國小五年級的自然單元中,有一個實驗,是在裝有水的盆子中央,點燃一根蠟燭,並用杯子將其蓋住,之後杯子內的水會上升,這個實驗的理論,經過了一百多年,早就被修正了,然而我們的教學現場,竟然有許多絲毫未改
阿亮小時候所學到的理論是:空氣中含有20%左右的氧氣,所以當火燃燒時,氧氣被燒掉了,少了1/5的空氣,所以在大氣壓力下,水上升了1/5
在影片中大家可以看到,當點燃的蠟燭,"快速的"被三角錐形瓶蓋住,錐形瓶瓶口碰到水的瞬間會冒出泡泡,而水開始上升,是在火焰將熄之時。
這兩件事,各位不覺得奇怪嗎?
我們先討論蠟燭的火焰燃燒,其實正常狀態下,火焰在15%的含氧量下,就已經很難燃燒了,若到了10%以下,不管有甚麼可燃物,其實都不太可能繼續維持燃燒。
這個實驗中,有很多個疑點
1.那我們說空氣中20%的氧氣被燒掉了,所以水上升1/5這個理論對嗎?
2.冒出的泡泡是甚麼?有人會說因為產生了大量的二氧化碳,所以有一些跑出來了。但學過化學的人都知道,燒掉的氧氣有多少,就會產生多少的二氧化碳,且體積還差不多(這國中理化就有教了),哪會增加空氣的量啊!但很明顯的,有空氣跑出來了啊!那是甚麼?
3.若燒掉的是氧氣,那應該一邊燒,氧氣一邊減少,水就會一邊上升啊!但為何要等到,火焰開始變小了,水才會上升,這不是擺明有問題嗎?
4.在影片中,最後有做一個實驗,錐形瓶中早就都是二氧化碳了,結果水還是上升,這是甚麼鬼。
5.我記得很久前,阿亮曾去信問過出版社說,這個實驗的理論是不是錯了,氧氣燒掉會有二氧化碳啊!結果出版社回信說,因為二氧化碳很快地溶解到水裡面去,所以氣體體積變小,水就上升了。
這個答案真的是看到鬼,各位用小蘇打跟檸檬酸,或去買罐汽水,弄些二氧化碳出來到一個空瓶子裏面,然後倒蓋在水中,看看水多久會上升,阿亮告訴你,若氣溫沒變,你只會在幾天後看到一個結果,那就是旁邊的水都乾掉了,也不會有水上升的情形出現。
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好了說這麼多,其實,這實驗近年來,早就有很多科普書都已經修正過了,原因是熱漲冷縮,當瓶子蓋上去時,瓶子內的空氣熱漲,所以被擠了一些出來,才會看到泡泡,接著火焰持續燃燒,裡面的空氣一直保持高溫,直到火焰減小,空氣溫度下降,水才開始上升。
甚麼氧氣被燒掉,二氧化碳溶於水...,都是一百多年前的答案。
其實阿亮真的不懂,怎麼過了這麼多年了,編寫教案的那些教授與老師,難道沒有想過這有問題嗎?這些基礎理論,理想氣體的體積、二氧化碳的溶解度還有可以維持燃燒的氧氣濃度,這些都是基礎科學概念啊!怎麼過了這麼多年,課本還會出現這種怪事情,然後老師帶著孩子做實驗,若水上升不到1/5或超過,老師就會說你做錯了,你看有一組做出來差不多,然後就草草結束。
我的老天鵝啊!其實要讓水上升高一點,只要讓火大一點,空氣溫度高一點,水可以上升到7成高以上。
誰幫幫台灣的教育啊! 阿亮實在是快昏倒了!因為昨天在基隆上課,阿亮講到這個實驗,學生說學校老師還是這麼教,若老師出題目,結果學生打臉老師,或選了其他答案,會發生何事,阿亮真的一點都不敢想!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,超好吃的發糕自己動手做,保你今年一定發發發!!照著做保證不失敗!! [Eng Sub] 有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕 English subtitle 💖蒸發糕注意事項:💖 有關裝發糕的容器,建議大家使用下窄上寬的容器,蒸出來的發糕會比較美,像是吃飯的碗這樣的形狀。 但是...
