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Ingredients for Sago Red Bean Dumpling 西米豆沙粽
(Recipe for 9-10 dumplings 9-10隻粽份量)
Sago 200g 西米 200克
Sugar 20g 糖 20克
Oil 1tbsp 油 1湯匙
Dried Bamboo Leaves 10ea. 乾粽葉 10塊
Grass Straw 水草
Red bean paste 150g 紅豆蓉 150克
Red Beans Pasts Recipes 紅豆蓉食譜:
https://www.youtube.com/watch?v=A61UulbFcUM&t=1s
🎋大海的塑囚特展「和藝塑奇遇」藝術創作體驗系列
第三場5/25(六)【親子不廢塑】👨👩👧👦
將於5/20(一)上午10點鐘開放報名 https://reurl.cc/OeLay
😍上回的【我罩你 - 塑葉編織】活動反應熱烈，
尤其是家長們很好奇「手指勾織」到底怎麼做，
我們聽到囉~~加碼增開親子共創體驗。
大人玩「手指鉤織」、小孩玩「粽葉編織」。
透過自然材(乾粽葉)與人工材(塑膠線)的穿梭交織，
利用「手指」就可以玩出美麗的共創編織，
思考與感受人類與自然共處的智慧與平衡之道。
😉場次時間：上午場10:00-11:30、下午場14:00-15:30。
🤩駐點藝術家：楊芳宜(廢青不廢創辦人)
😎活動地點：8F<大海的塑囚>特展室內
😁參加方式：免費，線上(1大1小為一組，共10組)及現場報名(5組)；須憑當日有效常設展門票或本館會員卡進入。
🤓活動預告：「和藝塑奇遇」系列第三場6/1【花枝骨板的金工飾品】5/24(五)開放報名 https://reurl.cc/9QLYV
👄一年一度的端午節到了～我超喜歡冰冰QQ的鹼粽!!!現在市面上的粽子雖然美味但成分令人擔憂，所以今年端午節就讓我們一起動手做用料實在兼具健康美味的鹼粽吧！
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#鹼粽 #端午節 #包粽子
👄鹼粽需要的材料有
👄鹼粽
圓糯米 3斤
鹼油 66g
橄欖油 0.5匙
棉繩 3串（60條）
乾粽葉 120片
👄步驟一（前置準備）
1.圓糯米洗淨後泡水靜置4小時。
2.泡水後瀝乾放置冰箱冷放置冰箱冷藏30分鐘。
3.將粽葉突出的葉梗剪去。
4.預先將水煮滾後放入粽葉稍微燙後取出。
5.將粽葉活水沖洗邊洗邊使用海綿將粽葉正反面輕刷洗淨（不要太過度用力刷洗以免粽葉破裂）。
6.將棉繩洗淨晾乾。
👄步驟二（拌圓糯米）
將冷藏的圓糯米取出加入鹼油66g及乾欖油半匙，均勻攪拌。
＊鹼由比例要正確添加過多會導致鹼粽較苦。
👄步驟三（冷藏靜置）
將處理好的圓糯米放置冷藏約20分鐘（呈半乾狀態）。
👄步驟四（包粽子）
1.將冷藏後的圓糯米取出（呈淡黃色），取兩片粽葉光滑面朝上相疊，折出一角手握住呈杯狀。
2.放入一匙圓糯米，需注意不宜放太多及將米壓太緊密（蒸煮時米會膨脹）。
將粽葉蓋上，兩旁往旁邊折，取棉繩繞2圈打活結。
👄步驟五（水煮粽子）
將鍋水煮滾後放入鹼粽至小滾後，轉小火持續煮4小時。
＊煮粽時要隨時留意水份，必要時要添加熱水，維持高水位（要淹過粽子）。
👄步驟六（瀝水晾乾）
將煮後完成的鹼粽吊著瀝水晾乾，等候完全冷卻後放置冰箱冷藏。
👄步驟七（品嚐）
可淋上黑糖、蜂蜜或沾砂糖食用。
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