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九月初來到舊金山北灣的 Point Reyes 雷斯岬國家海岸公園
午餐來到了這家生蠔餐廳 Saltwater Oyster Depot
菜單上有各種生蠔
包含新鮮的生蠔以及烤生蠔
還有各種小點、啤酒、紅白酒
坐在這裡一邊吃不同口味的生蠔搭配冰冰涼涼的白酒真的非常愜意！
Saltwater Oyster Depot
https://michellehsieh05.pixnet.net/blog/post/354167542
#有時在台南：焦糖籠子裡的風吹砂🍮
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這裡的室內裝潢很簡單、菜單很簡單、人與人之間的氛圍也很簡單。前後兩個門是完全不同的風景。直到最後我從前門離開，把距離拉遠一點來看，這才發現它的全貌。它是一棟好漂亮的房子，門口有遮蔭的大樹，適當地擺套桌椅，就是生活美好的模樣🌳。
上面那個鳥籠是點了布丁另外加購的，要配什麼口味的布丁都行，老闆在現場製作。我一直叫它鳥籠，但人家明明叫做焦糖籠子😆。炎熱的台南行，中間選擇在這裡小憩的感覺並不差，沒有太多要向外去探索的東西就能回到自己本身，好好休息☺️。
感謝自己行程的彈性，讓我可以自由來去👐🏻。以前我也是逼死自己魔人，後來就學會適時地放過自己，畢竟我可是投射者呢！請等待著合適的邀請😌，前一晚滑手機才被推薦，隔天就決定趁空檔之中去瞧瞧，有點不順路也沒關係，順便走走陌生的小區👣。
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#補充一些九月的瑣事✍🏻
1️⃣去上了駕訓班以後，發現開車其實蠻好玩的，那是一種掌握在手的操控感，讓人很有成就感😼，但也還很難說，我深怕再過幾天教練就想把我踢下車😹。
2️⃣直到上個月都還在跟朋友聊天當中表達擔心，所幸幾天後終於收到可以打疫苗的簡訊了，終於砸九月初打了第一劑🙏🏻💉。
3️⃣新聞裡茶茶原來真的好可愛🐈，下輩子請投胎到好人家，過一段幸福的貓生吧🤍。
#食況轉播 #祥雲龍吟九月菜單
稗田良平料理長，已經自由了。
當然不是說他人身曾被拘束，或者思想曾被禁錮。他的自由，是一種自信，廚藝上的如魚得水，任何食材、任何風味，都無法限制他，也都能為他所應用。出自其手的料理成果，掌握了食材的最佳狀態，訴說著對於味道的深刻理解；無論日式西式台式中式，任何「式」的初始設定，都能被他烙印上稗田良平，標記著祥雲龍吟。
一道酪梨就是這番昂揚宣言。在祥雲龍吟，食材向來無分貴賤，稗田料理長愛用的地瓜葉就是一例，不過看到酪梨，還是感覺新奇，且其構成是如此簡約：二塊厚切酪梨塊浸泡過煙燻醬油，上頭分別擺放新鮮的龍蝦肉、胭脂蝦肉，以及茗荷細絲。
以筷子夾起，彷彿品嚐握壽司一般，一口吞沒酪梨與蝦肉，竟也有壽司料在舌上散開的錯覺。好鮮！輕微咀嚼後瀰漫開的，是膏滑似奶油的酪梨油脂，蘊含醬香與鮮鹹，另有甜脆Ｑ嫩在躍動，那是龍蝦肉、胭脂蝦肉，茗荷的薑香忽隱忽現，清亮高亢。換作家庭場景，這就是一道酪梨鮮蝦沙拉，但在祥雲龍吟，這是一道精準鋒利的開胃菜，徹底展現酪梨的美味。
會席料理必有的生魚片（造り），在祥雲龍吟也無拘無束了。稗田料理長早就擺脫生魚片的形制，以「魚料理」來看待生魚片，那麼我眼前這道以刺蔥和紫洋蔥點綴、淋上發酵番茄醬汁的冷盤，就像是西餐廳裡常見的「薄切生魚」（carpaccio）了，石斑、鯖魚、紅喉、鰹魚，切得偏厚，紅喉表皮經過火炙，飄散燻香。四種魚，單吃美味，和辛香料吃開胃，刺蔥捎來了台灣山林的野香，發酵番茄醬汁的亮鮮、手指檸檬嗶嗶波波的酸味，都偏離了日本料理原本的調味邏輯，然而出現在祥雲龍吟，仍一貫優美，合情合理。
