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關於 九層炊台北 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在九層炊台北這個產品中，有36篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 20210621 牛奶小泡芙 我很少吃零食，會吃的大概只有這個了，心中第一位的小泡芙。小時候過年期間，爸媽的朋友來拜訪時，我們最期待的就是“單摟”，如果那位叔叔阿姨帶來的不是我們愛吃的，就會隨便打聲招呼，若帶來的是小泡芙禮盒，天阿，我們姐妹眼睛都亮晶晶，嘴巴都不自覺地甜了起來呢！ 小時候只有新年...
　同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過217的網紅ab‘走跳生活，也在其Youtube影片中提到，別忘了訂閱🆎、開啟小鈴鐺🔔、按讚👍🏻及追蹤我的IG： https://www.instagram.com/abeats_traveler/ 天天分享美食給大家～🧡 00:00 收到蔬菜箱了✨ 00:45 蔥爆牛肉佐什錦蔬菜（燜菜） 01:28 泡菜豆腐鍋🇰🇷 02:19 清冰箱版三杯米血＆番茄...

九層炊台北 在 Facebook 的最讚貼文

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2021-06-21 18:25:21 有 164 人按讚
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20210621 牛奶小泡芙

我很少吃零食，會吃的大概只有這個了，心中第一位的小泡芙。小時候過年期間，爸媽的朋友來拜訪時，我們最期待的就是“單摟”，如果那位叔叔阿姨帶來的不是我們愛吃的，就會隨便打聲招呼，若帶來的是小泡芙禮盒，天阿，我們姐妹眼睛都亮晶晶，嘴巴都不自覺地甜了起來呢！

小時候只有新年買得到小泡芙鐵裝禮盒，是一個圓形的大鐵盒，裡面裝著一小包一小包扇形狀的小泡芙。天阿，也太復古，知道有這種包裝的人應該年紀都不小了。鐵盒裡面會有三種口味，牛奶、巧克力、草莓，我們四姐妹就唯獨鍾愛牛奶口味。

吃小泡芙是我覺得最幸福的時刻，小時候如此，長大後還是如此，每個月我會給自己一個理由藉口，因為經期前的不適，所以需要吃小泡芙慰藉心靈。近期因為疫情，心情難免受到影響，什麼事都提不起勁，所以畫我最愛的零食，給自己一點動力。

說到小泡芙，因為小時候住在鄉下，對於蛋糕甜點的認知甚少，除了中式九層炊、車輪餅、西式生日鮮奶油蛋糕、巧克力蛋糕，再來就是零食類的甜點了，所以當然沒有吃過正統甜點店裡的泡芙。小泡芙就是外皮脆脆香香，裡頭包著香濃的牛奶醬，看看那一小顆小泡芙，每一顆都有被搓一個小洞，我想牛奶就是從那裡注入的吧。唸高中後到了台北，永遠記得第一次在甜點店吃到泡芙時的驚恐，那不是泡芙！泡芙的皮不是軟的，不是不是！（內心糾結的小劇場）滿腦子只有從小吃到大的脆脆小泡芙，那才是真正的泡芙啊，哭。花了好一段時間說服自己，這才是真正的泡芙口感阿孩子，小泡芙是餅乾他是餅乾...

每次吃完小泡芙，殘留在底部的牛奶醬也讓我好苦惱。你都怎麼吃？用手指頭挖著吃？還是用小泡芙挖起來吃掉呢？我才不會跟你說，小時候還會用舌頭舔到一滴不剩 ＸＤＤ

#小泡芙
#你都吃什麼口味
#牛奶
#畫圖是件美好的事
#台灣灶咖家滋味

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九層炊台北 在 Facebook 的最佳貼文

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2021-05-29 14:04:12 有 72 人按讚
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#宜蘭外帶便當推薦 part3 @美好時光料理食堂

🥩美好時光位於宜蘭文化中心旁，老闆原本在台北的餐廳工作，後回到宜蘭開這間店，主要是提供現代歐陸料理、澳洲菜，疫情期間也有推出外帶便當，是一人廚房，料理都是現點做，記得先電話預約點餐，避免久候

