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/廣東話版/
我心裏一直有個櫻花之約,每過一段日子,就刺痛我的記憶。
那一年放榜後,我跑到一直仰慕的京都去讀暑期日文班。
我只認得五十音,懂得幾句從日劇學來的無聊短句。
但十七、八歲年紀什麼都不怕,看著地圖上鄰近景點就在旁邊,結果跑進山裏轉眼就迷了路。
盛暑裏走了一個多小時,水瓶和身體裏的水都近乎耗盡,終於遇到一個旅客模樣的少年。
「啊……啊諾……」
「咦你係香港人?」
他看到了我手上的地圖,說出熟悉的語言。
/
他在東京留學,在暑假的時候,過來京都玩。
我住在語言學校附近的短宿,他住在民宿,距離很遠。
但每天我下課的時候,都會看到他站在巴士站裏拿著地圖,遞來一瓶飲料︰
「今日想唔想去參觀呢個景點?」
異國的同學們看見,笑說︰
「boyfriend?」
「no no no no, we’re travelers!」
意義不明,但我們的臉都很紅很紅。
/
一日在河邊走著,他指著岸邊的樹說︰
「你見唔見?呢啲樹都係櫻花樹嚟架。」
「即係話,花開果時呢度成條路都係櫻花?」
「係呀,日本好鍾意咁樣種,種到成條路都係。」
「哇~~一定好靚啫!」
他沉默了下來,向前踏了幾步背向著我︰
「咁你想唔想……一齊睇?」
我的心彷彿被什麼刺中,微微發痛︰
「……哈哈,點睇喎?而家夏天嚟架!」
「咁又係,夏天點會有櫻花……」
他的笑容有一剎那寂寞。
我以為,那是因為沒看見京都的櫻花。
/
他本來只計劃在京都玩一星期便繼續南下九州,但後來卻說京都的夏天太豐富了,要多留一段時間。
因為旅費不夠,每一日都是窮遊。
買張一日乘車券,每個站下車去逛逛。
餓了,在便利店買最便宜的納豆和飯團。
累了,隨便找張路邊長椅坐下,遠眺包圍京都的山巒,聊些閒話。
每晚,深夜送我到宿舍樓下,直到我進到屋裏,他才隔窗揮手說晚安。
捨不得歸去。
那一夜,是京都的五山送火,我們決定再次回到初識的那座山上觀賞。
我穿著從學校借來的浴衣,上山乏力,他紳士地伸出緩手。
山野悄然,草叢裏傳來昆蟲叫聲,他不知為何話很少。
我看著他的背影,只覺得掌心出奇地熱。
終於走到一處視野廣闊的平台,五山送火已經接近尾聲。
「唔好意思,早知我就唔著浴衣……」
溫熱的身體突然從後靠向我的肩膀,我想回頭撐扶他,卻被抱緊︰
「我攰啦,可唔可以俾我暫時……暫時咁樣挨一陣……」
我全身僵硬,呆呆地看著四周山上即將熄滅的火焰,但覺不及他的臉龐熾熱。
他的鼻息就在我的耳邊,我彷彿能聽到他心裏的聲音。
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我心裏一直有個櫻花之約,每過一段日子,就刺痛我的記憶。
那一年放榜後,我跑到一直仰慕的京都去讀暑期日文班。
我只認得五十音,懂得幾句從日劇學來的無聊短句。
但十七、八歲年紀什麼都不怕,看著地圖上鄰近景點就在旁邊,結果跑進山裏轉眼就迷了路。
盛暑裏走了一個多小時,水瓶和身體裏的水都近乎耗盡,終於遇到一個旅客模樣的少年。
「啊……啊諾……」
「咦?你也是香港人?」
他看到了我手上的地圖,說出熟悉的語言。
/
他在東京留學,在暑假的時候,過來京都玩。
