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乳酪夾心布朗尼

布朗尼的巧克力不移濃烈，夾心中重乳酪的至愛經典
震動心緒的雙重美味和弦

◼︎ ◼︎ ◼︎

・正方形蛋糕烤模： 20 x 20公分。
*鋪烘焙紙，或是抹奶油撒麵粉-食譜份量外
・烘焙溫度： 175°C，上下溫
・烘焙時間： 40～45分鐘 + 熄火閉爐 10分鐘
・製作方式： 手動拌合，不需打發
◼︎ ◼︎ ◼︎

【乳酪夾心布朗尼 食材】（*全部食材以室溫為準 ）
～布朗尼～
• 無鹽奶油： 120g
• 細砂糖： 200g
• 烘焙用可可粉： 55g
• 海鹽： ½小匙
• 摩卡即溶咖啡： 1小匙
• 雞蛋蛋汁： 100g（約為2個大號雞蛋）
• 低筋麵粉： 65g
• 泡打粉：½小匙
• 香草精： 2小匙
• 苦甜巧克力，至少含可可脂45%，切碎： 150g

～乳酪夾心～
• 奶油乳酪： 235g
• 糖粉： 60g
• 動物鮮奶油： 30
• 雞蛋蛋汁： 50g
• 香草精： 1小匙
• 低筋麵粉： 30g

～裝飾_烘焙後（可省略）
• 烘焙用可可粉： 適量
• 苦甜巧克力，碎粒（紅豆大小）： 適量
◼︎ ◼︎ ◼︎

【乳酪夾心布朗尼 製作步驟】
* 烤箱預熱： 175°C，上下溫。

* 烤模抹油撒粉或是舖烘焙紙。

*如使用的是非分離式烤模，舖烘焙紙時，兩邊留3公分長，脫模時可以兩邊提起。舖烘焙紙，紙面上可以抹薄薄的奶油，完成的布朗尼底部才不會太乾。

《製作布朗尼》
1.）融化～小鍋子中加入無鹽奶油+細砂糖，中小火加熱，不要沸騰，先不要攪動。直到糖融化到不見顆粒，使用矽膠攪拌棒畫圈攪動後會有光澤。*糖融化後就可離火靜置，略微降溫。靜置時間約為5～10分鐘。

2.）拌入～過篩後的 可可粉+海鹽+摩卡即溶咖啡。使用矽膠攪拌棒略微拌合。如果發現加入可可粉後質地變粗表示奶油糖的溫度過高。再加入雞蛋前，要再度降溫，不超過60°C為理想。

3.）倒入後混拌均勻～雞蛋蛋汁。使用打蛋器，讓雞蛋與奶油糖可可糊均勻混合。不需要打發。

4.）篩入後手動拌合～過篩後的 低筋麵粉+泡打粉，使用攪拌棒或是打蛋器都可以。

5.）手動拌入～香草精+苦甜巧克力碎粒。拌合之後看得到巧克力的顆粒。

《製作乳酪夾心》
* 整個操作過程，不需打發。拌合過程中如攪拌入過多空氣，完成的乳酪夾心中會見到明顯的氣孔。*並不影響滋味。

1.）手動攪拌～使用打蛋器將奶油乳酪+糖粉，畫圈攪拌直到滑順。

2.）加入雞蛋～持續畫圈攪拌，蛋汁與奶油乳酪混合均勻就可。

3.）拌入～動物鮮奶油+香草精，畫圈方式讓食材均勻。

4.）篩入～最後篩入低筋麵粉，拌合到滑順就可。乳酪夾心完成。
◼︎ ◼︎ ◼︎

【入模組合】
1.）五分之三的布朗尼先舖底，使用小湯匙抹平表面後，在工作檯上震一震。

2.）填入所有乳酪夾心，一樣用小湯匙抹平。

3.）將最後剩下的布朗尼全部填入。先在工作檯上震一震讓麵糊平整，再次用小湯匙將表面抹成四邊略高，中央略凹的形狀。

* 麵糊中有泡打粉與可可粉，如果沒有將麵糊抹開，烘焙後，蛋糕中央會特別突起，而且中央會比較難烤透。
◼︎ ◼︎ ◼︎

【烘焙】
• 烘焙溫度： 上下溫175°C
• 烤模位置： 烤箱的中下層，烤模放在烤盤上
• 烘焙時間： 40～45分鐘
• 閉爐時間： 10分鐘

* 保留布朗尼潤澤濃郁滋味，不需要烤到全部乾燥，但是麵糊應該達到至少九成固定。目測中央不是軟塌的質地，以竹籤測試中央沒有稀稀的與流動的麵糊沾粘。竹籤上有時候沾上巧克力，質地與黏麵糊不同，注意觀察。