#卡夫卡點的餐點價位給大家參考
🍛松露雞肉炊飯 - $ 160
不像傳統燉飯的“硬米心”口感，松露香氣十足，加入蔬菜營養滿分

🍱蔬菜燉牛肉餐盒 - $ 140
燉得入味的牛肉塊軟嫩美味，醬汁非常下飯，順道一提玉子燒也做得非常正統美味

🍖醬燒塔香雞腿 - $ 120
濃郁九層塔香氣撲鼻而來，味蕾全開，雞肉外酥內嫩，搭上時蔬超飽足

🥦藜麥雞肉沙拉 - $ 120
午餐來點清爽的各式生菜，搭上油醋醬與雞肉，酸甜滋味在飯前開胃

★這次的菜單詳最後1張照片，會不定期更換菜單，每次訂可能都有不同驚喜

#外送
滿十個以上提供宜蘭市外送

#訂餐方式：
時間：11：00~19：00
電話：03-935-3253
地址：宜蘭市農權路二段89號(文化中心轉角)
★記得提早電話預約，避免現場等候

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九層炊台北 在 愛柴的烘焙料理廚房 Facebook 的精選貼文

愛柴的烘焙料理廚房 By 愛柴的烘焙料理廚房

2021-01-21 10:41:11 有 24 人按讚
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#過年不想出門人擠人，我們自己訂年菜回家開心吃 ，也不用準備個老半天

首次圓山大飯店+儂來餐廳+港點易牙居+林聰明砂鍋魚+貓下去⋯⋯ #全台北中南14間餐廳60道年菜聯合開團，而且#全部可併單一起寄送喔！ 愛吃哪道選哪道。

原本我要拍給這些菜的實品給大家看，但實在是時間有限，而且很多都被搶光了， 所以大家自己點下方網址 進去，手刀選購，林聰明魚頭、佛跳牆、易牙居港點 .....
我終於可以在家吃到你們了 哇哈哈😄

另外 開團的菜色非常多， 所以這篇貼文 無敵長😅😅😅
➡️所以直接進去 https://reurl.cc/R666Kx 選購比較快， 電商平台第一次需要簡單登入你資料，成功後 即可使用！

➡️開團時間：即日起～1/31
➡️發貨時間：1/26 開始出貨，
（因物流年節出貨繁忙，恕無法指定時間及到貨日。）
➡️黑貓冷凍運費290元，滿3500元免運。

➡️凡於本活動期間，在電商平台Add.one下單付款完成 ，
#即可抽TCL變頻冷暖氣機 價值 $25,000 TCS-22HR 一台（含安裝）共三名。
中獎名單將於 2/2 前公布，並簡訊通知，請中獎人主動聯絡客服 Line@：@addonecs 預約安裝。（本活動相關規則Add.one保有最後解釋權利）

🔥下方是這次聯合開團的名店餐廳🍴
【蘭亭和牛】蘭亭和牛極緻燒肉料理成立於2017,以澳洲blackmore及日本和牛為主要食材，照和牛不同的部位及肉質特性，設計出一系列精緻和牛風味料理。

【易牙居】台北25年港點老店，從餐飲店到產品品牌，許多餐廳都是跟易牙居合作港點，可說是台北必吃港式點心。

【儂來餐廳】
台北老字號儂來餐廳，2018年台北十大推薦餐廳，由榮獲世界名廚比賽總冠軍，黃景龍監製精選。

【圓山大飯店】
全台第一家五星級飯店，這應該不用多做介紹了吧，不論是台式、江浙，還是廣式年菜料理，圓山大飯店都能滿足老饕們。

【林聰明】這應該不用多介紹了吧～嘉義名店，今年過年在家就吃得到。

【迎客松】眷村是台灣特有的時代產物，眷村味流傳下來的好味道，並融入台灣飲食文化的眷村菜，化成舌尖上的記憶見證那段歲月。眷村菜融合大江南北滋味，價格平實、用料實在，【迎客松】承襲了台灣眷村家庭的好手藝，一起品嘗他們的拿手料理，替您家今年圍爐輕鬆加菜。

