秋季養生看這邊 皮膚氣管顧好先
秋分昨天已經過了,是時候進入秋天了。
古代講秋分有三候:“一候雷始收聲,二候蟄蟲坯戶,三候水始涸。”雷是陽氣盛而發,秋分後陽氣開始收斂,所以不再打雷了。第二候中的“坯”字是細土之意,是因為天氣變冷,蟄居的小蟲開始藏入穴中。“水開始暴入。”是說由於時降雨量始減少,天氣乾燥,水蒸發快,湖泊河流水量變少,沼澤及水窪便開始乾涸。這些現象都提示著進入秋天要開始進入收藏的階段,自然界中的東西一一開始往下往內移動。
樹葉開始凋零,動物昆蟲開始沈寂或往土裡鑽以渡過寒冬,古代行刑人頭落地也都放在秋天。人的情緒當然也是一樣,讓浮動的情緒回歸平靜。
身體內的陰陽就好像國小培養皿中的養分與綠豆向上發芽的能量一樣。夏天的時候全力向上長,陰的成分成就了陽的生長。到秋天大地陽氣開始向下向內收藏,人體也跟隨大地的變化,歷經春夏的變化,養分已化為生長的能量。這時候就要回頭來補補我們身體的陰份,滋陰潤燥就是此時的功課。
秋天北方乾燥的冷空氣向南移動,這股燥氣會直接影響到肺臟跟中醫裡肺所主的皮毛,尤其傷到陰虛體弱的人。沒做好保養的人容易有感染感冒、咳嗽、口乾喉嚨乾癢口乾喉嚨乾癢、聲音沙啞、排便不順、皮膚乾燥、發癢起疹等這一系列跟乾燥相關的問題。
飲食選擇著重養陰潤燥,可多吃銀耳、蓮藕、水梨、百合;堅果類食物如杏仁、核桃、腰果、芝麻等這類種子類的食物也會有滋潤的效果。
酸甘化陰,飲料方面可選擇喝酸酸甜甜的東西如:蜂蜜、檸檬、梅子等以滋陰生津。
少吃煎炸烘烤的食物,而辣椒、蔥、韭菜、蒜、薑等辛辣刺激物也應少食,這些辛熱的食物就像爐子上的火一樣會把需要滋潤的身體變得更乾,不幸有症狀的話可能會加重喔!
另外要提醒平常喝冰冷吃生食吃水果生菜很多的人,觀察自己是否有消化道的症狀如腸胃脹氣、腹瀉或便秘、身體皮膚水腫、常常有痰等等消化或水分代謝異常的人。此時要先處理消化系統的問題,以免原本要滋陰潤燥變成全部代謝不了然後濕氣太重。
不是一樣東西好就卯起來吃,一切都是有憑有據的平衡。
#今天我先來喝一個桑椹藍莓蜂蜜汁
#平常先顧好腸胃能代謝才有後面吃補的事
#中醫師劉禮維
#秋季養生
#看病很麻煩你們趕快養起來
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅廚娘好食光,也在其Youtube影片中提到,訂閱我們+打開鈴鐺,隨時看到最新料理影片喔 !! : ) 📖詳細食譜:https://bit.ly/3xd9EEf 材料: 冷凍猴頭菇300公克、地瓜粉150公克、九層塔20公克、蛋1顆 調味料: 蔭油2大匙、五香粉1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、鹽1/4小匙、刺蔥胡椒鹽粉適量 刺蔥胡椒鹽粉材...
乾燥刺蔥 在 林凱鈞 Facebook 的最佳解答
秋日因氣候乾燥,容易使肺臟系統耗弱受損,而引起喉癢咳嗽、口乾舌燥等不適症狀;同時也因肝氣受阻,而使人感到鬱鬱寡歡或情緒起伏不定。依照中醫理論認為,秋季對應的五行為金,金的代表色為白色,入秋應以養肺為重,宜選擇白色食物進行調理。像是常見的蓮子、山藥、杏仁、牛蒡、高麗菜、白木耳、白蘿蔔等;而眾多食材中,同時具備滋陰潤肺又清心安神的「百合」,更是秋日食養的保健聖品
據台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿表示,百合味甘微苦、性平,入心及肺經,在「神農本草經」、「本草綱目拾遺」裡,皆記載以百合治病的歷史。百合具有潤肺止咳、清心安神的功效。可以用來保養呼吸系統,治療肺熱型的咳嗽、肺癆咳血,虛煩驚悸、失眠多夢等症狀
食用級百合即是百合花的地下鱗莖,百合鱗莖呈現類似洋蔥般的球型,由一片片鱗片包覆而成,鱗莖部位能貯存豐富營養。本地產量較少,多分佈在花蓮等地,而市售食用百合多仰賴進口,如蘭州百合及日本白銀等品種。
其外形由層層乳白透亮的白瓣包覆,猶如百片雪花組合而成,故名「百合」,也有白花百合或蒜腦薯等別名。而東方傳統文化喜愛討吉利並獲好采頭,因此節慶也常見將百合與蓮子熬製的甜品,象徵「百年好合」的祝福美意。此次即彙整「5個百合的好處」,透過食養妥善安頓身心,讓健康幸福常伴左右!
