今天是立冬,大家補冬了嗎?
去哪裡進補了呢?
艾小克友人介紹了一間隱藏在板橋新埔捷運站附近巷子裡的炭火煨湯,到四維路附近繞了一下才好不容易找到,果真是美食都藏在巷弄裡!
九尾草雞肉煨湯-這雞湯是經過炭火10~12小時下去煨,煨到雞肉軟嫩,連骨頭都可以輕易咬下去,可見這碗雞湯是多麼費時費工的,重點是無味精、無香精,只有些許鹽巴,就可以吃出雞湯的美味。
豬油拌飯-簡單的豬油和醬油膏淋在米飯上面,可以吃出豬油的香氣融入到米飯裡,很傳統的古早味豬油拌飯。
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