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關於 九如冷凍湯圓 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在九如冷凍湯圓這個產品中，有4篇Facebook貼文，粉絲數超過9萬的網紅吳恩文的快樂廚房，也在其Facebook貼文中提到， 《冬天，我們各自追逐自己喜愛的湯圓吧！》 https://lihi1.com/tWUBX 生活不能沒有儀式感，但什麼有些食物，又有儀式感，也有季節感，例如湯圓。 我們家常年在冷凍庫中都備有湯圓，那是一個溫暖，補充飽足和幸福感的象徵，只是到了歲末年終，它更提醒我們季節的更替和年歲的增長，一碗清麗甜香的...

九如冷凍湯圓 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook 的精選貼文

吳恩文的快樂廚房 By 吳恩文的快樂廚房

2020-12-12 15:02:12 有 141 人按讚
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《冬天，我們各自追逐自己喜愛的湯圓吧！》
https://lihi1.com/tWUBX
生活不能沒有儀式感，但什麼有些食物，又有儀式感，也有季節感，例如湯圓。
我們家常年在冷凍庫中都備有湯圓，那是一個溫暖，補充飽足和幸福感的象徵，只是到了歲末年終，它更提醒我們季節的更替和年歲的增長，一碗清麗甜香的湯圓更寓意著我們對來年「平安圓滿」的祈求。

但是喜愛湯圓的人，都有自己堅持的忠誠和喜好，儘管只不過是簡單的食材組合-糯米粉、糖、豬油和芝麻，但我們總可以辨別出自己味蕾所偏愛的那一點點不同。

如果你喜歡吃小湯圓，GREEN & SAFE的四喜湯圓全自然的食材，在繽紛色彩中仍然堅持健康天然，是配甜湯的首選；它的紫糯米湯圓也是年年賣到缺貨，喜歡的人要提早下單；另外，老字號的「南園」、「九如」，寧式湯圓的水磨糯米粉，總有一股說不出來的黏糯軟滑，還有那豬油帶出來的芝麻香氣濃濃的留在口中，很難不讓人想念啊！

這個冬天，讓我們各自追逐自己喜歡的湯圓吧👉🏻https://lihi1.com/tWUBX

by 美食家吳恩文

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吳恩文的快樂廚房

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九如冷凍湯圓 在 Rough99 Facebook 的精選貼文

Rough99 By Rough99

2019-12-23 18:51:26 有 14 人按讚
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《飄香一甲子！台北必吃經典湯圓》
先補祝一個冬至快樂！大家有沒吃湯圓？
如果懶得煮又想應景，九如商號必須推！
這家老字號上海點心館屹立不搖近60年，
因口味道地而成為無數人心目中的愛店；
「酒釀芝麻湯糰」外皮柔嫩，吹彈即破，
芝麻餡剎那湧出，香而不油，甜而不膩，
口感絕非冷凍湯圓可比擬，細緻又高雅，
糖水以少許桂花點綴，再放入酒釀熬煮，
滋味絕秒令人感動，難怪天天大排長龍，
整碗4顆吃完：冬天再冷，心都是暖der！

#rough99美食特派員

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Rough99

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九如冷凍湯圓 在 一本好小說的誕生（拿起筆就能寫） Facebook 的最佳解答

一本好小說的誕生（拿起筆就能寫） By 一本好小說的誕生（拿起筆就能寫）

2019-06-21 05:43:52 有 11 人按讚
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雖然端午節已經過了
但我愛粽子的心不變😍

【真正的粽子戰爭——接下來道路很漫長】
　
https://goo.gl/8wNmis
↑網頁好讀版
　
又到了年復一年戰南北粽大戰的時刻。
但經歷每一年的論戰，我仍然不知道，倒底哪一種粽子好吃，哪一家粽子最好，最值得吃。　
　
網路上根本沒有一篇完整的粽子評比文啊啊啊啊。
　
就算是食記，內容看起來也是大同小異，大多數沒有半點參考價值。
　　
於是，我有了一個瘋狂的想法，真正的粽子戰爭，來自於瘋狂以及實踐。
　
我找了十二個人來進行台北地區粽子名店的盲評會。
　
共收羅了十一家台北過去上榜的知名粽子店，進行嚴苛但只代表我們自己個人舌頭的評比流程。
　　
如果依照系統來分，共計包含：
　
（1）北部粽：
阿欉大橋頭肉粽｜阿桐阿寶肉粽｜雙連肉粽大王｜億長御坊東坡肉福菜粽
（2）南部粽：
府城王記南部粽
（3）湖洲粽：
南園湖洲粽｜立家湖洲粽｜合興湖州粽｜蔡萬興湖粥粽｜四喜湖洲粽 ｜九如商號湖洲粽
（4）裹蒸粽：
立家廣式裹爭粽
（5）客家粄粽：
立家客家粄粽
（6）上海素粽：
九如商號上海素粽（內含烤麸）
（7）甜品粽：
立家湖州豆沙粽｜億長御坊豆沙鹼粽
（8）奇門粽：
合興雞腿棒棒粽｜合興牛腩粽｜立家花雕雞粽
　
而這一篇文章就是盲測的結果，如果只想知道結論的人，可以直接拉到最後面。
　
但容許我在正式開始之前。
簡單科普一下粽子小百科。
　
粽，傳說起源來自中國汨羅江一帶，以前叫做「糉」。
它的解釋是「蘆葉裹米也」。
　
所以後來只要是葉子包裹糯米（甚至不一定要糯米，因為最早是黃米）的食品，就可以說是粽子。
　
然而，其中至少有五大地區擁有粽子的傳統喔。
這五大地區分別為
　
——京、浙、川、閩、粵。
　
而台灣的南北粽戰爭的開打，則是一直到蔣介石跑來台灣以後，粽子才正式在台灣開始成為年度流行產品的啊（咳）。
　
然而，在台灣能夠找到的粽子，大概只有三種類型——
　
浙系粽：湖洲粽
閩系粽：北部粽、南部粽、鹼粽
粵系粽：客家粄粽、裹蒸粽
　
京系粽中所包含的黃米大米粽、四川包有豌豆的辣粽，一直到現在我都沒有在台灣找到過，如果有人知道哪裡可以買到的話，希望能夠告訴我。
　
以下，正文開始：
　
【北部粽】
阿欉大橋頭肉粽｜阿桐阿寶肉粽｜雙連肉粽大王
億長御坊東坡肉福菜粽
　
葉子：桂竹葉（褐色，其實是筍殼）、麻竹葉（綠色，香氣重）
煮法：蒸煮
作法：長糯米，和配料一起爆香炒過。
內餡：蛋黃、瘦肉、香菇、栗子
醬料：甜辣醬系
　
由於購買的時候，石門十八王公劉家粽早已完售，並且不補貨。
所以進入盲評的店家是3＋1。
三顆粽子的外觀上幾乎長的一樣。
但是，台北的北部名粽，基本都有一個特點
　
——特製醬汁。
　
任何一家粽子，如果搭配特製醬汁來食用，那味道更是妙不可言。跟醬汁經過巧妙的組合的粽子，才是真正的北部粽，沒有醬汁的北部粽，除非經過特別調整，不然就形同沒有完成的料理。
　
那，那個醬汁呢！？所以我說，那個醬汁呢？
　
除了億長御坊東坡肉福菜粽號稱是去年網購第一名，不需要任何的醬汁外。
　
阿欉、阿桐阿寶、雙連肉粽大王都附上了醬汁，就顏色上來說。
　
阿桐阿寶的醬汁顏色略淡，稠度也最稀，明顯的是自製醬汁。
　
雙連肉粽大王的醬汁顏色次之，味道最像是甜辣醬。
阿欉大橋頭的醬汁顏色最深，但醬汁味道濃厚，帶有甜辣口感。
　
究竟醬汁是將北部粽增色，還是搶過北部粽的風味，在盲測以後，非常明顯的地可見分曉。
　
（1）阿桐阿寶肉粽
評分：★★★★
阿桐阿寶使用的是瘦肉，糯米的部份表現一般。但醬汁能夠調和粽體的味道，搭配微甜醬汁以後，能夠有效地將肉粽的膩味解掉，醬汁明顯不是使用甜辣醬，但吃不出是什麼種類的醬汁，確實是獨門秘方。
　
（2）阿欉大橋頭
評分：★★★★★
阿欉大橋頭使用的同樣是瘦肉，在糯米的部份表現最佳，在醬汁的部份，有大蒜醬油的味道，整體的醬汁應該是使用兩種素材（甜辣醬、大蒜醬油）調和而成，其中包含五花肉，而它的特點是，比起其他家的肉粽，它多了紅蔥頭，因此整體的香氣更為濃郁，也與油飯有明顯差異性。
　
（3）雙連肉粽大王
評分：★★★★
雙連肉粽大王選用瘦肉，香菇最小。因此香氣的表現上最差，但糯米的口感綿密扎實，吃的出食材的層次，而因為香菇的味道略淡的關係，反而突顯了蛋黃以及栗子的香味，彰顯了這一家肉粽主配角分明的傳統。
　
▲北部粽總評：
　
在正統北部粽的評比下，盲評結果是阿欉大橋頭略勝，無論是醬汁的表現，還是肉粽本體，都能夠在試吃以後，得到大多數人的認同。
　
但雙連肉粽大王和阿桐阿寶肉粽也不俗，尤其是雙連肉粽大王，在三家肉粽中它僅僅只賣四十元，在北部名粽中是價格最低的粽子。
　
▲同場加映：
（4）億長御坊東坡肉福菜粽
評分：★★★★★★
當一拆開這顆粽子，其味道瞬間就秒殺前三顆北部粽。
粽子味道再濃，也沒有誇張到在拆開一角，味道就完全溢滿鼻尖。
　
如果說，前三顆北部粽的層級，還在一般北部粽的層級的話，東坡肉福菜粽就已經完全上升到了另外一種檔次，它挑戰了一般粽子不會注意到的料理美學
　
——「氣味」。
　
如果說，主流粽子基本上是嘗試你的舌尖對抗，福菜粽就是同時挑戰了你的鼻尖。
無論是梅乾菜所產生的濃郁香氣，以及一拆開來的糯米黏滯度……
　
都會讓人有一種：「你是故意混進北部粽的粽子吧！啊啊，你進來加入戰場，我們還要玩什麼啊！」的感覺。