❶酸鹼平衡穩機能
當中含鉀、鈉元素,鉀在細胞內作用,鈉在細胞外作用,用以調節穩定體內水分,並維持體液酸鹼平衡和細胞的完整性
❷抗氧防禦增免疫
含維生素E,具優異抗氧化作用,有助減緩自由基造成細胞損傷。亦可提升免疫修護力,且對於預防大腦與器官之機能衰退有正向幫助
❸鋅勤養身保健康
具有鋅元素,鋅可以透過增強T細胞和自然殺手細胞的活性來緩解氧化壓力和改善免疫反應,可有助於保護身體防護力以免受到劣物感染
❹口炎緩解促代謝
其含脂肪、蛋白質、碳水化合物,以及鈣、磷、鐵等礦物元素,其中維生素B2含量頗豐,可預防口角炎,且有利提升脂肪代謝率,用以減少在血液和肝臟囤積之風險
❺安神舒眠好心情
當中的百合苷物質,具鎮靜安神作用,並可改善睡眠品質,對於穩定情緒亦有貢獻;且能清心安神,對於記憶力衰退、情緒抑鬱或失眠夢遊等現象,能有相當程度的幫助
市售分有乾燥與新鮮百合兩種,一般中藥行多販售乾百合為主,可用來熬粥、煲湯;而鮮百合則可用來搭配紅棗、蓮子、白木耳等食材燉成湯品,或是入菜燴炒的菜品享用
#新鮮百合挑選法
▶️百合為鱗莖作物,整顆販售的百合較新鮮,其鱗片完整包覆,剝開會帶有砂土;而若是已經剝開的百合,新鮮度就會稍差,購回後應盡快使用
▶️顏色太白的百合可能會有漂白有添加物疑慮,太黃則可能接近腐壞;色澤呈米白微黃,且聞有淡淡花香者為宜
▶️收納時,可用紙巾包裹百合,裝進保鮮盒中再放入冰箱冷藏,以避免碰撞受損,冷藏可儲存約一週
#乾燥百合挑選法
▶️選擇完全乾燥為宜,以避免發霉,可用手輕按壓檢視,百合觸感堅硬,則代表無水分殘留
▶️色澤呈淡黃色為佳,若顏色過黃過艷,就可能含有二氧化硫或其他添加物
▶️若帶有酸氣或刺鼻氣味,即為劣質品
▶️料理前,須用滾水汆燙5~10分鐘,以去除當中雜質,撈起放入乾淨的飲用水中泡發後,便可進行料理
#百合小廚房
▶️紅棗枸杞銀耳百合羹
銀耳ㄧ朵、紅棗4顆、鮮百合2顆、枸杞1大匙、水1500cc
1.乾燥白木耳泡水至軟,去除中間黃色蒂頭並切碎
2.紅棗去核切小片;枸杞泡水10分鐘後瀝乾;百合洗淨泡在水中防止變黑
3.湯鍋加水,將白木耳煮滾後,轉中小火煮30分鐘;再加入紅棗煮10分鐘
4. 最後加入百合、枸杞煮10分鐘,即完成
▶️百合冬瓜湯
鮮百合10克、鮮冬瓜150克、鹽適量、水1500cc
1.冬瓜洗淨切片入鍋,並加水以大火煮沸
2.轉小火煮至冬瓜爛熟時,再加入百合與少許鹽巴煮10分鐘,即完成
#百合停看聽
⚠️百合所含的鉀元素較高,對於腎臟耗弱者,需酌量攝取為宜
#凱鈞話重點
#5個百合的好處
乾燥刺蔥 在 A-So-Bi Facebook 的最佳貼文
9/3 精選本周最後韓國連線家琪和Debby(粉絲團喊單專區)
#喊單截止到9月12日晚上11點59分
#請在9月14日晚上11點59分前填單完畢
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蝴蝶結14*11/夾子7*5/
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乾燥刺蔥 在 廚娘好食光 Youtube 的最佳貼文
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材料:
冷凍猴頭菇300公克、地瓜粉150公克、九層塔20公克、蛋1顆
調味料:
蔭油2大匙、五香粉1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、鹽1/4小匙、刺蔥胡椒鹽粉適量
刺蔥胡椒鹽粉材料:
乾燥刺蔥30g、冰糖1大匙、白胡椒粒2大匙、海鹽1大匙
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