* 麵糊是固定狀態，烤箱就可以熄火，靜置關門閉爐10分鐘。

• 閉爐後出爐，靜置在網架上直到完全冷卻。布朗尼不能在冷卻前脫模，蛋糕內心是流質狀態，因為質地還沒有固定，脫模會讓蛋糕散架。

建議靜置一夜後再脫模，只要完全降溫後，可以放入冰箱冷藏，隔日再切片享受。
◼︎ ◼︎ ◼︎

【裝飾_烘焙後】（可省略）
撒可可粉～用篩子篩上烘焙用可可粉，撒上碎巧克力，完成。
◼︎ ◼︎ ◼︎

【乳酪夾心布朗尼的保存】
乳酪夾心布朗尼以奶油製作，雖然中間有乳酪夾心，也可以室溫保存，時間約2～3天（室溫20°C，乾燥環境）。

如果以冷藏方式保存布朗尼，建議使用加蓋的蛋糕盒，食用前在室溫中回溫。冷藏可以延長保鮮時間到5天。
◼︎ ◼︎ ◼︎

【心得筆記】
製作布朗尼，所使用的可可粉與巧克力會直接影響完成的布朗尼的滋味，甜度。建議使用苦甜調溫巧克力製作（天然）。如果製作布朗尼的巧克力是代可可脂的巧克力（人造奶油製品），有另外加糖與人工甘味，完成的成品會缺乏布朗尼該有的濃郁巧克力滋味特性。
*
可以混合不同可可脂的苦甜巧克力製作。
*
巧克力的顆粒大小約為紅豆大，過大的巧克力容易在烘焙中沈底。如不喜歡巧克力的顆粒口感，先融化巧克力，略微冷卻後拌入麵糊，也可以。
*
對巧克力過敏的人，也可以完全不加巧克力。
*
所使用的奶油乳酪如果回溫後還是比較硬，不容易用手動方式拌勻至滑順時，可以選用其中一種方法：
1.）利用溫水盆加溫方式幫助奶油乳酪軟化。
2.）利用微波爐低功率略為加熱也是一種方法。
3.）加入約15～25公克的融化無鹽奶油，再拌合。
4.）將動物鮮奶油略微加熱後，不超過40°C，再拌入奶油乳酪。
*
除了金屬烤模，也可以使用耐高溫大玻璃烤皿製作。耐高溫的玻璃烤皿吃溫速度比較慢，降溫速度也慢，如果不希望布朗尼過於乾燥，可以降溫至160°C，烘焙時間需略微拉長5-10分鐘，依照實際狀況調整。
*
以旋風功能烘焙布朗尼，會讓布朗尼較為乾燥。乾燥的布朗尼，滋味與巧克力蛋糕比較近似。可以靜置兩天讓布朗尼回潤。
*
完成的乳酪夾心布朗尼上方，因泡打粉作用的關係會有裂口。冷藏後，裂口會比較小。
*
如果乳酪夾心過度打發，烘焙中，乳酪中的空氣會上升，上方裂口會比較大。
*
烤箱熱情，烘焙溫度過高時，在烘焙時間2/3後，會開始聞到可可的焦味。應對方式：1.）要調整溫度，略微降溫。2.）將烤盤下移一層。 3.）上方加蓋鋁箔紙隔熱。4.）烤模下再加一層大烤盤。
*
布朗尼出爐後必須等完全散溫，完全固定才可脫模。隔日享受的布朗尼，更能感受布朗尼的魅力。
*
同份量的麵糊：烤模大，蛋糕薄，受熱面積大，烘焙時間會縮短。烤模小。蛋糕厚，受熱面積小，烘焙時間需要拉長。*

◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎
～ 無論計劃換什麼，無論怎麼換。請按照自己的想法實驗與驗證。～
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#乳酪夾心布朗尼

