#田媽媽為你上好食
#田媽媽不是田家媽媽
#全台最多田媽媽在台南
你一定在路上看過田媽媽餐廳的招牌,但你知道田媽媽其實不姓田嗎?甚至,「田媽媽」根本不是一個人,而是一個「有家的味道」的品牌。
田媽媽是一群有著堅強毅力與創業精神農家婦女的代稱。過去,很多農村婦女一面得忙農務,又得想辦法補貼家用,但鄉村地區資源稀少,為了推廣在地產業特色,農委會召集各地農家婦女成立「田媽媽」作為共同品牌,運用每一位「田媽媽」的所學及專長,結合在地農產特色,設計統一的LOGO形象,撐起一個有「媽媽味」的品牌。
從5家田媽媽一路拓展到破百家,每一道菜,都有屬於一個田媽媽的故事;偉哲今天想先和大家分享台南的13家田媽媽,當然,台南不只這13家好味道,其他的得靠大家繼續幫偉哲補充介紹。
村長庭園咖啡
獨門招牌特色咖啡排骨、咖啡豬腳、咖啡雞湯,把自家種植的咖啡入菜,濃稠咖啡醬在嘴中帶出咖啡苦香和甘甜,保留排骨和豬腳的軟嫩及膠質,又中和了油膩感,增加清甜香氣。
(📍東山區高原里100之9號)
臺江美食棧
遊完四草綠色隧道後的聚餐好去處。招牌蚵仔麵線、鮮蝦炒飯、炸蚵酥、蛤蜊絲瓜都是必點好料,老闆自家就有養殖蚵仔,用料不手軟,顆顆新鮮肥美,份量足夠,適合多人合餐。(📍安南區大眾路360-6號)
田媽媽菱成粽藝坊
使用日曬稻米、五穀雜糧、蓮子及官田盛產的菱角為粽子材料,改善傳統糯米粽熱量高又不好消化的問題,兼顧養生和營養,每一顆粽子都包藏著官田人對土地的關懷深情。(📍官田區烏山頭里81~6號)
柳營農會田媽媽乳香廣場
融合在地新鮮直送鮮奶,加入包子及饅頭內,鮮奶饅頭不加任何一滴水,純鮮乳製成,麵皮咀嚼後有淡淡奶香。喜歡奶香的奶茶控,推薦鮮奶茶。(📍柳營區柳營路二段77號)
田媽媽 長盈海味屋
來到北門必嚐虱目魚料理,在地漁家的魚貨現點現做,除了特別的三杯虱目魚香腸,吃起來比一般香腸彈牙外,香煎魚菲力和魚肚也是必點招牌,豐富油脂在嘴中化開,唇齒留香。再加上假日限定的黑糖粉粿冰,就是最讓人懷念的好滋味。(📍北門區484號)
田媽媽「采竹香食堂」
清脆鮮甜帶有Q度的筍子,是龍崎特殊土壤種植出來的口感,這裡的餐點都是由家政媽媽、產銷班班員攜手研發。其中箨龍思香是將新鮮綠竹筍結合焗烤,由起司帶出綠竹筍的清甜;另一道箨龍香飯以蝦米、香菇爆香,再與新鮮綠竹筍和肉絲拌炒燜煮,這些料理就是遊客最讚不絕口的古早味。(📍龍崎區崎頂村7鄰新市子223號)
田媽媽官豐美食餐廳
官田在地常見的菱角料理手法是紅燒,剝殼後的菱角肉與豬腳或排骨結合料理, 讓菱角豐富的澱粉飽吸濃郁湯汁,或是酥炸成菱角酥,配上家常的紅蘿蔔炒蛋、豆乾大腸或炒高麗菜,少油少鹽的田園家常菜,保留食材的原汁原味。(📍官田區隆田村文化街25號)
北門嶼輕食風味餐廳
虱目魚雙人套餐是店家的招牌餐點,無刺的虱目魚讓人吃起來過癮無負擔,搭配豐富新鮮的配菜,一不小心就把白飯搭著吃光。另一道甘露煮虱目魚則是鹹中帶甜,也是遊客來此必點的佳餚。(📍北門區北門里1鄰3號之5)
南屏休閒農業村 王家燻羊肉
選擇2至3年的本土野放山羊,加入米酒及多種中藥放入甕裡,再以黏土封口,倒入稻殼點燃燜燒一天一夜,燻出的羊肉色澤深紅、香濃,肉質入口即化。店裡也有放山雞、番鴨料理。(📍龍崎區土崎里烏樹林34號)
仙湖農場官方粉絲團
以傳統技法烘焙桂圓乾,其中龍眼花鮮奶茶帶有龍眼蜜的香氣,另一道啤酒烤雞和野菜鍋也都是農場的熱門料理,不過因為較耗時,建議先打電話詢問預約。(📍東山區南勢里大洋6-2號)
大坑休閒農場 ‧ Dakeng Leisure Farm