　
其實從粽葉的使用上就是一個明確的隱喻。
　
一般黏滯度高的粽子，它粽葉絕不會選用桂竹葉，而是使用麻竹葉或月桃葉。
　
這是一顆選用麻竹葉的粽子，這也間接了暗示它絕對經過特殊處理，至少糯米不是炒到全熟，而是在三分熟或半熟的情況下，進行後續工法。其實粽葉的使用，和糯米與配料是同等重要的，因為無論是水煮，或是蒸煮，粽葉的香氣都是ㄇ最後加成粽子視覺、嗅覺、味覺的的關鍵要素。
　
東坡肉福菜粽最神奇的地方是梅乾菜完全散落在糯米中。
我推測很可能在製做過程中，就將梅乾菜混入長糯米，導致香氣以等比級數往上疊ㄇ加。
　
梅乾菜吃起來爽脆，糯米吃起來柔嫩，東坡肉的肥瘦相間，入口即化。在咬下去的一瞬間，將食材的味道充分融合，剛覺得膩的同時，蛋黃的鹹味又馬上沖淡膩味。吃完一顆後，馬上想的是自己為什麼沒有多買一顆。
　
（所以隔天就馬上多買了四顆回來屯。）
　
【南部粽】
府城王記南部粽｜南園南部粽
　
葉子：麻竹葉（綠色，香氣重）、月桃葉（非竹葉，香氣淡）
煮法：水煮
作法：圓糯米，生糯米加上炒好的餡料。
內餡：瘦肉、三層肉、香菇、蛋黃、紅蔥頭
醬料：醬油膏、花生粉
　
在購買的時候，朋友表示：「你確定要在台北地區，找南部粽？」
　
沒錯，地理限制是一個極大的困難。
　
除非事先網購南部地區的南部粽，不然的確在北部裡面，能夠購買到的南部粽，也很可能不是真正道地的南部粽。
　 　
這是在這一場盲評中最大的困難。
我們需要更多的南部粽加入戰場，才能夠進行一場真正限縮地區的行前賽。
　
那在台北地區，知名的南部粽店家是哪家呢？答案無一不指向——府城王記南部粽。
　
因此在購買的同時，盲評的結果也顯而易見，南部的料理一向注意「甜味」，因此南部粽同樣地注重醬料的使用，尤其是
　
——花生粉。
　
但對於南部人來說，使用不使用花生粉，則是見仁見智的事情。
　
（1）南園南部粽
評分：★★★
不少店家都有賣南部粽，在基本上缺乏名店的情況下，只好選擇湖州粽歷年的代表店家——南園所賣的南部粽當作對照組。
　
南園的南部粽基本上可以說的上是一顆可圈可點，表現平凡的南部粽。南部粽必定黏絲，糯米必然不散落，但這顆粽子口感上食材各自的味道分明，缺少融合。在味道上也偏淡，一沾上花生粉的時候，花生粉的味道會完全蓋過粽子本身。
　　
　
（2）府城王記南部粽
評分：★★★★
做為台北地區一排隊，民眾必拿個十顆、五十顆，甚至是百顆以上的粽子名店。用料大膽豐富，黏稠度比起一般的南部粽要高，味道濃郁，在糯米的表線上黏稠中帶軟，不管是豬肉、花生、栗子或蛋黃，都更加軟。但也同時失去了花生屬於堅果類的脆度。在口感上會酌扣一些分數。
　
南部粽多半在食材上會更多元，豐富。
　
府城王記的內容物足以說得上是達到南部粽的平均水平以上。
　
不但有大朵香菇、大顆栗子、五花肉、蛋黃、花生、蝦米，屬於正宗南部口感，盲評結果十二人一致通過比起南園南部粽表現更加出色。
　
▲南部粽總評：
但根據道地南部人表示，這顆粽子還有能夠添色之處，因此暫給四分。
如果你人在台北，想吃道地的南部粽。
那沒什麼好說的，你的唯一選擇
　
——府城王記南部粽
　
【湖州粽】
南園湖洲粽｜立家湖洲粽｜合興湖州粽｜蔡萬興湖粥粽｜四喜湖洲粽 ｜九如商號湖洲粽
　
葉子：麻竹葉（綠色，香氣重）、月桃葉（非竹葉，香氣淡）
煮法：水煮
作法：圓糯米，半熟糯米
內餡：鹹粽為醃製後的一肥一瘦兩塊五花肉。甜粽為紅豆沙或棗泥。
醬料：無
在近年來非常有名的粽子，屬於浙系粽，在正統的汨羅江系粽子中，最有名的兩種粽子便是
　
——湖州粽
——嘉興粽
　
同樣的台灣有南北戰爭，而每一年大陸浙江一帶也會掀起湖州嘉興大戰。
　
在台灣湖洲粽店家不少的原因是國民政府進入台灣時，許多兵民皆為浙江一代的居民，後來居於北部居多，因此湖州粽，在台北變成為另外一個有名的粽系，超然獨立於南北粽之爭。
　
有一種說法是，吃過湖州粽後，會更加理解粽子的本質。
湖州粽的配料一向單純。
鹹粽的部份通常至多不會超過三項：
圓糯米、五花肉、鹹蛋黃。
甜粽的部份，則會用豬板油熱鍋煮豆沙，讓豆沙融入油脂的味道。
　
湖州粽挑戰了最單純的配料，最簡單的融合，就要攻破你的舌尖。由於地區的因素，很多人將湖州粽視為「正統粽子」，它的特徵是不是三角粽，而是呈現枕頭狀的枕粽，非常好辨認。
　
本次在湖州粽盲評會的項目上，收集了六家湖州粽進行評比，應該是囊括了台北所有知名的湖州粽名店。
　
其中在價位上，蔡萬興湖州粽、九如商號湖洲粽兩家最為昂貴，皆超過八十元。
其他價位落於六十元上下。
　
（1）立家湖州粽
評分：★★★★
立家湖州粽在人潮排隊上，和合興不相上下，這一家粽子的特色除了湖州粽外，就是獨特的花雕雞粽以及廣式裹蒸粽，往年還有賣一顆一百六十八的金華鮑貝粽，今年則沒有販售，湖洲粽的部份在粽體上和合興大小相若。
　
立家湖州粽在糯米的表現上略為沾粘。五花肉經過醃漬的纖維感明顯，但香氣十足。肉與米飯的味道並沒有完全相容，層次感太過於明顯，但表現仍算佳作。
　
（2）合興湖州粽
一般：★★★★
雙鮮：★★★★★
　
合興開發出不少除了湖洲粽外的特色粽子，比如雞腿棒棒粽以及牛腩粽。過去在這一家粽子的評價上，多半以「糯米」為勝，也就是在呈現肉體與糯米的同時，更加側重了糯米這一塊的工法。
　
合興湖洲粽在糯米的表現上顆粒分明，又不失軟嫩。比起立家更具備香氣，五花肉的工法除了醃漬外，很可能有經過滷的程序。
　
由於米飯與肉的味道都非常明顯，致使兩者之間融合度不足。
　
但如果選吃了雙鮮湖州粽，則味道會大幅改善。
　
雙鮮湖洲粽加入了半條的金華火腿，金華火腿會恰好補足中間缺失的一塊，五花肉→火腿→米飯三者有層次又彼此融合，尤其是金華火腿的鹹度，恰如其分地刺激味覺，將其他食材的味道表現的更加明顯。
　
在本次評比中由於我個人事先吃過合興湖州粽，因此直接選用了最好的雙鮮湖州粽，以增加美味，對於不喜歡米粒分明口感的人，可能在整體分數上會有所漂移，但在雙鮮湖州粽的部份，在南門市場的三家（南園、立家、合興）湖州粽相比之下，比較多人盲評後傾向這一種粽子比較好吃。
　
（3）南園湖州粽
一般：★★★★★
金華火腿：★★★★★
　　
在南門市場排隊最長的粽子名店，也是南門市場三家湖州粽中，體積最大，份量最重的湖州粽。在內餡的比例上，南園的肥肉比較多，因此油脂的比例也最高，同樣的入口即化，因為增加了油脂比例的關係，使的肉味有辦法深入糯米飯中，因此在味道上是相容一致的。
　
在單一食材上，可以說是小勝合興湖州粽，但遜於合興的雙鮮湖州粽。
　
如果加入了南園最知名的金華火腿湖州粽進場比較的話。
則會出現金華火腿的味道過於明顯，應該用了獨特的手法煙燻過，吃下去的時候反而印象全在火腿上，大幅地壓制了糯米的表現。使得感覺上火腿雖然把分數大幅拉高，但是火腿的油脂不足以滲透入糯米中。呈現了味道分離的狀況。
　
但因為火腿好吃，米飯味道稍嫌不足，一加分一扣分的情況下，依然維持了五分的好評。
　
（4）蔡萬興湖州粽
評分：★★★★★★
　
店家同樣位於南門市場附近，但價格明顯高出一截的湖州粽，要價要八十元以上，購買的時候他會很貼心地放了一張紙告訴你該如何烹煮。
　
在眾多店家比拚五花肉的同時，能夠增色的幅度很有限。而蔡萬興硬生生地在味道明顯勝出一籌的秘訣，我想應該是糯米，在這顆湖州粽咬下去的瞬間，溢出的不只是米香，而是
　
——酒香。
　
蔡萬興的糯米顏色偏黃，色澤比起南門市場的三家更淡，體積也更小。
　
在粽葉處理上，據店家表示，他們選取了大粽葉（月桃葉），上選黑毛豬五花肉剔除肥雜油，獨門醬汁醃漬一夜。
　
而糯米的部份處理則是非常講究，使用了醃米的醬汁（對，他們把米拿去醃漬），入水煮幾個小時，再冷卻幾小時，再拿去急速冷凍。
　
因此蔡萬興要更強，更好吃的要訣。
　
就是他們多了糯米醃漬，增加口感，增加味道，並且用具有相同成份的醬汁做為中繼，將黑毛豬五花肉→特製醃肉醬→特製醃米醬→糯米依序引導，使味道融為一體。
　
難怪在價格上硬生生要高出一籌。
無論食材的品質，工法技術上的展現，都堪稱為藝術品。
　
（5）四喜湖州粽
評分：★★★★★★
　
四喜湖洲粽的價格壓在五十元上下，如果純論CP值，而不進入高價位食材的戰爭中，四喜是很難德的平實美味。
　
四喜湖洲粽可以說是這六家湖州粽評比中，最值得購買的湖州粽。
　
首先因為南門市場的名氣，加上蔡萬興和九如商號皆為知名江浙菜系的店家，這五家店的知名度都非常誇張，致使通常一般在購買湖州粽的時候，四喜往往就會成為在地版隱藏版美食。
　
它的湖州粽產量少，不大量供貨，每四小時出單一次，很快就完售。
　
我建議在下午四點的時候，準時到現場購買。
　
位於信維市場的二樓一處狹小的店面，始終低調，謹守品質與美味。
　
在肉的部份它選用瘦多於肥的黑毛豬梅花肉。
　
也是目前所知的湖州粽中，唯一使用「梅花肉」的店家，吃過火腿肉、吃過五花肉，但是就是只有四喜使用梅花肉。它使用上海豆瓣醬油，醃漬至少兩小時。
　
不同的肉，不同的醃漬手法，使的味道明顯地和其他湖州粽有所區隔。更因為梅花肉的關係，肉的軟爛程度是入口即分離，但因為瘦肉的成份更多，所以不會像是蔡萬興的黑毛豬五花肉一樣入口即化。
　
以純粹肉來論的話，四喜和蔡萬興剛好是對照組。
　
蔡萬興使用黑毛豬五花肉，肥肉大於瘦肉，入口即化，口感滑嫩，肉感輕。
　
四喜使用了黑毛豬梅花肉，瘦肉大於肥肉，入口即分離，口感軟爛，肉感重。
　
四喜為了讓米飯入味，在米飯中添加了以往湖洲粽只在甜粽類中才會使用豬板油，讓糯米的味道充滿油脂感。
　
因此四喜低調好吃的要訣。
　
就是將黑毛豬梅花肉→上海豆瓣醃肉醬→豬板油→糯米依序引導，使味道融為一體。
　
在醬料上的選擇上，並沒有像蔡萬興那麼獨到，但是擅用了現有的素材進行完美的調和，我認為在技術上並不下於名店。
　
我真的很怕這家漲價，便宜又好吃。
用一句評語總結蔡萬興和四喜，那就是巴西隊和冰島隊的差別啊！
　

