我也是在噓聲中向前行的
=====
誇讚我是人生勝利組?我反而感到不安……
在最近一次飯局之中,有一位朋友對我說:「你而家都係人生勝利組啦,其實好過好多人……」
「人生勝利組」?!這幾個字令我不知如何反應,我受過的噓聲,經歷過的挫敗,不比大家任何一位少。若果以接受噓聲的次數計,說我是「人生失敗組」可能更加貼切。
中學時期已不被看好
記得在中四那一年,我的學業成績不好。老師把我調到座課室的最後排位置,而我的身高卻在班中數一數二矮。說得直接一點,是把我放棄了。
中四學期終要見家長,老師對我爸爸說:「其實都唔一定要喺度升中六呀」。言下之意,其實是說我沒有機會升中六。
別人可以放棄我,但我可以規劃自己
別人放棄我,不代表我要放棄自己。我就在中四升中五那一年暑假,每天溫習最少八個小時,追回一整年的進度。在中五那一年,每天只睡五小時。拼命去溫習,追進度。
身為一個不被看好的學生,要追上來其實是很困難的:就是小息要問問題,老師也自然把你的優先次序放到最後。
這也難怪,始終學校是一處以成績論勝敗的地方。
結果,我在不被看好的情況下升上中六,然後取得大學offer。
初踏入社會,已被迅速歸類
在我中七畢業那一年,大學生仍是半個天之驕子。
但我卻走了一條更崎嶇的路-出來社會由低做起。
就在我踏進社會的第二天,我的同輩問我:「喂!你A-Level衰邊科?」
我答:「我A-Level 冇衰到喎!」
然後,同輩回以一個極度懷疑的目光。
我頓時感到錯愕,原來就連我的同輩,也把我視為失敗者。
學位的分界線
我被社會迅速歸類。就連當年中學和我要好,然後升了上大學的同學,也在言談之間糾正我英文的發音。我感覺到,那並不是發音問題,而是社會階級問題。
是的,學位是一條分界線。十八、九歲那些年,我耳朵接收的是最粗俗侮辱的「__你老母個__!」,而昔日的好同學, 耳朵接收的是大學教授的英文。
沒錯,我只是藍領階層,那是鐵一般的事實。而當年那些大學生,是極有機會成為白領階層的。
為自己創造奇蹟
在短短幾年間,「__你老母個__!」已經不再刺耳,甚至感到詼諧,大概是我已經完全麻木了。能夠刺激我神經的,是我成功晉身白領了。
由18歲紅褲子出身,直至22歲成功晉身白領,對我來說是一個奇蹟。那一刻,我拿著自己的升職信,激動得為自己鼓掌落淚。
電影一般的公開奚落
因為工作至上,我有兩三年把公開大學的遙距課程擱在一旁。
在二十幾歲的某一天,我在一個培訓課程之中,被安排站到課室前面介紹自己。我說:「我在公大的學位已斷斷續續讀了七年,希望在最後這個學期把它完成……」
話未說完,我被在座數十位同學同時恥笑,是數十人同時發聲恥笑!那個你以為只有在電影才會出現的震撼畫面,大概只有站在課室前的我才能感受得到!
