大詩人鄭愁予，余梅芳伉儷到二林葡萄酒莊品酒。
我亂作一首打油詩，存念此日。
葡萄美酒詩人魂
綠紫紅姹映梅芳
杯杯交付還愁予
藤下秋風吹臉紅
~2014，11，26彰化二林，艾琳即興
二林葡萄酒莊 在 顏艾琳 Facebook 的最讚貼文
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過1,400的網紅今天喝什麼? 酒酒女孩Greta，也在其Youtube影片中提到，台灣葡萄酒品牌「深耕園」：台灣釀酒師黃國彥老師憑著一股熱情，在家頂樓架起棚架開始種起葡萄，一心想釀造出具台灣特色的葡萄酒與白蘭地，並與彰化二林秉森酒莊合作，使用黑后＆金香冬果葡萄釀造，推出台灣在地品牌「深耕園」，還沒喝過的你怎麼能錯過呢 ! 今兒一起來試試吧~ 更多酒酒女孩： FB: https:...
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二林葡萄酒莊 在 今天喝什麼? 酒酒女孩Greta Youtube 的精選貼文
台灣葡萄酒品牌「深耕園」：台灣釀酒師黃國彥老師憑著一股熱情，在家頂樓架起棚架開始種起葡萄，一心想釀造出具台灣特色的葡萄酒與白蘭地，並與彰化二林秉森酒莊合作，使用黑后＆金香冬果葡萄釀造，推出台灣在地品牌「深耕園」，還沒喝過的你怎麼能錯過呢 ! 今兒一起來試試吧~
更多酒酒女孩：
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#深耕園#白蘭地#葡萄酒#台灣#秉森酒莊#黃國彥#品牌#酒#brandy#wine#酒酒女孩#Greta
二林葡萄酒莊 在 SELF PICK Youtube 的最佳解答
【本集介紹】
在有「刁民的故鄉」之稱的彰化，跟著是美食水水更是美食刁民的千千，一起回到她出生成長的家鄉：二林，吃遍記憶中的古早味，並重新認識這個沒有火車站卻曾經無比繁榮的小鎮，和隱藏其中、深耕在地的地方刁民。
下一集：Lulu 黃路梓茵 回台中
https://youtu.be/jZq2q2v5nCQ
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二林葡萄酒莊 在 滷蛋愛評酒 Youtube 的精選貼文
彰化縣二林鎮--台灣葡萄酒的故鄉
在這有一家秉森酒莊不僅紅白酒很厲害
還製造出全台最強本土白蘭地!!
今天就讓滷蛋帶大家一起到二林
和秉森酒莊的老闆一起探索台灣葡萄酒的可能性吧!!
二林葡萄酒莊 在 蘭輝酒莊自然葡萄酒 - Facebook 的推薦與評價
彰化二林酒莊本部～欲參觀～請事先來電預約:0800-209920 【品味來自於自然，手作微醺的幸福】 紅酒、葡萄酒、白蘭地原酒X.O、葡萄醋等…伴手禮盒專賣店。 ... <看更多>
二林葡萄酒莊 在 彰化二林酒莊有故事不放棄的客家精神－民視新聞 - YouTube 的推薦與評價
【民視即時新聞】大家一定都聽過，來自法國、美國、義大利、葡萄牙等國外知名 酒莊 ，但您知道嗎？其實在彰化縣 二林 鎮，也有一群客家人，刻苦耐勞， ... ... <看更多>
二林葡萄酒莊 在 [心得] 秉森酒莊彰化二林在地美酒配在地小吃- 看板Wine 的推薦與評價
圖文：https://mrfatuncle.blogspot.com/2019/07/Benson-Winery.html