二氧化碳溶於水 溫度 在 陳小藍 Facebook 的精選貼文
在日本逛街的時候,時常看到各式各樣的美溶液,日本好流行用美容液噢❤️
而最近剛好試用一款高濃度碳酸美容液,聽說是日本這陣子很夯的產品,碳酸美容就是二氧化碳”溶於水後,與水化合形成。
當肌膚的血管細胞遇到碳酸(CO2)時,會讓肌膚產生“缺氧”的錯覺。於是肌膚就會盡可能擴張血管,加速血液循環希望多吸些”氧氣”
,促進肌膚的血液循環,增加活性以及吸收能力。
第一次使用這新奇的產品❤️他擠出來是泡沫,碰到肌膚後,會慢慢變成液體,在用手輕輕在臉上按壓,壓使其滲透至肌膚,直到吸收,而雙頰及頸部加強提拉的部位,也可利用手掌的溫度按摩一下,他一點都不會刺激,是很溫和,敏感肌膚的人使用也沒問題喔~
其實碳酸美容液的功能主要就是促進血液循環,所以可以抗老化❤️讓皮膚有彈性~
哈哈這不就是我們女生一直在追求的嗎!
這一陣子覺得我鼻子過敏嚴重的隔天,臉沒有那麼水腫了,想一想應該是臉部血液循環不錯的效果吧,眼睛周遭我也會多用美容液按摩,黑眼圈也有改善一些呢~
日本超人氣麻豆藤井Lena 及時尚教主"山田優"都是產品愛用者❤️哈哈
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二氧化碳溶於水 溫度 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的精選貼文
超好吃的發糕自己動手做,保你今年一定發發發!!照著做保證不失敗!! [Eng Sub]
有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
English subtitle
💖蒸發糕注意事項:💖
有關裝發糕的容器,建議大家使用下窄上寬的容器,蒸出來的發糕會比較美,像是吃飯的碗這樣的形狀。
但是如果你是用吃飯的碗作為容器,導熱會比較慢,要先把碗放在蒸籠裡面蒸熱,讓容器先受熱 這樣才會發,不然熱度很難傳導到粉漿,發糕會比較不容易發。
因為塔塔用的是鋁製容器,導熱比較快,就不需要先蒸過容器。
💖保證發發發的發糕 請絕對不要任意更改塔塔的配方跟作法!
準備材料:
台梗九號米 100克(每一種米口感都有影響)
低筋麵粉 200克
黑糖 60克
三溫糖 或者 甜菜根糖 30克
常溫水 260克
食用油(橄欖油或者菜籽油都可) 20克
無鋁泡打粉 12克 (★請務必用新開封的泡打粉,不要用過期的或者放很久的,都有可能會失效)
1/2小匙(2.5g)的小蘇打粉或者 醋 5cc
(純米發酵的醋都可以,主要是讓麵糊的酸鹼值達到平衡)
💖影片中是使用小蘇打粉,不過有粉絲反應有鹼味,後來我更改配方為“醋”。醋就不會有鹼味的問題。
因為發糕不像蛋糕,麵糊裡面沒有添加蛋白(鹼性物質),所以單單靠泡打粉是不夠的。
👉當泡打粉(塔塔粉)酸性物質+小蘇打粉鹼性物質在一起的時候,碰到液體跟溫度就開始酸鹼中和,產生二氧化碳(氣泡),所以大家在加入這兩樣東西的時候就會發現麵糊開始產生一些氣泡,那就表示已經起作用了,這時候通常就會成功。
麵糊不要閒置的過久!也容易不發喔!
因為泡打粉內所含的塔塔粉(酸性物質)會快速溶解在麵糰中,所以我是在最後才將泡打粉混入麵糊裡的,而影片中也跟大家建議,麵糊製作好後,五分鐘內要放入蒸籠裡面蒸,請多加留意,不要閒置太久喔!!
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發~~~
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以前覺得發糕只是拜拜用來裝飾的而已,根本不是拿來吃的,而且市售的發糕都是裝在塑膠碗裡面的,紅紅的發糕也不知道是不是色素?所以嚐都沒嚐過就丟了。
今年有好多粉絲敲碗想看發糕怎麼做,原本對發糕興趣缺缺,這次為了大家,塔塔很認真的研究食譜,嘗試過很多比例跟作法,才能將這個完美的發糕分享給大家!
這次的米製發糕,作法跟上次分享的黑糖糕很類似,但是在比例上塔塔調整很多次,也用過幾款米來實驗,我覺得用台梗九號米做的發糕跟越光米做的發糕口感上,越光米比較黏一點,台梗九號米的黏性比較少,吃起來也有蛋糕的蓬鬆感,塔塔比較喜歡這版本,不過持家男比較喜歡越光米的版本,大家可以依照自己喜好來選材料喔!至於在來米的版本,在我們家就不太受歡迎,因為在來米的水份比較少,米比較硬,所以製作出來的黑糖發糕口感上就會比較硬一點,比較帶有古早味,當然如果喜歡在來米來的人,也是可以用在來米的喔!