我住在語言學校附近的短宿,他住在民宿,距離很遠。
但每天我下課的時候,都會看到他站在巴士站裏拿著地圖,遞來一瓶飲料︰
「今天要不要去參觀這個景點?」
異國的同學們看見,笑說︰
「boyfriend?」
「no no no no, we’re travelers!」
意義不明,但我們的臉都很紅很紅。
/
一日在河邊走著,他指著岸邊的樹說︰
「你看見嗎?這些樹全是櫻花樹喔。」
「那就是,花開時會整條路都是櫻花囉?」
「對啊,日本很喜歡這樣種呢,河岸整整一條櫻花路。」
「哇啊~~那一定會很美吧!」
他沉默了下來,向前踏了幾步背向著我︰
「那想想不想……一起……看?」
我的心彷彿被什麼刺中,微微發痛︰
「……哈哈,怎麼看啦?現在是夏天耶!」
「也是啊……夏天怎麼會有櫻花呢……」
他的笑容有一剎那寂寞。
我以為,那是因為沒看見京都的櫻花。
/
他本來只計劃在京都玩一星期便繼續南下九州,但後來卻說京都的夏天太豐富了,要多留一段時間。
因為旅費不夠,每一日都是窮遊。
買張一日乘車券,每個站下車去逛逛。
餓了,在便利店買最便宜的納豆和飯團。
累了,隨便找張路邊長椅坐下,遠眺包圍京都的山巒,聊些閒話。
每晚,深夜送我到宿舍樓下,直到我進到屋裏,他才隔窗揮手說晚安。
捨不得歸去。
那一夜,是京都的五山送火,我們決定再次回到初識的那座山上觀賞。
我穿著從學校借來的浴衣,上山乏力,他紳士地伸出緩手。
山野悄然,草叢裏傳來昆蟲叫聲,他不知為何話很少。
我看著他的背影,只覺得掌心出奇地熱。
終於走到一處視野廣闊的平台,五山送火已經接近尾聲。
「真抱歉,我就不應該穿浴衣的……」
溫熱的身體突然從後靠向我的肩膀,我想回頭撐扶他,卻被抱緊︰
「我累了,能不能讓我暫時……暫時這樣靠一會……」
我全身僵硬,呆呆地看著四周山上即將熄滅的火焰,但覺不及他的臉龐熾熱。
他的鼻息就在我的耳邊,我彷彿能聽到他心裏的聲音。
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九州櫻花時間 在 Facebook 的精選貼文
#魚漿夫婦 #無敵家 #池袋
少點個性多點溫柔 | https://bit.ly/2UCtgD5
朋友在大塚的民宿暫時停歇,打算租出去告一段落。由於房內家具需租個倉庫放置,其間少不了人力搬運,便問我能不能來一起幫忙。於是清場打掃完畢後已是下午,朋友還有事,我們便約了改天再吃一頓飯。
朋友開車將我在池袋放下,我發現池袋變了不少,陽光城通上面的藥妝店少了一間,開了19年的P.S.FA池袋本店關了,我還記得白石麻衣穿著面試套裝的樣子。
2018年之前,我常常幫朋友帶民宿的客人遊逛池袋,那時大多是先帶他們吃無敵家,趁著排隊的時間聊聊行程給點建議。接著帶他們到陽光城通上去購物,或是到電器行找最新的吹風機。若是春天櫻花盛開時,我會帶他們走過玄靜院,留下幾張櫻花與鬼子母神鳥居的照片。
那時的行程總是從無敵家開頭,最後到晚上帶他們回大塚民宿,我記得朋友開的民宿模樣,卻記不得無敵家的口味,是因為當時都在聊天嗎?那是多久之前的事了呢?有三四年有了吧。
看了看發現不用排隊。
那麼或許可以靜下心來好好吃上一碗。
