去年在山水人的山裡，和taku桑一家一起生活，除了大家每天要一起忙著準備祭典，到半夜終於有自己的時間時，就會看到taku夫妻生起火來準備煮糙米做米麴。
每次都感到好奇，後來有次撐起睡意加入，才發現這件事其實不難，而且為了能夠在他們的生態村裡製作，研發了一種簡單的方式，只要能生火，在任何環境下都能製作，盡量不需要使用到電。
這些米麴後來被製作成料理的魔法們，比鹽更好吃的鹽麴、味噌、醬油麴，還有每天必來上一杯沒有酒精成分的甘酒。
他們的孩子米花，是日文米麴的意思，在出生時爸爸就把麴放在他的身上，用孩子剛出生溫熱的體溫，做了人生的第一包麴，在那之後每一次爸媽在做麴時，她就會在旁邊試味道，唯有經過她嘴巴的認證，才能算完成。
也因為天天吃麴，她幾乎不太怕冷也很健康，雖然是夏天，但是晚上的山上大家也是紛紛穿上毛衣，只有米花一個小孩光著身子在山裡跑來跑去。
後來我半夜紀錄做麴的筆記本就這麼丟在京都，一直喊著也太可惜了，不知道要如何帶回台灣和大家分享，結果他們就直接來台灣教大家如何製作，我一路跟著他們做了好幾次，養了好多我自己的米麴寶寶，前陣子也和朋友一起做了自己的甘酒，每天都喝了一點，感冒很快就好了。
接下來會有兩場做麴的體驗，兩場都在我很愛的地方，分別是全中壢最有溫度但最難遇到開店的米米飯丸現在店址姜家老宅，以及苗栗三灣與自然一同生活的林也小院，活動內容也不太一樣，請看活動頁面。
姜家老宅 米米飯丸 製麴＆米麴餐會
https://www.facebook.com/events/989431601450838/
林也小院 Lives Yard ×心屋 乾式玄米米麴+Didgeridoo自製樂器jam晚會＋光泉按摩
https://www.facebook.com/events/578364216110644/
宇宙糀会
乾式 米麴 在 昨天宇宙糀会小林拓老師在禾串空間的乾式米麴工作坊圓滿順利 的推薦與評價
2小時瀝乾，再經大灶大火蒸40分鐘後，加入麴菌，分裝成18個1公斤的米麴小寶寶，讓大家揹在肚皮上，孕育米麴菌，各自揹回，懷胎48小時體驗，（有學員意圖坐捷運詐騙博愛座） ... ... <看更多>