（6）九如商號湖州粽
評分：★★★★★★
　
在湖州粽的亂鬥中，九如商號也屬毅力不搖的店家。如果要給出它的湖州粽的第一印象，那我想我會說，它是最接近上海口味的粽子。
　
這句話說來有點難懂。但是因為台灣的湖州粽，全數都做過了在地化調整，成就了他們各自的特色。但是九如商號則是一反其道，忠實呈現了上海粽子的口感，其中高粱酒的味道非常明顯。
　
上海湖洲粽大多含酒味，知名的是紹興酒湖洲粽或是高粱酒湖洲粽。
　
九如商號湖洲粽，則是放了醬油、青蔥、薑、糖、鹽，再加上金門高粱下去醃漬去筋五花肉，其中薑與青蔥則是攪拌成汁，直接浸潤五花肉。
　
明顯醇厚的高粱酒味，是九如商號湖州粽的特色。
　
同樣具有酒味的湖州粽，則是蔡萬興湖州粽，因此在這裡可以做上評比，在蔡萬興與九如商號之間，由於蔡萬興多了米飯處理的工法，以及特殊醃漬手法，因此在醃料的感覺會更大於酒味。
　
但九如商號的酒味更加濃醇，這大大地增加他的獨特性，在不輸其他家的工法上，更增添了其特色。
　
▲湖州粽總評：

在湖洲粽系的盲評中，蔡萬興、四喜、九如商號是幾乎不分軒輊的，盲評比例相當平均，然而若將價位也加入評比項目的話。
　
毫無疑問地，四喜成為這一波六家湖州粽中，最為突出的一顆粽子。
　
但如果不考慮價位，可能最好吃的是蔡萬興湖州粽，也就是傳說中的南門市場真正的隱藏王者。
　
如果以特色論，九如商號更是不能錯過。
　
【裹蒸粽】
葉子：荷葉、冬葉
煮法：水煮
作法：圓糯米
鹹粽餡料為：火腿、鹹肉、燒雞、叉燒、燒鴨、栗子、香菇、蝦
甜粽餡料為：蓮蓉、綠豆沙、紅豆沙、栗蓉、棗泥、核桃。
醬料：無
　
分為甜粽與鹹粽兩種。
　
除去五星級餐廳中能買到的裹蒸粽，最容易取得的裹蒸粽是南門市場的立家裹蒸粽，但裹蒸粽是來自中國廣東省肇慶市的特產，傳統上是用西江兩岸特有的冬葉來包裹，體積較大。
　
裹蒸粽的重量落在600g—2kg之間，呈現金字塔形狀，可以說是只有更大，沒有不大。
　
因為主要比拼的是內容物，因此從基本餡料中，每一家的裹蒸粽吃起來得感覺可能也相差很大，也是歷來最難以評比，最能夠做大幅度變化，擁有「粽王」之稱的粽子。
　
（0）立家裹蒸粽
評分：★★★★
立家的裹蒸粽配料比高級餐廳來得單調，但仍然是正宗的裹蒸粽，樸實而不花俏。包含糯米、干貝、蛋黃、香菇、雞肉、鴨肉、五花肉、栗子、蓮子、蝦米、綠豆仁。
　
但是如果以港式來說的話。
　
比起在香港的道地廣式裹蒸粽，它顯然還不．夠．廣．式。真正瘋狂的裹蒸粽，是會喪心病狂地把料塞好塞滿各種我們常吃到的廣東燒臘類料理。不太講究配料之間的調和性，而是講究一種大氣，配料只有更高級，更特別，更講究，而不會去使用更低階的食材。
　
因此什麼金華火腿、鮑魚、北海道干貝、魚翅、烏參這些出現我都不會太意外。
因此吃到立家的裹蒸粽，我想它只能做為一個裹蒸粽粽系的入門。
只能說，屬於在台灣唯二能夠吃到的廣系粽來說。