鰻魚竟成了薯條一般的酥脆點心！好似夜市裡長長粗粗的脆薯，咬下去才知是細細嫩嫩的魚肉，外殼非常鬆脆，輕盈如薄紗，沾染鹹甜的鰻魚骨醬汁，勾起人對烤鰻魚的記憶，蘸上清新涼爽的小黃瓜醬汁吃，又是一道嶄新的料理。鰻魚變得非常討喜可人！
蒸刺鯧也令人驚喜--我嚐到了中菜的風味。小小隻的刺鯧，身上披滿了龍吟自家製酸白菜，底下清澈的高湯，是魚骨、金華火腿與馬告的傑作，自家製湯葉滑滑嫩嫩，飽吸鮮美。酸白菜、魚高湯，已有酸菜白肉鍋的調調，湯汁裡沉沉的鮮鹹，又訴說著時間的風乾，令人聯想到粵菜的上湯。這比上湯當然清淺多了，而正是這份清淡的優雅，保持著日本料理的本色，又這所有的聯想與轉換，也是如此自然。
主菜之前的清口料理，是花蓮來的西瓜，甜美多汁無庸置疑，卻是薄透的金華火腿，起了伊比利火腿的作用。又一次轉化。果甜與鹹鮮交織，不可能不好吃，另外添上的檸檬汁，更帶來香氛與酸味，這細節依舊很棒。
主菜是祥雲龍吟的招牌乳鴿，已經變換過不知多少種作法了，而這晚，是幾近完美的純粹。乳鴿的烹調非常好！熟度一流、質地超群！鴿胸炭烤，鴿腿酥炸，而我要特別講鴿胸，肉質真的太美了，精確的三分熟，血色均勻而不淌血，肉的每一根纖維都彈嫩多汁，皮又超級輕脆，每一口都是至高愉悅。調味僅僅是鹽，也不僅如此，令我感覺美味的要素，還有一上桌就冉冉飄香的迷迭香，在炭與鴿骨之間燻烤，直到我們完食這道菜都濃郁芬芳。
每每令人期待的釜飯，也有點出人意表：是滷豬五花、梅子與烏魚子的組合，滷好的豬五花切成薄片，拌開來就與飯融合，紅燒的醬汁帶點焦糖感，鹹鹹香香，非常涮嘴，也讓常吃紅燒肉配白飯的我，備感親切。
做出只有在台灣才能吃到的日本料理，祥雲龍吟與稗田料理長早就達成了，而疫情降級後的這餐，祥雲龍吟團隊展現的絕佳狀態，令人欣喜。這晚非常愉悅與滿足。
0:00 introduction
2:06 居家進階練臀菜單
6:16心靈雞湯
8:08 烤鮭魚健康午餐
10:56 MAY U FIT九月新品拍攝
15:26 烏骨雞拉麵
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以下為影片中提及的資訊：
Trees bread吐司
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九月新品於9/19 12pm開放預購 (9/19-9/27 限時七天早鳥優惠)
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居家進階臀腿菜單:
啞鈴阻力深蹲 3組12-15下
啞鈴阻力羅馬尼亞硬舉 3組12-15下
啞鈴阻力跨步蹲(遞減組) 3組12-15下
三阻力臀推 (遞減組)3組約30下
小狗阻力抬腳3組12-15下
烏骨雞拉麵 by 雙連站 濟善老麵
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國立體大小將鄧愷威，2017年九月以簽約金50萬外加8萬獎學金加盟美國職棒雙城隊，今年三月初也正式向球隊報到，展開第一個職業球季。
首次參與美式春訓，不僅讓鄧愷威眼界大開，第一次的重訓菜單，也讓他體驗一場震撼教育。
今年雖然是鄧愷威旅美第一年，不過昔日西苑學長兼偶像胡智為早已和小學弟有密切互動，不僅與他分享旅美經驗，也提醒語言的重要性。
看著大聯盟的比賽，鄧愷威也期待能盡早適應陌生環境，保持身體健康，加強球技，一步一步走上職棒最高殿堂。
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