有加米跟沒加米的發糕感覺完全是不一樣的,沒有加米的版本 吃起來就會比較像是小蛋糕,只有蓬鬆的口感但是少了米的香氣跟Q度,不過是最簡單的發糕製作方式喔!
另外,
我覺得很多人還是對泡打粉的安全性存有疑慮,這邊塔塔想要跟大家分享一下~
塔塔自從作烘焙開始,一直都是用 德國 Lecker’s泡打粉,他是選用橡木桶內沈積的天然結晶物(酒石酸Tartaric Acid) - 酒石酸製成塔塔粉。並且不添加明礬不含硫酸鋁、磷酸鹽、磷酸鈣成分。
(市面上有幾種比較安心的泡打粉,大家選購的時候可以多注意一下)
對於這部分 還是存有疑慮的人,可以用天然酵母發酵的方式來製作。幾乎市面上的速發酵母均含有乳化 劑(脂肪酸山梨醇酐酯)。到底要不要使用 就看自己決定囉。
需要酵母方法製作發糕的人可以參考我的米香黑糖糕 發酵麵糊的方式,但是比例上還是要用發糕的比例跟材料喔!!!
❤👉米香黑糖糕食譜:https://youtu.be/L9e_KDUyjfY
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發~~~
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二氧化碳溶於水 溫度 在 Dd tai Youtube 的最佳貼文
当麻鐘乳洞發現於1957年,這座石灰洞窟總長為135m。歷經長達1億5千萬年形成的鍾乳石,其特色是透明度高、不純物質極少,而且可看到世界罕見的吸管狀鍾乳管。夏季依然涼爽,可在精心設計的燈光下感受神秘氣氛。這裡也是當地流傳的龍神傳說淵源之地,因而成為非常熱門的能量景點。傳說古代的人看到有一對龍夫妻在天空翱翔,就請求牠們做為庇護的守護神。在這個蟠龍傳說中,鐘乳洞就是龍神休息的地方,也因此這裏又叫「蝦夷蟠龍洞」。營業期間:4月下旬~10月。溶洞的形成不僅有溶蝕作用,還有沉析作用。在石灰崖區從地上面流入地下的水,大多已溶解有一定量的碳酸鈣,但當其到達溶洞時由於環境中溫度、壓力的變化,會使水中含有的二氧化碳被釋放出來。於是水對碳酸鈣的溶解力降低,使本來溶解在水中的碳酸鈣結晶析出。此外,滴落到溶洞中的水有時也會因蒸發而使在洞頂的碳酸鈣晶體向下生長,便成為鐘乳石;若滴在洞底再凝結出來,向上生長便形成石筍;鐘乳石和石筍在生長中逐漸銜接成為一體,就是石柱。當然實際情況要複雜得多。比如,由於滴水的石縫被析出的石鐘乳所堵塞,或者由於地殼運動,使得地形、水流以及滲水的通道發生了變化,致使水的滴落方向、速度、水量也隨之發生變化,結果,有些才生長到一半的石鐘乳和石筍不再繼續生長了,這樣又在邊上長新的鐘乳石和石筍……這些變化後形成的鐘乳石、石筍和石柱相互交錯、疊接,便構成了令人歎為觀止的各種瑰異的景觀。
層雲峽溫泉位於日本北海道上川郡上川町層雲峽地區的溫泉區,區域內約有15家溫泉業者。溫泉區內的規劃是參考加拿大的山嶽度假村。溫泉區內設有層雲峽旅客中心,週邊有大雪山黑岳滑雪場、大雪山層雲峽・黑岳纜車、露營場,也是攀登大雪山的登山基地。毎年冬天會舉辦「層雲峽冰瀑祭」。溫泉區最早是在1857年在石狩擔任足輕松田市太郎所發現,隔年探險家松浦武四郎來到附近時,雖然未親自到達此地,但他根據資料在地圖上的此地記載了「上遊溫泉」。1915年,鹽谷水次在此地開始經營溫泉旅館,並將此命名爲「鹽谷溫泉」,1921年詩人大町桂月將此地命名為「層雲峽」後,才開始使用「層雲峽溫泉」的名稱。
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