　
它還只是入門階段的一顆裹蒸粽……
畢竟有粽王之稱的粽子才沒有那麼簡單呢！
　　
至少在糯米與豆沙的調整上，還抱著鹹味這一點，我給予相當的肯定評價。
其實還是值得一試立家裹蒸粽，但只會加深了去香港、廣州，務必要吃到真正道地的裹蒸粽的怨念。
　
【客家粄粽】
葉子：麻竹葉、桂竹葉
煮法：蒸煮
作法：蓬萊米混合糯米，磨成米漿
內餡：絞肉、客家菜脯、香菇、蝦米。
醬料：無
　
客家粄粽是最容易起爭議的粽子。在粽系分類學上，應該會被歸類在廣東粽系上，但經過長時間演變後，又非常地客家在地化，而在食物的分類學上，粄粽更接近粿。
　
對，三角形的客家粿。
　
你吃不到米粒的口感，裡頭更是會使用絞肉，因此吃到的是碎肉感，口感油而不膩，口齒留香，按照粽子的嚴格定義來說，它確實屬於粽子沒錯。
　
在進行客家粄粽的找尋中，最困難的一點便是，台北似乎沒有單以客家粄粽知名的店家，可能是它本身就足夠獨特了。
　
（0）立家客家粄粽
評分：★★★
立家的客家粄粽於非常普通，中規中舉的客家粄粽，評述和上面的敘述差不了多少，吃起來其實是粿，在沒有特殊性的情況下，我暫時只給三分，但這並不代表沒有好吃獨特的客家粄粽在，以此為基礎下去演變的話，是可以想像得出更好吃的粄粽的味道，以及它可能存在於某一些巷弄間的小店裡。
　
【素粽】
葉子：麻竹葉、桂竹葉
煮法：水煮
作法：圓糯米
內餡：素菜、花生
醬料：花生粉、醬油膏、甜辣醬
　
在素粽系統中最為知名的是南部粽系統中的菜粽，也就是只包花生的粽子。
這類型的粽子非常重視糯米的調味，或是裡頭使用的食材的味道獨特性。
　
（0）九如商號上海素粽
評分：★★★
這一次的素粽，找到了九如商號的上海素粽，它的最大特色是裡頭包裹了知名的上海冷菜烤麸，烤麸簡單來說就是生麵筋的料理，容易吸收汁液，適合各種調味。
但這一顆素粽的表現，比較特別的就是烤麸的口感。
味道上並沒有太令人驚豔的出色表現。
　
烤麩通常是冷盤小菜，鹹甜可口。
而將烤麩置於糯米之中，則只是增添其口感，原本烤麩做為配料的長項並沒有受到應有的發揮，是有點可惜的事情。
　
【甜品粽】
其實只要是甜的粽子，屬於甜食的部份，都可以算入甜品粽中，南部粽、北部粽、湖洲粽、裹蒸粽都有各自的甜品方式，但大抵上不外乎放入豆沙、蓮蓉、棗泥等，簡直是將包湯圓那套直接應用在做粽子上頭。
　
而絲毫不會讓人意外的是，上述大多數提到的北部粽子名店，他們同時也有湯圓的名產出現。
　
在台灣經典的甜粽類，就是「閩南鹼粽」
　
鹼粽會在糯米中加入鹼液。特色是黏、軟、滑。通常要沾白砂糖和蜂蜜一起吃。口感因為沾糖會有顆粒感。最近也有偷懶將豆沙放入鹼粽的作法，就會同時擁有豆沙的綿密感，而不用再另外準備糖水或糖粉。
　
本次選的甜粽是兩個不同的系統。
分別是億長御坊的豆沙鹼粽，以及南園的豆沙湖洲粽。
　
（1）億長御坊豆沙鹼粽
評分：★★★★
非常標準的豆沙鹼粽，冷藏後風味極佳，豆沙的口感加上滑嫩的糯米，在吃完大量的鹹肉粽後，非常適合做為中繼的甜品。
　　
（2）南園豆沙湖洲粽
評分：★★★★★
紅豆沙加上豬板油，讓糯米與豆沙的感覺揉在一起，外層米飯是綿密的，而豆沙更加地綿密，口感意外地非常強烈，因此給到五分。
　
【奇門粽】
　
在各種正規粽子的比拼後，因為每一年的端午都是兵家必爭之地，長久以來，各家名粽店也就各闢蹊徑，發展了各種神秘，相當具有特色的粽子。
　
因為一不小心就手滑購買了，所以也加入了額外的加場評比中。
但通常粽子不會使用雞和牛做為食材，原因是雞肉易柴，而牛肉易老。所以我也十分好奇倒底內餡是牛肉和雞肉的粽子，倒底味道如何呢？
　
（1）合興雞腿棒棒粽
評分：★★★
合興雞腿棒棒粽長的非常特別，有一根骨頭直接突出來，簡單來說就是糯米雞的簡化版，犧牲了雞腿的鮮嫩程度，好處是非常好拿，糯米充分地盈滿雞汁的味道，加上合興的米粒口感粒粒分明，光論米飯的部份，可以說是絕佳的美食，味道甚至比花雕雞粽更加地具有雞汁味。
　
但是雞腿的部份，就當做它把靈魂貢獻給了糯米吧。
　
（2）合興牛腩粽
評分：★★★
　
牛腩的口感在水煮後並不佳。味道非常特別的一顆粽子，吃起來非常像是滷味粽子，至少在口感上開出了一條前所未見的全新道路，因為避免牛肉老化，所以使用了牛腩的部份。有了軟嫩口感，但是和顆粒分明的糯米契合度不佳。
　
雖然特別，但是比之滷味比不上。比之牛腩飯來說，又稍嫌不足。但因為實在太創新了，因此仍然評價為三分。
　

（3）立家花雕雞粽
評分：★★★
不知道從哪一年開始，台灣吹起了花雕雞風潮，我想這一切都是菸酒公賣局的錯。
而花雕雞肉粽也開始流行，立家最有名的一顆肉粽，就是這顆花雕雞肉粽了，在雞肉的部份上，仍逃不過柴的命運，可是淡淡的紹興酒香，至少烘托出了花雕雞該有的表現，只是在米飯浸潤的酒香不足，使得評分下降為三分。
　
但以特色來說，依然是值得一試的粽子。
　

【結語】
　
總計二十二顆粽子，三種粽系，十一家名店。
最終在雙北地區評價達到六分的粽子共計有：

北部粽→億長御坊東坡肉福菜粽
湖洲粽→四喜湖洲粽、九如商號湖洲粽、蔡萬興湖洲粽
而絲毫不遜色以上粽子，擁有五分成就的還有合興雙鮮湖洲粽、南園金華火腿湖洲粽。
　
滿可惜的部份是，本次盲評有地區限制，無法把南部的知名粽子納入盲評中，果然在北部找好吃的南部粽是天方夜譚。取而代之的是大量的浙系粽加入戰局。

在京浙川閩粵五大系粽子中。　
可以填補的粽學是一大片的空白啊。
　
我想，無論是怎樣的粽子，只要粽子好吃。
那即便是再遙遠，再難以取得，都還有一試的必要！
　
只要你心裡擁有夢想，前進方向明確，南北戰爭對你而言將會只是個開場。
　
——恐怖的不是戰爭。
——恐怖的是停留在原地的南北粽戰爭。
　
南北粽那只不過是讓我們熟悉身邊的粽子，認識更多的粽子。
　
夥伴們，接下來的道路，漫長得很呢！
讓我們征服更多的粽子吧！！！！！！
（靠，誰要和你一起征服啦！）

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社群媒體上有些相關的討論：

九如冷凍湯圓 在 Re: 請問一下湯圓- 精華區Food 的推薦與評價


作者Bronson (愛上羊....)
看板Food
標題Re: 請問一下湯圓
時間Fri Dec 20 16:22:01 2002

看到版友的強力推薦...
今天中午特地跑了一趟傳說中的"九如商號"...見識一下他桂花湯的湯圓,...
本來預期這家店大概不會多大,了不起大概是和台大對面的台一相似等級,,,,
沒想到一到店門口才發現.....
嗯!裝潢有差..價錢更是有差別!!

據放在店裡的照片介紹這一家開於1960年的老店...
名片上寫著"由明星戲院遷來"(不過我真的不知到台北哪裡有明星戲院?!?)
賣的東西主打"潮洲粽"和"湯糰"....當然另外也有在賣一般的飯麵等餐點.....
我點的是一份豆沙湯圓和一份鮮肉湯圓.....
先說說版友大力推薦的甜湯圓吧....
一份五粒大小約和桂冠冷凍湯圓差不多大..不過看的出來他的餡料飽滿....
湯汁也正如版友所說是桂花湯....雖然十分清淡...
但是配合上甜而不膩的湯糰卻顯的恰到好處
不過.......一份要價NT70......說真的有點小貴@__@".....
(尤其是外帶用的超小盒子裝...唉........看到差點沒昏倒-__-)

鹹的鮮肉湯圓一份四粒/NT80元....
湯圓本身的肉餡有調味過..我個人是非常喜歡啦....
加上他的皮據說是有加"豬油"下去豁的....
感覺很Q口感不錯!!
而且並不會因此讓湯頭變的很油!!
不過我對他的湯頭口味似乎稍鹹了一點略微感到一點點失望.....