「焗烤鮮蝦地瓜」和「菠蘿蜜汁雞」都是農場的創意料理。以蝦仁搭配烤地瓜,讓兒時的焢窯蕃薯多了一點時尚感。菠蘿蜜汁雞則是以自家飼養的土雞腿酥炸後,加入酸甜鳳梨翻炒,撒上芝麻,甜中帶酸十分開胃。(📍新化區大坑里82號)
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📍大門串燒食場
📍評分4.1/5
今天來介紹淡水北新路巷弄內的隱藏居酒屋 大門串燒食場
交通方式可以搭淡水信義線到紅樹林站,轉輕軌到淡金北新站走路5分鐘可到走路
店外就有濃濃的日式風格~也有鳥居可以拍照呢!🇯🇵⛩️
一進店內也是日式木質裝潢為主~座位頗多!蠻舒適的!
特別注意到店內擺訪許多公仔及小玩具~頗富童趣呢!
半開放式廚房~但店內也不會有油煙味哦!
販售的料理品項非常多~主食 串燒也有炸物酒類及無酒精飲品等
很適合下班來聚餐吃一波~🍻
📣現在只要用google五星評論就可以送小菜或氣泡飲
自家醃漬的 冰釀梅漬番茄~🍅
清爽又開胃!
👉胡麻野菜沙拉$120
👉大門盛合(7本) $370
像牙米選擇障礙患者直接點這道完全剛剛好~大門把招牌全部幫你配好了~❤️
一份有七串可以吃到各式種類所以很推薦點這道哦!
從左到右分別是 雞翅.豬五花.雞里肌.雞腿肉.嫩肩牛.雞三角軟骨.培根番茄捲
👉酥烤醬燒豆皮串 $70
大門先將豆皮炸過之後再抹上獨家醬料燒烤所以口感極!酥!脆
搭配甜甜的燒烤醬,酥脆口感很涮嘴像在吃零食一樣!
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👉日式黃金炸豆腐 $120
一上桌熱呼呼的~滿滿的柴魚片還在舞動!
以雞蛋豆腐去油炸~外酥內軟淋上照燒醬好美味!
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👉香烤奶油櫛瓜$90
👉日式咖喱牛筋丼$160
日式風味的濃厚咖喱與米飯搭配就很美味了,裏頭還有秘密武器~牛筋㊙️
蠻多塊的且帶點嚼勁但入口即化!
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👉秘製醬燒豚丼$170
烤後的豬五花,雖有油脂但搭配起來不會太油膩
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👉明太子山藥$120
山藥燒烤帶點香氣口感是脆口的又帶點山藥本身的黏液
搭配炙烤明太子醬香氣滿溢~
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👉香烤柳葉魚$100
👉鹽烤草蝦(4隻)$250
以鹽烤將肉汁鎖住~所以肉質還是很鮮甜美味
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👉起司厚切玉子燒$150
厚度很夠外裡面還夾上起司~🧀️
與本身的蛋香及淡淡的甜味搭配起司~層次豐富很好吃!
👉膠原蛋白白葡萄沙瓦$120
是以清酒為基底的沙瓦但喝起來酒味不會很重,搭配微甜的果汁很順口~
👉葡萄柚氣泡飲$80
美麗色澤的氣泡飲~葡萄柚口味的氣泡飲酸甜外又配上氣泡很帶勁
搭配餐點整個清爽爽口!
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本次用餐心得~大門餐食份量很足夠外😋
cp值也很高!每道幾乎調味都很棒~且烤功厲害!
很適合三五好友小酌聚餐~~~!