#奧地利寶盒家庭烘焙食譜

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乳酪夾心布朗尼

布朗尼的巧克力不移濃烈，夾心中重乳酪的至愛經典
震動心緒的雙重美味和弦

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・正方形蛋糕烤模： 20 x 20公分。
*鋪烘焙紙，或是抹奶油撒麵粉-食譜份量外
・烘焙溫度： 175°C，上下溫
・烘焙時間： 40～45分鐘 + 熄火閉爐 10分鐘
・製作方式： 手動拌合，不需打發
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【乳酪夾心布朗尼 食材】（*全部食材以室溫為準 ）
～布朗尼～
• 無鹽奶油： 120g
• 細砂糖： 200g
• 烘焙用可可粉： 55g
• 海鹽： ½小匙
• 摩卡即溶咖啡： 1小匙
• 雞蛋蛋汁： 100g（約為2個大號雞蛋）
• 低筋麵粉： 65g
• 泡打粉：½小匙
• 香草精： 2小匙
• 苦甜巧克力，至少含可可脂45%，切碎： 150g

～乳酪夾心～
• 奶油乳酪： 235g
• 糖粉： 60g
• 動物鮮奶油： 30
• 雞蛋蛋汁： 50g
• 香草精： 1小匙
• 低筋麵粉： 30g

～裝飾_烘焙後（可省略）
• 烘焙用可可粉： 適量
• 苦甜巧克力，碎粒（紅豆大小）： 適量
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【乳酪夾心布朗尼 製作步驟】
* 烤箱預熱： 175°C，上下溫。

* 烤模抹油撒粉或是舖烘焙紙。

*如使用的是非分離式烤模，舖烘焙紙時，兩邊留3公分長，脫模時可以兩邊提起。舖烘焙紙，紙面上可以抹薄薄的奶油，完成的布朗尼底部才不會太乾。

《製作布朗尼》
1.）融化～小鍋子中加入無鹽奶油+細砂糖，中小火加熱，不要沸騰，先不要攪動。直到糖融化到不見顆粒，使用矽膠攪拌棒畫圈攪動後會有光澤。*糖融化後就可離火靜置，略微降溫。靜置時間約為5～10分鐘。

2.）拌入～過篩後的 可可粉+海鹽+摩卡即溶咖啡。使用矽膠攪拌棒略微拌合。如果發現加入可可粉後質地變粗表示奶油糖的溫度過高。再加入雞蛋前，要再度降溫，不超過60°C為理想。

3.）倒入後混拌均勻～雞蛋蛋汁。使用打蛋器，讓雞蛋與奶油糖可可糊均勻混合。不需要打發。

4.）篩入後手動拌合～過篩後的 低筋麵粉+泡打粉，使用攪拌棒或是打蛋器都可以。

5.）手動拌入～香草精+苦甜巧克力碎粒。拌合之後看得到巧克力的顆粒。

《製作乳酪夾心》
* 整個操作過程，不需打發。拌合過程中如攪拌入過多空氣，完成的乳酪夾心中會見到明顯的氣孔。*並不影響滋味。

1.）手動攪拌～使用打蛋器將奶油乳酪+糖粉，畫圈攪拌直到滑順。

2.）加入雞蛋～持續畫圈攪拌，蛋汁與奶油乳酪混合均勻就可。

3.）拌入～動物鮮奶油+香草精，畫圈方式讓食材均勻。

4.）篩入～最後篩入低筋麵粉，拌合到滑順就可。乳酪夾心完成。
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【入模組合】
1.）五分之三的布朗尼先舖底，使用小湯匙抹平表面後，在工作檯上震一震。

2.）填入所有乳酪夾心，一樣用小湯匙抹平。

3.）將最後剩下的布朗尼全部填入。先在工作檯上震一震讓麵糊平整，再次用小湯匙將表面抹成四邊略高，中央略凹的形狀。

* 麵糊中有泡打粉與可可粉，如果沒有將麵糊抹開，烘焙後，蛋糕中央會特別突起，而且中央會比較難烤透。
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【烘焙】
• 烘焙溫度： 上下溫175°C
• 烤模位置： 烤箱的中下層，烤模放在烤盤上
• 烘焙時間： 40～45分鐘
• 閉爐時間： 10分鐘