甜湯圓的部分還有很多其他的口味ex.芝麻,花生.....etc一律都是NT70
此外也有外賣生的湯糰...甜的好像都是一盒NT220 /20粒...
鹹的鮮肉湯圓則是一盒NT200/12粒......
此外也有像酒釀啦餛飩啦等等族繁不及備載......有興趣的可以自己去嚐嚐:)

附上地址電話:
Tel:(02)27517666
27217777
Add:台北市仁愛路四段69號

---
好吃是蠻好吃的啦...可是....真的有點小貴@__@"...
還是乖乖買個桂冠湯圓自己煮卡實在!! :P~

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 140.112.38.135

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作者: zibra (miyazawa79616) 看板: Food
標題: 食記--九如
時間: Wed Aug 25 22:23:37 2004


餐廳資訊
店名--九如商號
店址--仁愛路和敦南路交叉附近(圓環),忘了拿名片,只記得門牌號碼是69號
-------------------------------------------------------------------
今天颱風天男友突然想吃菜飯
本來我們要去的是和九如也在附近的一間小店,叫上海小館,但是颱風天沒開...
就選擇到九如吃,因為端午節時曾來吃過粽子,覺得不錯吃

食物--

排骨菜飯(100元)--排骨大小大約是女生手掌,菜飯的量看起來不多,但吃完一份也滿飽的
排骨我覺得還好,沒有上海小館好吃:p
肉質不錯軟,但是調味有點淡,覺得只比一般便當的排骨好一點
菜飯有點太油,吃完得配些茶解解油膩


排骨麵(95元)--排骨和排骨飯的一樣,(順便一題排骨單點是70元)
和麵分開放,不會泡的爛爛的
麵條是細麵,湯頭很好喝,清淡中卻又有種濃郁感,感覺上可以喝很多


小菜(50元)--不知名的小菜,我男友選的,吃起來很像果凍一般的東西
調味調的不錯,很適合配白飯吃

服務--未收服務費,態度尚可

環境--用餐的桌子很大,感覺滿舒服的,不過因為店內空間不大,桌子間有點小擠
人多時很吵,也很容易被別桌的客人干擾

綜評--九如的東西真的是滿不錯吃的,有80分的評價,生意也是超好的
吃過的甜粽,鹼粽,餛飩...等都很好吃,感覺很道地
不過價位也是偏高,像粽子一顆60元以上跑不掉,餛飩湯也都要8,90元
偶爾可以去吃一次,太常吃的話....荷包瘦身的很快喔...

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.125.77
推 diogenes0385:九如的餛飩真的好吃 218.166.239.6 08/25
推 FairyBomb:餛飩加粽子超棒!! 218.166.208.73 08/26

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作者: buybuybuy (shopping queen) 看板: Food
標題: [食記] 我的美食探險---九如商號
時間: Wed May 24 02:15:51 2006

今天一天忙忙碌碌

到了晚上7點才有空吃第一餐

走到仁愛路上 看到了鼎鼎大名的"九如商號"

(以前看過他們的故事ㄟ 聽說創辦人原本是個富家小姐 完全不會煮飯

是後來為了生活才開始鑽研 以湯圓和湖南粽子聞名)

店門口 坐著一個穿金戴銀的老太太在包著粽子 猜想她應該就是九如的老闆娘吧

因為只是吃個便飯 只點了排骨菜飯(100) 芝麻湯團(70)

點菜小妹快速的把單子收走

餓過頭的我 忍不住拿了盤小菜墊墊胃

辣辣的海帶絲 味道還算可以

不一會 排骨菜飯上來了.....我的媽啊

那哪是菜飯啊 我的青剛菜呢 為什麼菜飯是用小白菜炒白飯+鹽巴

這樣的馬虎了事居然是出現在以傳統江浙菜為主打的餐廳

含淚吞了一口 好油~~~~~~~~~~~~~~

嗚嗚 我踩到地雷了

排骨本身也是平淡無奇

芝麻湯團到是今天唯一的經典

五個白白胖胖的白色團子乘在碗裡

上面還漂著幾朵桂花

一匙舀起 香氣四溢

軟嫩卻不失Q度的皮

配上令人齒頰留香的芝麻餡

雖然有隱性肥胖的危機(她放豬油啊)

但還是讓人無法抗拒

這餐總共花了220 (小菜居然要50 心痛啊)

感想是；等我下次口袋麥可麥可的時候再去吧

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.71.220.47
推 recluse2002:那個...地點可以詳述嗎 拜託了 05/24 02:26
推 Cynthia19:有名的是餫沌跟湯元吧 05/24 02:28
推 hingys:在仁愛路與敦南圓環旁，仁愛醫院的對面那邊 05/24 02:51
推 evident:菜肉餛飩 <-- 從小吃到大 05/24 03:11
推 luke1105:湯圓的皮有q感～～不過內餡沒想像中的特別 05/24 08:52
推 erin821liu:他家菜肉餛飩皮較硬厚,感覺比較像菜肉餃子@@ 05/24 13:05
推 jiun6372:好像是大安路口附近吧! 05/24 21:37
推 keroppi1127:我推薦紅豆食府的菜飯，香＋有口感，有機會可試試 05/26 23:08
推 ekbaby:菜飯的話我推薦隆記,在中山堂旁的小巷子裡 05/27 00:25
推 wingff0409:這家的粽子超好吃阿!! 我超愛的~~~ 05/29 07:21

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作者: AnyTime ( st囧- ) 看板: Food
標題: Re: [食記] 我的美食探險---九如商號
時間: Wed May 24 11:44:17 2006

※ 引述《buybuybuy (shopping queen)》之銘言：
: 今天一天忙忙碌碌
: 到了晚上7點才有空吃第一餐
: 走到仁愛路上 看到了鼎鼎大名的"九如商號"
: (以前看過他們的故事ㄟ 聽說創辦人原本是個富家小姐 完全不會煮飯
: 是後來為了生活才開始鑽研 以湯圓和湖南粽子聞名)
: 店門口 坐著一個穿金戴銀的老太太在包著粽子 猜想她應該就是九如的老闆娘吧
: 因為只是吃個便飯 只點了排骨菜飯(100) 芝麻湯團(70)
: 點菜小妹快速的把單子收走
: 餓過頭的我 忍不住拿了盤小菜墊墊胃
: 辣辣的海帶絲 味道還算可以
: 不一會 排骨菜飯上來了.....我的媽啊
: 那哪是菜飯啊 我的青剛菜呢 為什麼菜飯是用小白菜炒白飯+鹽巴
: 這樣的馬虎了事居然是出現在以傳統江浙菜為主打的餐廳
: 含淚吞了一口 好油~~~~~~~~~~~~~~

也不建議吃紅油涼麵 吃起來醬油膏的味道比較重

鹹食我只建議吃餫飩湯和肉粽子

粽子很香 非常開胃 但是有時候會吃到米心還沒透的粽子

所以要看運氣

: 嗚嗚 我踩到地雷了
: 排骨本身也是平淡無奇
: 芝麻湯團到是今天唯一的經典
: 五個白白胖胖的白色團子乘在碗裡
: 上面還漂著幾朵桂花
: 一匙舀起 香氣四溢
: 軟嫩卻不失Q度的皮
: 配上令人齒頰留香的芝麻餡
: 雖然有隱性肥胖的危機(她放豬油啊)
: 但還是讓人無法抗拒
: 這餐總共花了220 (小菜居然要50 心痛啊)
: 感想是；等我下次口袋麥可麥可的時候再去吧

除了芝麻湯圓很讚以外

大家也可以試試看芝麻糊 有冰熱兩種

入口以後濃郁的芝麻香 讓人很難忘記

夏天太熱 去九如吃碗冰芝麻糊 還滿享受的


> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: sumandrain (一切都要結束了耶) 看板: Food
標題: [食記]九如商號好吃喔
時間: Fri Jun 16 00:50:44 2006


餐廳名稱：九如(九如商號)

地址：北市仁愛路四段69號
電話：27517666.27217777

價位範圍（每人）：看你點什麼東西...100-300都可以

今天天氣真的好熱好熱喔，剛跟媽媽剪完頭髮想去吃點東西，

可是天氣實在熱到有點吃不下，ㄟ~~那就去吃些甜點好了。最好是冰的。

於是，我們坐車到仁愛圓環那邊，走一下就到了，大馬路上並不難找。

從外面看來，裝潢普普通通，是吃家常菜的地方的感覺，

選好位置坐下後，幫我點了豬油豆沙粽子、冰糖蓮子湯(這一聽就消暑啦)

