予客人什麼樣的體驗，才能將盤式甜點的獨特性完整表現出來。
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畢竟不管餐廳設備有多新潮，就算用上 Pacojet 冰淇淋機、美善品多功能料理機、甚至醫院才能看到的離心機，這些也只是工具而已，只要客人覺得不好吃，那做出來的就沒有意義了。
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書封的甜點照片是 Hotel de Mikuni 甜點主廚淺井拓也的作品。
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說起位於東京四ツ谷的 Hotel de Mikuni，餐廳店主兼主廚三国清三可是傳說中「 料理の鉄人 」，將自己與法國料理融為一體，日本人獨有的表現融入其中，這樣的概念也完整的表現在甜點上。
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盤中舒芙蕾糖花在經過拉長延展後敲碎，化為櫻花的虛幻渺茫，彷彿對照著盤式甜點隨時間而逝、讓人惋惜且回味不已。
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尤其喜歡幾位主廚對 #料理與甜點自然的延續節奏，可以由蔬菜或是起司等食材來做銜接的概念感到新奇。
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的確常會在前甜點以清口或是轉換味蕾、讓味蕾休息的理由，品嘗到各種酸度頗高的醋飲、雪酪或是粗粒冰沙。
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比如以芹菜的根部塊根芹與稻稈為主題的甜點，「 省去酸味的要素，是因為肉類料理之後過於強烈的清爽風味，會破壞套餐的流暢節奏。」「 作為 pre-dessert 前甜點，特意呈現 “ 曖昧 ”的感受。」
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「 #花朵塔 」的概念更是讓我訝異。平常要是看到擺這麼多食用花朵在甜點上，就知道主廚對自己的味道是有多沒自信，只能用外表來掩飾疲乏的層次。
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長期旅居義大利的加藤峰子小姐，以現代美食學 Gastronomy 的風貌，做出對人與環境都充滿溫柔的甜點。
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「 每天早上都要花一小時，整理從奈良、高知、沖繩的農家送來的野草和洋香草、及花朵。還有農家年過 80 歲的婆婆，入山仔細摘採而來，可說是『 日本的藥草 』。」
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「 我會被這些花草樹木吸引，或許是因爲其中特殊獨特的香氣魅力。藉由嗅聞、品嚐的體驗，而萌發內心的感受，希望這個甜點無論哪個國家的人食用，都能成爲連結記憶的美味。如同這次書中的紫蘇，李子浸漬玫瑰，英式蛋奶醬中浸漬樹木枝葉添香，隨時都有「香水調合般的香氣印象」。如此調合的風景，氣氛，有點像是煮著藥草的魔女（笑）」
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一個滿是花朵野草的塔，讓我想起多年前在 Den 神保町傳那碗作為主餐的「 沙拉 」：各種草本植物特有的苦韻與馨香，口感細緻如同水蜜桃般的番茄，土壤滋味滿盈卻又沒有臭土味的甜菜根，匯聚成一碗日本獨有的風土滋味。
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好想去日本啊 😭😭
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▍大境文化&出版菊文化(生活美食地圖)
#DESSERT新銳糕點師餐廳的獨創盤式甜點

★ 日本當代糕點師，不藏私分享頂級餐廳盤式甜點配方！
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食谱和食材信息：
苦橙汽水：
苦橙酱加一点开水兑成糖浆
杯子里加糖浆，加入冰块，加满气泡水即可
苦橙果酱：我在Fairprice Finest买到的

蜜桃乌龙茶：
泡一杯乌龙茶放凉
蜜桃酱加一点开水兑成糖浆
300ml开水加两个茶包泡20分钟，加入10g白糖，上锅煮开后捞出茶包，加入10g冰粉粉，室温凝固1~2小时，做成茶冻（茶冻也可以用原味冰粉）
杯子里加入蜜桃糖浆，加入冰块，加入划散的茶冻，倒入放凉的乌龙茶即可
乌龙茶包：任何味道比较淡的乌龙茶都可以
蜜桃酱：Fairprice Finest买到的，也可以自制，自制教程：https://www.youtube.com/watch?v=9PXfeZ9pF-k&t=1286s
冰粉粉：裕华国货有买

柚子绿茶养乐多：
泡一杯绿茶放凉
柚子茶酱加一点开水兑成糖浆
杯子里加柚子糖浆，加入冰块，加入切半的酸柑（小青柠），倒入放凉的绿茶，最后加半瓶养乐多即可
绿茶茶包：大部分超市都有
韩国蜂蜜柚子茶：sheng siong的进口区有买，很多其他超市也都有
养乐多：所有超市都有卖

冻柠檬茶：
500ml水煮开，加入10g红茶粉，大火煮2分钟，再小火10分钟，加入150g糖融化在水里
过滤红茶液，加入1000ml白开水，放进冰箱冷藏。
喝的时候柠檬切片放进杯子，挤出柠檬汁，加冰块，倒满红茶液即可
红茶粉：我买的Dilmah的，很便宜，而且超大一包，可以喝很久


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我常用的厨房锅具：https://www.youtube.com/watch?v=vFXynWTeT2A&t=13s
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新加坡淘宝转运攻略：https://www.youtube.com/watch?v=Jd2JXCs5VYs

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❖❖❖ Contact
微博: BelindaChen_
B站: BelindaChen_
Instagram: belindachen0229
商业合作(Business only): belindachen0229@gmail.com

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Daniel Wellington，使用折扣码BelindaChen, 可以获得85折
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我常用的海运公司：盛世领航，微信：q19780811，报我名字的话有小小的折扣。❗️注意集运的计费方式比较复杂，程序繁琐，没有海运过的小伙伴请谨慎选择海运公司，并且咨询清楚运费价格

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相机: Canon M50
剪辑软件: Final Cut Pro X

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❖❖❖ Disclaimer
This video is not sponsored!