【蔣府宴】 由兩蔣料理御廚坐鎮，及熟捻浙滬菜系廚師團隊，承襲古法廚藝，注入現代創新，聯手重現蔣府風采。

【寶來發】
過年必吃，寶來發蜜汁火腿富貴雙方，過年必吃商品啊！！

【紅豆食府】
榮獲台北市政府頒發台北食尚好餐廳金饌店家，以及台北優質餐廳等殊榮，是台灣的上海料理首選。

【老新台菜】高雄的台菜品牌「老新台菜」，在兩代掌門人帶領下，號召一群年輕廚師，把老台菜變潮，連CNN都點名報導。

【佬港茶餐廳】2020座落於淡水渡船頭，佬港創辦人與擁有香港粵菜國宴主廚美譽的陳錫潘，共同創辦的港式茶餐廳，陳錫潘主廚的掌廚資歷已經超過50年，永遠的第一夫人蔣宋美齡女士、日本明仁天皇夫人美智子皇后都曾品嘗過他的料理。

【李雪辣嬌】「真正的辣椒要能吃出天然的香氣來，辣味不該是來折磨人的。」這是一位四川媽媽傳授給女兒的香料智慧。李雪辣嬌所有食材原料都是老天爺給的。只有辣味、沒有香味，八成是加了化學調味料。辣椒富含營養，但很多人敬謝不敏。李雪認為「大家不敢吃辣，其實是未曾吃到真正的好辣椒。」

【貓下去敦北俱樂部】以新台北家常菜為主軸，藉由趣味與有點壞的品味，提供不同的食物與雞尾酒服務，企圖能成為台北的另一代表性的新餐館經典。

【十得私廚】十得私廚由金獎主廚----林如仕先生領軍。林如仕先生除了本身於餐飲界豐富的經驗及精湛的廚藝外，更將多年於亞洲各國考究食材的豐富經驗，帶到十得私廚的餐桌上，所以十得私廚的菜色主題方向，以「古味新意，創新料理」為出發-----老台菜的厚實基礎，再加上創新、創意的料理手法融入每個細節，使之口感保有古早味的醇香，更有另一番意料之外的驚喜感受！

【肉大人】台北大安區精緻火鍋店，將肉品與湯品做成了料理,成為了饕客們下酒的必點商品,如麻辣豬腳、煎牛邊腳肉。肉大人更是將自然派葡萄酒搭餐在火鍋店享用,這裡是葡萄酒愛好者味蕾的新風味。

💋全部的年菜在這裡⬇️⬇️💋
【嘉義林總明】林聰明沙鍋菜2包+鰱魚肉1塊（沙鍋菜2100克+魚肉450±4.5%克）
【紅豆食府】鳳凰獅子頭（850g／盒）
【紅豆食府】紅燒元蹄（1100g／盒）
【紅豆食府】無錫排骨（500g／盒）
【圓山大飯店】西施稻草牛肋骨（2000g）
【圓山大飯店】東坡肉附荷葉夾／6人份（700g±5%）