* 保留布朗尼潤澤濃郁滋味，不需要烤到全部乾燥，但是麵糊應該達到至少九成固定。目測中央不是軟塌的質地，以竹籤測試中央沒有稀稀的與流動的麵糊沾粘。竹籤上有時候沾上巧克力，質地與黏麵糊不同，注意觀察。

* 麵糊是固定狀態，烤箱就可以熄火，靜置關門閉爐10分鐘。

• 閉爐後出爐，靜置在網架上直到完全冷卻。布朗尼不能在冷卻前脫模，蛋糕內心是流質狀態，因為質地還沒有固定，脫模會讓蛋糕散架。

建議靜置一夜後再脫模，只要完全降溫後，可以放入冰箱冷藏，隔日再切片享受。
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【裝飾_烘焙後】（可省略）
撒可可粉～用篩子篩上烘焙用可可粉，撒上碎巧克力，完成。
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【乳酪夾心布朗尼的保存】
乳酪夾心布朗尼以奶油製作，雖然中間有乳酪夾心，也可以室溫保存，時間約2～3天（室溫20°C，乾燥環境）。

如果以冷藏方式保存布朗尼，建議使用加蓋的蛋糕盒，食用前在室溫中回溫。冷藏可以延長保鮮時間到5天。
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【心得筆記】
製作布朗尼，所使用的可可粉與巧克力會直接影響完成的布朗尼的滋味，甜度。建議使用苦甜調溫巧克力製作（天然）。如果製作布朗尼的巧克力是代可可脂的巧克力（人造奶油製品），有另外加糖與人工甘味，完成的成品會缺乏布朗尼該有的濃郁巧克力滋味特性。
*
可以混合不同可可脂的苦甜巧克力製作。
*
巧克力的顆粒大小約為紅豆大，過大的巧克力容易在烘焙中沈底。如不喜歡巧克力的顆粒口感，先融化巧克力，略微冷卻後拌入麵糊，也可以。
*
對巧克力過敏的人，也可以完全不加巧克力。
*
所使用的奶油乳酪如果回溫後還是比較硬，不容易用手動方式拌勻至滑順時，可以選用其中一種方法：
1.）利用溫水盆加溫方式幫助奶油乳酪軟化。
2.）利用微波爐低功率略為加熱也是一種方法。
3.）加入約15～25公克的融化無鹽奶油，再拌合。
4.）將動物鮮奶油略微加熱後，不超過40°C，再拌入奶油乳酪。
*
除了金屬烤模，也可以使用耐高溫大玻璃烤皿製作。耐高溫的玻璃烤皿吃溫速度比較慢，降溫速度也慢，如果不希望布朗尼過於乾燥，可以降溫至160°C，烘焙時間需略微拉長5-10分鐘，依照實際狀況調整。
*
以旋風功能烘焙布朗尼，會讓布朗尼較為乾燥。乾燥的布朗尼，滋味與巧克力蛋糕比較近似。可以靜置兩天讓布朗尼回潤。
*
完成的乳酪夾心布朗尼上方，因泡打粉作用的關係會有裂口。冷藏後，裂口會比較小。
*
如果乳酪夾心過度打發，烘焙中，乳酪中的空氣會上升，上方裂口會比較大。
*
烤箱熱情，烘焙溫度過高時，在烘焙時間2/3後，會開始聞到可可的焦味。應對方式：1.）要調整溫度，略微降溫。2.）將烤盤下移一層。 3.）上方加蓋鋁箔紙隔熱。4.）烤模下再加一層大烤盤。
*
布朗尼出爐後必須等完全散溫，完全固定才可脫模。隔日享受的布朗尼，更能感受布朗尼的魅力。
*
同份量的麵糊：烤模大，蛋糕薄，受熱面積大，烘焙時間會縮短。烤模小。蛋糕厚，受熱面積小，烘焙時間需要拉長。*

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～ 無論計劃換什麼，無論怎麼換。請按照自己的想法實驗與驗證。～
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#乳酪夾心布朗尼

#奧地利寶盒家庭烘焙食譜

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開張了！！
知道大家開學了
特地補🈵️甜點櫃療癒大家
快來帶他們回家好好耍廢