那一刻我對自己說:「我的努力我自己知道,有福氣full-time讀大學的各位,請盡情恥笑我!」
有一種堆,叫「埋唔到堆」
在打工的世界,是很公平的,但那是對打工仔的父母公平。
自小安排子女入讀名牌幼稚園、名牌中小學、國際學校…… 的父母,他們的子女會比紅褲子出身的人更公平。
原來在打工仔的世界,社會階級不限於收入和職位,也在乎 出身背景。打工仔會互相吸引同類,有potential的人會互相認同扶持,結果出現名校堆、外國留學堆……
紅褲子出身呢?也有一堆呀!叫做「埋唔到堆」,或者以今天的語言,叫「圍爐取暖」堆。
明日之星,心底裏是知道自己是明日之星的。對於我這類的懵仔,面部微表情難掩心中的一絲不屑。
營商世界,平行時空
最後,我踏上了營商之路,進入了一個截然不同的平行時空。
踏進了營商之路,我希望聽到的, 不是「你是人生勝利組」 之類。
我反而希望聽到多一點噓聲。今時今日,再大的噓聲也不能傷害我、動搖我。相反地,這令我更加肯定我在走一條大多數人還未想到的路。
在營商的世界,你有前瞻性的麼? 你便會被絕大多數的普通人取笑奚落。而當你成功之後,他們又會以「你好彩!」、「你好命!」之類自圓其說。卻看不到你成功之前所承受的壓力和付出的努力。
這也是正常的,因為普通人佔大多數。
說到這裏,我想給你一些建議
如果你今天做的事被身邊的人喝倒彩、奚落、嘲笑,你更加要越戰越勇,因為你正在走一條大部分人仍未想到,潛力無限的創新道路。
而當大部分人為你的成就鼓掌的時候,你反而要加倍保持清醒,以免迷失於掌聲之中。
營商世界就是孤單的,辛勞的,但也是潛力無限的。你做的決定只有你最清楚,而你最需要交代的人,其實只有你自己而已。
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【鰹のタタキ】(本日動態回顧)
我非常愛吃「鰹のタタキ」,這是坂本龍馬故鄉土佐的鄉土料理。タタキ的漢字寫做叩き、或是敲き,中文多翻做鰹魚半敲燒,因為它的做法是用乾的稻草烤了表面之後再拌以蔥、蒜片、茗荷等佐料再予以拍打。有人以為用稻草烤過的料理就叫鰹のタタキ,甚至有人直接管它叫鰹魚稻草燒(カツオのワラ焼き)。
高知縣是日本鰹魚消費量最高的地方。在以前鹽和醬汁都還很缺乏的年代,土佐漁夫家的奶奶就用自己的手把鹽和醬汁的味道拍進去魚的身體裡,用這種方式讓味道融為一體。這是在調味料不足的時代衍生出的智慧。
至於表面要烤過的原因,則是因為烤過的話,原本較硬的魚皮就會變軟而容易食用,而且還可以消除魚腥味。至於會使用稻草而不用炭火和木材來烤,是由於稻草本身帶著少許的油份,因此燒起來火力很大,能夠迅速烤好鰹魚的表皮,使外層在烤過的情況下,內部還是維持生的狀態,這種狀態就非常適合拍打入味了。了而且稻草的香氣不但會沾染上鰹魚,烤過之後還可以除去多餘的水份,讓味道更加地凝縮。
鰹のタタキ還有一個起源,是土佐第一代藩主山内一豊為了防止食物中毒而禁止吃鰹魚刺身而改良的。自此之後多稱做「鰹の塩辛」,直到第12代藩主の山内豊資才正式被稱為鰹のタタキ。
不過已故日本美食家北大路魯山人非常看不起這道鄉土料理。他曾經在自己的書中寫道:「土佐的炙燒鰹魚片只不過是當地人不知大城市美味的人們胡亂當作名產來宣揚的東西罷了,在我看來,很令人不舒服而粗糙,剛烤好又生又熱的,只讓我感到一陣腥。不過土佐這般連皮快速烤過,帶皮一起食用的作法,應該是有其意義的。」
在這裡我很意外北大路魯山人沒有調查過土佐鄉土料理的相關文獻,不過在土佐出身的深夜食堂作者安倍夜郎在他的文字書裡抗議過:『佐料太多,鰹魚本來的味道會 . . . 』這種美食家式的說法我才不管呢!宴會後,鰹魚全部吃光後,用筷子夾著餐盤上浸著醬汁的青蔥、洋蔥等剩下的配料當小菜吃,一面聊天一面喝酒,這才是土佐酒鬼正確的作風。
到高知除了去坂本龍馬的故居探訪之外,最開心的就是終於吃到最正統的鰹のタタキ了。不過雖說高知市到處都有賣,但在高知縣民心中排行第一的還是這間漁師料理 明神丸 ひろめ市場店。鹽味的尤其好吃。表皮的焦香,充滿脂肪與鮮味的紅色魚身,再加上粗粒的鹽,一定要切得厚一點,再夾蔥蒜末一起大口放進嘴裡,再配一口酒,太完美了。