【儂來餐廳／黃景龍】養生黑蒜骨排（250g）
【儂來餐廳／黃景龍】陽光蕃茄嫩骨排（250g）
【儂來餐廳／黃景龍】老罈飄香梅干扣肉（320g）
【儂來餐廳／黃景龍】福氣紅酒牛雙寶（600g）
【儂來餐廳／黃景龍】極品魚翅花膠佛跳牆（1750g）
【儂來餐廳／黃景龍】松露栗子燴海瑞豬蹄（1500g）
【儂來餐廳／黃景龍】如意紅燒燴虎掌（600g）
【儂來餐廳／黃景龍】九層塔香三杯雞（250g）
【佬港茶餐廳】黑蒜燒玉排（450g）
【老新台菜】金鯧炊粉鍋（2420g)
【圓山大飯店】鮑貝燉全雞／10人份（3000g）
【圓山大飯店】圓山佛跳牆禮盒（300g±5%）
【儂來餐廳／黃景龍】極品鯧魚炊粉（2600g）
【寶來發】蜜汁金華火腿（300g±10%）
【圓山大飯店】御製紅豆鬆糕／6吋（700g±5%）
【七彩彩虹】珍珠湯圓（300g±20g／盒(紅豆.抹茶.花生.芝麻各3粒)）
【迎客松】鮮蝦粉絲煲（600g±20g）
【迎客松】芋香粉蒸肉（650g±20g）
【迎客松】紹興醉雞（600g±20g）
【迎客松】東坡肉（900g±20g）
【迎客松】京醬圓蹄（1500±20g）
【李雪辣嬌】嬌房之喜-麻辣香腸（300g／5條*2／1盒）
【貓下去敦北俱樂部】花椒豬屁股蛋（450g）
【貓下去敦北俱樂部】麻油涼拌麵（250g）
【貓下去敦北俱樂部】醬油冷麵（250g）
【貓下去敦北俱樂部】辣味紅醬拌麵（268g）
【貓下去敦北俱樂部】翠玉青醬拌麵（245g）
【蘭亭和牛】和葉好牛（180g±3g X 4顆）
【易牙居】藥膳醉蝦（360g）
【易牙居】紅酒肋排（裸包／1,000g）
【易牙居】吉祥如意櫻花蝦米糕（850g）
【易牙居】黃金蟲草蛤蠣鹿野雞湯（裸包／2,500g）
【易牙居】黑金流沙包-10入 （330g）
【易牙居】鮮蝦韭菜餃-10入 （280g)
【易牙居】魚子蝦燒賣-15入 （307.5g）
【易牙居】蠔油叉燒包-10入 （410g）
【易牙居】蝦仁燒賣-10入 （315g）
【易牙居】蜜汁叉燒酥- 烤／6入（53g）
【易牙居】經典鮮蝦餃-10入 (260g）
【易牙居】紫米珍珠丸-10入 （300g）
【易牙居】沙茶炆鳳爪（300g ）
【易牙居】梅汁蒸排骨（300g）
【易牙居】奶黃流沙包-10入 （350g）
【蔣府宴】寧波滬味聚寶盆（2000g（固形物890g））
【蔣府宴】元蹄火炯雞湯（2600g）
【十得私廚】麴香梅甘子排（650g±5％）
【十得私廚】魷魚螺肉蒜（2000g±5％）
【十得私廚】蘭陽西魯鍋（2000g±5％）
【肉大人】金豬報喜（麻辣滷豬腳／500g±10g）
【肉大人】諸事大吉（麻辣燙拼盤／滷大腸 240g、豬頰肉200g、米血糕160g／組）

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歡迎來到愛柴的廚房，雖然我很脱線、很台味 但這就是我。喜歡料理?
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九層炊台北 在 ab‘走跳生活 Youtube 的最讚貼文

ab‘走跳生活 By ab‘走跳生活

2021-07-19 12:00:14 有 130 人看過 有 10 人喜歡
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天天分享美食給大家～🧡



00:00 收到蔬菜箱了✨
00:45 蔥爆牛肉佐什錦蔬菜（燜菜）
01:28 泡菜豆腐鍋🇰🇷
02:19 清冰箱版三杯米血＆番茄炒蛋🍅
05:18 飯後甜點🎂星巴克の栗子三重奏
06:07 初訪無包裝商店♻️
07:29 泰式烤魚大餐🌶
08:36 一秒惹怒泰國人的打拋豬🌱
09:42 簡單又好吃！古早味滷開陽白菜🥬
10:49 好好玩💕跟朋友一起線上群聚玩桌遊



本集客串美食：

🗿星巴克の栗子三重奏🌰
✨食記：https://www.instagram.com/p/CROsu2kj8_8/

🗿哈哈羅55泰式船麵
✨食記：https://www.instagram.com/p/CQV5e49Djn-/



📷拍攝器材
CANON G7X mark iii + iphone 8 plus



🎶本集音樂🎵
Music by Gil Wanders - Dreams - https://thmatc.co/?l=D73AC469
Music by SkeetOnTheBeat - Late Night - https://thmatc.co/?l=AE9E8CB0



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九層炊台北 在 味道筆記本Sabrina Youtube 的最佳解答

味道筆記本Sabrina By 味道筆記本Sabrina

2020-11-20 08:39:14 有 1,072 人看過 有 6 人喜歡
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疫情的影響，大家有沒有發現在家自炊的頻率增加了？外送也滑到不知道要吃什麼，面對丟不完的免洗容器實在太過意不去，近期便開始跟好友們交流彼此的私房食譜。這次先分享的是：S的低醣質土鍋什錦飯；藉由提高當季蔬食的比例，攝取適量優質澱粉的同時，兼顧有益健康的多種營養。最近更有了日本虎牌Tiger最新推出的JPC-G型，頂級壓力IH炊飯鍋的神助加持，15種烹調功能，讓S不斷嘗試各種當季食材一鍋炊的美味可能。