整片的黑后葡萄串掛在棚架上，在藍天白雲下，顯得特別耀眼與可口多汁。親自採收幾串，直接摘下，送入口中，哇，透過唇舌感受這大地帶來的酸勁、氣息與風土，實在令人感動。人說，在地美食最好搭配在地酒，台灣菜在未來，用台灣在地產的葡萄酒搭配，不再是夢。
開車入彰化二林，映入眼的卻是接連幾片的火龍果園地，滿是問號，這真是秉森酒莊所在？1950年代開始，政府想發展附加價值高的葡萄酒，透過菸酒公賣局，高價收購釀酒用葡萄，讓台灣釀酒葡萄的栽種面積，逐年上升，在全盛時期，高達5400公頃。不過重量、不重質，收購價錢以頓計價。葡萄農為了賺錢，採收未熟透的葡萄，種植方式以量產做為主要導向，對講究風土、原料本身的葡萄酒來說，沒有好的葡萄，也就等於不太可能釀出好的葡萄酒。最後1996年，政府放棄釀酒，停止補助後，釀酒葡萄園砍了一片，現在大約只剩下40公頃。
以平均600顆至800顆釀酒葡萄，才能釀出一瓶葡萄酒來說，目前台灣的釀酒葡萄種植面積，物以稀為貴，光送禮用，都賣不夠，要讓在地品質好的葡萄酒價位降下來，空間實在有限。
台灣的釀酒葡萄栽種，多沿用日治時期引進的直立式棚架栽種法(Pergola Trellis System)，和也用同樣栽種方式的西班牙，為了遮蔽烈日不讓葡萄曬傷不同；台灣用的目的是為通風，而非用葉子遮曬，避免海島型的潮濕氣候，讓葡萄染上病菌，釀出會帶詭異風味的葡萄酒。
BABUZA Black Queen 巴布薩黑后葡萄酒 2018 $2000
剛從泡過六個月橡木桶，出桶的Babuza，連2018的酒標都來不及印，先裝在2017年的試喝。這黑后葡萄的酸度，好酸！這是秉森酒莊Babuza，給我的第一印象。深紅寶石色澤的酒體，有著濃濃的烏梅、蜜餞、黑棗、甘草、李子、青草和浸過美國白橡木桶後帶來的烤吐司味。高酸、中高的單寧、中偏長的尾韻，在入口後，不停地刺激唾液的分泌，是會讓人久未喝，會想再試一口的酸度。14%的酒精濃度，可能是酸度鎮壓過酒體，實際上喝不太出來濃度。
上週的威石東酒莊，有提到從日本引進台灣的黑后葡萄特性，有著天生的粗獷的高酸特質。每公升17克的糖，大約能提高1%的酒精濃度，以台灣黑后葡萄的甜度，自然發酵的葡萄酒，大概會落在9%的酒精濃度。為了要讓葡萄酒提升至一般人熟習的酒精濃度，勢必要加進糖。Babuza完整複製出傳統台灣人自行的釀酒的方式，加入白蔗糖與葡萄一同發酵，提升酒精。
拜訪完酒莊，想買二林在地的葡萄酒，一般人多會在二林農會台灣酒窖買 ，但這的葡萄酒，價錢不一定較網路或直接和酒莊購入的便宜，但好處是，才知道，原來二林出這麼多酒款。我想，瓶中的酒多好喝，無法近身接觸，似乎還是與瓶內的風土有些距離。在親自訪問後，那與葡萄酒、葡萄園、釀酒師之間的情感連結，讓喝下去的酒體風味，感覺特別地不一樣。
胖大叔 : ★★★☆☆
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如果再便宜一點，是會讓我久了，想再喝一次的酸度。
去不了彰化二林，我記得台北態芮的酒單裡也有。
巴布薩金香就非我所愛。
不過當然，一通電話，約去拜訪，
有莊主親自導覽酒莊與園地，手摘葡萄，直接吃下，
再和莊主面對面，品飲十多款葡萄酒、白蘭地，桶邊試飲。
微醺下，聊得開心，一晃就是一個上午，
$150/人，再怎麼樣，現場價，我都覺得載滿整車的酒，都不算貴。
※ 編輯: MrFatUncle (61.230.17.89 臺灣), 07/05/2019 23:29:21
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