今天歡樂星期六限定

👉小山青抹茶紅豆塔
👉酸甜蘋果小塔
👉夯地瓜乳酪塔（稀客下午三點出爐）

今日甜點

芒果球球小塔（最後一天惹）
芒果奶酪
法芙娜生巧塔
藍莓小花塔
香水檸檬塔
南瓜乳酪
經典乳酪
夾心布朗尼
司康先生

歡迎電話或私訊給我們保留哦！！😘

8道美味的西瓜食譜

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

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1.–4. 吃西瓜的點子和食譜
西瓜味道甜美，果味濃郁，讓夏天清爽不少。但是，一塊普通的西瓜片，雖然是經典，但有時好像有點無聊。這裡有4個點子和食譜，讓你以全新的方式享用這美味的水果：https://youtu.be/tTaKzSbXMdU

5. 西瓜蛋糕
什麼水果會讓人馬上聯想到夏天：西瓜！西瓜、陽光和海天是夏天是不可少的元素之一。如果西瓜是你的愛，且你是蛋糕的忠實粉絲，你一定要試試這個食譜。這個專屬夏天的蛋糕看起來非常酷，味道也非常的新鮮和充滿果味：https://youtu.be/Oc2M81qq_Ic

6. 西瓜夾心冰淇淋
西瓜和冰淇淋，到底要選哪一個？有沒有一種甜點，是可以將兩者結合在一起的？今天的食譜就是！西瓜裡充滿奶油般柔軟的西瓜冰淇淋，不僅口感清爽美味，且看起來彷彿是在童話裡上會出現的甜點。最重要的是，製作方法很容易。
所需食材：
一顆 大西瓜
250 g 希臘優格 
120 g 蜂蜜 
萊姆汁
巧克力豆

作法：
1.)將新鮮的西瓜切成厚圈。
2.)再分切成四分。
3.)然後將中間挖空，放入冰箱冷藏。
4.)將600克的西瓜、希臘優格、蜂蜜和萊姆汁放入果汁機中，攪拌均勻。
5.)攪拌均勻後，利用篩子將其過濾，並放進冰箱冷凍庫裡。每隔一小時後將其取出，徹底攪拌使其呈乳脂狀。重複此步驟四次。然後再放回冷凍庫冷庫至少12小時。
6.) 將西瓜冰淇淋倒入擠花袋，並將其擠入步驟4的西瓜的空洞裡。
7.) 用巧克力豆代替西瓜籽插在西瓜上，就完成了。

7. 西瓜草莓布朗尼奶酪蛋糕
閉上你的眼睛，想像一個巨大的布朗尼蛋糕，它的中間又柔軟又濕潤 — 你能看到它了嗎？現在，用新鮮的西瓜、草莓、巧克力餅乾棒和細緻的奶油乳酪醬，來襯托出巧克力的美味。停！別再問自己，這要怎麼做了？睜開眼睛，讓我們用食譜，來帶你進入西瓜草莓布朗尼奶酪蛋糕的世界裡：https://youtu.be/cHeVOC5fIpc

8. 免烘焙瓜果蛋糕
不需要烘培的蛋糕，可能沒有很多，不需要烘培再加上無麩質的，就更稀有了。今天的甜瓜組合蛋糕不僅符合了上述兩點，亦是非常適合當夏季的甜點。也許它還是世界上最輕爽的蛋糕喔：https://youtu.be/5TJFl3nR3Xs

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最近超紅的 #天竺鼠車車 我是沒有在瘋迷啦！但真覺得實在很可愛😆
今天就做了天竺鼠車車的湯圓，不過整個很走鐘😂
眼睛做太大了，如果有人有做，眼睛記得不要太大

✒Recipe 食譜
00:00 Intro
00:20 Glutinous Rice Flour 糯米粉 100g
00:23 Hot Water 熱水 30g
00:33 Cold Water 冷水 46g