🧑🏻‍🍳蕪菁小魚山椒紫蘇風味炊飯
材料：
白米2合
蕪菁2~3顆
蕪菁莖葉
極小吻仔魚4盒
紫蘇葉10枚

調味料：
日田天領軟性礦泉水
昆布白醬汁
橄欖油
山椒粉

1.應用先前跟大家分享的美味小貓掌洗米法，快速沖洗三次之後，加軟水到內鍋什錦飯2合刻度線靜置，然後著手處理其他食材。
2.將極小吻仔魚置烤箱低溫先烘烤約15分，翻動一下再以中火烘烤15分至金黃酥脆，冷卻備用。
3.依個人口味將市售昆布白醬汁加入靜置白米的內鍋、輕輕地稍微攪拌混合一下。
4.將蕪菁洗淨去皮，同蕪菁的莖葉，切小丁輕輕鋪入內鍋白米之上。
5.倒入適量橄欖油，選擇「什錦飯」功能，按下「炊飯」。
🐯🐯🐯🐯🐯🐯🐯🎶🎶🎶🎶🎶🎶
6.自動炊飯完成之後，開鍋、加入烘烤好的吻仔魚和切絲紫蘇，山椒粉。
7.充分將米飯和配料攪拌均勻即可食用。

是不是簡單又健康美味呢？
不過，拜這個日本虎牌最高階炊飯器，隨機附的遠赤九重土鍋塗層內鍋所賜，導熱性極高效的銅塗層，搭配保溫儲熱佳的土鍋塗層，讓米飯嚐起來較以往更加鮮嫩香甜～

💝
🍱🥢雙層真空時尚便當盒
外帶／自炊外食的環保健康時尚新配件
日本虎牌，和如同日本NASA的航太宇宙國家機構JAXA，跨界共同開發的真空不鏽鋼便當盒，近乎於零的熱傳導，能夠超高效保溫續冷。極微細的表面毛孔技術，除了提昇優化視覺外觀和觸覺感受，更大大降低了污垢和異味殘留的機率。
送完為止店鋪限定的聯名優惠
🎁即日起，於日本虎牌台北旗艦店／高雄，台南生活館三家店舖購買雙層真空便當盒，或是消費滿2,000的朋友，即可獲贈愛馬仕御用設計師Filipe Jardim 聯名設計的萬用時尚背袋(數量有限，贈完為止)。

🛒JPC-G虎牌炊飯鍋哪裡買？
復興南路，微風廣場對面，前些日子開設了全球第一家，日本虎牌Tiger台北旗艦概念店；除了展現品牌致力於進化次世代餐廚道具的科技效能與美感提升，全產品不委外以求品質穩固，更進一步透過產品，推廣友善環境，減少一次性容器的使用。

💝期間限定預購大優惠，即日起～12/31
凡於全台虎牌家電生活館／百貨通路，預購JPC-G型炊飯電子鍋，除了享有優惠的預購價格之外，還可以獲得一個三合一日本虎牌電火鍋(市價12,000)，陪你迎接冬季宅在家的鍋物時光。

🛍壓力IH炊飯電子鍋
JPC-G型6人份
原價$50,000/預購價$27,990
JPC-G型10人份
原價$55,000/預購價$29,990
雙層真空時尚便當盒
原價$3,000 / 百貨、生活館優惠價$1,590

#日本虎牌 #Tiger虎牌
#TigerTW #TigerStyle

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味道筆記本Sabrina

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九層炊台北 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文

超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW By 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW

2020-10-27 20:47:56 有 618 人看過 有 17 人喜歡
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#台南辦桌甜不甜
「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎？」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴，同桌的地方旅遊官員突然發問，我頓了一下，笑笑說不會啊！
這樣的回答其實有點心虛，我吃台南辦桌僅三回，晶英酒店的阿舍宴，阿勇師漂亮莊園的入厝宴，以及這次吳健豪和汪楚琦聯手的交饗宴。