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📍地址:新北市淡水區北新路173號1樓
📍營業時間:18:00 ~ 00:00 ((五六日至1點)
📍電話:02 2620 9618
📍粉絲專頁 : https://www.facebook.com/DaimonIzakaya/
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之澤食堂雞柳 在 阿華田的美食日記 Facebook 的最讚貼文
#howfun #好飯食堂
去年12月帶我媽來這裡享用生日大餐,讓她體驗一下異國料理,好飯食堂是西班牙料理,餐點蠻適合三五好友一起share的,現在來巨城吃選擇越來越多了👍
更多詳細美食介紹請上我的Instagram💪
http://www.instagram.com/ovaltine_fooddiary/
🔺經典凱薩沙拉 $270
🔺大蒜蝦 $230
🔺蒜香白酒淡菜 $180
🔺加泰隆尼亞紅酒燉牛尾 $270.
🔺豪華西班牙海陸好飯 $830(雙人份 )
🔺提拉米蘇 $99
🔺太妃糖米布丁 $99
🔺夏日黃色狂想曲$150
🔺熱可可$130
經典凱薩沙拉約兩人份,以新鮮生菜再加入生火腿、起司粉,還有不膩口的凱薩醬,還附一根手工麵包棒。再來的西班牙小點蒜香白酒淡菜,它沒有過多的調味,算是比較清淡的小點,大蒜蝦就挺入味的,附上的手工麵包棒可以沾取底層的Sauce,然後這道蝦子還幫你撥好殼了呢!而加泰隆尼亞紅酒燉牛尾比較特別,以往常見的是燉牛肉,這道以牛尾為主角,牛尾富有的膠質更棒,口感有點像牛筋,但又比牛筋再有嚼勁一些。
主食豪華西班牙海陸好飯點了雙人份,然後有加起司香氣口感更佳,配料非常豐富,有干貝、大草蝦、扇貝、淡菜、蛤蠣、小卷、雞腿肉、里肌肉、毛豆仁、臘腸丁,米飯除了有海鮮的鮮味之外,也還有番紅花的加持,讓米飯色澤更加鮮豔且還有它獨有的香氣,也可以再擠上一旁附上的檸檬,整體口感更清爽,然後米飯的軟硬度適中,味道上也不會過重,整體還行。
太妃糖米布丁是以兩種花蓮米混合製成的,上面再灑上巧克力碎片,入口還有帶有奶香味,因布丁真的是純米做的,所以口感會很驚艷,應該可以比喻成甜的米糕😅個人是沒這麼喜歡,不過嚐鮮是可以的!而提拉米蘇跟一般外面的不一樣,是以拇指餅乾做變化,口感挺鬆軟的,再淋上黑咖啡風味更佳。
夏日黃色狂想曲是百香果+柳橙+檸檬,喝起來酸甜又清爽,我真的很喜歡氣泡系列的飲品。熱可可不會太甜,中規中矩。
📍店家地址:新竹市東區中央路229號3F(巨城吃四方)
⏰營業時間:11:00-22:00
☎️訂位專線:03-620-2258
之澤食堂雞柳 在 之澤食堂 的推薦與評價
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之澤食堂雞柳 在 [食記] 高雄便當桌上賓鳳山五甲店推薦雞排飯- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
餐廳名稱:桌上賓 鳳山五甲店
消費時間:108年4月
地址:高雄市鳳山區五甲三路158號
電話:07 841 9652
每人平均價位:NT70~100
營業時間:周一~六 10:00~14:00、16:30~20:00,周日公休。
推薦菜色:雞排飯
圖文好讀版
https://jay7134.pixnet.net/blog/post/227298902
桌上賓是我在高雄最常吃的便當店,自1999年成立以來,在高雄已有15間加盟店,而離我
最近的是五甲店,偶爾想吃炸物的時候就來這邊吃雞排飯很過癮。
桌上賓生意一直很好,就我自己吃的經驗,雞排飯通常7點前就賣完了,想吃的話要早點來
。
菜單與價格參考,雞排飯、雙拼都賣得不錯。
外帶餐盒特別設計成雙層餐盒,底層是白飯、上層是配菜,避免外帶時菜飯混在一起,影
響口感。
內用外帶都可以拿飲料或味噌湯,二選一。
內用的飯量跟菜量都比外帶多,如果你喜歡大份量,內用比較划算。配菜的話每天都不一
樣,可以吃到什麼看運氣。
他們的雞排醃漬的很好,灑點胡椒粉相當好吃,如果拿到剛炸好的雞排味道更棒喔。
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自助旅行、飛行、美食 努力累積世界足跡
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