雖然明神丸要去高知才吃得到,不過另外一家當地名店「黑尊」在東京得銀座有分店。還有一間連鎖店祢保希(ねぼけ)則在東京很多地方都有分店,連高知著名的皿鉢料理(さわちりょうり)也有賣。
以前的江戶人愛吃「初鰹」(春天到夏天在日本近海北上的鰹魚,到秋天油脂飽滿後南下的則為「歸鰹」),愛到有「把老婆拿去當了也要吃」的說法。對此北大路魯山人也提出過他的看法:「此處引人深思的,是所謂的江戶人大約是什麼身份的人?大概不是富人,也不是貴族吧。既然還得為了吃鰹魚而典當物品,應該是身份低的人吧。對這些人來說好吃得令人雀躍,這番話必須考量到說話者的程度。」北大路魯山人的說法雖然刻薄了點,但也不無道理。以當時的物價,一尾初鰹約相當於現在的十五萬日圓,而且初進貨的必須先進貢給將軍,流通到市場上的所剩無幾,而且還有富商和高級料亭搶著買,平民老百姓想買到幾乎是不可能的事。
北大路魯山人說的,講得直接點就是:「他們說的話能聽嗎?」但是江戶有句「吃了初物,壽命就能延長七十五天」的俗語,所以對吃初物這件事江戶人真的是有非同小可的執著。不過其實遠古時代的日本人是不太吃鰹魚的,一直到了武士的時代,因為鰹魚的日文發音和勝男一樣,才開始受到大家的青睞。
此外,鰹魚在壽司世界裡,又因為很容易腐壞,會希望能在進貨當天就能賣完,因此被稱為「忙碌的壽司料」。
鰹魚會在低緯度的太平洋水域產卵,孵化後在北緯二十度以南的海域長大,再以南北螺旋狀方式迴游往東移動,然後在四月五月時從沖繩北上到鹿兒島,最後在六月到達日本的房總海域。接著,鰹魚群會繼續北上,在七月抵達日本東北海域,這裡黑潮與親潮交會,對鰹魚而言是個菜色豐富的吃到飽餐廳。在這裡吃的鰹魚會一直大吃大喝到九月變成大胖子再往南游。這時的鰹魚充滿了肥美的油脂,特別適合做成生魚片。而鰹魚又可分為以下的:
正鰹,俗名卓鯤。日文為カツオ(鰹、堅魚、堅木魚、勝魚)。英文名Striped tuna,學名,Katsuwonus pelamis。條紋在腹部,紅肉。日本主產地在宮城縣氣仙沼和千葉縣勝浦。
巴鰹,花煙,三點仔。日文名,スマ(縞鰹、須満、須万)。日文別名有すまがつお、やいとがつお(灸鰹)、ほしがつお(星鰹)、モンガツオ(モンカツオ 紋鰹)等。英文名有Kawa kawa, Eastern little tuna, Little tunny, Wavyback skipjack。學名:Euthynnus affinis。條紋在背上,斜條,魚肚上有三個小黑點,紅肉。台灣主要產於東部、東北部與南部海域。日本主產地有鹿兒島縣、三重縣、和歌山縣、神奈川縣。
叫煙仔的花鰹,日文是ソウダガツオ(宗太鰹、騒多鰹),學名為Auxis Cuvier。又分為圓舵鰹、圓花鰹。日文マルソウダ(丸宗太鰹、丸騒多鰹),英文Bullet tuna,學名Auxis rochei。產於日本房總半島以南、屋久島、琉球列島、小笠原諸島。朝鮮半島南岸・東岸與濟州島。扁花鰹或平花鰹的日文是ヒラソウダ(平騒多鰹、平宗太鰹),英文Frigate tuna,學名Auxis thazard。產於日本屋久島、琉球列島、小笠原諸島。
齒鰆,別名煙仔虎、土魠串。日本叫はがつお/歯鰹,別名為キツネガツオ(狐鰹),關東又叫「トウサン」「トウザン」。英文名:Striped bonito,學名:Sarda orientalis 條紋在背上,直條牙齒銳利,白肉。台灣四周海域均有出現,以東部、東北部及南部為多。静岡縣以西,尤以三重縣到高知縣、宮﨑縣、鹿児島為多。味道介於鰹魚和土魠之間,
最後,根據日本大學農獸醫學系博士成瀨宇平教授的研究,鰹魚是與日本酒最合的魚。鰹魚容易被細菌分解出產生魚腥味的鹼性三甲胺剛好可以被酸性日本酒的有著美味成份的胺基酸中和掉,也難怪高知人特別會喝酒了。
#鰹のタタキ
二五仔發音 在 金寶湯與羅宋湯 - 小喵奴是怎樣煉成的 Facebook 的最佳貼文
#整月餅
#整毛公仔
#中秋節親子活動
細路仔最鍾意就係整色整水,整糕點🧁就至啱佢哋,不但可以加強味覺👅、嗅覺👃🏻、觸覺✋🏻、視覺👀,仲可以透過整糕點訓練手眼協調。
「Harry’s Kitchen 哈里小屋」首度聯乘國際知名品牌「Build-A-Bear金泰迪工作室」,推出「中秋童里遊太空🌕🚀」主題,兩位公子親手整月餅🥮之後再過隔離親手造公仔🧸,提早感受中秋氣氛🌕。