過去曾採訪過不少辦桌師傅，深知辦桌菜有強烈的地域性，包括：食材，烹調，習俗等，所以台灣北中南東各不相同。

我採訪北投辦桌師傅，他告訴我北投佛跳牆有特定用料，我跟隨艋舺的辦桌師傅，看他把最拿手的脆皮雞一隻隻插在啤酒瓶上風乾。我吃過林添盛早年如祭祀般擺盤驚人的辦桌，也吃過他用玉米醬塗抹全雞炊蒸的罐頭菜

辦桌其實沒有標準答案，豐儉由出錢的人決定，而總鋪師也隨時代演進變化料理，但不管美味與否，打包文化不會改變，不過我最怕不用冰也不會壞的Q彈麻糬取代了養樂多。

吃過台北和屏東的民代拉票宴，前者用料不佳調味甚重，但出菜仍符合宴客規矩，後者是米粉吃到飽，包子帶著走，台灣辦桌與其衍生的相關文化實在有趣。
幾年前參加了Summer的婚宴，鋼管車載著熱舞女郎直接殺進人群裡，跟著卡卡去社子吃瑤池金母的生日宴，法國人比我更接地氣，玩得更瘋。

台南辦桌甜不甜？我的答案是「不甜」，因為甜的來源不是靠糖而已，更重要是食材本身的鮮甜，自然交錯落成印象。

第一道，#旺來雞，讓我聯想到五柳羮，多料的澆汁是酸甜味卻不強烈，但土雞肉很甜，新鮮鳳梨塊更是，我詢問陪我一起來吃辦桌的在地人，屎溝墘客廳民宿廳長蔡宗昇，這是台南辦桌味嗎？他認真思索說沒有研究也沒有印象。

#五盤手路菜，一開始覺得，#封肉，僅手掌心般大小未免過於小氣，然後發現是五菜連環才稍微釋懷，因為封肉實在太好吃了，三層肉入口酥軟，既入味又清爽，量少更想吃。
#豬肝捲，怎麼那麼黑，肝塞得滿滿的愈嚼愈香。#烏魚子，切片串成籤方便取用，
#花膠，與炸九層塔和炸薑絲做成從沒吃過的拌菜。
#五味螺肉，酸甜味不如預期，下面墊的不是小黃瓜片也不是小黃瓜絲，而是山東人熟悉的大塊拍黃瓜。

#貝肚燉，這道菜有趣，白裡透紅的北極貝拼成一朵花，在肚燉上綻放，肚燉的作法像肝燉，但絞肉大粒豬肚切丁，頗具肉感，潑汁是高湯冬瓜蓉，又多幾分清甜。

北部辦桌也會出現的炸龍蝦三明治改成，#龍蝦可頌，形式新穎，醬汁減少，並未加分，因為可頌的酥脆被徹底耽誤了。

#三層水果盤，上桌，在台南代表中場休息時間到了，酸甜不一的七種水果認真吃一輪，清口消食胃口不減。

#紅蟳米糕，仿散壽司手法呈現，剝殼的剝，切小的切，飯少料豐，混拌蟹肉，蝦肉，瑤柱等海鮮，其中還暗藏台南辦桌前拼代表的蟳丸，又多一分驚喜。

片狀堆疊的，#龍膽石斑，油封登場，厚皮膠質入口崩解，魚下不墊豆腐而是西芹。

#櫻花蝦XO醬炒蘭花蚌鮮帶子，裡面三種海鮮全是日芳珍饌的主力，認識日芳珍饌才知道蘭花蚌原來是北極貝的裙邊，形色似蘭花，所以命名蘭花蚌縱橫市場。
帶子是新鮮干貝，不為變大變Q而浸泡藥水，所以沒怪味也不會出水，至於櫻花蝦XO醬是錦上添花之舉，因為新鮮才能鮮上加鮮。

#佛跳牆是阿勇家的經典壓軸，
湯清味濃還微微黏唇，料多味美無一是多餘，材料新鮮才能成大集。

#綜合甜湯，是阿霞飯店的謝客傳統，紅湯圓，蜜紅豆，蜜芋頭，杏仁豆腐，愛玉等，這是唯一確定很甜，卻也甜得不單純，燒過的糖水尾韻不反酸，淡淡焦香引出層次，帶出陣陣的古早味。