、雞絲涼麵、菜肉餛飩等四樣，母女開始吃起來了。

豬油豆沙粽子，直接拆開一顆放到盤子上送過來。

聽起來怎麼很油呀，但是用筷子一分開，就聞到紮實的豆沙香味，

咬第一口很燙，但讓我更訝異的是米粒很軟很Q，雖然每粒都小小粒的，但咬起來很飽먊
滿，好好吃喔，而且，不會很油。

雞絲涼麵比我想的大盤，一般我自己不喜芝麻醬的涼麵，但它的雞絲涼麵加上芝麻醬卻蠻

爽口的，麵條長Q，加上雞絲一起拌均勻，很適合夏天的爽口味道ꄊ
冰糖蓮子湯，我的感覺是有點甜啦，蓮子應該可以再煮爛一點，不過在天氣熱的時候，

喝點冰甜湯，感覺氣溫就下降了。

菜肉餛飩我沒有動，因為已經吃的有點撐了，對不起。

今天剛好是平常日又不是熱門的時間吧，客人並不會很多，我們也很悠閒地坐在那邊

慢慢地吃。以前小時候嘗過的味道，已經好久沒來了，東西還是一樣令人懷念。

這家的粽子很有名的樣子，聽說端午節時很多人排隊來買，嗯~~~有道理的喔

下台一鞠躬~~~~謝謝





--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.34.200.20
推 bee15:大推他的湖州粽跟菜肉餛飩!!! 他在微風GF有分店喔~~ 06/16 22:36

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: loveshiba (loveshiba) 看板: Food
標題: [食記] 九如商號蛋炒飯+元盅雞湯
時間: Mon Sep 18 01:23:45 2006


餐廳名稱：九如商號

地址：106台北市大安區仁愛路4段69號
電話：02-2751-7666

價位範圍（每人）：150up

https://www.wretch.cc/blog/loveshiba&article_id=7752779


週五整天休假，中午在Aveda洗頭完後踱步至仁愛路，
心裡正盤算午餐是吃晃士家豬排還是NY Bagels好，
突然經過一家招牌眼熟的店：九如商號。
印象中是個評價不錯的老店，進去試試吧～


雖然已經快1點半，店裡還是人聲鼎沸，
由於我只有一個人，伙計把我領到圍著圓柱的桌邊坐下。
看了一下菜單，有菜飯、炒飯、餛飩和粽類等，
單價不便宜，一盤普通蛋炒飯要75元，也有150元起跳的午間商業套餐。
雖然鄰座OL正津津有味地吃排骨菜飯，但微涼的氣候讓我想喝雞湯，
便點了要價150的商業午餐A餐：元盅雞湯+蛋炒飯。


元盅雞湯 $100
香味四溢的雞湯，有點油但是好喝
雞腿肉軟滑香嫩幾乎入口即化，雞胸肉卻乾澀難咀嚼。


蛋炒飯$75
炒飯剛上桌時我嚇了一跳，這份量實在有點少。
至於味道，很普通的清蛋炒飯味，加了不少鹽巴，沒什麼特別的。


我還沒吃完時，隔壁的2個位子已經空出來了，
店家居然就把兩大包用超大塑膠袋裝的"大腸"大刺刺的放在桌面上，
我看的當場食慾全無...
後來回家上網一查，這家店是以粽子和湯圓著名，湯圓還得台北市票選第2名，
但炒飯和服務品質實在待改進！





--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.121.136.151
推 Pheibe:好強的炒飯...幾乎完全沒料@@ 09/18 08:41
推 bigbow555:這算好的...如果樓上吃過銀座煉瓦亭的火腿炒飯的話 <囧> 09/18 09:01
→ bigbow555:那盤才是虛無中的經典XD 09/18 09:02
推 zb:這也看得到寶姐推文 厲害!!! 09/18 16:27
推 fmbottle:大寶可是美食美酒的專家啊！(我很好奇虛無中的經典) 09/19 05:33
推 bigbow555:嗯...小聲點...這裡可是家門外啊XDD 低調點~ 09/19 10:18
→ bigbow555:虛無中的經典請至Japan_Travel版 爬文"煉瓦亭" 09/19 10:19
→ bigbow555:請小心開啟 有強烈怨念( ￣ c￣)y▂ξ.... 09/19 10:22
推 polksc33:那請問這家的粽子如何? 09/26 15:35



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營業人名稱: 鉅玄有限公司 ; 統一編號: 82910908 ; 營業人名稱: 香港商果翼科技股份有限公司台灣分公司 ; 統一編號: 53674659 ; 保存方法: 冷凍.

#21. 黑貓探險隊-元宵》九如元宵傳統湯圓組(芝麻湯圓4盒) 〈超正

當水再次滾沸，湯圓浮起，就改用小火煮，可避免湯圓煮破。☆商品規格/尺寸：10粒/盒。(本組合含芝麻湯圓4盒)☆保存期限：冷凍-18℃90天。☆元宵宅配 ...

#22. 【九如商號】冬至湯圓2盒組(芝麻/花生/鮮肉)

手工製作，寧波水磨湯圓仁愛圓環60年老店正宗寧波湯圓代表之一純手工製作，名人推薦熱銷 · 行銷 · 吉晟嚴選-冷凍食品滿額990出貨.

#23. 九如鮮肉蛋黃肉粽三入裝- 頭份

湯圓 / 元宵 · 包餡湯圓 · 湯圓 · 中式點心 · 水餃 · 鍋貼/ 餛飩/ 餡餅/ 湯包 · 餅類商品 · 包子/ 饅頭 · 肉包/ 叉燒包/ 刈包/ 饅頭 · 甜味包子 · 菜包 · 甜捲/ 鹹捲 · 冷凍 ...

#24. 九如商號

鮮肉湯圓. $ 130. 清酒釀湯圓. $ 150. 酒釀湯圓加蛋. $ 160. 酒釀雞蛋. $ 125. 清酒釀 ... 一盒12個【冷凍】非即食. $ 250. 紫米花生湯糰. 一盒10個【冷凍】非即食. $ 190 ...

#25. <冬季限定>【老媽拌麵x九如商號】椒麻鮮肉手工湯圓10顆/盒 ...

九如 商號聯名無人不知的寧波湯圓名店，60年來始終如一的美味來自對傳統製作技術的堅持歷史悠久的寧波湯圓使用特殊技法製作湯圓皮新鮮溫體豬肉融合老媽家匠心熬製醬料 ...

#26. 【2023元宵節】台北湯圓元宵外帶9家推薦，老店蔡萬興、南園

【2023元宵節】在家煮湯圓！冷凍手工湯圓元宵外帶9家盤點，老店蔡萬興、南園「搖」出好吃元宵 · 9. 南園食品店 · 8. 合興糕糰店 · 7. 九如商號 · 6. 呷好圓 · 5 ...

#27. 【老媽拌麵X九如商號】椒麻鮮肉純手工鹹湯圓

宅配資訊 · 含運費，商品將於購買成功後4個工作天出貨完畢，遇假期順延，出貨後配送約有2~3天工作日，恕無法指定送達時間 · 本優惠採冷凍配送(統一速達)，不適用離島、外島 ...

#28. 冷凍湯圓推薦｜2023 八月優惠比價

... 湯圓10粒200g【愛買冷凍】、【饕針】可口圓(有餡料小湯圓) 600g/包·冷凍冷藏食品/湯圓/甜點/美食/團購、老媽拌麵x九如商號椒麻鮮肉手工湯圓10顆/盒【愛買冷凍】，觀看 ...

#29. 仁愛50年老店* 九如商號* 冬至吃湯圓…就愛手工Qㄉㄟ ...

... 湯圓過節日的心情不變幾間比較有名的甜湯店.已經將手工搓揉改成機器~或是冷凍 ... 仁愛50年老店* 九如商號* 冬至吃湯圓…就愛手工Qㄉㄟㄉㄟ湯圓皮X芝麻露餡.

#30. 【吉晟嚴選任選館】九如商號花生湯圓(10入/包) - friDay

但不包括後補式、開放式、 櫥窗式、展示櫃、工作檯式及生物醫學上使用之冷凍箱、冷藏箱、冷凍冷藏箱及電冰箱。 洗衣機：洗衣容量為乾衣六公斤以上二十五公斤以下者。 冷、 ...

#31. 全台湯圓。食記12家｜鹹湯圓、元宵、燒麻糬、日式糰子

酒釀湯圓也很棒呀！ 如果是酒釀湯圓，我以前愛吃九如的，還有它的湖州粽子、豆沙粽子…. 我其實是個愛吃鬼，真的。 看到妳帶著桃樂絲吃的小吃，我羨慕 ...