Harry's Kitchen - #迷你奶黃月餅烘焙工作坊
由家長陪同小朋友一齊參加工作坊,可以選擇廣東話/英語/普通話授課。成個工作坊大約2小時,由 #五星級酒店 培訓經驗嘅糕點師傅指導製作 #迷你奶黃月餅。等候烘焙期間就可以去隔離做獨一無二嘅毛公仔。
Build-A-Bear Workshop HK - #手造毛公仔工作坊
由小朋友親手製作毛公仔係幾有滿足感呢!羅宋湯自己揀選可愛又應節嘅兔仔🐰(仲有泰迪熊選擇),跟住拎去填充棉花,自己決定要實啲定淋啲,然後放入會震嘅心臟🫀,再為兔仔命名為「USHER」,仲會有USHER嘅出世紙呢!點解兔仔叫USHER呢?話說之前哥哥都喺Build-A-Bear整過一隻貓公仔,改名為「MUSHA」,可能因為咁,弟弟就幫兔仔改個發音類似嘅名,笑死😆。
整好兔公仔再返Harry’s Kitchen攞月餅製成品,烘焙好嘅月餅勁香呀💕!仲附上會發光嘅火箭造型嘅月餅禮盒🚀🎁,金寶湯問我係咪可以坐呢個「火箭」去月球添🌝!依家雙課程有高達7折優惠,快啲同小朋友留下美好嘅回憶啦!
「中秋童里遊太空:迷你奶黃月餅烘焙工作坊+ 手造毛公仔工作坊」詳情:
🗓日期:即日至2021年9月21日
💰收費:
早鳥價 $678 (預訂至8月31日);
優惠價 $778 (預訂由9月1日至21日)
📍地點:
Harry’s Kitchen 哈里小屋 - 香港尖沙咀K11 MUSEA B2層B245A號鋪
Build-A-Bear金泰迪工作室 - 香港尖沙咀K11 MUSEA B2層B245B號鋪
#親子活動 #親子好去處
#HarrysKitchen #BakingStudio #BuildaBear #MidAutumnFestival #Mooncake #中秋童里遊太空 #月餅烘焙班 #哈里小屋
二五仔發音 在 果籽 Youtube 的最佳解答
|YouTuber|居港印尼人擁145萬訂閱 排全港第二多過Coffee 月入3.5萬拍片教同鄉煮餸
YouTube界向來百花齊放,要數到香港最紅的YouTuber,來來去去都是那幾位為人熟識的網絡紅人。查看網上不同的「香港YouTuber訂閱人數排行榜」時,卻發現一個連發音也不懂的YouTube頻道「Nikmatul Rosidah」,訂閱人數達145萬位,全港排名第二,比起137萬訂閱的「Coffee林芊妤」還要多,僅次於以英語教做運動的「emi wong」(408萬訂閱)!
圍着頭巾、42歲的穆斯林Nikmatul Rosidah是一位印尼人。訪問當天,她拉着買餸車走進街市,以不太流利的廣東話跟檔主溝通,驟眼看以為她是工人姐姐。事實上,Rosidah 2001年來港時,的確是一位印傭。後來,她在香港認識了中學英文老師、加拿大籍丈夫Paul Dobson,生下一子二女,現在一家五口定居香港。「她是我的最愛,也是一位香港的YouTube明星!」Paul自豪地介紹身邊的妻子,Rosidah尷尬地微笑。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210515/GC3O7KY3VRHHBG5S5XGPTWGPWM/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
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二五仔發音 在 Nowhere Boys Official Channel Youtube 的精選貼文
Nowhere Boys Acoustic Sessions - 將電腦伴奏全部卸下,只用我們五個人在同一時間能夠彈奏的樂器和歌聲,重新編曲並演奏出我們的歌曲。這樣的聲音令我們很感動,因為這就是只屬於我們五個人的「原音」。
這次重新編曲的是小飛俠 Peter Pan - 《The Boy Who Wouldn’t Grow Up》Part I & II! 將二部曲合併再加上西部牛仔元素,我們玩得非常開心!原來不經不覺這兩首歌已經超過5歲了,希望能一直彈下去,能像小飛俠一樣永遠不會長大,對身邊一切保持好奇和熱誠!