雙廚不止一次聯手，交饗宴落幕了也有可能再來，辦桌菜千變萬化，豈能以甜或不甜來為台南或美味定義？
其實初識台南味，也受不了它的甜，春捲裡的花生粉根本就是糖粉，炒鱔魚勾的芡簡直是糖漿，
然而一次次探訪終於知道這是台南人深以為傲的美味平衡，雖然偶爾我也不以為然，也對吃糖就是驕傲感到莫名其妙，但不用再糾結其中。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新

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超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW

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中廣流行網超級美食家主持人，商業周刊、聯合報、料理．台灣等專欄作家。曾任中國時報美食旅遊、自由時報消費版等主管。曾任台北市牛肉麵節，苗栗客家菜認證，新北市蛋黃酥比賽，台東慢食活動等評審。
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九層炊台北 在 [問題] 尋找某一種傳統糕點- 看板Sijhih - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者chrisstar (可憐之人必有可恨之處)
看板Sijhih
標題[問題] 尋找某一種傳統糕點
時間Mon Nov 5 23:24:55 2012

我是個很愛吃傳統糕點的人...

汐止有賣紅龜粿 也有賣草仔粿

但我遍尋不著某種粿

其實我根本連他的正確名稱都不知道

小時候長輩都稱它"安某貴"...

它是三角形的 由咖啡跟白色疊層

吃起來涼涼甜甜 有點Q嫩 帶有焦糖香

但它真的不是東港名產"雙糕潤"喔...

它們只是同樣有咖啡跟白色相間的外表而已...= =

我印象中 "安某貴"好像在南部比較普及

有沒有從南部上來的鄉親幫我解惑

它的正確名稱 以及汐止或台北哪裡有得買? 感恩 ^^


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◆ From: 61.59.10.133
推 lhsieh:九層粿? 11/05 23:31
→ lhsieh:那是鹹的..sorry 11/05 23:32
推 phix:九層炊有甜的啊 11/06 00:58
推 butterflys:https://0rz.tw/PQhXw 有點像娘惹 好像中南部比較常見 11/06 06:56
推 jay710419:九層粿咖啡色是甜的，白色是鹹的 11/06 10:09
推 Noyi:甜的九層粿......好懷念喔.....北部好像很少看見 11/06 11:37
推 ysftsw:我是高雄人,小時後都有人推推車出來賣安某貴 11/06 12:33
推 Emmiz:應該是三色糕或娘惹無誤，中正市場有推車有賣，但是要找。 11/06 14:53
推 angelliu0907:咖啡色就加黑糖 我以前自己有做過 要一層一層蒸 11/06 17:48
推 SHUAN1110:雖然不是南部人,但真的好像香鉤潤喔XD 11/06 18:44
推 jay710419:星期五早上東湖國小市場裡有一台車在賣 11/06 20:19
→ chrisstar:最近在北車南陽街附近買到菜燕 心情很好 XD] 11/06 21:09
推 Emmiz:菜驗的話，今天的黃昏市場有喔，不用跑北車(買水果有看到~~) 11/06 21:43
推 sandrapo:完全看不懂（台北人的哀怨） 買到了可以讓我吃一口嗎？ 11/06 21:49
→ lhsieh:九層炊我只吃過鹹的>< 跟油蔥粿好像 11/06 22:09
推 Noyi:昨晚在內湖的文德路黃昏市場看到類似的 可口感不像記憶中的 11/07 09:15
→ Noyi:南部傳統的九層粿 比較硬 不軟嫩 Orz 11/07 09:16
→ SHUAN1110:九層炊不是油蔥粿嗎(毆)以為是同種東西 11/07 13:57
→ llla:南部是不是叫做涼粿? 三層 甜甜的 口感有點接近布丁和麻糬 11/07 23:39






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與萬發自助餐_萬發萬萬食品行同樣位在台北市信義區且同是餐廳╱餐館 ... 9; 傑克兄弟牛排館Jack Brothers Steakhouse; 台北市信義區; 餐廳╱餐館，資本額5000萬元， ...

#83. 輕食 - 路易莎

炊米堡New Rice Burger ... 雙層豬肉瑪芬堡加蛋 ... 英國皇家泰勒伯爵茶季‧ 新品上市9 折優惠 Jun 21, 2023; 歡慶17週年慶‧ 飲品第二杯半價！ Jun 9, 2023; 6-7月黑卡 ...