無敵家以名字來看的話,似乎為「家系」拉麵,當然家系拉麵不一定要從名字裡面有沒有「家」來分,像是町屋知名的無添加家系「麵屋千祥」就沒有「家」這個字。
但若從配料來看的話,那一撮菠菜與印上字的海苔,便是十足的家系風格。家系以吉村屋為始祖,主要混合了「九州的豚骨湯頭與東京的醬油湯頭」,因此這碗湯可以用很多種方式呈現,若要加強一點豚骨風味,可能湯頭稍微厚重濃稠,底部有些骨粉,入口時有烤骨頭的香氣。
若是加強醬油味,湯色可能稍深,鹹度也隨之而上。
湯面上浮著一層不算薄的豬油,也可能是雞油調和,這是從吉村屋開始一直傳承下來的風格。不少家系都能在麵條軟硬,湯頭濃淡,豬油多寡做調整,甚至推出了女性及小孩家系,麵量減半,配菜增多等等之類。
不少家系會附飯,讓你撈上那一層厚厚的浮油,做一碗香氣十足的豬油拌飯,過癮。
回到無敵家,想必大家除了拉麵外最有印象的就是這個濃縮茉莉花茶了。不喜歡油膩的朋友,這個真的是唯一支持你繼續吃下去的目標了。
所以綜觀上面所述,無敵家絕對不是一碗清淡的拉麵,厚厚的浮油決定了它的油膩度。但你要說它重口味,它在池袋的拉麵戰場裡,又是中等程度的。後面我會介紹幾家池袋的愛店,讓喜歡重口或清爽的朋友,都有可以參考的目標店家。
那麼為什麼說它的湯頭少了一點個性呢?其實吃過的朋友都知道,它的湯頭偏甜,是一股濃烈上來又能拉出尾韻的甜味。一般來說,若要熬出入口時有一股濃烈上來的甜味,在熬湯時可加入一些水果野菜,然而要拉出尾韻的甜味,很有可能是洋蔥打的基底。
然而前面說到家系的湯頭是「九州的豚骨湯頭與東京的醬油湯頭」,無敵家這裡則是呈現了較多的偏甜豚骨湯頭,醬油湯頭個人覺得一定有放,但存在感不重,少了那股畫龍點睛的個性鹹香味。
有個愛吃拉麵的日本朋友曾跟我說,家系最過癮的就是吃飽後打嗝時嘴裡散發出來的醬油蒜頭味,雖然形容的有點噁心,但喜歡吃拉麵的朋友應該知道我在說什麼。
整體來說無敵家的湯頭偏甜不腥,甜膩味蓋過了豚骨原有的腥味。加上這次點的是本丸-X,主打澆上新鮮豬油,因此可能會帶來腥味的豬油也處理得很好。除此之外,湯頭上沒什麼尖銳突出的地方,個性溫和,如履平地。
然而在甜湯頭的襯托下,麵條的香氣與咀嚼時口齒間散發的甜味就被蓋過去了,麵條的麥香也不強烈,品質普通。中粗麵的呈現一般,或許是因為觀光客多的關係,如果你什麼都沒講的話,預設就是偏軟口感。
除了麵條有些不足之外,叉燒也有些不足,外圍帶肥的部分軟嫩,但內裡較瘦的地方就有點硬澀,又因為厚度的關係,真的不太好咬。
油油甜甜的湯,偏軟的麵會不會膩?若你第一次吃的話,這一碗就很能測得出你的口味來,若你吃的比較清淡,那麼這一碗太油,很不舒服。若你吃得口味比較重,這一碗又不夠鹹,只能狂加拉麵醬油。
我曾帶過一個朋友去吃,他整碗加了不少拉麵醬油,呈現黃褐色,他說這樣才夠味。
不過它的配料有一個我很喜歡,那就是青森產的蒜頭。日本國產蒜頭本就偏貴,一顆可以抵上一串中國產的蒜頭。青森產的我特別喜歡,就辣那麼一下,之後就是蒜香濃郁尾韻。若您去韓國吃過烤肉,那蒜頭可是辣得你連胃腸都像刀割,相較之下,青森產的蒜頭溫潤許多。
蒜頭現擠,能保持住被絞成碎塊時的芬芳,我會擠個兩三片進湯裡,補足了湯頭的一點個性,然後一飲而盡。
說到底,家系的拉麵那麼多,對我來說,能安然喝完湯的,這碗是其中之一。