✒部落格圖文版：https://ladymoko.com/sesame-tangyuan/

＊推薦你看的其他食譜影片＊
💟流心鹹蛋黃起司夾心古早味戚風蛋糕：https://youtu.be/Abq4SzByHa8
💟東京No.1 Mr.Cheesecake起司蛋糕食譜簡易版：https://youtu.be/emieFMrHb0E
💟自製酸奶油Sour Cream,只需兩樣食材：https://youtu.be/lMRfRO8I_3k
✅抹茶巴斯克起司蛋糕食譜｜使用秘密食材讓口感更輕盈濕：https://youtu.be/2xcK33E6ijk
✅抹爆！半熟抹茶乳酪塔(流心芝士塔) 食譜：https://youtu.be/hPedI1ntdTg
✅極度綿密抹茶香蕉蛋糕/無麩質無麵粉可無糖/素食可：https://youtu.be/OFY5_evsuSg
✅熔岩巧克力軟餅乾素食食譜,好吃到全秒殺｜理想VS現實版本：https://youtu.be/AkDdqir2mOg
✅2分鐘學會超抹~抹茶布朗尼：https://youtu.be/kOoyGnY8U2U
✅極致夢幻抹到沒有極限巨抹抹茶提拉米蘇食譜：https://youtu.be/028EX5TA9wM
✅抹茶髒髒包食譜,超簡單快速髒髒包食譜作法：https://youtu.be/b55ZvaL2ZSQ
✅不藏私秘訣/抹茶焦糖烤布丁：https://youtu.be/pRi8jLxveZk
✅宇宙抹的抹茶肉桂捲：https://youtu.be/sn6HLUBgtbk
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食譜：https://www.yokofu.tw/chocolate-cube/

所需食材
製冰盒(至少要有8格) 
1把 綜合水果  
8根 木棒  

莓果巧克力方塊
1把 莓果 
1顆 柳橙 
400 g 融化的黑巧克力 
100 ml 糖漿
1片 鬆餅餅乾 
新鮮薄荷葉 裝飾用

咖啡巧克力方塊
20 g 咖啡豆
200 ml 鮮奶油
1 湯匙 紅糖 
400 g 融化白巧克力 
100 g 黑巧克力
1片 夾心酥
奶泡和可可粉 裝飾用 

奶油乳酪巧克力方塊
400 g 融化的牛奶巧克力
1片 布朗尼
100 g 奶油乳酪
1茶匙 香草精 
檸檬皮
150 g 打發鮮奶油 
1個 擠花袋 
糖粉 裝飾用 
噴槍

白巧克力慕斯巧克力方塊
1片 吉利丁  
130 ml 牛奶 
1/2根 香草莢 
80 g 白巧克力
100 g 鮮奶油
400 g 融化黑巧克力
白巧克力 裝飾用 

作法
1.) 將混合的莓果放入兩格製冰盒裡，並擠壓柳橙汁。
2.) 咖啡豆放入鍋中，加入先奶油和紅糖煮熟。煮熟後稍微冷卻，將其倒入另外兩格製冰盒裡。
3.) 再兩格是水
4.) 最後兩格是白慕斯巧克力。白慕斯巧克力作法是，先浸泡吉利丁，然後將牛奶與香草莢一起加熱，倒入吉利丁攪拌混合。溶解後，加入切碎的白巧克力和打發的鮮奶油。
5.) 每格放一根木棒，然後冷凍24小時。
6.) 首先，取出莓果冰塊，然後將其浸入融化的黑巧克力中，但不淹沒水果。
7.) 等待直到巧克力硬化，然後將莓果冰棒拿出。
8.) 將木棒抽出，並將莓果冰打成泥。
9.) 在巧克力模具裡，放入一塊同等大小的鬆餅餅乾。
10.) 倒入莓果泥，放些新鮮莓果和薄荷葉裝飾。
11.) 取出咖啡巧克力冰塊，將其浸入融化的白巧克力裡。
12.) 待直到巧克力硬化，然後將咖啡巧克力冰棒拿出。
13.) 將咖啡巧克力冰放入鍋中融化，然後加入黑巧克力攪拌均勻。
14.) 在巧克力模具裡，放入一塊同等大小的夾心酥。
15.) 現在將咖啡巧克力奶油倒入白巧克力塊裡，並用一些奶泡和可可粉裝飾。
16.) 將普通冰塊拿出，並將其浸入融化的牛奶巧克力中。
17.) 等待直到牛奶巧克力硬化，然後將冰塊拿出。
18.) 放入一塊布朗尼。
19.) 將奶油乳酪、香草精、檸檬皮和打發鮮奶油混合。混合好後裝進擠花袋並將其計擠入巧克力塊裡。
20.) 撒些糖粉，並用噴槍製作出焦糖。
21.) 最後，拿出巧克力慕斯冰棒。並將其整個浸入融化的黑巧克力中。
22.) 等待直到硬化，撒些白巧克力片裝飾。