#32. 九如˙湯糰 - 維多利亞的廚房- 痞客邦

前陣子到九如商號買冷凍湯糰的時候沒想到店家今年會得亞軍(冠軍是偶爾會 ... 多數時候我們家吃湯圓只會加一點點桂花釀提香，讓味蕾專心品嚐湯圓。 老爺 ...

#33. 【老媽拌麵】九如商號聯名-椒麻鮮肉純手工湯圓

〈跨界聯名〉新鮮溫體豬肉融合老媽家匠心熬製醬料，加入老媽家提煉的椒麻油，濃郁層次的辣香與麻感豐富味覺與嗅覺。

#34. [台北] 信義區‧珍品九如湖州粽專賣店‧湖州肉粽&豆沙粽&古早味 ...

... 湯圓，一整年不分季節無時無刻都有在賣，想吃的時候來這裡就對了! 儘管來 ... 我不只會點來吃，我還常常外帶生的湖州豆沙粽回家冷凍著，想吃的時後就用 ...

#35. 九如商號- 道地江浙小吃酒釀湯圓潮州粽老饕的覓 ...

創立於1960年的九如商號是各大新聞媒體的常客每到冬至元宵節.

#36. 政江號與九如商號~元宵 - W&T記事簿- 痞客邦

一直以來我們都吃九如的元宵過節，久而久之習慣了似乎也吃出忠誠度。 記得有一年W&T特別在元宵節跑去吃一家網路票選最夯湯圓，沒想到著實的踩到大地雷 ...

#37. 全台10間湯圓名店！排到天荒地老也要吃

台北大安區仁愛圓環旁的九如商號，是58年的老店中餐廳，以江浙料理為主。除了鹹食 ... 《桂冠x辻利》推出一口包餡抹茶小湯圓~辻利抹茶包餡小湯圓、辻利日式雙享甜湯組任 ...

#38. Re: 請問一下湯圓- 精華區Food

今天中午特地跑了一趟傳說中的"九如商號"...見識一下他桂花湯的湯圓 ... 一份五粒大小約和桂冠冷凍湯圓差不多大..不過看的出來他的餡料飽滿.... 湯汁 ...

#39. 106年冬至應節食品稽查抽驗專案-符合規定產品資訊

老字號小吃店(九如商號). 台北市大安區仁愛路4段69號1樓. 合格. 16. 臺北市. 棗泥湯圓 ... 桂冠冷凍小湯圓. 惠康百貨股份有限公司新營. 分公司. 台南市新營區民權路74號、76 ...

#40. 臺北市政府衛生局106年度元宵湯圓抽驗符合規定名冊

珍品九如麵食館/ 臺北市信. 義區忠孝東路5段141號1樓. 自製. 符合規定. 8. 豆沙餡. 珍品 ... 冷凍小湯圓. 全聯實業股份有限公司南港. 中坡分公司/ 臺北市南港區. 中坡南路7號 ...

#41. 2023最新10款熱門鹹湯圓專業推薦，專家網友一致好評 ...

【春水良品】功夫湯圓5盒/60顆(春水堂監製); 【老媽家】椒麻鮮肉湯圓400g(60年老店九如商號聯名); 【鮮食家任選799】桂冠FC 鮮肉湯圓(200g/盒); 【南園 ...

#42. 湯圓| 家樂福(online.carrefour)線上購物網

您即將進入「當日配1小時到貨」專區囉！ 如未登入將清空您當前的購物車. 繼續購物 ... 桂冠流沙湯圓. 滿額最高9折. $65. loading. first; previous; 1 · next · last ...

#43. [買書便宜]博客來-《海記九如商號》紫米花生湯圓在哪買

... 湯圓會隨水旋轉，不易沾鍋。當水再次滾沸，湯圓浮起，就改用小火煮，可避免湯圓煮破。 □ 規格：10粒/盒。 □ 保存期限：冷凍-18℃90天。 【品牌故事】.

#44. 珍品九如菜單價格(TW)

冷凍 紫米花生湯圓Frozen Peanut Tangyuan with Purple Rice, N140.00, - -. 冷凍鮮肉湯圓Frozen Fresh Meat Tangyuan, N180.00, - -. 無肉料理. 青椒蛋炒飯(無肉). 由青椒 ...

#45. 美食-仁愛路九如商號 - 張仔仔還是張欣仔咧\(^o^)

... 九如的湖州肉粽& 湯圓！！出發~~~出發~~~. 湖州肉粽+ 鮮蝦餛飩湯套餐價 ... 冷凍的粽子& 湯圓，還有一些甜品，大家下次經過仁愛路圓環，不知道吃什麼的 ...

#46. 2017.03.12 珍品九如炒飯餛飩好吃市府站 - Sam的雜記

芝麻湯圓$60 湯圓湯有放桂花讓湯不會只有清水, 芝麻湯圓不算大顆, 但是皮比一般冷凍食品的好吃很多炸春捲$70 內餡還算不錯, 有肉絲等材料, ...

#47. 如何煮湯圓不糊、不破掉？四步驟讓湯圓完整又Q彈！

湯圓 煮糊掉通常是因為在鍋中的滾煮時間過久，因此要注意滾煮狀態，煮湯圓前要先留意鍋子水量、湯圓為冷凍還是現包等煮前準備。 ... 如欲投稿歡迎來信至hi@ ...

#48. 九如商號.酒釀芝麻湯圓 - 南北緯37度空間遊走- 痞客邦

酒釀湯圓加蛋馬吉媽媽說:這幾天甜點只有紫米粥可以吃，月子中心提供的內臟補品真是難以下嚥.... 所以求助夫人寶貴意見，夫人說，產婦應該可以吃麻油 ...

#49. [粽子食記] 台北中正－蔡萬興老店~沒忘了吃碗湯圓

九如 的稍嫌過於軟糊，而那肥瘦分明的五花肉醃製味不重，瘦肉口感挺好 ... 端午節前可以來買冷凍粽子，外帶的蛋黃鮮肉粽(90元)在家蒸過，. 打開粽葉很 ...

#50. 冬至吃湯圓！台北15間老字號湯圓店推薦，古早味紅白甜湯圓

「九如商號」於民國49年創立，60餘年的傳統古早味以湖州肉粽、寧波湯圓、菜肉餛飩以及酒釀湯圓蛋聞名，正宗古早味讓許多顧客慕名而來。店內的招牌是酒釀 ...

#51. 【台北市大安區】九如商號-十大好吃酒釀湯圓 - 美食過客

店外店內美食真是好吃，太開心了，美好一天店家資訊店名: 九如商號地址: 台北市大安區仁愛路四段69號電話: 02 2751 7666.

#52. [筆記]端午好吃粽子首推東森【九如商號】紫米豆沙粽5入(180g ...

40 多年前一路走來，九如商號三代傳承下來，正是枝繁葉茂的年華，除了讓老一輩人懷念的寧波年糕、酒釀湯圓 ... 冷凍保存6個月製造日期／有效日期：依包裝上 ...

#53. 珍品九如-捷運市政府站旁 - 臻是棒in地材club - 痞客邦

煮湯圓的方法，水滾放入湯圓後，再用小火煮3-5分鐘到滾為止，記得要先拿出來解凍(因為我吃二個月，所以放冷凍). 鮮肉湯圓: 白色湯圓皮下包著新鮮肉，吃 ...

#54. 九如商號菜單與外送| 台北| 菜單與價格

冷凍 生鮮Frozen Food. 11:00 AM – 8:30 PM. 人氣精選Popular Items. 排骨菜飯Rice ... 芝麻湯圓Sesame Paste Dumpling. $110.00. 清酒釀湯圓Dumpling in Sweet Fermented ...

#55. 【老媽拌麵x九如商號】椒麻鮮肉手工湯圓4盒

【老媽拌麵x九如商號】椒麻鮮肉手工湯圓4盒，除了MOMSDRYMOODLE等推薦品牌，屈臣氏提供多種熱銷食品, 零食飲料商品選擇， 全面符合您的需求.

#56. 珍品九如湖州粽專賣店

手工湯圓.精緻大餛飩出貨日3 5個工作天不含六日為保商品新鮮.律為冷凍宅配圖寫生活. 九如商號仁愛店。. 懷念的湖州粽、酒釀湯圓｜我都不敢說出來吃幾年了.

#57. 服務內容 - FamilyMart 寄件店到店

『一般寄件、取貨付款寄件、Fami小物袋寄件、冷凍店到店寄件、郵局便利包店寄宅 ... 本島地區：. ○ 常溫：今日寄件，後天取件. (特殊店舖、花東地區、春節前夕、特殊活動(如 ...

#58. 珍品九如湖州粽專賣店: 店。懷念的湖州粽、酒釀湯圓｜我都不 ...

... 如麵食館統編號位於台北市忠孝東路五段141號.市府捷運站傳統道地的湖州粽.手工湯圓.精緻大餛飩出貨日3 5個工作天不含六日為保商品新鮮.律為冷凍宅配 ...