Music, lyrics, arrangement, recording, production and video by Nowhere Boys.
Autumn leafs, wrap around a body that won't change
Oh sparkling dust, with a lovely thought we might just float
And the bells begins to ring
Then the clock begins to ring
Like a black bird in the night, fly over you
We'll make it through, ooh ooh ooh ooh ooh it's true
I know someday I will fly, right next to you
Into the storm, we will find ourselves in this paradise
In this land we wouldn't die
And I'm going back in time
I move in the speed of light
Flying round and up and down
Between those castles in the sky
I’ll find another cure
I'll bring it back to you
And if you want me to
1, 2, 3, 4, I’m at your door
Sing, Ah - Whoa - Oh
Your feet won’t touch the ground
I’m counting down
To the day we meet again and we’ll sing
Ah - Whoa – Oh
Don’t let me go, don’t let me grow old
We’ll live forever and ever more
Then the bells begin to ring
Darling I will hear you sing
Like a black bird in the night, fly over you
We'll make it through, ooh ooh ooh ooh ooh it's true
I know someday I will fly, right next to you
Into the storm, we will find ourselves in this paradise
In this land we wouldn't die
You make me Whoa, Whoa - Oh
You make me Whoa, Whoa - Oh
You make me Whoa, Whoa - Oh
You make me Whoa, Whoa - Oh
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二五仔發音 在 蔡阿嘎 Youtube 的最佳貼文
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【不知道不會死的冷知識5】
1.為什麼一定要數羊呢?
其實主要是因為「羊」的英文發音「sheep」就跟睡眠「sleep」的發音相似,所以當人輾轉難眠的時候,就會自然而然的告訴自己該睡覺了,多說幾次後,睡眠就變成一隻羊、兩隻羊、三隻羊了。
2.脖圍等於1/2腰圍?
一個人的脖圍大概是腰圍的1/2,所以如果遇到不能試穿的時候,將褲子或裙子繞在脖子上測量,就知道是否合身了。
3.一日三餐開始於宋朝
在宋朝以前,老百姓一天只吃兩頓飯。到了宋朝,經濟繁榮,晚上也沒有了宵禁,所以才加了一頓晚飯。
4.台灣第一間24小時營業店家不是7-11是永和豆漿
因為六零、七零年代全民飢腸轆轆看棒球轉播,為少棒在威廉波特熬夜加油之際,從深夜到清晨就開始備料的豆漿店便成了絕佳的選擇,永和豆漿比便利商店更早開啟24小時的營業模式喔。
5.打噴嚏的時候沒辦法張開眼睛
打噴嚏的時候口腔的壓力會很大,所以眼睛會很自然地配合面部整體的動作,在壓力下閉住。
6.七月半鴨仔-不知死活
為什麼指定要七月半呢,因為古時候農村養鴨,大多為供應七月普渡之用。
7.「Quick brown fox jumps over the lazy dog」 這一句話可以用盡26個字母
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二五仔發音 在 大家有當過"廖北仔"嗎?("廖北仔"是台語發音,跟"告密者"的意思 ... 的推薦與評價
("廖北仔"是台語發音,跟"告密者"的意思差不多) - a9487a wrote:在01這裡我經常偷偷向管妹回報鄉民的 ... (閒聊與趣味第2頁) ... 應該就是香港黑幫電影中的二五仔吧. ... <看更多>
二五仔發音 在 臺語社 的推薦與評價
十一、重要補助專案:臺語羅馬字拼音方案及其發音學習網 凡若關心、佮意臺語、臺文的人,攏 ... 2.訊息分享 3.問題請教 4.三不五時做伙來開講Facebook "來群聊"功能 5. ... <看更多>
二五仔發音 在 「二五仔」英文係咩??《小學雞英語#43》// 睇片學 ... - YouTube 的推薦與評價
小學雞英語(Bye Bye Chinglish) #43: 二五仔= Two five son??你知唔知「二五仔」係乜?有冇俾「二五仔」出賣過?「二五仔」嘅英文又係乜? ... <看更多>