今天一樣奢華😍😍😍
夏季限定🎐
🍑和風白桃生乳酪🍑
#基礎配方之前都分享過了歡迎爬文收藏
<油酥塔皮>
桿至0.3公分，切出15x15公分大小。
<白酒果凍>
或任何喜歡的果凍。
<生乳酪餡蛋糕>15x15公分方形慕斯框一個
奶油乳酪160克
細砂糖30克
蜂蜜6克
檸檬汁6克
橙酒6克
吉利丁5克
生飲水25克
牛奶40克
動物鮮奶油160克（6分發）
做法：
1. 吉利丁泡水製作吉利丁塊備用。
2. 奶油乳酪微波加熱或隔水加熱至25～30度，加入細砂糖、蜂蜜拌至糖溶化。加入檸檬汁、橙酒拌勻
3. 牛奶、吉利丁塊一起隔水加熱或微波加熱至50度後倒入乳酪麵糊中拌勻。
4. 動物鮮奶油打至6分發，將乳酪麵糊慢慢倒入邊用打蛋器混合均勻，最後用刮刀整理。
5. 倒入模型中，蓋上油酥塔皮，冷藏一晚後脫模。
製作流程：
1. 方形慕斯框底部鋪上保鮮膜，放上白桃，倒入白酒果凍液，冷藏定型。
2. 將生乳酪麵糊倒在果凍上，留約0.3公分，蓋上油酥塔皮。冷藏一晚。
3. 脫模時將模型反轉，使用吹風機或熱毛巾加溫慕斯框脫模。
4. 冷藏三天。
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