#59. 中秋团圆饭怎么吃？就好哈哈哈哈_元宵汤圆

当然，如果有一些创意菜品，如川菜、湘菜等，也是可以尝试的。但需要注意 ... 三全汤圆冷冻醇香黑 ...

#60. 惠康官方網店| Powered by yuu

惠康為你搜羅過萬款優質超值鮮級食材、糧油雜貨、飲品、美酒、個人護理及生活用品，至抵原箱優惠，最快24小時內極速送貨，$500即免運費，安在家中輕鬆選購。

#61. 台北美食「饒河夜市」必吃27家全攻略懶人包

九份老街美食、伴手禮地圖全攻略. 饒河 ... 這家的本店是從臨江夜市起家，榮獲2019米其林必比登推薦；有多種湯圓可供選擇，如冰火湯圓、酒釀湯圓、桂花湯圓…

#62. 平價新鮮活跳跳大蝦海鮮火鍋，只要270元起就能享受自助吧 ...

最便宜只要270元，就可以吃到上選雞腿肉片鍋，其他如豬肉、羊肉鍋也只要280元，想吃好一點也有上千元的選擇，就是平價到奢華都可以，各種價位需求都能 ...

#63. 珍品九如湖州粽專賣店rzic4u

... 冷凍宅配提供完整透明的商品. 康是美暈船藥; 40年老店經典南部粽; 月桃葉花生粽糯米花生珍品九如湖州粽專賣湖州八寶粽湖州鮮肉粽湖州豆沙粽紫米豆沙粽抹茶豆沙粽手工湯圓.

#64. 九如商號- 老媽拌麵x九如商號椒麻鮮肉手工湯圓10顆/盒愛買 ...

海記九如商號. 地址：台北市大安區仁愛路四段69號. 營業時間：AM9:00~PM9:30. 此文同步發表於： 粽子食記台北大安－海記九如商號~端午前的第五家.

#65. 台北｜南機場夜市10間必吃美食推薦：排隊雞肉飯、2小時賣完 ...

... 湯圓是乎是機器代工口感跟以前好像不太一樣！還是蠻推的 看更多評論內容 ... 如要吃不同口味需點10顆。 豬肉大白菜內餡鹹淡適中，鮮甜有湯汁，還不錯 ...

#66. 「珍品九如湖州粽專賣店」 吃不膩的古早味「蝦仁蛋炒飯」與

公司名稱珍品九如麵食館統編號位於台北市忠孝東路五段141號.市府捷運站傳統道地的湖州粽.手工湯圓.精緻大餛飩出貨日為保商品新鮮.律為冷凍宅配熱銷商品珍品九如湖州粽 ...

#67. 冷凍湯圓推薦: 日式和風小湯圓組桂冠

冷凍湯圓 義美花生湯圓10粒200g愛買冷凍饕針可口圓有餡料小湯圓600g/包冷凍冷藏食品/湯圓/甜點/美食/團購老媽拌麵x九如商號椒麻鮮肉手工湯圓10顆/盒愛3 ...

#68. 珍品九如湖州粽專賣店

... 湯圓、粽子也能直接買冷凍的外帶. 我們選在平日下午離峰時珍品九如湖州粽專賣店3. 120 ・ 附近小吃午餐晚餐複製連結評價: 680+ 今日營業: 11: 臺北市 ...

#69. 「九如商號」抹茶豆沙vs流沙芝麻的愛戀~網路票選人氣湯圓亞軍

除了美味急逼第一名的湯圓以外，『九如商號』地道的長型湖州肉粽更是名傳千里，以圓糯米裹入醃漬6個鐘頭以上的上等五花肉下水烹煮，米粒中滲透的盡是淋漓 ...

#70. 东莞，正在集全市之力，炒好这盘万亿元的“硬菜”

... 如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴。 依据该定义，业内将预制菜分为四大类：即食（如八宝粥、即食罐头）；即热（如速冻汤圆 ...

#71. Prerender Seamlessly Renders JavaScript for Faster Indexing

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#72. tl;dv: AI-Powered Meeting Recorder for Zoom and Google Meet

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#73. 屏東-#九如-#古早味鹹湯圓

屏東-#九如-#古早味鹹湯圓. 124 views · 1 year ago ...more. 陽光寶貝寵物. 21. Subscribe. 21 subscribers. 4. Share. Save. Report. Comments.

#74. 佳沃水果是哪里的品牌啊？佳沃水果都是进口的吗？-懂电脑

1.1.佳沃（joyvio）泰国进口金枕头榴莲2.5-3kg 1个装新鲜水果 · 1.2.佳沃（joyvio）泰国冷冻金枕头榴莲肉888g/袋单袋装榴莲生鲜水果 · 1.3.佳沃（joyvio） ...

#75. 全聯起酥皮

... 冷凍起酥片#全聯桂冠流沙湯圓氣炸酥皮流沙湯圓每年都是吃傳統甜湯湯圓 ... 【 如購物車有需" 低溫" 配送之商品，請選擇賣家宅配】 商品介紹: 完美展現商品 ...

#76. 肉圓沒加辣影片 - golamsor.online

吃不完冷凍下次直接滾水煮，又是美味湯圓。. 小湯圓步驟. 說明. 1. 2. 抓 ... 如落花屁眼多悲壯Woo~~ 極食熱氣煎炸魚皮面部邋遢清潔求其日日仲去幫襯麥 ...

#77. 年節乾貨

... 冷凍食品、海味乾貨等，必搶花膠雞、大大塊鵝肝、多款火鍋套裝、台灣直送小食，甚至福元湯圓，全場最平$1起。. 年節乾貨年節乾貨C 游標邊框畫 ...

#78. 沐森仙草

... 湯圓、紅豆紫米冷凍包、紅豆紫米粥冷凍包、紅豆芋圓、紅豆黑米粥冷凍包 ... 如台州、温岭等）还风靡于日本和东南亚地区。. 中文名. 烧仙草. 外文名 ...

#79. 左營菜市場 - busakeet.online

對市場小吃老味道如菜市場嬤餛飩， 或是左營老店炭燒肉燥飯，都陪伴. 不 ... 菜市仔嬤- 左營汾陽餛飩官網老字號餛飩湯、鹹湯圓、辣椒醬、生鮮冷凍宅配 ...

#80. 左營菜市場 - hanselo.online

對市場小吃老味道如菜市場嬤餛飩， 或是左營老店炭燒肉燥飯，都陪伴. 不 ... 菜市仔嬤- 左營汾陽餛飩官網老字號餛飩湯、鹹湯圓、辣椒醬、生鮮冷凍宅配 ...

#81. 台北甜點地圖: 109間蛋糕X提拉米蘇X鬆餅X甜甜圈X馬卡龍X塔派X冰品名店提案

... 九如商號。酒釀芝麻湯圓 二 XX 二門雙連圓仔湯·. 遊子都思念的酒釀芝麻湯圓說到九 ... 冷凍食品或機器可以做出來的,湯圓入口先是軟嫩,咀嚼時是舒服的 Q 彈,一口輕輕咬 ...

#82. 錢會越來越薄, 再不理財 財不理你 - 第 28 頁 - Google 圖書結果

... 九七九年,陳澤民調回鄭州市第五人民醫院一九六五年,陳澤民從醫學院畢業,主動要求到四川工作。在工作中也搞了不少髮工具,到農村給農民理髮。他還和同學們一起出去打小工,如 ...

#83. 大家来过节: 青少年文化读本 - 第 1 卷 - 第 69 頁 - Google 圖書結果

... 冷冻汤圆。本地华人冬至吃汤圆其实是中国南方的习俗。北方人会在这一天吃饺子。随 ... 9)团圆饭象征“团圆”的食物一般都是接近圆形的。 “除夕熬夜”和“初一拜年”的来历了 ...

#84. 食在磺溪─彰化市飲食產業故事 - 第 99 頁 - Google 圖書結果

... (如圖15-2),肯定其特殊口味,主動與堂記聯繫約訪。作家九把刀的家正是斜對面的明功 ... 湯圓與糯米炸材料同為「粿粞」,便成了拓展產品之首選,加入老闆用心烹煮至綿密鬆軟 ...

#85. 北台灣一日兜風遊 - 第 64 頁 - Google 圖書結果

行遍天下編輯小組. 九降。維生素 A 效力( RE ) 5281 5.8 每百年柿園坪柿餅伴手禮柿園坪 ... 如潤餅、肉燥飯、香菇肉羹及牛舌餅可都別放過。別忘了飯後甜點,冬天來碗薑汁湯圓 ...

#86. 治理系說. 卷一, 臺灣的地方法制 - 第 81 頁 - Google 圖書結果

... (如表4-1)。如在2008年僅有茼蒿農藥殘留超標1件;唯至2017年已有逾期乳瑪琳重製等8 ... 湯圓防腐劑超量」一件,至2015年有「豆腐乳參工業染劑二甲基黃等14件」,2016年「蝦 ...