#84. 油蔥粿做法

... 平後灑上一層油蔥肉燥，再蓋上ㄧ層米糊舖平，再灑上油蔥肉燥重複這動作三次。 ... 【試吃筆記】到台北粿仔街吃超費工米食「九層炊」不蘸醬都好吃…

#85. 【舞石苑/FLOW米其林廚房】熟客帶路才吃得到！內湖私廚推薦

內湖私廚推薦-舞石苑/FLOW米其林廚房─台北私廚餐廳推薦，3個月前預訂才吃得到！？熟客帶路才吃得到的隱藏版會員制私廚料理！每天只接一組的預約制 ...

#86. 產品介紹| 爭鮮‧定食8

鹽烤鯖魚180元. « 餐點依季節變化，請以門市現場供應為主» 外送商品/價格，請依APP為準. 客服訊息. 11:00~21:30 (部分門市除外). 0800-012-000 平日9:00~18:00.

#87. 反瞞產運動」如何致使大饑荒更為惡化？ - 第2 頁 - 關鍵評論網

... 各地紛紛召開會議，「自上而下，層層開展反『瞞產』，通過大會小會 ... 年1月起出現非正常死亡，但1960年5月卻開展反瞞產運動，至9月底止，全縣非 ...

#88. 蘭碗粿

油蔥粿又稱九層炊，是福建和台灣常見的米製點心，跟蘿蔔糕、芋頭糕有幾分 ... 中心台北で台南名物の碗粿（ワーグイ）が食べられる「吳碗粿之家」。

#89. 蘭碗粿 - centisre.online

油蔥粿又稱九層炊，是福建和台灣常見的米製點心，跟蘿蔔糕、芋頭糕有幾分 ... 中心台北で台南名物の碗粿（ワーグイ）が食べられる「吳碗粿之家」。

#90. 蘭碗粿 - horsek.online

油蔥粿又稱九層炊，是福建和台灣常見的米製點心，跟蘿蔔糕、芋頭糕有幾分 ... 草仔粿，雖然已經有點飽了，還是跑來想說買一些可以帶回台北吃，這家廣 ...

#91. 蓬萊米粉 - susbenk.online

九層 糕在來米粉：蓬萊米粉：太白粉= 5：1：1. 芋粿巧在來米：糯米粉2：3. ... 1921年，於台北草山（今陽明山）上的竹子湖栽種成功，後逐步推廣。

#92. 芎林吃 - usatolse.online

旅游日期：2006.10.08 （写于2006.14） 路程时间记录住在大台北地區的朋友， ... 9. 19. 3. 18.芎林交流道附近非常多「甕窯雞」、「窯烤雞」，小時候 ...

#93. 芎林吃

旅游日期：2006.10.08 （写于2006.14） 路程时间记录住在大台北地區的朋友， ... 9. 19. 3. 18.芎林交流道附近非常多「甕窯雞」、「窯烤雞」，小時候 ...

#94. 淞品雞肉專賣店 - zerosbe.online

上美商行-台北艋舺淞品土雞專賣店專營淞品鹽水雞、煙燻雞、滴雞精、滷味 ... 加工，並通過HACCP，ISO22000及清真認證，層層控管替消費者嚴格把關。

#95. 隱食家

餐酒Inn's+ Taipei 隱食家中山區雙城街28巷8號, Taipei, 臺北／臺中$$臺灣菜加入我的最愛 ... Where to buy Air Jordan 9 Particle Grey shoes ?

#96. 淞品雞肉專賣店 - pakacusa.online

上美商行-台北艋舺淞品土雞專賣店專營淞品鹽水雞、煙燻雞、滴雞精、滷味 ... 加工，並通過HACCP，ISO22000及清真認證，層層控管替消費者嚴格把關。

#97. 潮人物 2014年1月號 vol.39 台灣百年醬料系列

總之‵這是每個家庭冰箱常備款‵台北冬天又常冷得令人憂鬱發作,你怎麼能不喝碗熱騰騰的味噌湯呢? ... 4 9 廟人物 c 矗 EW Pe0ple 台灣百年鑫鑫醬料系列.