池袋為拉麵戰區,無敵家的口味介於清淡與重口之間,它的湯偏甜不鹹,但多了一層豬油。說有點油膩,但加了蒜頭又頗順口。怎麼說呢?就是位於中間吧。
若您喜歡重口味,「池袋二郎拉麵」甚好,豬油帶有醬香,叉燒軟嫩,重點麵條有麥香,搭上鹹重湯頭咬得過癮。「馳走麺 狸穴」跟「麺処 花田 池袋店」也不錯,味噌夠味,在鹹味上有不同的層次。大麻大辣則首推「鬼金棒」,一定能滿足重口味的您。
若您喜歡清淡口味,清新自然的「麵屋 六感堂」不過度調味,還原食材的本色。老闆自稱長得有點抱歉的「塩そば専門店 桑ばら」,麵可一點也不抱歉。還有「らぁ麺 はやし田 池袋店」,湯清雞鮮,冷熱皆宜。
希望疫情過後,各店依舊安在,不過看解除緊急事態後的回流客潮,看來是沒問題的了。
九州櫻花時間 在 妮可魯的飛行日記 Facebook 的精選貼文
「怎麼辦?」雙手緊緊抱胸,蜷縮成一團的旅伴問我,我怎麼知道!我也想問怎麼辦。
數滴豆大的汗珠從她額頭上滲出,在地心引力的召喚下一鼓作氣越過眉毛的阻攔,在睫毛上短暫匯聚,以雪崩之勢滴落在她緋紅的雙頰,若不是現在情況非常不妙,還蠻想稱讚她這模樣還挺美的,羞中帶怯,楚楚可憐,平日裡獅子座女強人的飛揚神氣全沒了。
「呃,毛巾只有這一小條,要不,你先拿著出去。」我以壯士斷腕的決心,咬牙把唯一一條救命的小毛巾讓給她,至於是要遮上面,還是遮下面,我就幫不上忙了。
危機現場是一處依傍著潺潺溪水而築的露天溫泉浴池,位在日本九州黑川溫泉鄉,適逢春日的池邊花開燦爛,數株滿開的櫻花粉白俏紅,在微風吹拂下不時飄落著雪花般的花瓣,此情此景一切都很完美,唯獨,這景色夢幻的溫泉池子是「混浴」,也就是不分性別皆可使用的男女共浴溫泉。
「旅館的房客早上10點前都退房了,現在又是觀光客少的非假日,我們就挑正中午吃飯的時候去,一定沒人。」獅子座旅伴根據她多年在日本走跳的經驗,分享她的觀察與判斷,讓猶豫的我有些動心,日本傳統的溫泉旅館一向很偏心,女湯的View多半對著山壁或牆壁(為了防止偷窺狂熱烈的目光吧),男湯的景色通常比女湯開闊,保存混浴習俗的溫泉風呂因開鑿的時間更古早,無論湯池大小或地理位置都比男湯更優。
在春日的櫻花樹層層環抱下泡湯,的確浪漫得不可方物,只可惜有位打同樣算盤的泡湯客,在我們獨享溫泉時光約10分鐘後坦坦蕩蕩的,以君臨天下之姿走進溫泉池,臉上有著性感的小鬍渣,頭髮微捲,雖不是像阿部寬那樣高大挺拔,但身材勻稱結實,胸腹間的線條淡淡的勾勒……。
這位哥顯然無懼我們的存在,優雅的坐靠在湯池裡的岩石邊,瞇起眼睛享受,我發誓有看到他嘴角那抹得意的微笑。
僅有的一條小毛巾,我已讓給獅子座旅伴,她彎曲的像隻燙熟的紅色蝦子,遮遮掩掩地挨著池邊安全逃脫,剩下我和偽阿部寬在池中對峙,這場對賭顯然我方不佔優勢,比他多泡很久的我心臟怦怦跳,處在隨時四肢軟癱昏厥也不奇怪的狀況。
好吧!要比身材我也不輸他,好歹也是眾人稱羨的G罩杯,腰腹雖然因多年放縱美食而寬鬆,年紀也早不是二八年華,但追求者也不是沒有……深呼吸放棄掙扎,以《冰與火之歌:權力遊戲》龍后丹妮莉絲的氣勢,將偽阿部寬拋諸腦後,就當是老娘今天大放送,台灣之光這四個字怎麼寫,姐寫給你看…
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