【時令溫補湯品】溫和補氣養生藥膳湯包現在上架
前些天的po文蘿小姐有提到,奶奶總是會用花旗蔘(也就是西洋蔘,或叫粉光蔘)煲雞湯燉粉光紅棗茶給我們養生保養用,特別是在季節交替容易感冒咳嗽的時候。
結果就有非常懂得舉一反三的粉絲問我,能不能用花旗蔘茶包去燉雞湯?既然你們問的這麼細,姐姐乾脆一不做二不休(成語是這樣用的嗎?)把我的壓箱寶也給翻出來了
這個藥膳包組有專門燉雞湯用的西洋蔘黃耆口味(茶包的口味帶甜味,比較適合拿來燉白木耳露),還有首烏靈芝跟肉骨茶,都是適合一年四季的溫補湯品。
而且這系列藥膳包可是相當有來頭,請到了國際比賽冠軍主廚及營養師合作開發,並榮獲2018年高雄國際發明暨設計獎金牌,兼顧營養及美味。
上次去參觀工廠時,經總經理解釋,這才知道,一般的中藥材存放方式其實保鮮期都不會太長。他們的藥膳包,除了用特殊專業低溫乾燥及炒焙技術,將藥材風味濃縮完整保留外,還用英國進口的包裝袋充氮包裝,更可保持中藥材的新鮮安定不氧化,而且葷素皆宜,是一款專為現代人設計之即食快速烹調料理包。
今天晚上的直播,有時間的話,我也順便弄一道西洋蔘黃耆雞湯,大家就知道有多簡單容易。
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愛女便當0917之滋陰秋之味
雖然台灣是海島型氣候,大多數人的體質較濕,但是隨著過了秋天的節氣白露之後,我們的身體也漸漸受到秋燥的影響。皮膚乾燥脫屑,嘴唇開始脫皮、口乾、乾咳和便祕等受秋燥影響產生的小小不適都出現了。
孩子的身體比我還燥,敏感更甚於我,因此除了無基改、永續和新鮮無毒之基本原則之外,中醫養生的概念,我通常也會設計在便當菜的選擇搭配上。
百合、黑白木耳、荸薺、山藥、蓮藕、菇類、秋葵、枸杞和黑芝麻和蜂蜜等較滋潤的食材,會是我最近青睞的選擇。而常見的雞蛋也可滋陰養血。
蓮藕正當令,且蓮藕潤肺,黑木耳滋陰補血,都是對抗秋燥傷肺的好食材。調味上,秋天宜酸不宜辣,因此今天將蓮藕、黑木耳和梅子,添加點醋,拌成滋陰潤燥的一品。
主菜 - 蜂蜜味噌烤雞腿,用了很厲害的,台灣食材、無添加的「田美手工生味噌」醃漬了幾天,先用烤箱200度中層烤8分鐘,為求上色,取出雞腿,刷上蜂蜜水,往上放一層,再烤5分鐘,取出靜置待涼即可切片。因各家烤箱溫度不同,需注意避免表皮烤焦。烤物忌烤焦黃,會讓秋燥加重。
今日菜單
蜂蜜味噌烤雞腿
四季豆煎蛋
梅肉醋醃藕片黑木耳
金平牛蒡
「田美手工生味噌」的詳細介紹與其他經銷點:https://www.facebook.com/hank899
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今天到黃昏市場買了ㄧ包乾燥過的白木耳
只知道不要買太白的 要買米黃色的
後來回家查了ㄧ下網路
上面說打開後有刺鼻的味道就是有二氧化硫
且要呈朵狀較佳 不能呈散狀
我買的有刺鼻味又是散狀...
而且是市場買的 外包裝完全沒標示
因為現在懷孕 怕怕的不敢吃~~
有看過全聯有賣有機新鮮木耳 但怎麼又看到最好不要吃沒乾燥過的???
請問大家都是去哪裡買白木耳的呢??
價錢高ㄧ些無所謂 只希望是品質好 非大陸進口的!
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